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LECHE
INTRODUCCION
La leche es elemento principal en la alimentacin de
la humanidad, en especial de la niez
La demanda de la leche por los consumidores
aumento con el tiempo por su valor nutritivo
haciendo ver a los criaderos de ganado que
producirla seria un negocio. Y esto a la formacin
razas lecheras.
El ganado vacuno es descendiente de varias
especies salvajes que existieron en Europa y Asia en
tiempos muy antiguos
El hombre despus de un periodo largo de amansamiento y
domesticacin. Logro su completo dominio vinculndolo a
su economa dada la variedad de productos que este poda
sacar.