Estudio de Mercado

El objetivo general es realizar un estudio de mercados para la introduccin de la Mortadela

Econmica Cunit al mercado, con los resultados arrojados por la investigacin, realizar una
adecuada toma de decisiones con las estrategias y directrices necesarias.
AREA DE ESTUDIO
El rea de estudio incluye la ciudad de barranquilla, exactamente en los Barrios del Sur
(Megatiendas, Cadena Olmpica, Metro Calle 30) Respectivamente con el fin de conocer el
mercado potencial de dichos sectores identificando zonas importantes de ventas.
 MTODO DE RECOLECCIN DE DATOS
El mtodo empleado para la recoleccin de la informacin se bas en la
aplicacin de una encuesta estructurada y presentada de forma directa para
clientes persona; La encuesta consta de 11 preguntas, diseada con el fin de
obtener informacin gil y completa sobre los diferentes aspectos y
necesidades del producto.
Datos primarios: Dentro de los datos primarios se incluyen un cuestionario
estructurado y trabajo de campo, dirigido a la segmentacin previamente
identificada, la fuente para la recoleccin de informacin fueron los
compradores y consumidores. Para lograrlo, fue necesario identificar una
relacin directa con ellos para poder identificar las causas de rechazo,
compra, exigencias, posibilidades de innovacin en el producto y expectativas
frente al mismo. Para as encontrar la estrategia para expandir el mercado.
 Mercado meta
El mercado meta es la Familia promedio, sin excluir a jvenes, personas
solteras, independientes, pensionados, todos con el propsito de un gusto por
La Mortadela Lnea Econmica de fcil acceso orientados a una vida natural y
saludable. Los consumidores son personas con una vida agitada lo que les deja
poco tiempo dedicado a la alimentacin, lo que les permite consumir
productos de impulso con grandes ventajas nutricionales como son las carnes
fras. Los consumidores estn inmersos en un sistema que les provee diversas
alternativas a la hora de adquisicin de un producto con diferentes factores
como son costo/beneficio, disyuntivas de salud, exclusividad del producto
siendo primordial su calidad, entre otros. Por consiguiente, el Negocio Crnico
con la Marca Cunit busca complacer las necesidades del cliente, pretendiendo
estar a la vanguardia en un mercado cambiante donde el consumidor crea
nuevas necesidades.
 Mercado meta
Sexo: Indiferente
Religin: Indiferente
Raza: Indiferente
Edad: Un rango aproximado de 3 aos en
adelante, depende del dulce que consuman
y el gusto que tengan.
Escolaridad: Primaria, Secundaria,
Universitaria, Diplomados, Post-
Grado, Maestras, Especializaciones,
Doctorados.
Ocupacin: Estudiantes, trabajadores,
independientes, pensionados, Enfocado a
todos los perfiles.
Nivel Socio-Econmico: Todos los niveles
Socio-Econmicos.
Entorno Econmico: Condiciones
econmicas variables o estables y capacidad
de gasto.
Entorno Tecnolgico: Aceptacin a nuevos
productos, que relacionen lo natural con lo
innovador en tema de postres.
Entorno Poltico: Gentileza con el medio
ambiente y los productos naturales,
orgnicos y saludables
 1. CONSUME USTED MORTADELA CUNIT?
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
SI NO
 2. LE GUSTARIA QUE LAS MORTADELAS TUVIERAN
NUEVOS DISEOS Y SABORES?
90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
SI NO

SI NO
 3. ESTARIA USTED DISPUESTO A CAMBIAR SU MARCA DE
SIEMPRE POR UNA MAS INNOVADORA?
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
SI NO

SI NO
 4. CON QUE FRECUENCIA CONSUME LA MORTADELA LINEA
ECONOMICA?
70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
DIARIO TRES VECES PO UNA VEZ POR SEMANA UNA VEZ AL MES CASI NUNCA
SEMANA

