MOP2 Stock Presentation

C.
Sadfi - Management des oprations II - 1
Management des oprations II
Gestion des stocks
1
C. Sadfi - Management des oprations II - 2
Plan du cours
Introduction
Quantit conomique de commande
Recompltement calendaire
Gestion point de commande
2
Introduction
Dfinition
Daprs le Larousse le mot "stock" a deux sens

principaux :
Df. 1. lensemble des marchandises disponibles sur un

march, dans un magasin
Concerne les entreprises de distribution (supermarch, vente par
correspondance)
Df. 2. lensemble des marchandises, matires premires,

produits semi-finis, finis, etc. qui sont la proprit de
lentreprise
Concerne les entreprises industrielles de fabrication ou de
transformation
4
Les diffrents types de stock
Les stocks amont (les approvisionnements) :

matires premires, composants pour alimenter le circuit de
production, etc.
Les stocks intermdiaires (ou tampons ou encours) :

produits en cours de transformations entre les machines ou les
ateliers
Les stocks avals :

produits finis
Les stocks de pices dtaches et de rechange :

pour les machines, les outillages, les matriaux dentretien, etc.
5
Ncessit des stocks

Stocks dapprovisionnement :
permettent une certaine indpendance vis--vis des
fournisseurs et permettent dassurer un quilibre entre les
cots de livraison et les cots dachat
Les encours :
fabrication par lot
quilibrage des flux (diffrence de cadence entre les
machines)
couverture des risques de panne et de rebut (stock tampon)
Stocks de produits finis :

il est rare que la demande soit rgulire
Outils et pices dtaches :

activit de lentreprise
maintenance et service aprs vente
6
Fonctions assures par le stock
Fonction de rgulation et de scurit
Fonction conomique
Fonction danticipation
7
Fonctions de rgularit et de scurit
Impossibilit de produire instantanment l et quand la

demande se manifeste, et dans la bonne quantit
stock de produits finis en attente de transport

les alas de lapprovisionnement
les pannes, les arrts divers des machines amont
les variations de consommation
stock entre deux machines ne travaillant pas la
mme vitesse
M1 M2
150 p/h 100 p/h
8
Fonction conomique
Achats de matires premires en grande quantit

gain sur le transport
gain sur le prix dachat
conomie dchelle
9
Fonction danticipation
Il existe des stocks dits spculatifs permettant

danticiper sur les augmentations du cours des
matires premires ou sur les risques politiques (stock
de brut pour les raffineurs, ...)
10
Cots des stocks
Cots dacquisition :
ces cots regroupent tout ce qui est li la commande et
la livraison
Cots lis la possession du stock :

ces cots relvent des moyens ncessits par le
stockage et de la valeur du produit stock
Cots de pnurie (ou de rupture)
11
Cots des stocks
Dcomposition des principaux cots :
cot dachat du produit : Ca

cot de commande : Cc
cot de possession : Cp
cot de rupture : Cr
12
Cot de commande : Cc
Passation des commandes (frais administratifs, secrtariat,

...)
Transport
Rception (vrification des bordereaux, contrle qualit,

rangement, ...)
etc.
Ces cots sont en gnral estims proportionnels au

nombre de commandes passes
13
Cot de possession : Cp
Moyen de stockage
surface (frais immobiliers, du personnel, quipements, ...)
installation de manutention
assurance et charges dentretien (chauffage, chambre froide,
...)
Valeurs des produits stocks
cots dopportunit
risque de dtrioration
obsolescence
Ces cots sont estims proportionnels au nombre de

produits en stock et au temps de stockage
Souvent calculs comme un pourcentage de la valeur
de larticle (de lordre de 20 30%)
14
Cot de rupture : Cr
Arrt de la production
Perte dune vente ou dun client
Pnalits de retard
Dtrioration de limage de marque de lentreprise
Approvisionnement durgence
Remplacement dune pice par une pice plus

coteuse
Ces cots sont estims proportionnels :

soit au nombre de pnuries constates
soit au nombre de produits manquants multiplis par le temps
soit au nombre de jours darrts
15
Gestion des approvisionnements
Objectifs
minimisation dune fonction cot
Contraintes
absence de rupture de stock
taux de service assurer :

taux de service en temps (% du temps, je satisfais toutes les
demandes)
taux de service en pices (% de la demande est satisfaite)
16
Systmes de dcision
Quand faut-il approvisionner ? Combien faut-il approvisionner ?
Quand faut-il approvisionner ?

