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Ingeniera Qumica
Antecedentes
Comedor
T-E
Calderos
T-P
Ventas
E-6
Adminis G.P LAB
tracion Envasado
Preparacion
Extraccion Harina
Agua de Enfriamiento
Agua refrigerante
E-11
Cristalizador
Amoniaco
Agua a 5C
Diagramas
Condensacin
pc
Estrangulamiento
Compresin
pe
Evaporacin
Condensador
Compresor
Valvula
De estrangulamiento
Evaporador
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Almacn de prod.
Laboratorio Planta de produccion terminado
Comedor Mantenimiento
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Servicio de Vapor
El servicio de vapor se lleva a cabo mediante 2 calderas una de ellas su funcionamiento es a lea o cascarilla de
girasol la cual funciona a 10,5 Kgf/cm2.
La segunda caldera de mayor capacidad y pequea ya que su medio energtico es GAS industrial la cual es provista
por CERGAS, esta caldera funciona hasta una presin de 14 Kgf/cm2
Recepcin de grano
Preparacion
Caldero
Extraccion Harina Solvente
Refineria
Producto Terminado
Envasado
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Servicio de Combustible
El laboratorio al igual que toda la planta de produccin trabaja las 24 horas del
da, tiempo en el cual se realizan los diversos anlisis, tanto especiales como de
rutina, a la materia prima como a los productos y subproductos y otros.
Anlisis Objetivo
Tiene como fin determinar el porcentaje de
Humedad y Materias humedad y de sustancias voltiles en los aceites.
Voltiles.
Determina el contenido de jabn disuelto en los
Contenido de Jabn. aceites.
Anlisis Objetivo
Este anlisis determina el aceite neutro total en las
Aceite Neutro en la borras, este aceite neutro es el aceite no
saponificado
Borra.
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
ANALISIS DE AGUA
Anlisis Objetivo
La dureza del agua significa el contenido total en
Dureza. sales.
Para poder entrar a identificar las distintas operaciones unitarias que se lleva a
cabo en la planta, presentaremos luego un diagrama de flujo para que nos d una
mejor idea de los distintos procesos unitarios que se lleva a cabo en el proceso de
obtencin de aceite.
Recepcin de grano
Preparacion
Caldero
Extraccion Harina Solvente
Refineria
Producto Terminado
Envasado
RECEPCION ACONDICIONADO Y ALMACENADO DE MATERIA PRIMA.
Recepcin de grano
Acondicionamiento
de Grano
Almacenamiento de
Grano
Secador
zarandas
Silo
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Actualmente la empresa cuenta con 16 silos de distintas capacidades una
esquematizacin de ello se muestra en la siguiente figura.
Recepcin y
acondicionamiento
500Tn 300Tn
5000Tn
acondicionamiento 3000Tn
Recepcin y
900Tn 600Tn
acondicionamiento
Recepcin y
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
SECCION CALDERAS.
La empresa ETASA.SA cuenta con una gran demanda de vapor ya que en todas las etapas del proceso
se necita de una determinada cantidad de vapor es por eso que la empresa cuento actualmente con dos
calderas que son:
Caldera automatizada a gas donde tiene una presin de funcionamiento de 12Kgf.
Caldera a lea y a gas de tipo pared que funciona en su mayor parte a cascarilla de girasol. Su presin
de trabajo est entre 11 y 11,5 Kgf
La distribucin de vapor sera la siguiente.
Calderas
Salida de vapor
Dosificador
de cascarilla
Chimenea
Domo
Entrada de Cascarilla superior
Ventilador
El Sobrante de cascarilla se
embolsa y se almacena Ventilador
Domo
inferior
Mirador de
Combustin
Combustion Precalentadores
de agua Ciclon
Cenizas
Los parmetros de calidad dice que la dureza del agua debe estar menor a 2 PPM de
dureza.
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
SECCION PREPARACION
Impurezas 5%
4,5(50UA)1pl
Luego de haber visto los parmetros de calidad vamos a explicar cmo es que se llega a tener una semilla preparada
para proceder al extractor.
