EVAPORACIN

Ing. Luis Bonilla Abarca MSc.

Introduccin
La evaporacin es una de las Operaciones Unitarias ms
importantes de la Ingeniera Qumica, ya que se emplea en la
manufactura de una gran variedad de productos en las
industrias qumicas. Dentro de sus aplicaciones se incluyen
numerosos productos como alimentos, pulpa y papel, productos
farmacuticos, productos qumicos orgnicos e inorgnicos,
polmeros, fertilizantes y otros.
Concepto
Es una Operacin Unitaria que nos permite concentrar una
solucin formada por un solvente voltil y un soluto no voltil.
En la mayor parte de las evaporaciones el solvente es agua.
La fuerza motriz en Evaporacin es la diferencia de temperaturas
entre la temperatura del vapor utilizado para calentamiento y la
temperatura del producto
Diferencias de la Evaporacin con
Otras Operaciones Unitarias
Evaporacin Secado
Residuo liquido (altamente viscoso) residuo solido

Evaporacin Destilacin
El vapor formado es generalmente El vapor formado tiene varios
un solo componente componentes que se pueden
separar en fracciones
Evaporacin Cristalizacin
Concentra una solucin Forma cristales
Caractersticas del Lquido a Evaporar
La solucin prctica a un problema de evaporacin est en
estrecha relacin con el carcter del lquido que se concentra.
A continuacin se mencionan algunas de las propiedades de los
lquidos que se concentran:
Concentracin
Aunque la solucin alimentada al evaporador este bastante
diluida, teniendo las propiedades fsicas del agua, a medida
que aumenta la concentracin de solidos la solucin adquiere
un carcter ms individual. La densidad y la viscosidad
aumentan con el contenido de solidos hasta que la solucin se
transforme en saturada. La ebullicin de una solucin saturada
da lugar a la formacin de cristales. La temperatura de la
solucin aumenta considerablemente al aumentar el contenido
de slidos.
 Formacin de Espuma
Algunos materiales en especial las sustancias orgnicas forman
espuma durante la vaporizacin, la misma que acompaa al
vapor que sale del evaporador, causando un fuerte arrastre.

Sensibilidad a la Temperatura
Muchos productos qumicos, farmacuticos y alimentos se
deterioran cuando se calientan a temperaturas moderadas en
tiempos cortos, para concentrar estos materiales se necesitan
tcnicas especiales para reducir la temperatura y el tiempo de
calentamiento.
 Incrustaciones
Algunas soluciones depositan costras sobre la superficie de
calentamiento, disminuyendo progresivamente el coeficiente
global, llegando un momento a parar la operacin del
evaporador para limpiar los tubos.

Materiales de Construccin
Generalmente los evaporadores se construyen de algn tipo de
acero, si las soluciones atacan a los materiales ferrosos se
utilizan: cobre, nquel, acero inoxidable, aluminio, etc. La
eleccin del material de construccin depende esencialmente
de las caractersticas del lquido.
Evaporadores
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos.
Las partes esenciales de un evaporador son la cmara de
calefaccin y la cmara de evaporacin. El haz de tubos
corresponde a una cmara y la coraza corresponde a la otra
cmara. La coraza es un cuerpo cilndrico en cuyo interior est el
haz de tubos.
Las dos cmaras estn separadas por la superficie slida de los
tubos, a travs de la cual tiene lugar el intercambio de calor. La
forma y la disposicin de estas cmaras, diseadas para que la
eficacia sea mxima, da lugar a distintos tipos de evaporadores.
Tipos de Evaporadores
Los principales tipos de evaporadores se clasifican como:
Aparatos calentados a fuego directo (Calderos)
Aparatos con el medio calefactor en camisas
Evaporadores calentados con vapor con tubos como
superficies calefactoras:
Tubos horizontales
Tubos verticales
 Evaporadores de tubos horizontales. El vapor calefactor es
vapor de agua saturado que cede su calor de condensacin y
sale como agua lquida a la misma temperatura y presin de
entrada. Este evaporador se denomina de tubos horizontales
porque los tubos estn dispuestos horizontalmente.
 En el siguiente evaporador el vapor entra por dentro de los
tubos, y al ceder calor al lquido que circula por encima de los
tubos, el vapor se condensa. Del evaporador sale la disolucin
concentrada y el disolvente evaporado.
 Evaporadores de Tubos Verticales
Esta caracterizado por una caja tubular en el
interior del cuerpo del evaporador, formada
por dos placas que atraviesan el cuerpo
verticalmente, provisto de placas para el
alojamiento de los tubos, tiene un tubo central
de cada B, el vapor se introduce en la caja por
G, de forma que el lquido a evaporar circula
por el interior de los tubos, mientras que el
vapor lo hace por el exterior de los mismos.
Cuando el lquido hierve, sube en forma de
chorro por los tubos, se derrama por encima de
la placa superior y cae por el tubo central de
cada, el condensado se elimina por C, la
alimentacin es por E y la descarga del
producto concentrado por F.
Funcionamiento de los Evaporadores Tubulares