intervalle de temps rgulier T (gestion calendaire)
lorsque le niveau du stock devient infrieur un niveau s
prdtermin (gestion point de commande)
si au bout dun temps T le stock devient infrieur au niveau s
(gestion calendaire conditionnelle)
Combien faut-il approvisionner ?

quantit fixe : constante si la demande est stationnaire (quantit
conomique de commande), variable si la demande fluctue
(MRP)
quantit variable : recompltement un niveau de stock donn
le jour de la livraison (recompltement calendaire)
17
Les principales stratgies
La quantit conomique de
commande
Le recompltement calendaire
La gestion point de commande
Priode fixe Priode variable

Quantit conomique de Gestion point de commande :
Quantit fixe commande : modle de Wilson modle (q,s)
Demande constante Demande statistique
Recompltement calendaire : Rapprovisionnement la
Quantit variable modle (T,S) demande
Demande statistique Demande anticipe
18
Quelle gestion pour quel produit ?
Le choix du type de gestion est fortement li :
valeur dachat de la pice

quantit de pices utilises par unit de temps
stabilit ou non de la demande
criticit de la pice
19
Quelques exemples
Pices de faible valeur, utilises rgulirement en

grande quantit : quantit conomique de commande
Produits de moyenne consommation et ne posant pas
de problmes particuliers (produits volumineux provoquant un
encombrement excessif, produits coteux responsables dun fort
cot dimmobilisation, produits difficiles obtenir) :
recompltement calendaire, gestion point de
commande
Produits chers, utiliss irrgulirement :

rapprovisionnement la demande
20
Classification des approvisionnements
La classification des approvisionnements dans les

diffrentes catgories :
bon sens
mthode ABC (ou mthode Pareto)
21

Historique
Modle trouv par Harris en 1915

Appliqu par le conseiller de lentreprise Wilson, qui
lui a laiss son nom
Dans la littrature anglo-saxonne, ce modle
sappelle "EOQ" (Economic Order Quantity)
23
Principe
Principe de fonctionnement
quand : intervalle de temps fixe
combien : quantit fixe
Dans quel cas lutiliser ?

pices de consommation courante
et de faible valeur
24

Modle de Wilson
Hypothses :
la demande D est connue et constante sur la priode
dtude
le dlai de livraison est nul : L = 0
la pnurie est interdite
Cots pris en compte :
le cot de passation est Cc par commande
le cot de possession dun article pendant une priode
est Cp
Il est moins coteux dattendre que le stock soit vide pour

passer une commande
25
volution du niveau de stock

Niveau du stock
temps
T = Q/D
L = 0, en fait L matris
26
valuation du cot dune commande

A chaque commande de Q pices :
achat des pices : Q Ca
cot de la commande : Cc
cot de la possession : Cp QT/2 = Cp Q2/2D
T = Q/D
27
Cot pour une pice

Cot dune commande de Q pices :
Q Ca + Cc + Cp Q2/2D
Cot dune pice lors dune commande de Q pices :
C(Q) = Ca + Cc /Q + Cp Q/2D
C(Q) Cc /Q
Cp Q/2D
28
A loptimal
En drivant la fonction C(Q) :

C(Q) = Cc /Q2 + Cp /2D = 0
On obtient la quantit conomique et le temps entre

deux livraisons :
Q* 2DCc T* 2Cc
Cp DCp
29
Une autre approche
Reprenons la formule :
C(Q) = Ca + Cc /Q + Cp Q/2D
On remarque que le prix dachat nintervient pas dans
loptimisation et que :
Cc /Q Cp Q/2D = Cc Cp /2D = cste
On en dduit que Min C(Q) est obtenu pour :
Cc /Q = Cp Q/2D
quilibre entre ce que lon paye pour acqurir et

ce que lon paye pour stocker
30
Exemple
La demande annuelle dune pice est de 1000. Le cot de

livraison est de 500 euros de frais administratif plus 500 euros
de transport. La valeur dune pice est de 100 euros.
Lentreprise utilise un taux de possession de 20% par an.
Cc = 1000
Cp = 20 euros
euros/pice.an
Quantit conomique de commande = 316,23 pices
Dlai entre deux livraisons = 0,317 anne (16,4

