LA AGROINDUSTRIA

AUTOR: PINTADO
GARCAEVELIN GRACIELITA
INTRODUCCIN
El desarrollo de la actividad agroindustrial se
inicia con los productos del sector agrcola, que
despus de ser cosechados requieren servicios de
transporte, almacenaje, logstica, servicios
industriales, mercadeo y el proceso final que
incluye la preparacin de alimentos y consumo.
DEFINICIN
La agroindustria puede definirse como un
conjunto de industrias manufactureras
dedicadas a la produccin, almacenaje,
distribucin, conservacin y comercializacin
que puede utilizar como materia prima
productos agrcolas, pecuarios, hidrobiolgicos y
forestales.
CLASIFICACIN
Segn la agroindustria :
- Industrias agrcolas: que transforman y
conservan y manipulan productos procedentes
de la agricultura.
- Industrias Crnicas
- Industrias Lcteas
- Industrias Auxiliares de la Ganadera
- Industrias Agrarias: estas pueden ser
alimentarias y no alimentarias
- Industrias Forestales
Segn sus niveles:
- Nivel I :
Cubre la produccin de materias primas para la
agroindustria, aqu ah productos de origen
animal y vegetal, se dan operaciones de :
almacenaje, utilizacin de fro para
conservacin, lavado, seleccin y clasificacin,
pasteurizacin, escaldado o blanqueamiento.
Nivel II:
En este nivel hay
transformacin de las materias
primas, ejemplo: elaboracin
de quesos, yogurt, conservas
de fruta y vegetales, conservas
de carne y pescado,
elaboracin de harinas de
pescado.
Nivel III:
Aqu encontramos fbricas de
bebidas gaseosas, licores de
fantasa , caramelos,
pastelera, chocolatera, etc.
Nivel IV:
Denominado tercer procesamiento ya que se
encuentran productos agroindustriales para el
uso rpido, este nivel se presenta principalmente
en Europa.
Ejemplo:
Azcar, aceite.
OBJETIVOS
Econmicos:
- Brindar un ingreso permanente a la poblacin
del campo.
- Generar empleo estable pero bien remunerado.
- Aumentar la productividad agropecuaria
- Mejorar la eficiencia del sistema
 Sociales y Polticos:
- Desarrollar nuevas formas de produccin.
- Vincular la economa del campo al sector de
transformacin y comercializacin.
- Inducir cambios de actitud sobre el desarrollo en
los agricultores como los industriales.
- Desarrollar formas de produccin asociativas,
cooperativas o comunistas
- Organizacin de la comercializacin y educacin
nutricional.
- Buscar un nivel alto desde el punto de vista
nutricional de la poblacin.
- Inducir cambios en la relaciones sociales de
produccin y de las fuerzas productivas.
- Inducir un cambio frente a la tecnologa
fomentando la produccin y formulacin de
polticas.