Dosificacin para
Preparacin (Girasol)
Dosificacin para
Preparacin (Soya)
Partidora de Grano
Quebrador de
Grano
Zaranda 1 Zaranda 2
Combustible
Cascara
para Caldero
Precalentamiento
Separador de finos 1 Separador de finos 2
Laminadora 1 Laminadora 2
Precalentadores Precalentadores
Torta de Soya
Proceso de
Prensa Prensa Torta de Girasol
extracion
Aceite Crudo
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Proceso de Preparacin (Semilla de Girasol)
Proceso de
Preparacion (Girasol)
C1 C2
S1 S2 BN
Q
Z1 Z2
D1 D2
D1 Dosificador 1
D2 Dosificador 2
G E G E G Transporte Gusano
Z1 Zaranda 1
E
G Q Quebradora de Grano
Z2 Zaranda 2
C1 Cicln 1
PC1 PC2 C2 Cicln 2
S1 Separador de finos 1
S2 Separador de finos 2
BN Ventilador
PC1 Precalentador 1
P1 P2 PC1 Precalentador 2
AB P1 Prensa 1
P2 Prensa 2
AB Aceite Bruto
E Elevador
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Proceso de Preparacin (Semilla de Girasol)
D1 D2
C2
Q
C1
Z1 Z2
S1 S2
Lneas de Cscara
PC1 PC2 Lneas de Grano Sin Cscara
Lneas de Torta
Lneas de Aceite Bruto
P1 P2
Torta para la
Extraccion
AB
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
Proceso de Preparacin (Semilla de Soya)
Proceso de
Preparacin (Soya)
G
D1 Dosificador 1
PC1 PC2 D2 Dosificador 2
Q
D2 G Transporte Gusano
D1
Q Quebradora de Grano
PC1 Precalentador 1
PC1 Precalentador 2
G E G E L1 L2 L1 Laminadora 1
L2 Laminadora 2
E Elevador
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Proceso de Preparacin (Semilla de Soya)
D1 D2
PC1 PC2
L1 L2
Torta para la
Extraccion
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
SECCION EXTRACCION
Extraccin Harina
Micela
Evaporador
Condensadores
hexano Liquido
E.T.A.S.A Empresa de Transformacin Agro Industrial
SECCION EXTRACCION
Extractor
TM TM
E1 E2
DT
CT
AB
C1 C2 C3 C4
H A D
C Condensadores
TH TH A Absorvedor
D Desorvedor
AB Aceite Bruto
E Evaporadores de Vacio
TM Tanque de Micela
CT Columna Terminadora
Lneas de vapor de Hexano H Homogenizador
Lneas de Aceite Bruto TH Tanque de Hexano
Lneas de Gases de salida Sin Hexano DT Desolventizador Tostador
Lneas de Hexano Liquido
Lneas de Aceite Mineral
Parmetros de calidad
E.T.A.S.A. cuenta con una planta de refinera donde lleva a cabo los siguientes procesos.
Desgomado
Neutralizado
Blanqueado
Winterizado
Desodorizado (En caso de aceite de Girasol)
Un diagrama de bloque seria como sigue
Aceite Bruto
Desgomado
Neutralizado
Blanqueado
Winterizado
Desodorizado
Producto
Terminado
Diagrama de Proceso (Refinado)
Acido Fosforico 200ml Sal 7Kg
M1 M2
H2O 2%
I1
C1 C1 C1
I1
Gomas
SV
M Mezcladores
I Intercambiadores de calor (Calenteador) TA
C Centriuga
TA Tanque de Almacenamiento
SV Secado al Vacio
TAD Tanque almacenamiento de Aceite Desgomado
15Me
M
TA
Desgomado
Neutralizado
CB Blanqueado
Winterizado o Cristalizado
M1 M2
ICPC Desodorizado
TASB
TA Tanque de Almacenamiento
M Mezcladores
ICPC Intercambiadores de calor (Calenteador)
CB Centrfuga de Borra TA
TASB Tanque de Almacenamiento Sin Borra
C1L Centrifuga del 1 Lavado
C2L Centrifuga del 2 Lavado
TA
C2L C1L
B Blanqueadores
B B FP Filtro de Placa
ICPE Intercambiador de Calor (Enfriador)
CW Cristalizado o Winterizado
TA Tanque de Almacenamiento
TA
CW
FP
DO
TA
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SECCION HARINA SOLVENTE
Luego de ser extrado la mayor cantidad de aceite la torta pasa a ser secado y luego molido para as envasar en sacos
de 50 kilogramos, este producto tanto harina solvente de girasol y de soya se venden a los productores de comida
balanceada para animales como ser pollo, chancho, vaca, caballo, tambin este producto se exporta a Chile y Per.