Cot moyen de stockage = semaines)
6,33 euros par
pice
31
Analyse de sensibilit
fc = Cc /Q
C(Q)
fp = Cp Q/2D
A loptimum, on paye en moyenne autant pour acqurir

une pice que pour la conserver
La courbe donnant le cot global fc+fp est trs plate autour
de loptimum
32
Sensibilit de la solution en quantit
Variation autour des valeurs D, Cc et Cp
D'= D(1+z), Cc'= Cc (1+x) et Cp'= Cp (1+y)

On a alors :
Q'Q* (1 z)(1 x)
(1 y)
sous estimation de 10% la demande entrane 5%

dcart par rapport Q*
En pratique, on considre que Q* donne une indication de la

quantit optimale et toute valeur plus au moins 15% est correcte
33
Sensibilit de la solution en cot
Q* non entier ou non multiple de la taille de lot

Q command au lieu de Q*
Comment varie C(Q) en fonction de C(Q*) ?
34
Variations relatives
Variation relative en quantit : Q Q*

Q*
C(Q) C(Q*)
Variation relative du cot :
C(Q*)
2
Relation entre les variations :
2 2
35
Impact de la variation en quantit
= 10% entrane < 1%

= 15% entrane < 1,5%
= +20% entrane = 1,67%

= 20% entrane = 2,50%
mieux vaut commander une quantit suprieure

loptimal plutt que linverse
Application : dans notre exemple si la quantit retenue est

350 pices et non 316,23, le cot moyen passera de 6,33
6,36 euros par pice.
36
Prise en compte de la rupture
Hypothses :
demande connue et stable
on sait valuer le cot de rupture (dpendant du nombre

de manquant et du temps)
la vente est diffre (satisfaite ds la livraison)
P
T 2T 3T
37
Cot pour une commande
T1 T2
cot de la commande :
Q Ca + Cc + Cp (QP)T1/2 + Cr PT2/2
avec
T1 = (QP)/D et T2 = P/D
38
Calcul de loptimal
Cot pour une commande

Q Ca + Cc + Cp (QP)T1/2 + Cr PT2/2
Cot pour une pice
C(Q,P) = Ca + Cc/Q + Cp (QP)2/2QD + Cr P2/2QD
Condition ncessaire pour lobtention du minimum :

C C 0
P Q
39
Aprs calcul
On obtient les valeurs suivantes pour Q* et P* :
Q* 2D Cc et P*=(1)Q*
Cp
avec
Cr
C p C r
Cas extrme : Cr + entrane que 1 et donc :
Q* 2D Cc
Cp
40
Autres cas classiques
Cas multi-produits
Plusieurs produits Pi (i=1, ..., n) grs en QEC
Cas de laugmentation tarifaire

Hausse prvue, quand commander et combien ?
Prix dachat variable

Rabais uniforme : prix dpendant de la quantit mais
identique pour tous les produits
Rabais progressif : prix par tranche de commande
41
Principe
Gestion <T,S>
quand : intervalle de temps fixe (souvent impos par
des considrations extrieures au stock)
combien : quantit variable Q en vue dun
recompltement un niveau S*

pices de consommation variable
faible valeur
approvisionnement rgulier
43
S
Sans pnurie
S-x
0
T
Avec pnurie x
T2
0
T1
S-x
T
44
Pourquoi ?
Avantages
Planification sur le long terme des transports
Livraisons groupes
Gestion administrative des commandes simplifie
Inconvnients
Stock moyen lev
Peu danticipation sur lincertitude de la demande
45
Paramtres
Certains paramtres sont prciser pour obtenir une

bonne modlisation du problme :
produits stockables ou non
dlai entre la commande et la rception (nul ou non)
rupture diffre ou non
interdpendance ou non des articles dans le cas multi-

articles
46
Calcul de loptimal
Le calcul de loptimal S* se fait partir

dun historique des demandes
dune modlisation de la demande par une loi de

probabilit :
continue
ou discrte
47
Diffrents modles
Modle bas sur les taux de service

