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CONTROL DE CALIDAD

EN LA PRODUCCIN
DE SEMILLA
DE MAN
Germinacin y humedad en porcentaje

0
100

25
50
75

Madurez fisiolgica

Desarrollo y maduracin de la semilla


Humedad
Materia seca

Tamao
Germinacin

0
25
75

50
100

Mat. Seca y tamao en porcentaje del mximo


Almacenamiento
Calidad

Deterioro

Manejo del Cultivo

Flor. Fert. MF. Cosecha Tiempo.

Evolucin de la Calidad de la Semilla


-condiciones -H. de la semilla -manipuleo -calidad final
ecolgicas -cosechadora -almacenaje
-insectos
-enfermedades
insectos
enfermedades

MAXIMO VIGOR COSECHA PROCESAMIENTO SIEMBRA


MANI
- ROTACIN C/3 AOS
- SEMILLA CERTIFICADA
- CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS
- ENFERMEDADES
- MALEZAS

- COSECHA
- ARRANCADO
- DESCAPOTADO

- RETIRAR EL MAN DEL CAMPO EN 10 DAS


- PRELIMPIEZA
- SECADO
- BENEFICIO
- CURADO
- SEMILLA DE ALTA CALIDAD
Evolucin de la humedad del man

Comienzo formacin de grano 98%


Madurez fisiolgica 50 55%
Arrancado 40 45%
Descapotado 18-25%
Descascarado 7-9%
Almacenamiento < 8%
ACONDICIONADO DEL MAN
Prelimpieza
Secado
Descascarado
Clasificacin
Almacenamiento
VENTAJAS DE LA PRELIMPIEZA
Elimina la tierra
Elimina las impurezas
Disminuye humedad
Favorece el secado
Favorece la clasificacin
Reduce costos
SECADO:
Artificial

Natural
Humedad de equilibrio del man
H. R. a 30 C % Humedad del grano
(%) (base hmeda)
98 30,5
95 20,0
90 14,3
85 11,3
80 9,3
75 8,0
70 7,0
SECADO ARTIFICIAL
Anticipa la cosecha
Disminuye las prdidas
Disminuye los riesgos
Previene la formacin de hongos
Mantiene la calidad inicial
SECADO:
Estacionario

Dinmico
SECADO/AIREACIN
SECADORAS

SILOS
CARROS SECADORES

Capacidad Ancho Largo Alto Vol. Base


(kg) (m) (m) (m) (m3) (m2)

7000 2 6.3 1.5 19 12.6

5000 2 4.3 1.5 13.6 8.9


Caudal del aire
Se debe secar el man a un ritmo aceptable.

Se debe terminar el secado con una diferen-


cia de humedad no mayor al 2%.
SILOS

Capacidad Dimet. Altura Vol. Base


(kg) (m) (m) (m3) (m2)

25000 4.58 4.3 70.8 9.42

Cao de aireacin: = 1 m; h= 3 m (2,36 m3)


SECADO CONTINUO
LA EXTRACCIN DE LA HUMEDAD
NO DEBE SER VIOLENTA:

Sorgo: 5 % / h
Soja: 3 % / h

MANI : 0,5 % / h mximo -


TEMPERATURA (GRANO) MXIMA
DE SECADO

30 C 35 C = CONFITERA

35 C 40 C = SEMILLA
DIAGRAMA DE FLUJO PARA MANI

RECEPCIN

PRELIMPIEZA
Y ALMACENAMIENTO
ACONDICIONAMIENTO

DESCASCARADO

AIRE Y ZARANDA

MESA DE GRAVEDAD

SEPARADOR POR COLOR

SELECCIN
MANUAL

TRATADORA DE
SEMILLAS

ENVASADO

ALMACENAMIENTO DISTRIBUCIN
ALMACENAMIENTO
Man seco, sano, limpio y sin dao.

Condiciones ptimas de ambiente.


NIVEL CRITICO DE UNA
BUENA CONSERVACIN
Humedad del man (9%).
Humedad relativa (70%)
Temperatura ambiente (25 C).
PRINCIPALES PROBLEMAS

- Dao Mecnico

- Pureza Varietal

- Sanidad
DAO MECNICO
PUREZA VARIETAL
* Mezcla con otras variedades
(Manfredi 68, Colorado Irradiado, otras)
MEZCLA VARIETAL

Disminucin de los rendimientos


(Mf 68 vs Florman INTA)
Prdidas de plantas que maduran antes
Problemas p/determinar el arrancado
Disminucin de granometra
Contaminacin de enfermedades
Menor eficiencia de las plantas de seleccin
Prdidas de calidad por mezcla varietal

Florman INTA Contaminacin


Granometra puro 5% 10%
30
38
45

Apto 51 80% 85% 77,5%


63
70

Diferencia 3% 6,5%
Prdida 2 S/t 6 S/t 11 S/t
Prdidas de rendimiento por mezcla varietal

Diferencia de rend. entre Florman INTA y Mf 68 (35%)

Contaminacin Rend. (%) A campo ($) Sector


Manisero ($)
5% 1,75 2,450,000 3,430,000
10% 3,5 4,900,000 6,860,000
15% 5,26 7,350,000 10,290,000
20% 7 8,800,000 12,320,000

Rendimiento promedio 1.600 kg/ha