Las principales caractersticas de funcionamiento de un

evaporador tubular calentado con vapor de agua son la
capacidad y la economa.
Capacidad.- Se define como el nmero de kilogramos de vapor
de agua vaporizados por hora.
Economa.- Es el nmero de kilogramos vaporizados por
kilogramo de vapor de calentamiento que entra a la unidad.
En un evaporador de simple efecto la economa es siempre
algo menor que 1 y en un evaporador de mltiple efecto se
considera mayor.
Operacin de Simple y Mltiple Efecto
La mayora de evaporadores se calientan con vapor de agua que
condensa sobre tubos metlicos, el material a evaporar fluye
dentro de los tubos. Cuando se utiliza un solo evaporador, el
vapor procedente del lquido en ebullicin se condensa y se
desecha. Este mtodo recibe el nombre de evaporacin de
simple efecto, aunque es sencillo, utiliza ineficazmente el vapor.
Para evaporar 1 kg de agua de la solucin se requiere de 1 a 1.3
kg de vapor de agua.
Si el vapor procedente de uno de los evaporadores se introduce
en el elemento calefactor de un segundo evaporador y el vapor
procedente de este se enva al condensador, la operacin recibe
el nombre de doble efecto. El mtodo general para aumentar la
evaporacin por kilogramo de vapor de agua, utilizando una
serie de evaporadores entre el suministro de vapor y el
condensador, recibe el nombre de evaporador de mltiple
efecto.
Capacidad de un Evaporador
La velocidad de transferencia de calor q a travs de la superficie
de calentamiento de un evaporador, es el producto de tres
factores: el rea A de la superficie de transferencia de calor, el
coeficiente global de transferencia de calor U y la cada global de
temperatura T.
Q = UAT

Cuando las soluciones tienen las caractersticas del agua, su

temperatura de ebullicin se obtiene de las tablas de vapor si se
conoce la presin o la temperatura de condensacin del vapor.
En un evaporador real la temperatura de ebullicin de una
solucin est afectada por dos factores: la elevacin del punto
de ebullicin y la carga del lquido.
Elevacin del Punto de Ebullicin y Regla
de Duhring.
A una presin determinada la temperatura de ebullicin de una
solucin es mayor que la del agua pura. El aumento del punto de
ebullicin sobre el agua se conoce con el nombre de elevacin
del punto de ebullicin.
Regla de Durhing
Regla emprica que permite calcular la elevacin del punto de
ebullicin en las soluciones concentradas.
En este grafico se representa el punto de ebullicin de la
solucin concentrada en funcin del punto de ebullicin del
agua pura a la misma presin obtenindose una lnea recta para
cada concentracin de la solucin y para todas las presiones. El
grafico obtenido tiene diferentes lneas para diferentes
concentraciones, siendo todas ellas lneas rectas, no teniendo
porque ser paralelas.
Ejemplo:
Existe una solucin al 50% de hidrxido de sodio con una
presin tal que el agua pura hierve a 51.8 C, determinar la
elevacin del punto de ebullicin de la solucin.
Si se traza por el punto 51.8 C en el eje X del grfico 5-22 una
vertical hasta que corte la recta del 50% y por el punto de corte
una horizontal hasta el eje vertical, se encuentra que la solucin
del 50% hierve a 92.2 C a esa presin, siendo en este caso:
92.2 51.8 = 40.4 C la elevacin del punto de ebullicin.
Presin en Espacio de Vapor