Stock rotation nulle
Modle avec Cp et Cr fonctions du temps et du nombre

darticles
Modle avec Cp fonction du temps et du nombre
darticles et Cr du nombre darticles uniquement
48
Rle du stock : fournir les matires et composants

ncessaires la production
Critre retenu
Probabilit de fournir (ou de servir) la demande :

taux de service en temps : si le problme rside dans
lexistence dune rupture, lindicateur retenu sera la probabilit
de satisfaire la demande sans interruption
taux de service en pices : si lon considre que limportant
est le nombre darticles manquants, lindicateur retenu sera le
rapport entre le nombre darticles fournis et la demande
49
Exemple introductif
Un pharmacien vend chaque jour 6 9 boites dun certain

mdicament
x px F(x)
6 35% 35%
7 50% 85%
8 10% 95%
9 5% 100%
Demande moyenne 6,85

Choix dun recompltement 7
85% du temps le service est assur et donc = 85%
50
Exemple introductif
x px F(x)
Demande moyenne 6,85 6 35% 35%
Choix dun recompltement 7 7 50% 85%
8 10% 95%
9 5% 100%
10% du temps, 1 mdicament manque, et 5% du temps 2

mdicaments manquent
Le nombre moyen de demandes satisfaites est donc :
6,85 1 0,1 2 0,05 = 6,65
Le pourcentage de demandes satisfaites est donc :

= (6,65/6,85) 100 = 97%
51
Taux de service en temps :
"quel pourcentage du temps suis-je capable de satisfaire la

demande ?"
Terminologie
Taux de service
Taux de satisfaction
Taux de couverture
Remarque : ces mmes termes sont galement utiliss

pour parler du taux de service en pices
52
Calcul de
Le service est assur si lors dune priode T, la demande

est infrieure au niveau de stock initial
= Prob(X S) = F(S)
Exemple : une pice est gre selon la mthode de recompltement

calendaire. Sa demande pendant lintervalle T suit une loi normale de
moyenne 1000 et dcart type 100. On sest fix une valeur de =99%.
Dterminer le niveau de recompltement optimal S* ?
S*= 1233 pices
53
Taux de service en pices :
"quel pourcentage darticles suis-je capable de fournir ?"
est le rapport entre le nombre darticles fournis sur la

demande moyenne
le nombre darticles fournis est gal au nombre darticles
demands moins le nombre darticles manquants
54
Calcul de
On peut crire partir de lesprance des demandes (E(X)) et

lesprance du nombre de manquants (P(S))
=(E(X) P(S))/E(X)
Il suffit alors dcrire lesprance du nombre de manquants :

cas discret :

P( S ) ( x S ) p x
xS
cas continu :

P(S ) ( x S ) f ( x)dx
S
55
Calcul de
Remarque : la dtermination de repose sur le calcul de
P(S), lorsque la demande X suit une loi normale N(,), il
est possible de se ramener la variable centre rduite
z=(X-)/, et on a le rsultat :
F(X)=F(z) pour la loi normale
=1- P(z)/
P(X)= P(z)
Exemple : reprenons les donnes de lexemple prcdent, en

considrant cette fois que nous voulons assurer une couverture en
pices de 99%. Dterminer le niveau de recompltement optimal S* ?
S*= 1090 pices
Remarque : pour une valeur S donne, est plus grand que

, nous avons =99%
Exemple : avec un niveau S= 1090 pices
alors que = F(z=0,9) = 81,6%
56
Diffrents modles


darticles
57
Stock rotation nulle produits non

stockables
Problme du marchand de journaux

Produits ne pouvant tre vendus que pendant la priode T
Produits prissables ou journaux
Les cots
Cot de possession Cp : cot des invendus
Cot de rupture Cr : cot du manque gagner
Cot de commande Cc : cot des commandes
58
Stock rotation nulle produits non

stockables
On doit dterminer S, le stock initial de manire
minimiser :
C(S) = CpIp(S) + CrIr(S) + CcIc(S)
Ip(S) : stock moyen rsiduel en fin de priode

