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Ing. Ronald Révolo Acevedo
Ing. Ronald Révolo Acevedo
Ing. Ronald Révolo Acevedo
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Ing. Ronald Révolo Acevedo

LOS HONGOS
LOS HONGOS

SE, ESTUDIA

LOS HONGOS SE, ESTUDIA MORFOLOGIA ESTRUCTURA Principalmente LEVADURAS MOHOS MICELIO MEMBRANA CAPSULA PARED REPROD. REPROD. CELULAR
LOS HONGOS SE, ESTUDIA MORFOLOGIA ESTRUCTURA Principalmente LEVADURAS MOHOS MICELIO MEMBRANA CAPSULA PARED REPROD. REPROD. CELULAR

MORFOLOGIA

ESTRUCTURA
ESTRUCTURA

Principalmente

LEVADURAS
LEVADURAS
MOHOS
MOHOS
MICELIO
MICELIO
MEMBRANA CAPSULA PARED REPROD. REPROD. CELULAR CITOPLASMA CELULAR ASEXUAL SEXUAL
MEMBRANA
CAPSULA
PARED
REPROD.
REPROD.
CELULAR
CITOPLASMA
CELULAR
ASEXUAL
SEXUAL
LOS HONGOS SE, ESTUDIA MORFOLOGIA ESTRUCTURA Principalmente LEVADURAS MOHOS MICELIO MEMBRANA CAPSULA PARED REPROD. REPROD. CELULAR

De cada una de estas se estudia

LOS HONGOS SE, ESTUDIA MORFOLOGIA ESTRUCTURA Principalmente LEVADURAS MOHOS MICELIO MEMBRANA CAPSULA PARED REPROD. REPROD. CELULAR

ULTRAESTRUCTURA Y COMPOSICION

¿ Qué son los Hongos ?

Debido a la forma como se desarrollan y a su entorno natural, seria obvio relacionar a los hongos a los vegetales, sin embargo los hongos poseen características que establecen una marcada diferencia y nos demuestran de forma evidente de que no se trata de una planta.

Los

hongos están emparentados con los vegetales por su

forma de reproducirse, con los animales por su particular metabolismo y con los insectos por contener quitina en sus tejidos.

Un examen exhaustivo de su estructura, revela diferencias

con

respecto

a

otros

seres

vivos.

Por

este motivo se

consideran

dentro

de

un

reino

independiente,

el

REINO

FUNGI.

Definición de hongo

ORGANISMOS EUCARIOTES, UNI O PLURICELULARES FILAMENTOSOS DE PAREDES RIGIDAS (QUITINA). HETEROTROFOS POR ABSORCION NO POSEEN CLOROFILA. SE REPRODUCEN SEXUAL Y ASEXUALMENTE. SAPROBIOS, PARASITOS O PATOGENOS.

INTRODUCCCION

A la fecha se han descrito aproximadamente

100.000 especies de hongos, estimándose que este

número representa tan solo de un 5 a un 6 % de los hongos realmente existentes.Sólo alrededor de 500 especies, están involucrados regularmente en

micosis que afectan a animales y al hombre.

Los hongos son organismos heterotróficos, específicamente quimioorganotróficos, es decir, requieren de materia orgánica preformada como

fuente de energía, nitrógeno y carbono. La

ausencia de pigmentos fotosintéticos (Clorofila) los obliga a desarrollarse como saprofitos o bien como parásitos, pudiendo o no cumplir un rol patógeno.

UNIDADES FUNGICAS

Levaduras: Son unicelulares. Se pueden reproducir por gemación (Ej. Saccharomyces cerevisiae, la levadura de la cerveza) o por fisión binaria (Ej.Schizosaccharomyces pombe). Algunas levaduras, bajo determinadas condiciones ambientales, pueden sufrir cambios

morfogenéticos y comenzar a crecer como un hongo

filamentoso. Candida albicans, un hongo de la microbiota normal de ser humano, generalmente se

recupera en su forma de levadura cuando se encuentra como comensal, sin embargo en cuadros infecciosos

causados por este hongo (candidiasis), específicamente

afectando mucosas, se puede recuperar no sólo levaduras, sino también su forma de crecimiento filamentosa.

