CienV

INGENIERA DE
OPERACIONES
UNT
Facultad de Ciencias
Agropecuarias
AGROINDUSTRIALES
Mg. Snchez Gonzlez, Jess Alexander Ing. Agroindustrial VII
EXTRACCIN
MECNICA
 La extraccin es la tcnica ms
empleada para proceder a la
separacin y purificacin de los
componentes de una mezcla o para
aislar un compuesto orgnico de sus
fuentes naturales.

Transferencia de una sustancia de una fase

a otra, normalmente de una fase acuosa a
una orgnica.
MTODOS DE
EXTRACCIN
 EXTRACCIN
MECNICA
Son unas prensas o tornillos sin fin, los
encargados de ejercer presin sobre el
material para extraer su aceite rico en
compuestos de inters.

La extraccin mecnica de aceite es un proceso

que se realiza por medio de una mquina que
ejerce presin sobre las semillas.
Por medio de este proceso se pueden lograr
valores de extraccin de aceite entre 90% y
95% (Putten et al., 2010).
EXPRESIN

En este mtodo extractivo, la planta fresca se introduce

en una prensa hidrulica y se exprime hasta que se
obtiene su jugo. Este mtodo extractivo se emplea para
obtener zumos de ctricos, aceites, y otros.
TIPOS DE PRENSAS

PRENSA TIPO RAM

o Por lo general, manuales y se usan para capacidades de produccin

relativamente pequeas, entre 1-10 kilogramos de grano procesado
por hora, adems es un proceso que se realiza por baches.

o Combinan el uso de un pistn y un cilindro o camisa para aplastar las

semillas y extraer el aceite.

o El prensado se realiza en fro con temperaturas menores a 60

 PRENSA TIPO EXPELLER

o Las prensas de tornillo o tipo expeller, funcionan generalmente en un

proceso continuo.

o El proceso de prensado consiste bsicamente en la introduccin de

los granos en una tolva y luego son transportados y aplastados en
direccin de la boquilla o cabezal; la cual es una restriccin que
aumenta la presin sobre la masa.

o El mtodo de transporte se realiza mediante un tornillo que gira

dentro de una camisa. La primera parte del equipo debe romper los
granos, reducir los espacios entre grano y grano.
 3. SISTEMA FINANCIERO

Prensa expeller, tolva con forma de pirmide truncada y

alimentacin mecnica.
 PRENSAS DISCONTINUAS TIPO ABIERTO
Dentro de la jaula abierta formada por dichas
columnas, existe una serie de placas
horizontales, que poseen espacio entre
0.075 a 0.125 m.
Se componen generalmente
de cuatro columnas verticales
Debajo del conjunto de placas
y unida a un vstago
accionado tambien por debajo,
existe una placa de fondo, mas
pesada. Al levantar el vstago,
de dichas tortas sufren una
compresion, que hace que el
aceite fluya de las mismas y
caiga dentro de una bandeja,
colocada sobre el bloque de
fondo.
 PRENSAS DISCONTINUAS TIPO CERRADO

En este tipo de prensado las

semillas no deben estar
conformadas en filtros, sino que
son colocados en una especie de
jaula. Con este tipo de prensas
se alcanzan mayores presiones
que con las prensas de tipo
abierto, y son ideales para las
semillas duras, que poseen
mucho aceite y poca fibra como
son la copra y el palmiste.
TIPO DE PRENSADO
PRENSADO CONTINUO
El prensado continuo es
realizado de forma comn en
las presas expeller o tornillo.
Estas prensas soportan altas
presiones; generalmente se
practica el prensado en dos o
tres prensadas,
incrementando en cada una
de ellas la presin
PRENSADO DISCONTINUO
Este tipo de prensado es el
ms utilizado desde tiempos
antiguos para la extraccin de
aceites vegetales de consumo
humano, para ello se aplicaba
presin sobre una masa de
vegetales confinadas en
bolsas, telas, mallas u otros
artificios.
DISEO DE PRENSAS

ESPECIFICACIONES DE CANTIDAD DE SEMILLAS A PROCESAR

CAPACIDAD DE EXTRACCIN DE ACEITE

Dnde:
S = % de aceite de la
semilla
 PRESIN MNIMA DE EXTRACCIN
7. RESPONSABILIDAD SOCIAL

Unidades F (Kgf)

POTENCIA DE ACCIONAMIENTO

POTENCIA DE ACCIONAMIENTO
Donde:
Co = Coeficiente de resistencia de
material de productos granulados
L = Longitud del tornillo transformados (m)
Q = capacidad de la prensa (Ton/h)

LA POTENCIA DE ACCIONAMIENTO EL TORNILLO EN VACO (PN) :

Donde:
D = 4 x dimetro de semilla [Dimetro del
tornillo primitivo sin fin] (m)
 LA POTENCIA DE TRABAJO O DE EXTRUSIN DE LA SEMILLA
(PT)

Dnde:
T = Fdw [Torque en el eje del tornillo] (N.m)
F= [Fuerza necesaria para extraer aceite de la semilla] (N)
dw = [Distancia donde acta el torque medido en el dimetro del tornillo] (m)
2
= 60 n [Velocidad angular del tornillo] (rad/s)
60
= [Velocidad de giro del tornillo] (RPM)
T 0,5D [paso del tornillo] (m)

V = 3600 [Velocidad de desplazamiento del transportador] (m/s)
K=1 [Coeficiente de inclinacin de canaln]
= [Densidad del material] (Ton/h)
()2
s= 4 [rea de relleno del canaln] (m2)
=0,32 [Tipo de carga]
 CLCULO Y SELECCIN DEL MOTOR ELCTRICO

Donde:
a = [Rendimiento por transmision, correa abierta]
b= [Rend. Por transmisin en bao de aceite, piones helicoidales]
c= [Rend. Por transmisin en bao de aceite, piones helicoidales]
r= [Rendimiento por rodamientos]

POTENCIA DE LA MAQUINA (PM )

Dnde:
K = [Pares de rodamientos
en la prensa]
 CLCULO DE LAS RELACIONES DE TRANSMISIN
FINALES

Dnde:
ia= (Asumido)

CLCULO DE LAS VELOCIDADES DE GIRO DE LOS

ARBOLES

MOMENTOS TORSORES EN ARBOLES

 DETERMINACIN DE LOS DIMETROS PREVIOS DE
LOS RBOLES

DETERMINACIN DEL TIPO DE CORREA

Dnde:
KS = [Coeficiente de servicio,
tornillo sin fin y motor
elctrico]
 SELECCIN DEL DIMETRO DE LAS POLEAS

Dnde: =0,01

POTENCIA NOMINAL POR CORREA ()

 Dnde:
a= [Coeficiente por tipo de correa]
b= [Coeficiente por tipo de correa]
c= [Coeficiente por tipo de correa]
kd= [Coeficiente de dimetro]
1
V1= [Velocidad perifrica de la correa]
60000
D1=5 [Dimetro primitivo normalizado de la polea conductora en
catalogo]
2
= [Relacin de dimetro de poleas]
1
D2= [Dimetro primitivo normalizado de la polea conducida]

DISTANCIA MNIMA ENTRE CENTROS

 LONGITUD DE LA CORREA Y SELECCIN

NMERO DE CORREAS EN POLEAS

Dnde:
Pncc =pncKLK
KL= [Coeficiente en tabla
Ocampo]
K= [Coeficiente en tabla
Ocampo]
 CALCULO DEL TORQUE NOMINAL (TN)

CALCULO DEL PAR TORSOR DE DISEO (TD)

INTEGRANTES

o Arce Machuca Rosngela

o Prez Coronado Rhucliana