Ir(S) : nombre moyen de ruptures sur la priode
Ic(S) : nombre moyen de commandes par priode : fix
C(S) = CpIp(S) + CrIr(S)
59
Exemples
Un marchand de journaux :
achte chaque jour une quantit S dun certain quotidien
il paye chaque exemplaire 4 et le revend 6
les invendus lui sont repris 3 par le groupe de presse
les cots sont donc Cp = 4 3 = 1 et Cr = 6 4 = 2
Un jour donn, la demande est D :

D < S, le cot C(S) sera de Cp (S-D)
D > S, le cot C(S) sera de Cr (D-S)
60
Exemples
Articles de modes :
il en fabrique trop, revente un soldeur : Cp = diffrence
entre prix de vente au client et au soldeur
il nen fabrique pas assez : Cr = manque gagner sur la
vente car perte de clients
61
Modlisation : cas discret
Soit px la probabilit que la demande D=x articles sur la

priode T
Soit S le niveau de stock de recompltement

S
Stock rsiduel moyen (x S) (S x) p x
x0

Rupture moyenne (x > S) (x S ) px
x S 1
62
Le cot global moyen :
63
Calcul de loptimal
Le cot optimal vrifie
C(S*) < C(S*-1)
C(S*) < C(S*+1)
Une faon de trouver loptimal est dtudier la fonction

C(S+1) C(S)
Le calcul de C(S+1) C(S) donne :
64
Suite et fin du calcul
En utilisant la fonction de rpartition F, on obtient :

C(S+1) C(S) = CpF(S) Cr(1 F(S)) = (Cp + Cr)F(S) Cr
On pose = Cr/(Cp + Cr)
Les conditions doptimalit deviennent :

C(S*+1) C(S*) > 0 (Cp + Cr)F(S*) Cr > 0
C(S*) C(S*-1) < 0 (Cp + Cr)F(S*-1) Cr < 0
S* est optimal si :
F(S*-1) < < F(S*)
65
Exemple
Demandes journalires de journaux
Nombre 1 2 3 4 5 6 7 8
Probabilit (%) 9 10 15 20 23 12 8 3
Fonction de
9 19 34 54 77 89 97 100
rpartition (%)
Rappel des cots

Cp = 1
Cr = 2
66
Exemple
Calcul de
= Cr /(Cp + Cr) = 2/(1+2) soit environ 67%
Daprs le tableau :
F(4) = 0,54 < = 0,67 < F(5) = 0,77
Do :
S* = 5
67
Cas continu
Le cot global moyen de gestion scrit :
S
C (S ) C p (S x) f ( x)dx Cr ( x S ) f ( x)dx
0 S
La condition doptimalit scrit :
C ' ( S *) 0
S* est optimal si :
S
F (S*) f ( x)dx
0
68
Interprtation de
S* est solution de F(S*) =
La probabilit de rupture est donne par

pr = Prob(X > S*) = 1 F(S*) = 1
reprsente la probabilit de ne pas tre en rupture lorsque le

stock initial est de niveau S*
69
Exemple
Une entreprise fabrique des jouets quelle vend presque

exclusivement la priode de fin danne. Les invendues
sont brads, ce qui entrane une perte de 60 euros. Le
bnfice moyen dune vente est de 40 euros. La loi de
probabilit du modle tudi suit une loi normale de
moyenne 1000 et dcart type 300. Dterminer le niveau
de recompltement optimal S* ?
= 40/(40+60)=0,4
S*= 925
70
Diffrents modles


darticles
71
Gestion point de commande

Principe
Gestion <q,s>
quand : intervalle de temps variable (ds que le stock
est bas)
combien : quantit fixe q

pices de consommation variable
rduire lincertitude sur les ruptures
73
Niveau de stock
L : dlai de livraison
S0 S1
Point de
commande
q
0
temps
L L
Dclenchement Rception
de la commande de la commande
74
Ventes perdues ou ventes diffres
ventes perdues ventes diffres
S0 S1
S0
S1
q q
s s
0 0
L L
75
Risques de rupture
Risque faible de rupture