ESTRUCTURAS FÚNGICAS

ESTRUCTURAS FÚNGICAS

Hongos filamentosos: Estos corresponden a hongos “pluricelulares”, aunque en micología el término más correcto es el de organismos

multinucleados. Éstos crecen como largos filamentos, llamados hifas y cuyo conjunto,

incluyendo hifas especializadas para la

reproducción, constituye el cuerpo del hongo o

micelio. Este crecimiento se debe a que en

los ápices de las hifas se congregan vesículas

membranosas conteniendo enzimas de degradación y síntesis de pared celular. Ejemplo son Aspergillus spp y Penicillium spp.

LA HIFA

LA HIFA
LA HIFA

LA HIFA

LA HIFA

HONGOS SUPERIORES

HONGOS SUPERIORES
La seta es un conjunto de hifas que sale a la superficie donde en sus extremos

La seta es un conjunto de hifas que sale a la superficie donde en sus extremos tiene las esporas.

PARED CELULAR

La pared celular de los hongos cumple varias funciones importantes. Una de ellas es determinar la morfología celular. La forma en que se desarrolla el

hongo, sea filamentoso o levadura, junto con las

distintas estructuras diferenciadas que se puedan producir, es un resultado directo de los componentes

de la pared celular y la forma en que estos se

organizan durante el crecimiento. Además, la pared

celular es la interfase entre el hongo y su medio,

protegiendo la célula de

la

lisis

osmótica

y

probablemente de los metabolitos de otros

organismos. También sirve como sitio de unión para

algunas enzimas y presenta componentes que le

permiten al hongo adherirse a distintas substratos del huésped.

TIPO DE NUTRICION

Los hongos son quimioheterotróficos. Ellos obtienen carbono desde material orgánico no-viviente, cuando son saprófitos, o desde tejidos vivos de animales y plantas cuando son simbiontes. Los hongos pueden ser clasificados de acuerdo a tres modos nutricionales básicos:

Hongos zootróficos: Aquellos que deben crecer en tejidos de organismos vivos durante parte de su ciclo de vida. Estos deben ser considerados patógenos primarios.

Hongos necrotróficos: Aquellos que utilizan compuestos orgánicos producidos por animales vertebrados. Los hongos necrotróficos pueden ser encontrados en animales vivos, animales

muertos, o productos animales. De acuerdo a la fuente nutricional estos pueden ser

 

clasificados como:

 

Queratinofílicos: Estos utilizan la queratina como su principal fuente de nitrógeno (Trichophyton y Microsporum).

Lipofílicos: Estos utilizan algunos lípidos como fuente de nutrientes. Pueden ser encontrados en regiones seborreicas del cuerpo (Malassezia) o formar microcolonias compactas en el pelo (Piedraia y Trichosporon).

Osmofílicos: Aquellos encontrados en ambientes con bajo contenido de agua, como por ejemplo, algunas especies de Aspergillus encontradas en el oído externo.

Endógenos simbiontes: Por ejemplo, Candida albicans, encontrado en el tracto digestivo de mamíferos. Este es un hongo dimórfico, mostrando un estado de levadura (fase saprotrófica) y un estado micelial (fase patogénica).

Uro y coprofílicos: Hongos que pueden utilizar urea, ácido úrico y creatina. Por ejemplo, especies de Trichosporon colonizando pelos púbicos.

Hongos saprotróficos: Aquellos que utilizan compuestos orgánicos de organismos muertos.

Reproducción

La gran mayoría de los hongos producen esporas como medio para asegurar la dispersión de la especie y su supervivencia en condiciones ambientales extremas. Así pues, la espora es la unidad reproductiva del hongo y contiene toda la información genética necesaria para el desarrollo de un nuevo hongo.