Normalmente se desea que el T sea la mayor posible, debido a

que cuanto mayor sea el T, menor es la superficie de
calentamiento necesaria, por lo tanto el costo del equipo de
evaporacin.
Es de esperar que la presin en el efecto donde se produce el
calentamiento tenga una presin inferior que el efecto anterior,
normalmente el primer efecto se encuentra a presin superior a
la atmosfrica, el segundo y los siguientes han de estar al vaco.
Balance de Materia y Calor en los Evaporadores
de Simple Efecto
 Balance Global de Materia
F=L+V
Balance Considerando el Slido
FxF = LxL + Vy
Balance de Calor
Calor que entra = Calor que sale
Calor en la alimentacin + Calor en el vapor de agua = Calor en
el lquido concentrado + Calor en el vapor + Calor en el agua de
condensacin + Calor perdido por radiacin
FhF + SHS = VH + LhL + Shc
Despreciando perdidas por radiacin
Ejemplo 5.1
Un evaporador es alimentado con 10000 kilos/hora de una
solucin que contiene 1% de slidos en peso, a una
temperatura de 37.8 C. Se quiere concentrar la solucin hasta
que contenga el 1.5% de slidos en peso, efectuando la
operacin de forma que la presin en el espacio de vapor del
evaporador sea de 1 atm. Y el vapor de agua de calentamiento
empleado este a 0.35 kg/cm2 (108 C). Cul es el peso del
vapor producido y cul es el peso total de vapor de agua
necesario para calentamiento? Si el coeficiente global de
transmisin U del evaporador es de 1220, Cul es la
superficie necesaria?
Evaporacin en Mltiple Efecto
La evaporacin en mltiple efecto se utiliza en las operaciones en gran
escala, con el objeto de obtener grandes economas de vapor, mucho ms
elevadas que las obtenidas con un simple efecto.
En general, para decidirnos por un sistema de alimentacin u otro, es
necesario efectuar el clculo previo del rendimiento de evaporacin para
cada uno de los sistemas.
Si la temperatura de entrada del alimento es bastante inferior a la de
ebullicin en el primer efecto, en el caso de corrientes directas todo el
calor que se da en el primer efecto va destinado a calentar el alimento
(calor sensible) y muy poco a producir vapor, lo que provocar un bajo
rendimiento en el proceso global del mltiple efecto. En este caso se
prefiere la circulacin a contracorriente.
Por lo contrario, cuando la disolucin entra en el sistema a temperatura
superior a la de ebullicin del ltimo efecto, ser ms conveniente la
alimentacin directa, ya que lo que pasara sera que la disolucin al entrar
al ltimo efecto lo vaporizara parcialmente, produciendo un vapor que no
tiene utilidades posteriores, entonces la disolucin lo enfriara hasta la
temperatura de la cmara de evaporacin del ltimo efecto y
posteriormente se tendra que ir calentando al entrar a cada efecto.
Mtodos de Alimentacin en los
Evaporadores de Mltiple Efecto
Alimentacin Directa. El alimento entra en el primer efecto y sigue el mismo
sentido de circulacin que el vapor, saliendo el producto en el ltimo efecto. El
lquido circula en el sentido de las presiones decrecientes y no es necesario
aplicar ninguna energa auxiliar para que el lquido pase de un efecto al otro.
Solo hacen falta dos bombas, una para introducir el lquido en el primer efecto y
otra para extraer el producto del ltimo efecto.
 Alimentacin a contracorriente. El lquido a evaporar entra en
el ltimo efecto y sale concentrado por el primero. El lquido a
concentrar y el vapor calefactor circulan en sentido contrario.
Aqu el lquido circula en sentido de presiones crecientes y
esto requiere el uso de bombas en cada efecto para bombear
la disolucin concentrada de un efecto al siguiente. Esto
supone una complicacin mecnica considerable que se suma
al hecho de hacer trabajar las bombas a presiones inferiores a
la atmosfrica. As, si no hay otras razones, se prefiere el
sistema de alimentacin directa.
 Alimentacin Mixta. Cuando en una parte del sistema de
alimentacin es directa y en la otra parte es a contracorriente. Este
sistema es til si tenemos disoluciones muy viscosas. Si utilizamos la
corriente directa pura, nos encontramos que el ltimo efecto, donde