S0
zone sans risque
risque
76
Mise en place pratique
Stocks informatiss
dclenchement automatique ou alerte lorsque le niveau du
stock est infrieur s
Stocks manuels
tiquette, trait de peinture au sol
systme kanban
77
Du point de commande la livraison

Risque de rupture
XL : demande pendant la phase de livraison (variable
alatoire de densit fL)
La rupture dpend de la dure L (dlai de livraison) et
de la demande XL durant la priode
Pour une demande xL s, on a un stock rsiduel :
stock rsiduel moyen :
S
R( s ) ( s x L ) f ( x ) dx
xL 0 L L L
Pour une demande xL s, on a une rupture :

rupture moyenne :

P( s ) ( x L s ) f ( x ) dx
xL s L L L
78
Cas particulier
Supposons que L est constante, en posant :

L=T
S=s comme niveau de recompltement
et fL comme loi de demande
La modlisation est la mme que le recompltement

calendaire
79
De la livraison la commande
Ventes diffres :
A la suite de la livraison i, nous disposons dun stock Si
Si les demandes sont diffres, la quantit livre q :

sajoute au stock rsiduel R(s) = s xL
ou est diminue du nombre darticles manquants P(s)= xL s
En moyenne, on obtient :

S i 0 (q s xL ) f ( x ) dx L L
q s E ( X L)
xL L
80
De la livraison la commande
Ventes perdues :
A la suite de la livraison i, nous disposons dun stock Si
Si les demandes sont perdues, la quantit livre q :

sajoute au stock rsiduel R(s) sil reste du stock
est mise en stock sil y a eu rupture
En moyenne, on obtient :
s
S i q 0 ( s x L ) f ( x ) dx L L
xL L
81
Dure moyenne entre deux livraisons
Dure moyenne T entre 2 livraisons (ou 2 commandes)

Demande pour une priode lmentaire E(X) (nombre
par unit de temps)
Sur un horizon trs long H de n commandes, la
demande moyenne globale est n (E(X) T)
La quantit livre pendant H est n q
82
Dure moyenne entre deux livraisons
Sur lhorizon H, quilibre entre demande et quantit livre
Ventes diffres :
quilibre entre demande globale et quantit livre :
n (E(X) T) = n q T = q/E(X)
Ventes perdues :
Demande globale gale aux quantits livres plus le
total des ventes perdues :
n (E(X) T) = n q + n P(s) T = (q+P(s)) / E(X)
83
Dtermination de XL
On remarque que pour la gestion point de commande, il

faut connatre :
La loi de X (demande par unit de temps)
La loi de XL (demande pour une priode de longueur L :

phase le livraison)
La loi de XL se dduit de celle de X, mais le calcul nest pas

toujours vident
84
Cas continu
En gnral, calcul trs difficile de XL
Cas simple dune loi normale :

X suit une loi normale de moyenne et dcart type :
( , )
XL suit une loi normale de moyenne L et dcart type L :
( L , L )
85
Dans la suite, on retiendra lhypothse de L = constante
Calcul de q et de s avec contrainte sur les taux de service
86
Le calcul de s se fait en fonction du taux de service voulu :
En temps, est la probabilit de ne pas avoir de rupture

pendant le dlai de livraison
En pices, est la proportion darticles fournis temps

par rapport au nombre darticles demands
87
Calcul de et de q
Calcul simple de :
Prob(xL s) =
Donn directement par la fonction de rpartition FL
Le calcul de q est indpendant de s et se fait par la formule

de Wilson (quantit conomique de commande)
2 E ( X )C c
q*
Cp
88
Exemple
La demande journalire dune certaine pice suit une loi

normale de moyenne =100 et dcart type =10. Le cot
de possession est estim 0,5 euro par jour et par pice,
et le cot de commande est de 1000 euros. Le dlai de
livraison est de 2 jours et on accepte lexistence dune
pnurie pour 100 commandes. Dterminez le point de
commande s et la quantit commander q.
s = 23
3
q = 633
89
Calcul de et de q
Demandes diffres : en moyenne P(s) demandes sont

satisfaites en retard pour chaque livraison de q pices
= (qP(s))/q
Demandes perdues : q articles sont fournis et P(s)

demandes sont perdues
= q/(q+P(s))
Dans les deux cas, est fonction de q et s
90
Mthode de calcul
Si lobjectif est galement de minimiser le cot moyen

