You are on page 1of 40

MITOS EN NUTRICION

Doctorando Omar Ampudia Garca (UCM)


Diplomado en Citologa Crvico vaginal (UNFV)
Especialista en Antropologa Forense (UCM)
Mster Profesional e Investigador en Pericia Sanitaria (UCM).
MITOS EN NUTRICIN
La Leptina,es la hormona del hambre.
Cmo controlar la saciedad y el
hambre?
La Leptina examina y mantiene el
balance energtico en el cuerpo y
regula el hambre y la saciedad de 3
formas:

1. Contrarrestando los efectos del neuropptido Y, un


estimulante de la alimentacin que secreta el
hipotlamo y algunas clulas intestinales.
2. Contrarrestando los efectos de la anandamida, otro
estimulante del apetito.
3. Promoviendo la produccin de a-MSH (alfa
melanocito estimulante), relacionado con la reaccin
de supresin del apetito.
LEPTINA

La leptina es segregada por las clulas del tejido adiposo y


detectada por receptores en el hipotlamo. Si no hay leptina, la
alimentacin es incontrolada e incansable. En personas
saludables, si hay leptina y los receptores son sensibles a la
misma, se inhibe la alimentacin.
Las personas con sobrepeso normalmente tienen mayores
niveles de leptina, mientras que los delgados tienen menos.
EL PAPEL DE LA LEPTINA

La leptina es una hormona secretada por el tejido adiposo en


cantidad proporcional a la masa grasa del organismo. En el
individuo adulto su funcin principal es la de inhibir la ingesta de
alimentos y aumentar el gasto energtico para mantener constante
el peso corporal. As, cuando comemos ms de lo debido el exceso
de energa se acumula en el tejido adiposo, induciendo un aumento
de la masa grasa y por tanto un aumento en la secrecin de leptina.
Estos mayores niveles de leptina actan sobre el hipotlamo
(principal centro regulador de la ingesta) disminuyendo el apetito y
sobre el sistema nervioso autnomo estimulando el gasto
energtico. Por tanto, los individuos deficitarios del gen de la
leptina no disponen de este mecanismo de freno de la ingesta
calrica, por lo que presentan una obesidad desmesurada.
La leptina y su rol en la obesidad

El concepto de obesidad podra definirse como la


condicin del aumento del peso corporal por un
incremento anormal de la cantidad de grasa, y es de
enorme inters mdico ya que puede ocasionar serios
trastornos fsicos como diabetes tipo dos,
enfermedades cardiovasculares y problemas
respiratorios, entre otros.

El gen responsable de la produccin de la leptina se


ha denominado ob, y las mutaciones de este gen,
causantes de una leptina defectuosa, podran ser
responsables de ciertos tipos de obesidad.
LA CERVEZA INCREMENTA LA
GRASA ABDOMINAL
Porqu engordamos si la leptina
tendra que protegernos?
Algo est causando que los receptores de leptina del hipotlamo
pierdan sensibilidad, o algo est haciendo que la leptina no llegue a
estos receptores. De alguna forma, esta hormona no est
funcionando como debera.
ALIMENTOS BASURA
Los 5 venenos blancos que comes
todos losdas.
LEPTINA
LA LEPTINA FUE DESCUBIERTA EN 1994
La leptina es una hormona tambin conocida como protena OB.
Esta es originada por las clulas grasas (adipocitos); transforma los circuitos cerebrales y avisa al hipotlamo
que hay bastante grasa almacenadas en los adipocitos. De esta manera puede regular el hambre y la saciedad.
4. Evita las restricciones calricas severas. Reducciones drsticas de
las caloras diarias que ingieres en periodos cortos de tiempo
producen una reduccin en los niveles de leptinas mayor que la que
se puede explicar por la prdida de grasa corporal.
LEPTINA

Cuando a un ratn ob/ob le


inyectas leptina, pierde peso y
sus marcadores de salud se
normalizan. Su apetito tiene una
trayectoria normal y el balance
de energa se restablece.
En cambio, cuando inyectas a un
ratn db/db obeso con leptina,
no mejora. Ya tiene altos niveles
de leptina, ya que sus reservas
de grasa la estn produciendo,
pero no hay receptores que la
acepten.
Cmo hacemos entonces para mantener niveles adecuados
de leptina, suficiente para que no estemos siempre
hambrientos, pero sin hacernos resistentes a sus efectos?

1. Vigila tu consumo de azcares, 2. Evita las lectinas presentes en


especialmente fructosa: los granos. Se sospecha que estas
qued demostrado en ratas que lectinas se unen a la leptina,
consumieron una dieta alta en impidiendo que tengan el efecto e
fructosa (60%) y luego fueron sperado en los receptores
inyectadas con leptina, la cual no .
tuvo efecto mientras que en las 3. Duerme suficiente: se ha
ratas normales tuvo el efecto relacionado
esperado de reduccin de la falta de sueo con niveles bajos
apetito. de
leptina.
OMEGA 3 Y OMEGA -6

OMEGA 6
Facilitan el almacenamiento de las grasas y favorecen la rigidez
celular, as como la coagulacin y la inflamacin como respuesta a
agresiones del exterior. Adems estimulan la produccin de clulas
grasas desde el nacimiento.
OMEGA 3
Tienen que ver con el desarrollo del sistema nervioso ,hacen que las
membranas celulares sean mas flexibles y reducen la inflamacin .
Adems, limitan la produccin de clulas adiposas .
Fuente: New England
Journal of Medicine

La Dra. Simpoulus demostr que las


gallinas alimentadas a base de maz
contienen veinte veces mas Omega 6 y
Omega 3.
LA BUENA ALIMENTACION EVITA EL STRESS
LA VITAMINA C
La carencia de este nutriente reduce la actividad de los macrfagos
(clulas del sistema inmunolgico que exterminan las bacterias y
virus), lo que aumenta la posibilidad de contraer un resfriado.
1. El vino tinto contiene polifenoles, los cuales
reducen la activacin de una protena que desarrolla
las clulas cancergenas.
El t verde es un antioxidante que protege
las clulas del dao de los radicales libres.
PESCADOS AZULES RICOS EN
OMEGA-3 (SALMON ,BOQUERONES
,ATUN,ETC.)
La nuez contiene cidos grasos Omega 3, fitosteroles y
antioxidantes que detienen el desarrollo del cncer
El tomate contiene licopeno, una sustancia de gran
potencial antioxidante que regula el ciclo celular
El ajo posee un alto contenido de azufre,
oligosacridos, flavonoides y selenio que reducen la
proliferacin de clulas malignas
El aguacate es un poderoso antioxidante
que ayuda a frenar el cncer de prstata
EL EJERCICIO FISICO AEROBICO
CLAVE PARA LA BUENA SALUD
EL DEPORTE ALIADO DE LA BUENA
SALUD
Aprende a vivir y sabrs morir bien.
(Confucio).

"No vale la pena llegar a la meta


si uno no goza del viaje."
(Roger Martnez Gonzlez)

FELICITACIONES A VOSOTROS POR CONCLUIR EL CURSO SATISFACTORIAMENTE E


INVERTIR SU TIEMPO DE MANERA SANA Y PRODUCTIVA.

FIN DE CURSO

You might also like