Conocemos dos tipos de esporas:

Las asexuales, que suelen ser resistentes a la sequedad y a la radiación, pero no especialmente al calor, por lo cual no tienen período de latencia. Pueden germinar cuando hay humedad, incluso en ausencia de nutrientes.

Las sexuales, más resistentes al calor que las asexuales, aunque no tanto como las endosporas bacterianas, suelen presentar latencia, germinando sólo cuando son activadas, por ejemplo por calor suave o alguna sustancia química.

En los hongos hay dos formas de reproducción: sexual y asexual, aunque en algunas especies coexisten ambas formas en el mismo organismo (holomorfo), denominándose estado perfecto o teleomorfo a la forma sexual y estado imperfecto o anamorfo a la asexual. Así, los hongos que presentan reproducción sexual se denominan hongos perfectos y los que sólo tienen (o sólo se les conoce) reproducción asexual se denominan hongos imperfectos.

Reproducción asexual

La reproducción asexual, aunque no proporciona la variabilidad genética de la

sexual, es mucho más rápida.

Las principales formas de reproducción asexual son:

Por simple

fragmentación del

micelio. Cada trozo puede dar lugar a un

nuevo individuo.

• Por simple fragmentación del micelio . Cada trozo puede dar lugar a un nuevo individuo.

Esta colonia de Penicillium sp. se ha obtenido colocando un fragmento de otra colonia en el centro de la placa de Petri.

Por gemación (figura 1A) como en las levaduras.

• Por gemación (figura 1A) como en las levaduras. Las levaduras producen el pan. Figura 1.

Las levaduras producen el pan.

• Por gemación (figura 1A) como en las levaduras. Las levaduras producen el pan. Figura 1.

Figura 1.

Mediante conidios:

esporas asexuales no flageladas, producidas

en unas hifas

especializadas

denominadas conidióforos (Figura 1B), por gemación o por fragmentación. En este

último caso también se denominan artrósporas (Figura 1C).

• Mediante conidios : esporas asexuales no flageladas, producidas en unas hifas especializadas denominadas conidióforos (Figura

Artrósporas de Coremiella cubispora.

• Mediante conidios : esporas asexuales no flageladas, producidas en unas hifas especializadas denominadas conidióforos (Figura

Figura 1.

Mediante esporangios (Figura 1D y Figura 2):

células, normalmente sostenidas por un pie, dentro de las cuales se forman esporangiosporas asexuales. Éstas pueden ser móviles, es decir,

nadan en el agua

mediante flagelos, o no (Figura 3).

• Mediante esporangios (Figura 1D y Figura 2) : células, normalmente sostenidas por un pie, dentro

Figura 1.

• Mediante esporangios (Figura 1D y Figura 2) : células, normalmente sostenidas por un pie, dentro

Fig. 2.- Esporangios de Mucor racemosus.

• Mediante esporangios (Figura 1D y Figura 2) : células, normalmente sostenidas por un pie, dentro

Figura 3.- Esporangiósporas no móviles de

Mucor racemosus.

Reproducción sexual

En la formación de esporas sexuales intervienen una gran variedad de

estructuras y la reproducción sexual difiere notablemente entre los

diversos grupos de hongos. Así, en los Zygomycetes es por medio de unas hifas especializadas llamadas gametangios, en los Ascomycetes se producen a través de unas células con aspecto de saco denominadas asco, en los Basidiomycetes intervienen células especializadas denominadas basidios, etc.

En líneas generales dos núcleos haploides de dos células (gametos) se unen formando un huevo (cigoto) diploide que por meiosis da lugar a cuatro núcleos haploides. En este proceso suele haber recombinación genética (existe un intercambio de genes).

Si los hongos poseen en el mismo micelio núcleos complementarios capaces de conjugarse se llaman hongos homotálicos y si necesitan núcleos procedentes de micelios diferentes se llaman hongos heterotálicos.

