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DESCRIPCION
Pero en la ciudad de
Hunuco existen pocos
establecimientos que JUSTIFICACION
brinde un platillo con el El proyecto busca
valor nutritivo con las beneficiar a la
ideas de nuevas poblacin en general
fusiones culinarias, la VIABILIDAD LIMITACION para que est mejore
gran mayora optan El proyecto es viable El proyecto tiene como sus hbitos de
por presentar las por la informacin que limitacin la poca o alimentacin que es de
mismas estructuras que poseen los productos nada informacin que vital importancia para
pueden ser limitadas en que distribuye y por las nos brinde el las transformaciones
gastronoma, sin personas que brindan establecimiento, poca sociales atravesadas
embargo no se dan su opinin acerca del colaboracin de la durante el periodo
cuenta que esta se est establecimiento que poblacin en el trabajo presente en los pueblos
continuamente frecuentan muy de campo. de la regin.
innovando seguido.
PROBLEMA OBJETIVO
GENERAL
COMO SE RELACIONA LAS General HIPOTESIS
FUSIONES CULINARIAS Y LA DETERMINAR LA
INFLUENCIA DEL VALOR RELACION ENTRE LAS
NUTRITIVO EN LA
HACIENDA LINDEROS
FUSIONES
CULINARIAS Y VALOR
FUSIONES
ECOLOGICOS DE
HUANUCO, 2017? NUTRITIVO CULINARIAS
ESPECIFICO Especifico
Cul es el efecto de los Analizar la influencia ENRIQUEZEN
de fusiones culinarias
sabores en las fusiones
culinarias? en el valor nutritivo.
EL VALOR
Cmo evolucionan las Evaluar puntos de
informacin del valor
NUTRITIVO DE
combinaciones con las
fusiones culinarias? nutritivo de los LOS
Cmo se relacionan la alimentos.
creatividad con las Aplicar un plan de PREPARADOS?
fusiones culinarias? vida sana.
ANTECEDENTES NACIONALES
- Raquel Llanos Solano, Dulcera
tradicional - 2010 lima
- Katherine Beltrn Pacheco,
ANTECEDENTES INTERNACIONALES ANTECEDENTES REGIONALES Planeamiento estratgico para
- Jos Luis Armendriz Sanz, "Procesos - Ral Guillermo David, desarrollar la gastronoma peruana
de cocina - 2001- Colombia Hbitos alimentarios en saludable a nivel nacional - 2009 -
- Brillat - Savarn, Fisiologa del escolares 2008 - Hunuco Lima surco
gusto - 1825 Chile Per - Mariano Valderrama, El boom
- Elizabeth Ramrez, Aplicaciones en - Katherine Beltrn Pacheco, gastronmico peruano, desarrollo
la gastronoma de la zona 2009 Planeamiento estratgico inclusivo e identidad cultural
- Argentina para desarrollar la 2011- Lima lince
- Diego arroyo salgado, Cocina gastronoma peruana - Luisa zapata chaparro, "Plan de
fusin: Mxico - Italia un nuevo saludable a nivel nacional Negocios para la creacin de un
concepto de gastronoma 2009 2009 - Hunuco Per restaurante de comida tradicional
Mxico - Diana Rojas Infante, Italiana 2008 Lima
- Jenny Mery Yoshimura Matsuki, Percepcin de alimentacin - Carolina Estefana Yanez Palacios,
Innovacin en la Gastronoma saludable, hbitos Investigacin de la incidencia de la
Peruana: El Rol de las Redes Sociales alimentarios estado gastronoma tradicional en el
en la consolidacin de la marca nutricional 2011 - Hunuco desarrollo del cantn 2013 -
Cocina peruana - 2012 - Espaa Per Arequipa
SABORES Acides Dulce Salado Amargo
CREATIVIDAD
Fluidez Originalidad Curiosidad
CANTIDAD kcal
EQUILIBRIO
% CHOS % Protenas % Grasas
DISCUSION DE RESULTADOS
6. Ha tomado en cuenta hacer una dieta con alto valor nutritivo y sobre todo haciendo uso de las fusiones
culinarias para llevar una vida sana?
Para obtener una buena salud es muy importante ingerir alimentos nutritivos para nuestro
organismo, puesto que estos nos dan energa y vitalidad para desarrollar las actividades que se
presentan diariamente.
En el mundo actual el reto es alimentar a una poblacin creciente, ms numerosa que nunca, con el
tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la vida humana y logrando que lleguen a todos los
hombres de una forma equitativa. Adems debemos obtener estos alimentos sin esquilmar la
naturaleza y sin daar el ambiente de forma irreparable.
Se recomienda instruir sobre la necesidad y los
Se recomienda tomar en cuenta los alimentos efectos de la nutricin a los profesionales de la
que se consumen diariamente ya que estos salud.
pueden perjudicar o beneficiar
respectivamente a nuestro organismo.