(commande et possession) :
on calcule q* par la formule de Wilson

on calcule :
P(s) = q*(1- ) si la pnurie est diffre
P(s) = q*(1- )/ si la pnurie est perdue
on dtermine le s* correspondant
91
Exemple
Reprenons lexemple prcdent o X suit une loi N(100,10),

L=2 et supposons que lon veuille satisfaire 99,9% de la
demande.
Si la demande est diffre :

q* = 633
P(s) = q*(1 ) = 633 1/1000 = 0,633 = P(z)
P(z) = 0,044 z=1,31 s* = 219
Si la demande est perdue :

P(s) = q*(1 )/ = 633 1/999 = 0,633
s* = 219
92
Gestion des stocks

Rfrences bibliographiques
Courtois, A., Pillet, M. et Martin-Bonnefous, C. 2003. Gestion de production,

Editions dOrganisation
Dupond, L. 1998. La gestion industrielle, Herms.
Giard, V. 2003. Gestion de la production et des flux, Economica, 3e dition,
Paris.
Lasnier, G. 2004. Gestion des approvisionnements et des stocks dans la
chane logistique, Hermes Science Publications.
Mocellin, F., Zermati, P. et Gisserot, P. 2006. Pratique de la gestion des
stocks, Dunod
Ritzman L. et Krajewski L. 2004. Management des oprations : principes et
application, Pearson Education France
Annexe
Fonction de rpartition F(z) et de pnurie moyenne P(z) pour une variable z

suivant une loi normale N(0,1)

Cot de possession :
Q
T = Q/D
95
Cot moyen de stockage :
96
Analyse de sensibilit:
97
Prise en compte de la rupture :
98
99
100
101

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C.

Sadfi - Management des oprations II - 1

Management des oprations II

Gestion des stocks

Quantit conomique de commande

Gestion point de commande

Daprs le Larousse le mot "stock" a deux sens

Df. 1. lensemble des marchandises disponibles sur un

Df. 2. lensemble des marchandises, matires premires,

Les diffrents types de stock

Les stocks amont (les approvisionnements) :

Les stocks intermdiaires (ou tampons ou encours) :

Les stocks avals :

Les stocks de pices dtaches et de rechange :

Ncessit des stocks

Stocks de produits finis :

Outils et pices dtaches :

Fonctions assures par le stock

Fonction de rgulation et de scurit

Fonctions de rgularit et de scurit

Impossibilit de produire instantanment l et quand la

stock de produits finis en attente de transport

Achats de matires premires en grande quantit

Il existe des stocks dits spculatifs permettant

Cots des stocks

Cots lis la possession du stock :

Cots de pnurie (ou de rupture)

Cots des stocks

Dcomposition des principaux cots :

cot dachat du produit : Ca

Passation des commandes (frais administratifs, secrtariat,

Rception (vrification des bordereaux, contrle qualit,

Ces cots sont en gnral estims proportionnels au

Ces cots sont estims proportionnels au nombre de

Dtrioration de limage de marque de lentreprise

Remplacement dune pice par une pice plus

Ces cots sont estims proportionnels :

Gestion des approvisionnements

taux de service assurer :

Quand faut-il approvisionner ? Combien faut-il approvisionner ?

Quand faut-il approvisionner ?

Combien faut-il approvisionner ?

Les principales stratgies

La gestion point de commande

Priode fixe Priode variable

Quelle gestion pour quel produit ?

Le choix du type de gestion est fortement li :

valeur dachat de la pice

stabilit ou non de la demande

Pices de faible valeur, utilises rgulirement en

Produits chers, utiliss irrgulirement :

Classification des approvisionnements

La classification des approvisionnements dans les

Quantit conomique de commande

Modle trouv par Harris en 1915

combien : quantit fixe

Dans quel cas lutiliser ?

Quantit conomique de commande

Il est moins coteux dattendre que le stock soit vide pour

volution du niveau de stock

valuation du cot dune commande

cot de la possession : Cp QT/2 = Cp Q2/2D

Cot pour une pice

En drivant la fonction C(Q) :