Las esporas asexuales

Tipos: Esporangiosporas y Conidios

  • 1.- Tipo Esporangiosporas

Esporangioforo

Columela
Columela

Esporangiosporas

Las esporas asexuales Tipos: Esporangiosporas y Conidios 1.- Tipo Esporangiosporas Esporangioforo Columela Esporangiosporas (Reproducción asexual interna).

(Reproducción asexual interna).

Las esporas asexuales

  • 2.- Tipo Conidios

CONIDIOS

Las esporas asexuales 2.- Tipo Conidios CONIDIOS CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE CABEZA CONIDIAL CONIDIOFORO Conidioforos y
Las esporas asexuales 2.- Tipo Conidios CONIDIOS CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE CABEZA CONIDIAL CONIDIOFORO Conidioforos y

CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE

Las esporas asexuales 2.- Tipo Conidios CONIDIOS CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE CABEZA CONIDIAL CONIDIOFORO Conidioforos y
Las esporas asexuales 2.- Tipo Conidios CONIDIOS CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE CABEZA CONIDIAL CONIDIOFORO Conidioforos y
Las esporas asexuales 2.- Tipo Conidios CONIDIOS CELULA CONIDIOGENICA O FIALIDE CABEZA CONIDIAL CONIDIOFORO Conidioforos y

CABEZA

CONIDIAL

CONIDIOFORO

Conidioforos y conidios

(Reproducción asexual externa)

ILUSTRACIONES DE MICOLOGIA

 
Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces
 

Alternaria

Absidia

Acremonium

 
Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces
 

Basidiobolus

Basidiobolus

Apophysomyces

ILUSTRACIONES DE MICOLOGIA Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces
ILUSTRACIONES DE MICOLOGIA Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces
ILUSTRACIONES DE MICOLOGIA Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces
ILUSTRACIONES DE MICOLOGIA Alternaria Absidia Acremonium Basidiobolus Basidiobolus Apophysomyces

CLASIFICACION

Y

NOMEMCLATURA

DE

HONGOS

¿Cómo se identifican los hongos? micelio estructuras reproductivas asexuales sexuales
¿Cómo se identifican los hongos?
micelio
estructuras reproductivas
asexuales
sexuales

La identificación y clasificación de los hongos filamentosos está basada principalmente en sus rasgos

estructurales y morfológicos. Algunos hongos tienen una

apariencia tan característica que pueden ser identificados fácilmente, pero en la mayoría de los casos se requiere observar una preparación del hongo al microscopio y estudiar sus características tales como:

» Morfología de las hifas » Presencia o ausencia de septos » Ramificaciones » Tipo de esporas » Características de Conidios

HACIENDO HISTORIA

Las primeras clasificaciones fueron realizadas por

Zoólogos y botánicos BRITANICOS y dividieron a los seres en 2

reinos; Reino animal y vegetal, siglos después y con la diversificación de las ciencias y la aparición de la microscopia se logro observar una diversidad mayor fue asi que en 1969, Whittaker propuso un sistema de clasificación de los seres vivos en 5 reinos. En la base figuraba el reino Monera, donde se incluían todos los organismos procariotas, es decir, sin

núcleo celular (bacterias, actinomicetos, micoplasmas, algas azules, etc.). Los otros reinos estaban integrados por organismos eucariotas (con células complejas, que presentan núcleo, mitocondrias, etc.). Los eucariotas más sencillos, de cuerpos menos complejos, se incluían en el reino Protista. Los eucariotas complejos se separaban en 3 reinos: Plantae (vegetales), que realizan la fotosíntesis; Animalia (animales), que se alimentan por ingestión y Fungi (hongos), que se alimentan mediante absorción.

