ETILENO EN LA MADURACIN DE

FRUTOS

Integrantes:
Qumica Orgnica I Lasta Caro Marisol
Profa. Mara Alba Guadalupe Corella Estrella Verdugo Jos Isaac
Mexia Martin
 Objetivo
Dara conocer de manera breve la importancia de los alquenos, en este caso el
Etileno, para la vida cotidiana del ser humano.
As como conocer sus aplicaciones en la agricultura y maduracin de frutos
Conocer su funcin en la industria y el comercio.
 Que es el Etileno?
El etileno (nomenclatura IUPAC: eteno) es un hidrocarburo no saturado de frmula
molecular C2H4
En condiciones fisiolgicas de temperatura y presin, es un gas incoloro con un ligero olor
dulce y almizclado.
El etileno es sintetizado prcticamente por todas las partes vivas de las plantas superiores,
variando su proporcin segn el tejido y la fase de desarrollo.
 Como lo producen las plantas?
Las plantas lo sintetizan a partir del aminocido metionina, que tras reaccionar con una
molcula de ATP, se convierte en S-adenosn-metionina (SAM). Seguidamente, la molcula se
desdobla en dos molculas, una de las cuales tiene tres carbonos y se nombra como i-
aminociclopropano-1-carboxlico (ACC). Por accin de unas enzimas residentes en el
tonoplasto, la molcula de ACC dar lugar al etileno.
 Efectos del etileno en el desarrollo vegetal
Los efectos del etileno en el desarrollo vegetal comenzaron a evidenciarse en el siglo XIX.
En esta poca, cuando an se utilizaba el gas de carbn para iluminar las calles, se observ
que los rboles colindantes perdan las hojas prematuramente. Ya en el ao 1901, el
cientfico ruso Dimitry Neljubow descubri que era el etileno el compuesto activo del gas
del alumbrado que produca esta alteracin en el ciclo vegetal.
 Funciones en vegetales
Las funciones principales del etileno en los vegetales son:
Estimular la maduracin de los frutos.
Promover la senescencia y la cada de las hojas
El geotropismo en las races
 Implicacin en agricultura y comercio
Puesto que el etileno cumple un importante papel en el proceso madurativo de los frutos,
los agricultores y exportadores han sabido aprovechar su condicin de fitohormona en
beneficio propio.
En los almacenes donde los vegetales aguardan a ser expuestos para su venta, se
colocan almohadillas de permanganato potsico que atrapan el etileno del aire,
ralentizando el proceso de maduracin de los mismos.
 Tambin se mantienen bien ventilados, para evitar la acumulacin del gas, y la maduracin
acelerada de stos.

Algunos agricultores recogen ciertos tipos de frutos (como los tomates) verdes, para de esta
manera prolongar su tiempo de almacenado en condiciones ptimas.
 Conclusin
El etileno o eteno es utilizado ampliamente en los procesos que se llevan acabo
alrededor de nuestra vida cotidiana y participamos con ellos ya sea directa o
indirectamente.
Es por eso que queremos recalcar la importancia de los compuestos orgnicos y
su aplicacin en casi todos los mbitos de nuestra ya que a ligual que este hay
muchos otros compuestos muy utilizados para solucionar y mejorar la vida
delos seres humanos.
 Bibliografa
http://fisiolvegetal.blogspot.mx/2012/10/etileno.html?m=1

https://quimimol.wikispaces.com/ETILENO,+UNA+HORMONA+VEGETAL+QUE+ESTIMULA+LA+MAD
URACI%C3%93N+DE+LOS+FRUTOS

http://edinutrix.com/proceso-maduracion-las-frutas/

http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/etileno

http://www.abc.com.py/articulos/el-eteno-o-etileno-y-su-influencia-en-la-maduracion-de-los-frutos-
1092987.html