Propone un plan de accin,

para concientizar a la
comunidad escolar sobre la
produccin y el consumo
responsable e informarnos de
alimentos transgnicos que les
permita tomar decisiones con
principios.
Alimentos transgnicos
Los alimentos genticamente modificados (GM) tienen un ADN
modificado usando genes de otras plantas o animales.
Los cientficos toman el gen de un rasgo deseado de una planta o
animal e insertan ese gen dentro de una clula de otra planta o
animal.
 Funciones
La ingeniera gentica se puede realizar con plantas o bacterias y otros
microorganismos muy pequeos. La ingeniera gentica permite a los cientficos
pasar el gen deseado de una planta o animal a otro. Los genes tambin pueden
pasarse de un animal a una planta, y viceversa. Otro nombre para esto es
organismos genticamente modificados, o OGM.
El proceso para crear alimentos GM (transgnicos) es diferente a la cra
selectiva. sta involucra la seleccin de plantas o animales con los rasgos
deseados y su crianza. Con el tiempo, esto resulta en la descendencia con los
rasgos deseados.
Uno de los problemas con la crianza selectiva es que tambin puede resultar en
rasgos que no son deseados. La ingeniera gentica permite a los cientticos
seleccionar el gen especfico para implantar. Esto evita introducir otros genes con
rasgos no deseados. La ingeniera gentica tambin ayuda a acelerar el proceso
de creacin de nuevos alimentos con rasgos deseados.
LOS POSIBLES BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
INCLUYEN:

Alimentos ms nutritivos
Alimentos ms apetitosos
Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren
menos recursos ambientales (como agua y fertilizante)
Menos uso de pesticidas
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una
mayor vida til
Crecimiento ms rpido en plantas y animales
Alimentos con caractersticas ms deseables, como papas (patatas)
que produzcan menos sustancias cancergenas al frerlas
Alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros
medicamentos
ALGUNAS PERSONAS HAN EXPRESADO
PREOCUPACIONES SOBRE LOS ALIMENTOS
TRANSGNICOS, TALES COMO:
Crear alimentos que pueden
causar una reaccin alrgica
o que son txicos
Cambios genticos
inesperados y dainos
Los genes se trasladan de
una planta o animal GM a
otra planta o animal que no
est modificado
genticamente
Alimentos que son menos
nutritivos
 FUENTES ALIMENTICIAS
El algodn, el maz y la soja son los principales cultivos transgnicos cultivados en los
Estados Unidos. La mayor parte se utiliza para hacer ingredientes para otros alimentos, tales
como:
Jarabe de maz utilizado como edulcorante en muchos alimentos y bebidas
Almidn de maz utilizado en sopas y salsas
Aceites de soja, maz y canola usados en productos para refrigerios, pan, aderezos para
ensalada y mayonesa
Azcar de remolacha
Otros de los principales cultivos de ingeniera gentica incluyen:
Manzanas
Papayas
Papas
Calabaza
 Efectos secundarios
No hay efectos secundarios por consumir alimentos transgnicos.
Recomendaciones
La Organizacin Mundial de la Salud, la Academia Nacional de Ciencia, y
varias de las organizaciones cientficas ms importantes alrededor del
mundo han revisado investigaciones sobre alimentos transgnicos y no
encontraron evidencia de que sean dainos. No hay informes de
enfermedades, lesiones o daos al medio ambiente debido a los
alimentos transgnicos. Los alimentos genticamente modificados son
tan seguros como los alimentos convencionales.
En los Estados Unidos, la FDA no requiere etiquetar a los alimentos como
transgnicos. Esto es porque no se ha encontrado ninguna diferencia
significativa en la nutricin o la seguridad.
Nombres alternativos
Alimentos producidos con bioingeniera; OMG; alimentos modificados
genticamente
 Seguridad de los alimentos derivados de
los cultivos transgnicos
Los cultivos genticamente modificados autorizados para su
comercializacin producen alimentos seguros para el consumo humano y
animal. Se han estudiado cuidadosamente y cumplen con las normas de
seguridad ambiental y alimentaria establecidas en Argentina por la
Secretara de Agricultura y Pesca del Ministerio de Agroindustria, as como
por las autoridades correspondientes en los pases donde estn
aprobados.
La finalidad de la evaluacin de inocuidad es determinar si el nuevo
alimento es igualmente seguro y no menos nutritivo que el producto
homlogo convencional. Para eso se utiliza el enfoque comparativo,
consensuado a nivel internacional, que consiste en la comparacin de la
especie modificada o el nuevo alimento, con la contraparte convencional
que tiene historia de uso seguro. El foco est puesto en el anlisis de la
toxicidad, alergenicidad y aptitud nutricional.
 DATO CURIOSO: Todos somos
transgnicos: "Recientemente se ha
demostrado que no se necesita ingeniera
para que en una planta aparezcan genes
de virus o bacterias. Adems, se ha
comprobado que en el genoma humano
nosotros tenemos un porcentaje de genes
virales, bacterianos, explic Alejandro
Chaparro, doctor en mejoramiento
gentico de plantas e investigador de la
Universidad Nacional.
 Los transgnicos producen cncer
Hasta el momento no se ha probado cientficamente.
Solo por el hecho de sembrar transgnicos va a tener mayores ganancias
El agricultor debe tener en cuenta los dems asuntos que tiene una produccin agrcola
para lograr las ganancias. Sin embargo, en la revista Plos One un investigador public un
metaanlisis y demostr que hay un efecto positivo en la ganancia de los agricultores por
el uso de transgnicos.
Solo la biotecnologa ha logrado mejorar las plantas agregando o eliminando
caractersticas
La biotecnologa hace parte de un campo ms general llamado fitomejoramiento,
impulsado por herramientas convencionales: hibridacin y seleccin. Nosotros utilizamos
los fitomejoradores y sobre esos resultados colocamos nuevas caractersticas utilizando
la biotecnologa. En el desarrollo de la humanidad se han utilizado otras herramientas, la
biotecnologa es la ltima.
Los agricultores per se hacen mejoramiento gentico
Eso es falso porque las herramientas que se necesitan para hacerlo requieren una
formacin de alto nivel. Lo que s ha sucedido en el proceso de desarrollo de estos
cultivos es su domesticacin, que ha sido el resultado de generaciones de agricultores.
Los transgnicos son antinaturales
Ese en un proceso natural, los seres humanos tienen genes que provienen de otros
organismos.