Primeras Clasificaciones

REINOS

1.- REINO ANIMAL

2.- REINO VEGETAL

Los hongos pertenecían a este último, dentro del subreino Talobionta (las talofitas, o plantas con talo). Se creía que descendían de algún grupo de las algas rojas (rodofíceas). Se agrupaban del siguiente modo:

REINO VEGETAL
REINO
VEGETAL
SUB-REINO Talobionta
SUB-REINO
Talobionta
Los hongos pertenecían a este último, dentro del subreino Talobionta (las talofitas, o plantas con talo).
Los hongos pertenecían a este último, dentro del subreino Talobionta (las talofitas, o plantas con talo).
DIVISION Myxomycota
DIVISION
Myxomycota
DIVISION Eumycota
DIVISION
Eumycota

Clase

Phycomycetes

Clase Ascomycetes
Clase
Ascomycetes

Clase

Basidiomycetes

Clase

Deuteromycetes

Whittaker; 1969

REINOS

1.- MONERA

2.-PROTISTA

3.-PLANTAE

4.-ANIMALAE

5.-FUNGI

Whittaker; 1969 REINOS 1.- MONERA 2.-PROTISTA 3.-PLANTAE 4.-ANIMALAE 5.-FUNGI Procariotes Eucariotes

Procariotes

Whittaker; 1969 REINOS 1.- MONERA 2.-PROTISTA 3.-PLANTAE 4.-ANIMALAE 5.-FUNGI Procariotes Eucariotes

Eucariotes

IX edición del Dictionary (2001)

IX edición del Dictionary (2001) HONGOS REINO REINO REINO PROTOZOA CHROMISTA FUNGI FILO FILO FILO F.
HONGOS
HONGOS
REINO REINO REINO PROTOZOA CHROMISTA FUNGI FILO FILO FILO F. Acrasiomycota. F. Hyphochytriomycota. F. Chytridiomycota F.
REINO
REINO
REINO
PROTOZOA
CHROMISTA
FUNGI
FILO
FILO
FILO
F.
Acrasiomycota.
F.
Hyphochytriomycota.
F.
Chytridiomycota
F.
Myxomycota.
F.
Labyrinthulomycota.
F.
Zygomycota.
F.
Plasmodiophoromycota
F.
Oomycota.
F.
Ascomycota.
F.
Basidiomycota
REINO ANIMALAE
REINO
ANIMALAE
REINO PLANTAE
REINO
PLANTAE

RESUMEN TAXONOMIA ACTUAL DE HONGOS

REINO FUNGI

DIVISION

       

O

FILO

ESPORAS

ASEXUALES

ESPORAS

SEXUALES

MICELIO

EJEMPLO

Zygomycota

Endógenas

Oosporas

Zigosporas

Cenocítico

o

Rhizopus, Mucor

(en sacos)

NO SEPTADO

 

Exógenas

   

Penicillium

Ascomycota

En las puntas o

Ascosporas

SEPTADO

Aspergillus

lados de las hifas

Levaduras

 

Exógenas

   

SETAS

Basidiomycota

En las puntas o lados de las hifas

Basidiosporas

SEPTADO

AMANITA MUSCARIA

 

Exógenas

     

Deuteromycota

Hongos

En las puntas o lados de las hifas

------------

SEPTADO

imperfectos

La mayoría de los patógenos de humanos y animales

Fílum o división

DIVISION ZIGOMICOTA

Hongos terrestres, tales como el moho negro del pan.

Fílum o división • DIVISION ZIGOMICOTA • Hongos terrestres, tales como el moho negro del pan.

Moho negro de pan.

DIVISION ASCOMICOTA

Hongos terrestres y acuáticos.La reproducción sexual implica la formación

de una célula

característica el asco, en donde ocurre la meiosis y en cuyo interior se forman las

esporas.

• DIVISION ASCOMICOTA • Hongos terrestres y acuáticos.La reproducción sexual implica la formación de una célula

DIVISION BASIDIOMICOTA Hongos terrestres,

que incluyen a las setas comestibles y las venenosas. La

reproducción sexual

implica la formación

de basidios, en los que ocurre la

meiosis y se forman

las esporas.

• DIVISION BASIDIOMICOTA • Hongos terrestres, que incluyen a las setas comestibles y las venenosas. La

Seta venenosa.