DIARIO TRES VECES PO SEMANA UNA VEZ POR SEMANA UNA VEZ AL MES CASI NUNCA
 5. CONQUE PREFIERES ACOMPAAR LA MORTADELA?
35%

30%

25%

20%

15%

10%

5%

0%
GALLETAS PAN TAJADO FRUTAS ARROZ

GALLETAS PAN TAJADO FRUTAS ARROZ

 ANALISIS
Desde el punto de vista del mercado se ha encontrado una posibilidad real de
penetrar el mercado objetivo.
Por otra parte, la demanda esta por encima de la oferta, lo cual implica una
oportunidad de crecimiento importante. El objetivo del proyecto es atacar el 50%
de la demanda del mercado. Para esto la mejor opcin es iniciar con una capacidad
de produccin menor a la demanda proyectada. A medida que la empresa crezca,
mejoren las condiciones financieras y a medida que el producto tenga una mejor
aceptacin, se ir incrementando el volumen de produccin.
Otro punto a favor y determinante para concluir la viabilidad del proyecto desde el
punto de vista de mercados, es el producto mismo. Por sus caractersticas, la
gelatina en 3D es un producto innovador y muy diferente a lo que los consumidores
estn acostumbrados a ver. En un mercado tan congestionado y saturado de
productos, es fundamental la innovacin y originalidad de los bienes y servicios
nuevos
 Misin
Somos una empresa innovadora, dedicada a la elaboracin de gelatina
artstica en la regin, adecundolas a cualquier ocasin y tipo de
evento. Conservando calidad y sabor en nuestros productos,
satisfaciendo el paladar mas exigente.
 visin
En el 2018 seremos la empresa de gelatina artstica preferida en la
regin por la alta calidad de nuestros productos y por nuestro equipo
humano comprometido con el servicio. Reconocidos por la innovacin,
calidad, higiene y confiabilidad y as ir superando las expectativas de los
clientes
 objetivos
Objetivos generales:
1. Determinar la viabilidad de crear una empresa en Barranquilla dedicada a la produccin y
comercializacin de gelatinas artsticas, mediante la realizacin de un plan de negocios.
Objetivos especficos:
1. Elaborar el anlisis y diagnstico de la estructura actual del mercado y la
2. competencia.
3. Conseguir fidelizacin de parte de los consumidores.
4. Mejorar los diseos de nuestras gelatinas tridimensionales.
5. Innovar en calidad y servicio en los establecimientos de la compaa.
6. Realizar avisos publicitarios para mejorar la venta de nuestros productos aportando con responsabilidad
social.
 FORTALEZAS
- la gelatina no contiene conservantes ni otros
aditivos, esta libre de colesterol y de purinas.
- es un alimento natural y sano con una larga
tradicin.
- la protena pura ofrece un sinnmero de
ventajas y tiene un papel importante en la
moderna industria alimentaria.
FODA
DEBILIDADES
- Falta de recursos econmicos.
-promocin de mas clases de gelatinas
-Asignar tiempos necesarios.
OPORTUNIDADES
- Atender al segmento de los nios y los
jvenes.
- En el mercado no hay gelatinas de igual
presentacin e ingredientes manejados
como nosotros.
- Brindamos un precio razonable a la
proporcin del producto, que facilita el
poder adquisitivo.
AMENAZAS
- Variedad de establecimientos que
promocionan gelatinas.
-Precios bajos y mejores presentaciones del
producto.
 CARACTERSTICAS FSICAS DEL PRODUCTO
Mortadela Econmica 250 gramos
Cada porcin de 33 gramos contiene
Caloras 70, 3%
Azucares 0, 0%
Grasa 4,5 g, 7%
Grasas Saturadas 1,5g, 8%
Sodio 340mg, 14%
Del porcentaje de valor diario recomendado para adultos.
Producto: Mortadela Econmica Cunit
Producto: Mortadela Econmica Cunit
NOMBRE LOGOTIPO

CUNIT
El Sabor Preferido
ESLOGAN