hay menos temperaturas la viscosidad de la disolucin concentrada
aumenta, lo que hace disminuir sensiblemente el coeficiente global,
U, en este efecto. Para contrarrestar eso, se utiliza la alimentacin a
contracorriente o la mixta. La disolucin diluida entra en el segundo
efecto y sigue el sentido de la alimentacin directa, pasando despus
del ltimo efecto al primero, para completar la evaporacin a
temperatura elevada.
 Alimentacin en Paralelo: Cuando el alimento entra
simultneamente a todos los efectos y el lquido concentrado
se une en una sola corriente. Sistema utilizado en la
concentracin de disoluciones de sal comn, donde los
cristales depositados hacen que resulte difcil la disposicin de
la alimentacin directa.
Fundamentos de la Evaporacin en
Mltiple Efecto
Tres evaporadores estndar de tubos verticales y cada central,
forman un evaporador de mltiple efecto.
Las cadas de temperatura en un evaporador mltiple efecto son
inversamente proporcionales a los coeficientes de transmisin
de calor.
Fundamentos
El principio general es que el vapor desprendido en un evaporador
sirve como medio de calefaccin en el evaporador siguiente.
El evaporador completo llega a rgimen permanente con el lquido
hirviendo en los tres cuerpos.
El nivel de lquido en los tres cuerpos tiene que permanecer
constante.
El lquido en el cuerpo III se hace cada vez ms concentrado, cuando
alcanza la concentracin deseada se extrae el lquido en la cantidad
necesaria poniendo en marcha la bomba de extraccin de
concentrado.
En rgimen permanente existir alimentacin continua en el cuerpo I,
circulacin de lquido del cuerpo I al II y desde este al III y descarga
continua desde el cuerpo III de lquido concentrado.
El evaporador se encuentra en operacin continua con un flujo
continuo de lquido a travs de l y todas las temperaturas y
presiones estn en equilibrio, es decir en Rgimen Permanente.
 Efecto I
La cantidad de calor por hora est dado por
q1 = U1 A1 T1
Efecto II
q2 = U2 A2 T2
Donde:
q1 Y q2 son aproximadamente iguales
U1 A1 T1 = U2 A2 T2
Para los tres efectos
U1 A1 T1 = U2 A2 T2 = U3 A3 T3
En la prctica las superficies de calefaccin de todos los efectos
de un evaporador son iguales, debido a que se obtiene gran
economa en la construccin
A1 = A2 = A3
U1 T1 = U2 T2 = U3 T3
Ejemplo 5.4
Un evaporador de triple efecto se utiliza para concentrar un
lquido que no tiene elevacin apreciable en su punto de
ebullicin. La temperatura del vapor de agua de calefaccin
del primer efecto es de 108 C (0.35 kg/cm2). El vaco en el
tercer efecto es de 6000 mm (51 C). El coeficiente global de
transmisin de calor en el primer efecto es de 2440, de 1950
en el segundo y de 900 en el tercer. Cules sern las
temperaturas aproximadas a que hervir el lquido en el
primer y segundo efecto?
Ejemplo
En un evaporador de doble efecto se han de tratar 10000 kg/h de una
solucin que no tiene aumento apreciable en el punto de ebullicin,
para concentrarla desde el 10% hasta el 20%. La solucin diluida
entra en el primer efecto a 20 C y en este efecto condensa el vapor
vivo a 105 C, mientras que el vapor procedente del segundo efecto
tiene una temperatura de condensacin de 50 C. Los coeficientes
integrales de transmisin de calor para el primer y segundo efecto
valen 1800 y 1500 Kcal/m2hC. El calor especfico de la solucin
puede tomarse igual a la unidad para todas las concentraciones.
Calclese:
Temperatura y presin que sale de cada efecto
Agua evaporada en cada efecto
Cantidad de solucin que sale del primer efecto
rea de la superficie de cada efecto suponiendo que son iguales
Consumo horario de vapor vivo
Rendimiento
Parte Prctica
Visita Ingenio
Diagrama del proceso de evaporacin
DATOS
Tipo de evaporadores
Numero de evaporadores
Dimetro del evaporador
Longitud de los tubos
Altura del evaporador
Volumen del evaporador
Dimetro de los tubos de la calandria
Dimetro del tubo central
Caudal de alimentacin
Concentracin del alimento
Temperatura del alimento
Presin del vapor vivo
Temperatura del vapor vivo
Temperatura del vapor producido I efecto
Temperatura del vapor producido en el II efecto
Concentracin del producto