INTRODUCCIN La industria del frio es muy necesaria, tanto en climas tropicales como en climas de baja temperatura. La mayor produccin de grmenes y bacterias se da en aires hmedos, lo que origina la descomposicin de los alimentos. Por eso, los sistemas de refrigeracin no solo bajan la temperatura de los productos, sino que les elimina el agua del aire que esta en su rededor, lo que logra reducirles la humedad y, por lo tanto, hace posible que se conserven durante un largo periodo. 1. REFRIGERACION 1.1 Refrigeracin y unidades de refrigeracin 1.1.1 refrigeracin Los sistemas de refrigeracin pueden ser del tipo compresin de vapor o del tipo absorcin. Los sistemas por compresin de vapor cuentan con un compresor, un condensador, una vlvula de expansin y un evaporador, entre otros elementos. Los sistemas por absorcin cuentan, bsicamente, con un absolvedor, un evaporador, un generador y un condensador. Calor sensible: Q=mce(Tf-Ti) Calor latente: Q=mCl 1.1.2 Unidades de refrigeracin Los dos sistemas de unidades internacionales mas difundidos son el americano o ingles y el sistema internacional de unidades. 1BTU= 1,055KJ-0,252Kcal Las unidades de refrigeracin mas comerciales son tonelada de refrigeracin (Ton), BTU/h, HP y kW(kilowatts). 1.2 Tonelada refrigeracin 1 tonelada de refrigeracin= (907,2 kg)(335 kJ/kg)/(24.3 600s)=3,52 kJ/s 1 ton=3,52 kW 2. SISTEMA DE REFRIGERACION POR COMPRESION DE VAPOR 2.1 Refrigeracin por compresin de vapor El compresor eleva la presin del gas refrigerante, de una presin mayor que la atmosfrica a una aun mayor. El condensador enfra el vapor y luego lo condensa. El evaporador calienta la mezcla liquido-vapor y convierte todo el refrigerante en vapor. El vapor sale directamente al compresor. 2.2 Ciclo invertido de Carnot Para lograr el efecto de frio se deben buscar procesos que se acerquen a este ciclo, donde la temperatura ambiente deber encontrarse por encima de la etapa de incremento de entropa a temperatura constante. 3. DIAGRAMAS PRESION ENTALPIA DE UN SISTEMA DE REFRIGERACION POR COMPRESION DE VAPOR El diagrama mas utilizado en los clculos de refrigeracin es el de presin-entalpia. Este diagrama resulta verdaderamente practico, pues las lneas de alta y baja presin sern horizontales, y la lnea de expansin ser vertical por darse el proceso a entalpia constante. 3.2 componentes del sistema de refrigeracin por vapor Un comprensor, para aumentar la presin del vapor saturado. Un condensador que enfra y condensa el vapor. Una vlvula que reduce sbitamente la presin del condesado. Un evaporador, se comporta como un intercambiador de calor absorbente . 4. CALCULOS EN UN SISTEMA DE REFRIGERACION 4.1 efecto de refrigeracin. Capacidad de refrigeracin El efecto de refrigeracin ser q4-1=h1-h4 La capacidad de refrigeracin se calcula como Q4-1=m.q4-1o tambin Q4-1 =m.(h1-h4) 4.2 flujo de masa del refrigerante El flujo de masa ser m=Q4-1/q4-1 4.3 trabajo de compresor. Potencia del compresor 4.3.1 trabajo del compresor El trabajo por unidad de masa es: W1-2=h2-h1 (BTU/lb, o KJ/kg) 4.3.2 Potencia del compresor Pot1-2=m.w1-2 o tambin Pot1-2=m.(h2-h1) 4.4 Coeficiente de performance COP, o coeficiente de funcionamiento o rendimiento COP=m(h1-h4)/m.(h2-h1) Finalmente COP=(h1-h4)/(h2-h1) 4.5 Calculo estimado de la capacidad de refrigeracin, aplicado a un refrigerador domestico. La capacidad calorfica del refrigerador se puede estimar como la suma de los calores sensibles de cada uno de los productos alimenticios, incluido el aire de la cmara, para descender de +30C a +2C en un lapso de dos horas El calor total ideal ser Q4-1= Qa+Qb+Qc+Qd+Qaire 41 Capacidad calorfica Q4-1 =
5. REFRIGERANTES. PROPIEDADES 5.1 seleccin de los refrigerantes El refrigerante debe tener la capacidad de poder evaporarse para cumplir con el ciclo de refrigeracin. Por lo tanto, si una sustancia puede pasar de estado liquido a gas a presiones y temperaturas modernas o convenientes, puede ser utilizada coo refrigerante. 5.2 refrigerante R-22 Propiedades El refrigerante R-22 es una de las sustancia mas utilizadas en los sistemas de refrigeracin. Se utiliza para refrigeracin de baja temperatura y en aire acondicionado, en los rangos de evaporacin entre -40C y +50. 5.3 refrigerante ecolgico R-134. Propiedades El refrigerante R-134 tiene un punto de evaporacin de -26,3C a una presin de 1,023 bar, y no contiene tomos de cloro. Este refrigerante es un sustituto del R-22. 6. SISTEMA DE REFRIGERACION POR ABSORCION El proceso de absorcin consiste en la afinidad natural existente entre dos sustancias, de modo tal que una de ellas absorbe a la otra. El absorbente ser la sustancia que absorbe, y el refrigerante ser lo absorbido. 6.1 el absorbedor y el evaporador El absorbente ser el bromuro de litio y el refrigerante ser el agua. El agua estar en el evaporador. 6.2 El concentrador y el condensador El concentrador esta conectado al condensador, hacia donde ira el vapor que se encuentra en el primero. En el concentrador habr un intercambiador de calor para condensar y enfriar el vapor de agua. Finalmente, a travs de un orificio inferior el condensador dejara pasar el agua al evaporador, completando as el ciclo.