EL FRUTO

EL FRUTO
El fruto se define como el conjunto
de piezas que permanecen
despus de la fecundacin, es la
transformacin del ovario en fruto.

El ovario est formado por carpelos

que tienen una epidermis externa
que posteriormente formar el
epicarpo, el parnquima dar lugar
a la formacin del mesocarpo y la
epidermis interna al endocarpo, los
tres forman el pericarpo.

Por otro lado los vulos se

transforman en semillas.
Partes del fruto
 CLASES DE FRUTOS
SEGN EL ORIGEN

Las clasificaciones morfolgicas del fruto a menudo lo relacionan con el tipo de

flor y de gineceo a partir del cual se desarrolla, haciendo nfasis en la
relacin de los carpelos entre s y con otras partes de la flor. En una
clasificacin tpica se distinguen los siguientes principales tipos de frutos.
El fruto simple, es el producido a partir de un pistilo nico que puede
consistir en un nico carpelo (frutos monocrpicos) o en varios carpelos
unidos entre s (es decir, un gineceo sincrpico o gamocarpelar, como por
ejemplo el tomate, que dar origen entonces a frutos policrpicos). El fruto
agregado, en cambio, es el fruto formado a partir de un gineceo
dialicarpelar o apocrpico (es decir, un gineceo compuesto por varios
carpelos que se hallan libres entre s) donde cada carpelo mantiene su
identidad en la madurez (como por ejemplo, la frutilla o fresa, o
la frambuesa). El fruto mltiple es el derivado de una inflorescencia, es
decir, de los gineceos combinados de muchas flores (como el caso de
la mora). Si cualquiera de esos frutos contiene tejido extracarpelar, se
llaman, adems, frutos accesorios.
 CLASES DE FRUTOS
SEGN EL ORIGEN

Las clasificaciones morfolgicas del fruto a menudo lo relacionan

con el tipo de flor y de gineceo a partir del cual se desarrolla,
haciendo nfasis en la relacin de los carpelos entre s y con
otras partes de la flor.
 CLASES DE FRUTOS
SEGN EL ORIGEN

Frutos simples.-
Son los que vienen de un solo carpelo
como el durazno, Persea americana.

O de varios carpelos soldados (ovario

sincrpico - frutos policrpicos)
 CLASES DE FRUTOS
SEGN EL ORIGEN

El fruto agregado en cambio, es el

fruto formado a partir de un gineceo
dialicarpelar o apocrpico

(es decir, un gineceo compuesto por

varios carpelos que se hallan libres
entre s) donde cada carpelo
mantiene su identidad en la madurez
(como por ejemplo, la frutilla o fresa,
o la frambuesa).
 CLASES DE FRUTOS
SEGN EL ORIGEN

Frutos mltiples.- Son los frutos que se

forman a partir de un conjunto de flores
y aparecen soldados
 SEGN LA CONSISTENCIA Y EL DESARROLLO DEL
PERICARPIO
Se dividen en secos, carnosos y semicarnosos o
mixtos, compuestos e infrutescencias:

1. FRUTOS SECOS: Son aquellos que tienen el

epicarpio disecado o seco. Los frutos secos
pueden ser: Dehiscentes e Indehiscentes.

FRUTOS SECOS INDEHISCENTES:

Tipo aquenio (proviene de un ovario unilocular
y contiene una sola semilla), el pericarpio no se
adhiere al tegumento de la semilla como en el
girasol.
 Aquenio: El fruto tiene doble
cascara adherida a la semilla,
por ejemplo el cardo.

Diaquenio. Conjunto de dos

aquenios, se puede encontrar
en la zanahoria amarilla Daucus
carota.

Triaquenio. Conjunto de tres

aquenios.
 Tetraaquenio. Conjunto de 4
aquenios como en la Salvia sp.

Poliaquenio. Conjunto de varios

aquenios como en los
Clematies.

Tricosura. Es un poliaquenio,
con la particularidad que cada
aquenio presenta una
prolongacin en forma de una
larga cola peluda como el
alfilerillo.
 Regma. Fruto equizocrpico de ms de dos
carpelos que se divide en monocarpos en la
madurez, este fruto posee un gineceo en el cual
los estilos todos se sueldan en un solo cuerpo,
para luego al madurar el fruto se separan de la
columna axial, cada una con su correspondiente
carpelo como en el geranio, Pelargonium
odoratissimum.

Samara. Aquenio provisto de alas. Son frutos

que tienen semillas algo achatadas, que les
permite ser llevadas por el viento por ejemplo
el arce, el olmo, blsamo, Myroxylon
balsamum.

Dismara. Es una smara (aquenio con una

extensin membranosa) doble. Como en los
ceres.
 Samaridio. Fruto equizocrpico
bicarpelar y alado como el de
Fraxinus chinensis.

Cremocarpo. Aquenio procedente de

un ovario bicarpelar nfero, que
cuando madura se descompone en
dos, suspendido de un carpforo
como en el Carum carvi.

Cipsela. Aquenio procedente de un

ovario nfero, y por ms un carpelo
como en algunos representantes de
la familia Asteraceae.
 Balausta. Fruto sincrpico, procedente de
un ovario nfero, de carpelos dispuestos
en dos estratos, con el pericarpio
coriceo y el interior dividido en
cavidades mediante telillas repleto de
una multitud de semillas de epispermo
jugoso, como en el granado, Pnica
granatum.

Caripside. El fruto tiene una sola

cascara adherida a la semilla, por
ejemplo la cebada, Hordeum vulgare.

Nueces. Como la castaa, que tiene un

pericarpio sumamente duro.
 Utrculo. Fruto
sincrpico con
una sola semilla
como en el
Carex rostrata.
 FRUTOS SECOS DEHISCENTES:

Folculo. Es una cpsula unicarpelar

con varias semillas y dehiscencia
septicida (elboro, peona, espuela de
caballero).

Plorifoliculo. Compuesto de varios

folculos por proceder de un gineceo
apocrpico como el helboro.

Legumbre. Es tambin un fruto

unicarpelar con varias semillas, pero de
dehiscencia septifraga arveja, Pisum
sativum.
 Legumbre bilocular. Legumbre
que tiene dos cavidades como en
el Edenocarpus.

Silicua. Es un fruto capsular,

bilocular con muchas semillas y
dehiscencia septifraga. En el
centro queda un tabique
placentario con las semillas como
en la col, Brassica olercea (Col)

Bilomento. Fruto silicuiforme

esquizocrpico como el rbano,
Raphanus sativa (Rbano)
 Silcula. Silicua corta, de dos o
cuatro veces ms larga que
ancha o todava menos larga
Iberis saxatilis, plantas como el
granizo, Lobularia martima.

Silicua angustisepta. Frutos en

silicua de las Brassicaceae como
la bolsa de pastor, Capsella bursa
pastoris.

Silicua dirima. Dos silicuas.

 Lomento. Legumbre con ceidura, indehiscentes
que se descomponen en la madurez en
fragmentos transversales monospermos,
separados unos de otros por las indicadas
ceiduras, Coronilla glauca.

Lomento drupceo. Modificacin del lomento,

notable por su mesocarpio pulposo. El endocarpo
septado, endurecido y dividido en segmentos,
protege cada semilla por separado, como el hueso
de la drupa como en el gnero, Prosopis sp.

Crasperidio. Variante de lomento, que se

desarticula completamente, quedando la
armadura marginal adherida al pedicelo como en
el gnero Mimosa.
 Pixidio. Fruto sincrpico capsular con dehiscencia
transversal, la parte superior del mismo se separa
toda en una pieza que se llama oprculo y deja al
descubierto la porcin inferior seminfera, la urna
podemos encontrar en las Lecythidaceae salero
de mono, Couratari guianensis.

Saccedo. Fruto capsular con dehiscencia

desgarrada como en el paico, Chenopodium
ambrosoides.

Cpsula. Fruto pluricarpelar, sincrpico que se

abre longitudinalmente.

Cpsula septicida. Fruto pluricarpelar, sincrpico

que se abre por medio de tabiques achiote, Bixa
orellana.
 Cpsula poricida. Las semillas salen
por poros situados generalmente en
la parte superior, como en las
amapolas, Papaver rhoeas.

Cpsula loculicida. Fruto

pluricarpelar, sincrpico que se abre
por nervios mediales de los carpelos.

Opecarpos. Fruto capsular, cuya

dehiscencia se verifica mediante
poros o agujeros.
 2. FRUTOS CARNOSOS.

Se caracterizan por tener mesocarpo muy

desarrollado y jugoso, la semilla solo queda en
libertad despus de la descomposicin del fruto.

Tipo baya. Es un fruto bando y suculento con

epicarpio membranoso. El endocarpio es pulposo
como el tomate, uvas, banano, el pericarpio o
corteza es gruesa y las semillas estn rodeadas
por la pulpa.

Baya bicarpelar. Fruto monocrpico o sincrpico,

con epicarpio generalmente muy delgado, meso
y endocarpio carnoso y ms o menos jugoso que
posee dos carpelos como en el tomate de mesa,
Lycopersicum sculentum.
 Baya tricarpelar. Fruto monocrpico o
sincrpico, con epicarpo generalmente
muy delgado, meso y endocarpo carnoso
y ms o menos jugoso que posee tres
carpelos como en el pltano, Mussa
paradisiaca.
Epicarpio
Baya pluricarpelar. Fruto monocrpico o
sincrpico, con epicarpio generalmente
muy delgado, meso y endocarpo carnoso
y ms o menos jugoso que posee varios
carpelos.

Pomo. Presenta un endocarpio

membranoso que encierra las semillas
como en la manzana Malus comunis y
peras, que tienen un endocarpio a
manera de pelculas que rodean a las
semillas.
Endocarpio
 Epicarpio Mesocarpio

Peponoideo. Es una baya con epicarpio

duro, mesocarpio y endocarpio blando y
suculento y con numerosas semillas
como el meln y el zapallo.

Hesperidio. Es una baya pluricarpelar y

con varias semillas; el epicarpio es
coriceo y glandular, el mesocarpio
blando y de color blanco, el endocarpio
jugoso llenos de sustancias azucaradas
de reserva como la naranja.
 FRUTOS CARNOSOS DEHISCENTES
Tipo cpsula carnosa, cuando est madura se abre
al menor contacto y a veces con explosin
proyectando las semillas clsico del pepino
silvestre, amor constante, etc.

3. FRUTOS SEMICARNOSOS O MIXTOS.

Se diferencian de los carnosos por tener el

endocarpio duro y lignificado. Son las llamadas
frutas de hueso o carozo. Unos son dehiscentes y
otros no.

Tipo drupa. Es un fruto monocapelar. El

endocarpio es un carozo que encierra la nica
semilla, el mesocarpio es carnoso, el epicarpio a
veces lleva pelos como el durazno, mientras que
en la ciruela es liso.
SEMICARNOSOS DEHISCENTES

Tipo cpsula drupcea; el

epicarpio y mesocarpio poco
carnosos caen al madurar el
fruto. La cascara representa el
endocarpio y la parte comestible
es la semilla como la nuez, la
almendra.
4. FRUTOS COMPUESTOS.

AGREGADOS. Cuando los ovarios que los forman provienen

de una sola flor con varios pistilos; tal es el caso de la mora,
la guanbana, la fresa y la rosa.

Multidrupa o pluridrupa. Varios

frutos concentrados con parte
coroza en el interior
denominndose a cada uno de
estos drupeolas como en el
gnero Rubus fructicosa.
 Poliaquenio. Es el fruto constituido por la
agrupacin de numerosos aquenios dispersos
en el tlamo floral, que despus de la
fecundacin se desarrolla considerablemente
para conformar la parte jugosa y comestible
ejem. La fresa Fragaria vesca.

Plurifoliculo. Fruto formado por ms de un

folculo, originado por un gineceo apocrpico
podemos encontrar en el gnero Delphinium
sp.

Sinorrodn. Es un pseudofruto formado por

un tlamo acopado, acrecido que encierra
varias nculas, como en la rosa, Rosa canina.
MULTIPLES. Son frutos
compuestos provenientes de
varios ovarios separados, cada
uno de ellos pertenecientes a
una flor.

En la formacin de los frutos

mltiples intervienen varias
flores, cada una de las cuales
forma un frutito que al madurar
se fusionan con las dems.
Ejem. El brevo y la pia.
 Plurinucula: Con varias nculas.

Sicono. Receptculo redondeado,

hueco en el interior, y con una abertura
apical protegida por pequeos
hipsofilos, dentro y en las paredes de
este receptculo se hallan las flores y
ms tarde los diminutos fructculos de
esta planta, el higo, Ficus carica.

Cenocarpo. Fruto mltiple derivado de

los ovarios , partes florales y
receptculos de varias flores como en
las Ananas.
 FRUTOS DE CONFERAS

Estrbilo. Pseudocarpo de las

conferas ciprs, Cupressus
macrocarpa.

Galvulo. Estrbilo
redondeado, carnoso e
indehiscente, que encierra
unas pocas semillas en el
interior. Como en el gnero
Juniperus sp.
UTILIDAD DE LOS FRUTOS
Se usan en nuestra
alimentacin diaria.

Otros son empleados en la

industria, que los prepara en
conserva, para destinarlos a la
alimentacin humana.

Tambin la industria los utiliza

para la elaboracin de dulces,
bebidas alcohlicas o sin
alcohol, extraccin de aceite,
obtencin de frutas
desecadas, etc. Esto constituye
una importante actividad en
muchos pases.
 DISEMINACIN DE LOS FRUTOS
Pueden llegar a lugares distintos del de
su origen. Consecuencia de ello es su
diseminacin natural; dentro de las
regiones que les son propicias, se fijan
en el suelo o en otros vegetales
(epfitas) y sus semillas germinan.

Suelen intervenir factores, tales como:

El viento
Los animales
El agua
El hombre