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QUMICA

ORGNICA
ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA
DE CHIMBORAZO
INTEGRANTES:
FACULTAD DE CIENCIAS
Abigail Chancusig
ESCUELA DE CIENCIAS QUMICAS
Tatiana Valencia
CARRERA DE BIOTECNOLOGA Johana Paredes

AMBIENTAL David Crdenas


Segundo Morales
QUMICA ORGNICA
ALDEHDOS
ALDEHDOS
Los aldehdos constituyen una clase de sustancias
orgnicas que presentan el grupo funcional carbonilo
dentro de la estructura de la molcula, acoplado a
por lo menos un tomo de hidrogeno.
Pueden ser alifticos o aromticos en dependencia
de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo
(R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otro enlace
disponible.
FUENTES NATURALES DE LOS
ALDEHDOS

La vanillina,
Se encuentran en saborizante
El importante
frutas, siendo principal de la
carbohidrato glucosa,
responsables de su vainilla es otro
es
olor y sabor ejemplo de
un polihidroxialdehdo.
caractersticos. aldehdo natural.
USOS Y APLICACIONES

Son intermediarios en la sntesis de cidos.


Fabricacin de plsticos, resinas y productos
acrlicos.
Industria fotogrfica
Antisptico y preservador
Herbicida, fungicida y pesticida
Industria de alimentacin, perfumera, textil y
farmacutica.
PROPIEDADES FSICA

A La
temperatura solubilidad
Los
de 25C, los en agua de
aldehdos Poseen
aldehdos los aldehdos
ms puntos de
con uno o depende de
simples Presentan ebullicin
dos la longitud
son tambin olores ms altos
carbonos de la
bastante penetrantes y que otros
son cadena,
solubles generalmente compuestos
gaseosos, de hasta 5
en agua y desagradables. de peso
3 a 11 tomos de
en algunos molecular
carbonos carbono
solventes comparable.
son lquidos tienen una
apolares.
y los dems solubilidad
son slidos. significativa.
PROPIEDADES QUMICAS
En relacin a las cetonas, los aldehdos son bastante ms
reactivos.

Se comportan como cidos debido a la presencia del grupo


carbonilo, esto hace que presenten reacciones tpicas de
adicin nucleoflica.

Los aldehdos se oxidan fcilmente a cidos orgnicos con


agentes oxidantes suaves

Para oxidar los aldehdos a cidos orgnicos, puede


utilizarse cualquier agente oxidante.
NOMENCLATURA
El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el
nombre del alcano correspondiente terminado en -al.

Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el


sufijo -dial.

El grupo -CHO unido a un ciclo


se llama -carbaldehdo. La
numeracin del ciclo se realiza
dando localizador 1 al
carbono del ciclo que
contiene el grupo aldehdo.
METODOS DE
OBTENCIN DE LOS
ALDEHDOS
OXIDACIN DE ALCOHOLES
PRIMARIOS
Des hidrogenacin cataltica de
alcoholes utilizando cobre como
catalizador
Reduccin (Hidrogenacin) de
los cidos carboxlicos, usando
Nquel como catalizador
Hidratacin de Alquinos
REACCIONES DE
LOS ALDEHDOS
Los aldehdos se reducen en
presencia del Hidrgeno y se
obtiene un alcohol
Adicin del reactivo de Grignard al reaccionar con
un compuesto de Grignard, el metanal da lugar a la
formacin de alcoholes primarios
CETONAS
Qu son?
Son compuestos orgnicos relativamente reactivos los cuales se
obtienen a partir de un alcohol secundario mediante des-
hidrogenacin.

Frmula General

R-CO-R
Ar-CO-R
Ar-CO-Ar
Cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo
carbonilo (CO) y que responden a la frmula general
RCOR
En la que R y R representan radicales orgnicos.
Grupo Funcional

CETONA
Nomenclatura (Iupac)
1. Numera la cadena que
Nombre Iupac Comn
contenga el grupo carbonilo y
asgnale el menor nmero
2. Nombra las arborescencias en CH3-CO-CH3 Propanona Dimetil Cetona
nombre alfabtico.
3. El nombre de la cadena
principal ser el del
hidrocarburo correspondiente CH3-CH2-CO- Butanona Etil metil
CH3 Cetona
aadiendo el sufijo
ona,diona,triona de acuerdo a
la cantidad de grupos
funcionales. CH3-CO-CH2- 2-Pentanona Metil Propil
CH2-CH3 Cetona
4. En las acetonas cclicas asigna
el nmero 1 al tomo del
carbonilo.
Nomenclatura
(Sistema comn)
Resultan de la oxidacin moderada de los alcoholes secundarios
Para acetonas Si los radicales alquilo R son iguales la cetona se
denomina simtrica, de lo contrario ser asimtrica o mixta.

sencillas, indica en
orden alfabtico los 3-pentanona IUPAC

radicales orgnicos,
unidos al grupo Metil propil cetona COMN
Carbonilo aadiendo
al final la palabra Acido 4-oxo pentanoico
cetona.
Se destacan las quinonas, derivadas Los compuestos carbonlicos
del benceno. presentan puntos de ebullicin ms
Para nombrar los cetonas tenemos bajos que los alcoholes de su mismo
dos alternativas: peso molecular.
El nombre del hidrocarburo del que No hay grandes diferencias entre los
procede terminado en -ona. Como puntos de ebullicin de aldehdos y
sustituyente debe emplearse el cetonas de igual peso molecular.
prefijo oxo-. Los compuestos carbonlicos de
Citar los dos radicales que estn cadena corta son solubles en agua y a
unidos al grupo carbonilo por orden medida que aumenta la longitud de la
alfabtico y a continuacin la palabra cadena disminuye la solubilidad.
cetona. Al ser compuestos relativamente
reactivos resultan muy tiles para
sintetizar otros compuestos; tambin
son productos intermedios
importantes en el metabolismo de las
clulas. Se obtienen a partir de los
alcoholes secundarios.
USOS Y APLICACIONES DE
CETONAS
.- Fibras Sintticas

.-Solventes Industriales

.-Aditivos para plsticos

.-Fabricacin de catalizadores

.-Fabricacin de saborizantes y fragancias

.-Sntesis de medicamentos

.-Sntesis de vitaminas

.-Aplicacin en cosmticos

..Adhesivos en base de poliuretano


Por oxidacin de alcoholes secundarios:
Por hidrolisis de alquinos en presencia del Sulfato mercrico como
catalizador, se obtiene cetonas:

Por acilacion de Friedel-Crafts: El benceno reacciona con las cloruros


de acilo y forma una acetona aromticos:
Obtencin de cetonas y aldehdos a partir de la ozonlisis de
alquenos.

La ozonlisis, seguida de una reduccin suave, rompe los alquenos


dando lugar a cetonas y aldehdos

Zn/HCl se podra utilizar como un agente reductor en lugar de sulfuro de


dimetilo.
La acetona por reduccin de hidrgeno, en presencia de hidruro
de litio y aluminio da un alcohol secundario:

Las acetonas adicionan el reactivo de Grignard, y por hidrlisis


dan alcoholes terciarios: