APAGROS

BRILLANTE PERLA
ANDINA
 APAGROS
BRILLANTE PERLA
ANDINA

OBJETIVOS
PLANTEADOS

Optimizar procesos tcnicos en la Produccin y Comercializacin de

Micro Lotes de Cafs Certificados para Incrementar los ingresos en las
80 familias cafetaleras de las Asociaciones de Productores
Agropecuarios Brillante Perla Andina y Flor de la Manzanilla.
Tema 1: LA EMPRESA FAMILIAR

-3- SOCODEVI 2
 Qu es una empresa familiar?

EMPRESA. FAMILIA.
Se distingue por su carcter Se distingue por su naturaleza social: los
econmico: la produccin miembros de la familia se apoyan para
de uno o de varios asegurar su mantenimiento, desarrollo y
productos. cuidado.

Visin empresarial
implica que la empresa Genera recursos
econmicos.
familiar debe ser
administrada con
eficiencia, buscando:
Productividad;
Rentabilidad;
Competitividad.
Mi Chacra! Mi empresa! 3
Visin Empresarial

1. Productividad: 2. Rentabilidad:
Aumentar la cantidad de la Aumentar las ganancias y
produccin con una utilizacin beneficios.
ptima y eficiente de los
recursos.

Producir
ms caf!
Pero en la
misma
rea!

4
- El Suelo
- La Planta
- Clase de Fertilizante a aplicar
- Cantidad de Fertilizante a aplicar
- Momento de aplicacin
- Donde aplicar
- Como aplicar
 La Fertilizacin es uno de los componentes
principales en la tecnologa del Cultivo de
Caf.
Es uno de los factores principales que
manejando adecuadamente nos permite
elevar la productividad y a la vez
incrementar la rentabilidad del cultivo.
Para lograr eficiencia y eficacia en la
aplicacin de fertilizantes es necesario
primero conocer lo siguiente.
 El suelo como factor de produccin , es un
sistema complejo; compuesto por partculas
minerales y materia orgnica, con espacio
poroso adecuado (para circulacin de agua y
aire); es el medio de crecimiento de las races de
las plantas; principal abastecedor de agua y
nutrientes para la planta; es el medio donde se
desarrollan los microorganismos encargados de
los procesos de transformacin de los diferentes
elementos (nitrgeno, Fsforo, azufre, etc.) a
elementos disponibles para la planta
 SUELOS DE LA SELVA PERUANA

INCEPTISOLES
PH extremadamente cidos, pobres nutricionalmente, con
buenas propiedades fsicas, manejadas tcnicamente son
suelos altamente productivos.

PROPIEDADES FSICAS
Suelos con buena textura, franco (Arenoso, arcilloso,
limoso).
Buena microestructura (microgranulada).
Buena profundidad efectiva, permite un normal
desarrollo de la raz.
Buen drenaje, aireacin.
Buen movimiento de agua aire y nutrientes.
PROPIEDADES QUMICAS
PH entre 3.1- 4.3
Capacidad de intercambio
Catinico de 3meq/100gr
suelo 12 meq/100gr de suelo.
Materia orgnica media.
Nitrgeno medio a bajo.
Fsforo bajo.
Potasio bajo
Calcio bajo.
Magnesio bajo
Micronutrientes (Cobre,
zinc, Manganeso). Muy bajo.
Alto contenido de hierro.
ALFISOLES
Suelos de PH cidos, nutricionalmente medios, con buenas
propiedades fsicas, ideal para caf presentan un buen
contenido de calcio, manejados tcnicamente son
altamente productivos. Cuando no presenta nutrientes en
el suelo son improductivos.

PROPIEDADES FSICAS
Buena textura.
Buena estructura granular, cbica, prismtica y
migajosa.
Buena profundidad efectiva del suelo.
Buena oxigenacin.
Buena aireacin y buen movimiento de nutrientes.
PROPIEDADES
QUMICAS
PH entre 5.0 a 5.8
Materia orgnica media
a alta.
Nitrgeno medio.
Fsforo bajo.
Potasio bajo
Suelos marrones alto en
Ca.
Magnesio bajo.
Micronutrientes (Cobre,
zinc, Manganeso) muy
bajo.
LA PLANTA DE CAFE

Albertino Meza Ojeda

Energa Solar
CO2 Agua
Lluvia
Riego
Xilema
(Agua, Nutrientes)
Floema
Fertilizantes (Almacena Nutrientes)
Residuos naturales

Primarios
S Ca Mg Secundarios
Ni Fe Cu Zn B Mn Cl Mo Micronutrientes

Danny Joel Len Prez

Lluvia
mm
200

150

100
flor

50

DESCANSO FLORACION LLENADO DE GRANO MADURACION

May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr.
1ra. Etapa 2da. Etapa 3ra. Etapa 4ta. Etapa

(1.1/2 mes) (2 meses) (2.1/2 mes) (1.1/2 mes)

EN EL CULTIVO DE CAF
La planta de Caf requiere para su perfecto
desarrollo y mxima produccin 16 elementos
nutritivos o esenciales, se les dice esenciales
pues ningn elemento reemplaza a otro
Tres de los elementos no merecen mencionarlos
pues la naturaleza los aporta en cantidades
satisfactorias
Trece son los que requieren su atencin:
N ELEMENTO SMBOLO FORMA INICA ASIMILABLE
1 Nitrgeno N NO3- NH4 +
_
2 Fsforo P HPO= 4 H2PO4 PO4=
_

3 Potasio K K+
++
4 Calcio Ca Ca
5 Magnesio Mg Mg++
=
6 Azufre S SO4
7 Boro B HBO3=
8 Cobre Cu Cu++
9 Zinc Zn Zn++
10 Manganeso Mn Mn ++
11 Fierro Fe Fe ++
12 Cloro Cl Cl =
13 Molibdeno Mo MoO =
14 Carbono C C+
15 Oxgeno O O=
16 Hidrgeno H H+
 Su funcin es el CRECIMIENTO de la planta.
Es un componente de los pigmentos de la
clorofila que da el color verde de las plantas
por lo que juega un papel importante en la
fotosntesis.
 Las hojas son pequeas
con un amarillamiento
generalizado, de tallos
delgados y rectos , de
menor nmero de
ramas de produccin,
frutos y granos
pequeos
El exceso de
Nitrgeno hace que la
planta sea susceptible al
ataque de plagas y
enfermedades
 Es el formador del aparato radicular, forma los pelos
absorbentes.
Estimula la floracin
Forma parte de molculas que conservan y transfieren
energa
Transporte de energa
 Coloracin anormal de
tono bronceado o
prpura visible
Crecimiento y madurez
lenta.
Prdida del color verde
tpico del caf.
Necrosis de los tejidos
foliares.
El exceso de fsforo
interfiere con el Zinc y
Fierro
 El Potasio interviene en el llenado del fruto, llenado del
grano, calidad total, resistencia a plagas y
enfermedades, resistencia a la sequa, heladas
El Potasio interviene en la fotosntesis, respiracin,
sntesis de la clorofila y el contenido hdrico de los
vegetales, apertura y cierre de estomas.
El Potasio es requerido para la apertura y cierre de
estomas
Interviene en la translocacin de los fotosintatos.
La deficiencia de K ocasiona la acumulacin de
carbohidratos solubles, azcares reductores,
aminocidos y amidas de Nitrgeno orgnico soluble
en el tejido vegetal, de all la presencia de Insectos
picadores chupadores y enfermedades como Roya
del cafeto por ejemplo.
 Clorosis y necrosis que
comienza por los bordes
y pices de las hojas
Hojas con bordes
ondulados, necrosis
marginal, enrollamiento
y ondulacin de las
hojas hacia arriba.
Frutos y granos
pequeos y sin peso.
Las hojas superiores
escaldadas o quemadas
en los mrgenes y en las
puntas
 El Calcio forma parte de la estructura de la
pared celular de los vegetales.
Su funcin principal es la DIVISIN
CELULAR
 La estructura del tallo
se debilita.
Las hojas jvenes de la
yema terminal toman
una apariencia
(ganchuda) de
enganchadas y se
secan a partir de las
puntas y a lo largo de
los mrgenes (muerte
regresiva).
Las hojas tienen
apariencia arrugada
Encalaminada.
Defoliacin y muerte
regresiva.
 Participa en la FOTOSNTESIS (ncleo central
de la clorofila)
El Magnesio es un elemento esencial del
metabolismo vegetal.
Est asociado varias funciones fisiolgicas y
bioqumicas en reacciones que promueven la
transferencia de los grupos fosfato.
 Tallos dbiles con races
largas ramificadas.
Las hojas se curvan
hacia arriba a lo largo
de los mrgenes, cuanto
ms grave es la
deficiencia se observa
una coloracin verde en
forma de V.
 Interviene en la sntesis de Protenas, Vitaminas,
Minerales, Aceite, Carbohidratos.

El azufre constituye tres aminocidos esenciales:

Cistina, Cistena y Metionina.
El Azufre es constituyente de todas las protenas
vegetales.
El Azufre forma parte de las Vitaminas Biotina y
Tiamina (B1) y de la coenzima A.
 Borde de las hojas de
color amarillo.
Las hojas jvenes de
la parte baja de la
planta son verde
amarillo, teniendo las
venas an mas claras.
Tallos cortos
delgados, duros,
leosos y de color
amarillo
Crecimiento lento,
plantas raquticas.
 El Boro interviene diferentes funciones
fisiolgicas especialmente en la ACTIVIDAD
SEXUAL, adems
El metabolismo del Nitrgeno,
Acumulacin de azcares,
La formacin de tejido meristemtico de los puntos
de crecimiento,
Interviene en la formacin del ARN,
En la formacin del tubo polnico,
.
 La deficiencia aguda
produce cambios
marcados en los
puntos de crecimiento
de las plantas.
Yemas terminales de
color verde plido,
mas claras en la base
que en la punta.
Tallos con entrenudos
cortos, hojas con los
pices redondeados
Flor estrella, cada de
flores y frutos tiernos.
Formacin de Caf
caracolillo
 Su funcin esta relacionada con la SANIDAD
de la planta
El cobre es componente de:
La enzima oxidasa del cido ascrbico,
La Fenolasa y Tirosinasa.

La mayor parte del Cobre se encuentra en los

cloroplastos.
Desempea un papel indirecto en la formacin
de ndulos en la simbiosis bacteriana.
 Amarillamiento y
posterior deformacin
de las hojas en forma
de cuchara o canoa
 SANIDAD de la planta
El Zinc interviene en la asimilacin del fsforo,
Es responsable de la sntesis de las Auxinas,
(hormonas del crecimiento)
Forma parte de metaloenzimas.
El Zn es estabilizador de las fracciones
ribosomales
Promueve la sntesis del Citocromo C.
 Plantas de porte
reducido
Hojas y granos
pequeos
Hojas con las
nervaduras
retorcidas
 SANIDAD de la planta
Aumenta la asimilacin de Calcio, Magnesio y Fsforo.
Ayuda a la sntesis de clorofila y a las funciones de
fotosntesis.
Est ntimamente relacionado al Cobre y Zinc,
aparentemente acta como catalizador en los procesos
de crecimiento.
El Mn igual que el Fierro, pasa de Mn2+ Mn3+,
Induce la sntesis de clorofila,
Cofactor de la Deshidrogenasa, Oxidasa y Carboxilasa.
Es necesario para la evolucin del O2 en la fotosntesis.
 El sntoma ms
significativo de la
deficiencia de manganeso
en las plantas es una
clorosis intervenosa en las
hojas jvenes.
Aun la ms pequea
ramificacin de las venas
se mantiene verde
mientras que el tejido que
esta entre las venas se
vuelve de color verde
plido, amarillo o casi
blanco.
 SANIDAD de la planta
El fierro es componente estructural de
molculas tipo porfirinas
La deficiencia interfiere en la sntesis de la
clorofila.
El Fe forma parte del ncleo del Citocromo y al
pasar de Fe2+ Fe3+ induce la Oxido
reduccin al final del proceso de la respiracin.
En el proceso fotosinttico, el Fe forma parte de
la Ferredoxina.
 Clorosis en las hojas,
las hojas ms jvenes
son las que se afectan
primero.
Puntas y mrgenes de
las hojas mantienen su
color verde por ms
tiempo.
Las venas no pierden su
color.
Las hojas afectadas se
curvan hacia arriba
 OSMOSIS
El Cloro ha sido el ltimo elemento en entrar en la lista
de los elementos esenciales para el crecimiento de las
plantas.
Se cree que estimula la actividad de algunas enzimas,
influencia el metabolismo de los carbohidratos,
estimula la produccin de clorofila y la capacidad de
retencin del agua en el tejido de las plantas.
Normalmente es rara la deficiencia de cloro en el suelo.
Con excepcin de regiones hmedas o de poca lluvia;
la precipitacin pluvial suple a los suelos y plantas del
cloro necesario.
El Cl forma parte del cido clorognico componente de
la bebida del caf.
 FIJACIN SIMBITICA DEL NITRGENO
El Mo es componente estructural las enzimas Nitrito y Nitrato
Reductasa
Responsable por la reduccin de NO-3 a NO-2, proceso que
convierte el N inorgnico a orgnico en las raicillas de la planta.
Mo es fundamental para la fijacin de N, esencial para la
formacin del Ion Nitrito,
Mo es esencial para el crecimiento y la sntesis de almidn y
amino cidos.
El Mo es aceptado como elemento esencial del metabolismo
vegetal,
Mo est asociado a los mecanismos de absorcin y translocacin
del Fe
El Molibdeno es un nutriente mvil dentro de la planta.
 Series1

100 100

60

30 30
15
5 1 1 1 1 0.1 0.1

N P K Ca Mg S B Cu Zn Mn Fe Cl Mo
De acuerdo a su origen pueden ser
-Orgnicos e inorgnicos
De acuerdo al nmero de nutrientes pueden
ser
-Simples y Compuestos

A continuacin se muestran algunos

fertilizantes utilizados en el cultivo del
Caf
 INSUMOS A UTILIZAR
GUANO DE ISLA: Es un producto a base de estircoles de
aves marinas que Contiene: Nitrgeno, Fsforo, Potasio;
aplicable en cualquier tipo de suelo.
ROCA FOSFRICA: contiene fsforo y calcio, importante
para tener un buen enraizamiento y floracin.
Sulfato de potasio: contiene potasio y azufre, importante
para el llenado de grano, le da resistencia a heladas,
sequas, plagas y enfermedades .
Ulexita: producto que contiene Boro, Calcio, Cloro,
Magnesio, Azufre, Fiero y Potasio; importante para el
cuajado del fruto.
Kierecita: es el nico producto que contiene azufre y
magnesio de forma Natural, se usa en suelos alfisols
(marrones).
Magnocal: producto que contiene Calcio, Azufre,
Magnesio se usa en Suelos Inceptisols (amarillentos a
anaranjados).
Sulfato de Manganeso: producto que contiene magnesio,
en caf se aplica a inicio de floracin.
Sulfato de cobre: producto que contiene cobre, en caf se
aplica a inicio de floracin.
Sulfato de zinc: producto que contiene zinc, en caf se
aplica a inicio de floracin.
Ecomaster: producto que esta compuesto por casi todos
los elementos minerales a excepcin del nitrgeno
Compost o Humus de lombriz: es un producto que se
obtiene por la Descomposicin de desechos orgnicos
FERTILIZANTE N % P2O5 K 2O CaO MgO S B Cu Zn Mn Fe
% % % % % % % % % %

Guano de Islas 10 10 2
Roca Fosfrica - 31 46
Sulfato de Potasio - - 50 18
Ulexita 2 2 6 15 2
Mgnocal 22 20 22
Sulfato de Cobre 25
Sulfato de Zinc 47
Sulfato Manganeso 23.6
Kieserita 12 28
Ecomaster - 9 18 13 1.4 10 1 0.25 0.25 0.6
 ZONAS DE PRODUCCION DE CAF Y CUANDO ABONAR
Zona alta
Altitud: 1400 m.s.n.m. a ms
FLORACION MADURACION DE FRUTO
Temperatura: Menor a 18C
S O N D E F M A M J J A
LLENADO DE GRANO Lluvias: 1500 3500mm/ao
Luminosidad: Baja
1 er. 2do. 3 er. Calidad de caf: Excelente
Abonamie Abonamie Abonamie Variedades: Tpica, Caturra,
Bourbon, Pache
nto nto nto
Zona alta
Zona media Altitud:
1400 1200 a 1400 msnm
DESCA
FLORACION MADURACION DE FRUTO NSO Temperatura: De 18 a 22C
A S O N D E F M A M J J Lluvias: 1200 1500mm/ao
LLENADO DE GRANO
Luminosidad: Media
Calidad de caf: Muy Buena
1 er. 2do. 3 er. Variedades: Catuay, Mundo
Abonamie Abonamie Abonamie novo, Catimor
nto nto nto Zona media
Zona baja: ciclo normal Altitud: 500 a 1200 msnm
FLORACION LLENADO DE GRANO MADURACION DESCANSO
Temperatura: Mayor 22C
J A S O N D E F M A M J Lluvias: Menor a 1200 mm/ao
Luminosidad: Alta
Calidad de caf: Mala, Estndar
1 er. 2do. 3 er. y Buena
Abonamie Abonamie Abonamie Variedades: Catimor, caturra,
nto nto nto Pache.
Zona baja
 Como abonar
Aplicar el abono cuando se haya
hecho el desyerbo.

Con rastrillo limpiar en media luna si

es pendiente o a luna entera si es plano
el terreno antes de aplicar el abono.
A 20 cm.
De la
Aplicar el abono a 20cm de la planta
planta
de caf desde 1 hasta el 4 mes de
transplante en campo definitivo.

A partir del octavo mes se hace bajo la

copa

Proteger el abono con hojarasca.

Las cantidades a aplicar por planta

depender del tipo de suelo, estado del
cultivo, rendimiento y anlisis de
suelos.
RECUERDA: El Cultivo de Caf
necesita Abonamiento desde la
Siembra
Al momento de la Siembra mezclar
la tierra del hoyo con 100 grs. de
Compost por planta ms los
siguientes Abonos, para 1 hectrea
utilizars 500 Kg. de Compost
Abonos Gramos por Kilos por
recomendados planta hectrea
Roca fosfrica 100 grs. 500 Kg.
Magnocal 25 grs. 125 Kg.
Ulexita 2 grs. 10 Kg.
Total 127 grs. 635 Kg.
1.-Primer Abonamiento del Primer
Ao de Crecimiento: Al mes
despus de la Siembra.- Mezclar los
siguientes abonos y aplicarlos a 20
cm. De la base del tallo
Abonos Gramos por Kilos por
recomendados planta hectrea
Guano de Islas 9.0 grs. 45.0 Kg.
Roca fosforica 7.0 grs. 35.0 Kg.
Total 16.0 grs. 80.0 Kg.
 2.- Segundo Abonamiento del
Primer Ao de Crecimiento: A l
4 mes de la Siembra.- Aplicar a
20 cm de la planta

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 15.0 grs. 75.0 Kg.
Sulfato de Potasio 10.0 grs. 50 Kg.
Total 25.0 grs. 125.0 Kg.

3.- Tercer Abonamiento del

Primer Ao de Crecimiento: Al 8
mes de la Siembra.- Aplicar bajo la
copa de la planta

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 25.0 grs. 125.0 Kg.
Sulfato de Potasio 15.0 grs. 75.0 Kg.
Total 40 grs. 200 Kg.
 4.-Primer Abonamiento del
Segundo Ao de Crecimiento: A
los 12 meses de la Siembra.-
Adicionar 100 grs. de Compost
por planta

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 60.0 grs. 300.0 Kg.
Sulfato de Potasio 30.0 grs. 150.0 Kg.
Total 90.0 grs. 450.0 Kg.

5.-Segundo Abonamiento del

Segundo Ao de Crecimiento: A
los 16 meses despus de la
Siembra

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 60.0 grs. 300.0 Kg.
Sulfato de Potasio 35.0 grs. 175.0 Kg.
Total 95.0 grs. 475.0 Kg.
 6.- Tercer Abonamiento del
Segundo Ao de Crecimiento: A los
20 meses despus de la Siembra

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 18.0 grs. 90.0 Kg.
Sulfato de Potasio 5.0 grs. 25.0 Kg.
Total 23.0 grs. 115 Kg.

DEBES DE TENER EN CUENTA, que

como mnimo debes producir 30
quintales por hectrea, a continuacin
te sugerimos una frmula promedio

7.-Primer Abonamiento del Tercer

Ao-Inicio de Floracin.- Aplicar
bajo la Copa

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 55.8 grs. 279.0 Kg.
Ecomaster 60.0 grs. 300.0 Kg.
Ulexita 6.0 grs. 30.0 Kg.
Total 122.0 grs. 609.0 Kg.
8.-Segundo Abonamiento del Tercer
Ao-Inicio Llenado de Grano

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 56.0 grs. 279.0 Kg.
Sulfato de Potasio 24.6 grs. 123.0 Kg.
Total 80.0 grs. 402.0 Kg.

9.-Tercer Abonamiento del Tercer

Ao-Inicio de Maduracin

Abonos Gramos por Kilos por

recomendados planta hectrea
Guano de Islas 56.0 grs. 279.0 Kg.
Sulfato de Potasio 24.6 grs. 123.0 Kg.
Total 80.0 grs. 402.0 Kg.
 FRMULAS DE ABONAMIENTO SEGN RENDIMIENTO ESPERADO
30 QQ/ Ha. 40 QQ/ Ha. 50 QQ/ Ha. 60 QQ/ Ha.

N Insumos
1ra. 2da. 3 ra. 1ra. 2da. 3 ra. 1ra. 2da. 3 ra. 1ra. 2da. 3 ra.
Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert. Fert.

279 kg. 279 kg. 279 kg. 368 kg. 368 kg. 368 kg. 454 kg. 454 kg. 454 kg. 550 kg. 550 kg. 550 kg.
1 Guano de Isla
123 kg. 123 kg. 123 kg. 164 kg. 164 kg. 164 kg. 200 kg. 200 kg. 200 kg. 246 kg. 246 kg. 246 kg.
2 Sulf. Potasio
30 kg 40 kg. 40 kg. 10 kg. 40 kg. 20 kg.
3 Ulexita
60 kg. 80 kg. 100 kg. 120 kg.
4 Magnocal
1.8 kg 2.1 kg. 2.2 kg. 2.3 kg
5 Sulf. Cobre
1.8 kg 2.1 kg. 2.2 kg. 2.3 kg
6 Sulf. Zinc
1.8 kg 2.1 kg. 2.2 kg. 2.3 kg
7 S. Manganeso
497.4 658.3 800.6 962.9
Totales: 402 kg. 402 kg. 532 kg. 532 kg. 664 kg. 654 kg. 816 kg. 796 kg.
kg. kg. kg. kg.

100 Gr. 132 Gr. 160 Gr. 196 Gr.

Gramos por Planta 80 Gr. 80 Gr. 106 Gr. 106 Gr. 133 Gr. 131 Gr. 163 Gr. 159 Gr.
https://www.linio.com.pe/account/order
/list

http://es.fifa.com/about-fifa/official-
documents/law-regulations/index.html

https://www.youtube.com/watch?v=BJia
OFmqp9E&feature=youtu.be