• DIVISION BASIDIOMICOTA • Hongos terrestres, que incluyen a las setas comestibles y las venenosas. La

Boleto, seta comestible.

DIVISION DEUTEROMICOTA Hongos imperfectos.

Principalmente, hongos en los que no se ha observado

un ciclo sexual. A esta

división pertenece Penicilium, la fuente original de la penicilina. Otros hongos de esta división son los que causan el pie de atleta y los mohos que

participan en la elaboración

de algunos quesos como el

Roquefort y el Camembert.

• DIVISION DEUTEROMICOTA • Hongos imperfectos. Principalmente, hongos en los que no se ha observado un

Pie de atleta

AMANITA MUSCARIA

Intoxicación atropínica: Igual que la Amanita pantherina, la intoxicación de este hongo provoca una intoxicación neurotrópica, que afecta el sistema nervioso central, con taquicardia, trastornos de la vista, euforia, ataques de locura y visiones fantásticas entre otros efectos. Estos efectos aparecen al cabo de una media hora después de su ingestión mas o menos, con pesadez de estómago y vómitos. Al vomitar la persona afectada queda relajado y le envuelve una gran somnolencia. La intoxicación puede ser mortal, todo dependerá del organismo de la persona.

AMANITA MUSCARIA Intoxicación atropínica: Igual que la Amanita pantherina, la intoxicación de este hongo provoca una

AMANITA PHALLOIDES

Intoxicación faloidiana: En este tipo de intoxicaciones los síntomas se manifiestan relativamente tarde, por tal

motivo la intoxicación se agrava ya que la toxina ha

pasado totalmente a la sangre. Los primero síntomas se manifiestan entre las diez y las cuarenta y ocho horas; con malestar general, trastorno estomacales acompañados de vómitos y cólicos dolorosos, sudor fría, mucha sed y extremidades entumecidas. La víctima presentará graves lesiones en todos los órganos

especialmente en el hígado y el riñón. Junto con sus

variantes A.Virosa y A.Verna, son las que han causado mas estragos.

AMANITA PHALLOIDES Intoxicación faloidiana: En este tipo de intoxicaciones los síntomas se manifiestan relativamente tarde, por

CORTINARIUS ORELLANUS

Muy peligroso. Provoca intoxicaciones similares a la Amanita Phalloides, aunque el principio tóxico que provoca el envenenamiento es diferente y se llama Orellanina. Es un hongo muy engañoso, ya que el veneno que contiene actúa al cabo de doce o trece días después de su ingestión , afectando principalmente al hígado y los riñones, a los que provoca formas muy graves de necrosis, casi siempre, con la muerte de la persona intoxicada. Durante los años 50 este hongo fue el responsable de ocasionar mas de un centenar de muertos a Polonia.

CORTINARIUS ORELLANUS Muy peligroso. Provoca intoxicaciones similares a la Amanita Phalloides, aunque el principio tóxico que

GALERINA MARGINATA

Especie de pequeñas dimensiones. Su sombrero mide de 1,5 cm. a 4 cm. de diámetro, pero sus efectos tóxicos son terribles en comparación a su pequeño tamaño. Parece ser que este hongo había sido considerado no comestible pero no venenoso, porque aún que estaba demostrada su toxicidad, no había causado la muerte a ninguna persona. En cambio hoy día se ha demostrado su alto contenido en venenos, ya que en Europa ha sido el causante de muchas intoxicaciones mortales, al haberse confundido con especies lignícolas

como Kuehneromyces mutabilis.

GALERINA MARGINATA Especie de pequeñas dimensiones. Su sombrero mide de 1,5 cm. a 4 cm. de

LOS HONGOS EN OTRAS AREAS

Alimentación

Industria farmacéutica

Industria Reciclaje

Industria Bio-combustibles

Salmoneras

……………………………..y

más

Fotos, curiosidades, etc ...

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Liquen.
Liquen.
Liquen.
Liquen.

Liquen.

Moho de penicilina.
Moho de penicilina.
Moho de penicilina.

Moho de penicilina.