DULCE DE LECHE

INVENTARIO DE CARACTERISTICAS
DEL PRODUCTO
En lugar de vender un dulce de leche convencional, venderemos un nuevo producto
SUSTITUIR
sustituyendo el dulce de leche convencional por el dulce de leche con almendras.
Intercambiaremos por otros elementos que contengan un mayor valor nutricional , y
REAJUSTAR
que sea a un precio accesible
Los sabores para obtener un producto mas agradable ejemplo: un sabor nuevo
COMBINAR
crocante al incorporar las almendras al producto.
El producto a las normas vigentes regidas en el mercado productor.
ADAPTAR
Sus propiedades organolpticas hacerlas ms agradables a la percepcin del cliente,
MODIFICAR nuevo aroma , un dulce de leche con una nueva textura crocante, una apariencia mas
atractiva con la ayuda de las almendras.
El tamao de los envases. El consumo de dulce de leche con un contenido de azcar
AGRANDAR
reducido.
 Canales de
Dulce de leche con almendras .
Distribucin

Canal de
Distribucin
Materia Prima Insumos Ingeniera Tecnologa Proveedores distribucin
Intensiva
Compradores
directo

Tanque de
leche Azcar almacenamient Recepcin de la
Compra de mercados Dirigido a nios,
o de la leche Leche
leche en forma jvenes, adultos y
directa de dos ancianos.
productores de
Almendras Bicarbonato de Horno dos zonas en
Higienizacin Kioscos
sodio particular: las
Brechas y
Cotoca.
Jarabe de Refractmetro Elaboracin Supermercados
glucosa

Tanque Micro
aromatizante Mezclador Filtrado
mercados.

Maquina Ingenio
dosificadora Mezclado Azucarero
Guabir

Envasadora Enfriado Biotal

Envasado

Tratamiento
trmico

Almacenaje
 INVESTIGACIN DE MERCADO
Mercado disponible para este producto son:
Supermercados y micro mercados.
Kiosco
Panadera, pastelera y heladeras.
Cafeteras
restaurantes
Marcas disponibles en el mercado:
Papanuy
Chocolate con dulce de leche y almendras
Grido Tentacin
Helado de dulce de leche con almendras
 INVESTIGACIN Y DESARROLLO
ESTADO ACCIONES
ANLISIS DE OPORTUNIDADES Producto nuevo, nutritivo consumido como postre.
REA DE PROBLEMA El mercado actual esta monopolizado por el dulce de leche
convencional y al ser un producto nuevo necesitamos dar a conocer
nuestro producto en el mercado.
REV. DE INFORMACIN Con nuestro producto podemos brindar al mercado un nuevo tipo
de Dulce de leche con almendras rico en grasas vegetales
beneficiosos para la salud.
GENERACIN DE LA IDEA La idea es producir un Dulce de leche con almendras, con una nueva
textura granulada, adems que tenga un nuevo aroma y que sea
saludable para el consumidor.
EVALUACIN DE LA IDEA Viendo de todos los puntos de vista esta idea resulta bastante factible
ya que no existe otro producto similar en el mercado Boliviano.
PRUEBA CONCEPTUAL El consumidor reacciona curioso y atrado al encontrar un producto
nuevo y nutritivo.
OBSERVACIN Y ESTUDIO DE MODOS DE VIDA
La observacin y modos de vida, es una inspeccin y
estudio a travs de medidas estratgicas, para tener
una idea del inters social con respecto al producto a
elaborar, por medio de entrevistas, utilizadas para
recabar informacin en forma verbal a travs de
preguntas estructuradas que propone el analista o el
entrevistador.
 OBSERVACIN Y ESTUDIO DE
MODOS DE VIDA
El consumo de dulce de leche en Bolivia se da casi en todos los niveles
socioeconmicos. Todo depende de la capacidad de compra del consumidor, ya
que no todas las sociedades la consumen pero es un producto muy utilizado.
El dulce de leche es un producto de consumo comn para el Boliviano, pero
no es un producto de primera lnea o de necesidad.
El dulce de leche tiene un gran arraigo en la sociedad y es utilizado en un sim
numero de recetas para postres y aperitivos principalmente, normalmente se
combina con frutas en la fabricacin de pasteles y es usado en utilizar y
aderezar cualquier aperitivo.
 ANALISIS DE
ENTORNO PESTEL
ANALISIS DEL ENTORNO PESTEL

El anlisis del entorno PEST o PESTEL toma en cuenta los siguientes aspectos:

Aspectos Polticos; Clima Poltico, nivel de actividad del Gobierno, qu pasar si cambia
Aspectos Econmicos; Crecimiento de la renta, tendencias, salud financiera y econmica
Aspectos Socioculturales; factores demogrficos, factores culturales referidos al consumo.
Tecnologa: infraestructuras fsicas, infraestructuras tecnolgicas.
Ecologa: procesos de produccin, hbitos de compra, usos del consumidor.
Legislacin: local, autonmica, estatal, europea. Leyes de proteccin del medioambiente,
antimonopolio
 La demanda de dulce de leche tiende a crecer
debido al sin numero de postres que se pueden
preparar con este producto

Contamos con un 4.4 % nivel de desempleo a

nivel Bolivia es favorable para la contratacin de
FACTORES ECONMICOS gente obrera.

Existe distintos de medios de financiacin.

 El estilo de vida es cada vez mas acelerado,
favoreciendo a la aceptacin por parte de
la poblacin.

Es un producto que puedes comer a

cualquier hora y en cualquier lugar.
FACTORES SOCIO
CULTARES Producto no apto para personas con
diabetes

El dulce de leche es un producto de

consumo comn para el Boliviano, pero no
es un producto de primera lnea o de
necesidad.
 La nueva tecnologa alimentaria tienen
una gran evolucin e innovacin en la
industria.

La nueva tecnolgica permite crear nuevos

subproductos mejorados con un mayor
FACTORES rendimiento y mas nutritivos.
TECNOLGICOS
Nuevas tecnologas para la
comercializacin de nuestro producto.
(Facebook,Twitter, Instagram, Snapchat)
 No se prev daos considerables al medio
ambiente, ya que la emisin de residuos de
produccin son de baja peligrosidad.

No se utilizan ni producen productos

txicos en el proceso de fabricacin.
FACTORES ECOLGICOS
 La leche al ser un producto nutricional es
utilizado en la produccin de dulce de
leche y cumple con todas las normas
legales para su libre uso.

El producto se mantiene regida por las

FACTORES LEGALES normas del Codex alimentario.