Secado
Molido
Dosificador de
Harina
Llenado y Pesado
Producto
Terminado
Almacenado
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SECCION HARINA SOLVENTE
Molino
Ciclon
Ventilador
Dosificador
Secador
de Harina
Producto Terminado
Envasado y Pesado
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Fabrica de envases y envasado.
Los envases y tapas son fabricados en la misma planta, la materia prima para la fabricacin de estos envases es
importada.
g
C 20
m3
mg
C2
l
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CICLO DE OPERACIN 12 h
Otro punto que se debe tomar en cuenta es en la seccin de extraccin donde los gases y
vapores del hexano son tratados por medio del absorbedores y desorbedor y tambin
tratado por un cicln.
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Tratamiento de Residuos Lquidos.
Maquinarias y Equipos.
Al realizar arreglos o regulacin de maquinas o movimiento de equipos, los controladores deben estar
en posicin de apagado y asegurados mediante un candado hasta que se transmite el trabajo.
Hay que tener siempre cuidado con las lneas de vapor y usar la ropa adecuada para cualquier trabajo
ya sea reparacin, mantenimiento o cambio de una pieza.
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SEGURIDAD INDUSTRIAL
Manejo de Materiales
Cuando se trabaja con productos qumicos peligrosos se debe usar siempre guantes de
goma, PVC, as como la ropa y lentes de proteccin.
Todas las tabulaciones o mangueras deben estar cerradas, se trabaja con producto qumico
peligroso.
Se debe tratar con cuidado las garrafas de alta presin ya que las vlvulas o los propios
cilindros se pueden daar cuando son sacudidos o golpeados, al almacenar las garrafas se
las debe proteger del calor excesivo y posibles chispas.
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SEGURIDAD INDUSTRIAL
Prevencin de Incendios
Contra la proteccin contra incendios se dispone de una red de hidrantes en toda la planta en el
exterior de los edificios, en el interior de los edificios se encuentran distribuidos en distintos
puntos, extintores de incendio de espuma y/o polvo qumico. Adems dependiendo de la seccin
se cuenta con sistemas adicionales de proteccin contra incendios; por ejemplo en el rea de
extraccin existe un gran riesgo de explosin por el hexano utilizado, se cuenta con caones de
agua alrededor de toda la seccin, con interruptores de acondicionamiento en distintos puntos.
Para realizar soldaduras o cortes con calor en lugares que no sea la maestranza se deber contar
con autorizacin del encargado de seguridad industrial. Antes de realizar los trabajos se debe
limpiar toda el rea, los materiales inflamables que no puedan ser retirados debern ser cubiertos
por una lona de amianto, as mismo se deber se deber proteger todos los cables y mangueras
de una posible chispa o fuego. Adems cuando se realiza el trabajo se debe tener a mano los
extintores u otro equipo contra incendios y deber estar presente un encargado de seguridad
durante todo el tiempo que dure el trabajo.
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SEGURIDAD INDUSTRIAL
Precauciones en el rea de extraccin por solvente
El hexano es un solvente muy voltil, cuyos vapores pesan tres veces mas que el aire, por lo que quedan
en areas bajas. La faja de explosin es en mezclas que contiene mas de 1,2% y menos del 6% de
hexano.
Los vapores de hexano, en pequeas cantidades no son nocivos, pero a mayores concentraciones se
puede producir intoxicacin e inclusive paro cardiorrespiratorio. Si se siente olor a hexano entonces el
ambiente presenta un riesgo.
En la seccin de extraccin se debe evitar la ropa de fibra sinttica y los zapatos con clavos de acero,
porque pueden originar chispas.
Todo equipo elctrico de luz y fuerza en el rea de extraccin esta especialmente diseado a prueba de
explosiones, esto es que las chispas quedan restringidas a las cajas que es blindada, por lo que en su
reparacin se debe desconectar el equipo hasta que el arreglo este terminado y el equipo totalmente
montado
Gracias por su
atencin