CAMARON BLANCO DEL PACIFICO

Litopenaeus vannamei

http://www.ifremer.fr/aquaculture/fr/images. TILAPIA NILOTICA

Oreochromis niloticus
 PRODUCCION ACUICOLA MUNDIAL (2004)

PRODUCCION DE CRUSTACEOS (Toneladas)

CRUSTACEOS TOTAL 3.679.753

CAMARONES 2.476.023 67,3%
L. vannamei 1.386.382 56,0% 37,7%
4.899,5 millones de dolares

PRODUCCION DE PRINCIPALES PECES (Toneladas)

PECES TOTAL 28.165.039

CIPRINIDOS 18.303.874 65,0%
SALMONIDOS 1.978.109 7,0%
CICLIDOS 1.822.745 6,5%
O. niloticus 1.495.744 82,1% 5,3%
Fuente: FIGIS Fisheries
1.584,4 global information
millones system (http://www.fao.org)
de dolares
Fuente: FIGIS Fisheries global information system (http://www.fao.org)
 PRODUCCION DE CRUSTACEOS (Toneladas)

CRUSTACEOS TOTAL 3.679.753

CAMARONES 2.476.023 67,3%
PRODUCCION ACUICOLA
L. vannamei MUNDIAL
1.386.382 (2004) 37,7%
56,0%
4.899,5 millones de dolares

PRODUCCION DE PRINCIPALES PECES (Toneladas)

PECES TOTAL 28.165.039

CIPRINIDOS 18.303.874 65,0%
SALMONIDOS 1.978.109 7,0%
CICLIDOS 1.822.745 6,5%
O. niloticus 1.495.744 82,1% 5,3%
1.584,4 millones de dolares

Fuente: FIGIS Fisheries global information system (http://www.fao.org)

Fuente: FIGIS Fisheries global information system (http://www.fao.org)
 PRODUCCION ACUICOLA NACIONAL (2004)

PRODUCCION DE CRUSTACEOS (Toneladas)

CRUSTACEOS TOTAL 18.040

CAMARONES 18.040 100,0%
60 millones de dolares

PRODUCCION DE PECES (Toneladas)

PECES TOTAL 40.096

OTROS PECES 879 2,2%
CARPA 1.177 2,9%
BOCACHICO 2.676 6,7%
TRUCHA 2.727 6,8%
CACHAMA 11.125 27,7%
TILAPIA 21.512 53,7%
43,9 millones de dolares*

(* Estimado en dolares. 1 USD= $ 2.450)

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Observatorio Agro cadenas Colombia.
http://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/documentos/caracterizacion_piscicultura.pdf
 SALINIDAD

La capacidad osmoreguladora de los camarones penaeidos, les ha

permitido internarse en ambientes de baja salinidad
El camarn blanco del pacifico, tolera aguas con un amplio rango
de salinidad de (0,5 a 45 ppt), y ha sido objeto de cultivo en
sistemas continentales con aguas de baja salinidad entre 0,5 a
28,3 ppt, en Asia y Amrica Latina, utilizando postlarvas
aclimatadas a las condiciones de cultivo, con altas producciones,
(Saoud, 2003).

Litopenaeus vannamei crece particularmente bien a bajas

salinidades alrededor de 10-15 ppt donde la sangre y el ambiente
son isosmoticos. (Wyban and Sweeny, 1991).
Todas las tilapias toleran las aguas salobres.

Entre las especies de tilapia comercialmente importantes la

Tilapia niltica es la menos tolerante a la salinidad, crece bien a
salinidades entre 15 20 ppt. Los hbridos de color rojo y/o
cruces de T. mosambica son preferidos para cultivos en aguas
saladas.
HABITOS ALIMENTICIOS:

La tilapia consume una amplia variedad de alimento natural: plancton,

invertebrados bentnicos, macrofitas acuticas, detritus y materia orgnica
en descomposicin, dieta que llega a contribuir entre 30 a 50 por ciento al
crecimiento del animal. Aunque no es un pez filtrador cuenta con un
mecanismo para atrapar eficientemente el plancton de tamao superior a
30 m, secretando mucus en sus branquias.

Tilapia puede digerir material vegetal (algas filamentosas, algas

planctnicas y macrofitas) gracias a su placas faringeas y la acidez de su
estomago que le permiten romper la pared celular de algas y bacterias.
(Popma and Masser, 1999).
 POLICULTIVO TILAPIA-CAMARON
El policultivo se establece por una combinacin de especies que ocupan
diferentes nichos alimenticios para incrementar la produccin total sin el
correspondiente aumento de alimento suplementario.

Reportes en Asia indican que el policultivo aplicado a cultivos de camarn

semi-intensivos y extensivos, tiene tambin un efecto protector contra la
ocurrencia de enfermedades (Leung et al., 2000).

La tilapia tiene un efecto benfico sobre la ecologa de los sistemas de

produccin acucola, reduciendo los niveles de acumulacin de materia
orgnica en sedimentos debido principalmente al control que hace sobre la
abundancia del fitoplancton (Leventer, 1981; Drenner et al., 1987).
Tendencia y De la Pea, 2003 y Tendencia et al, 2004, mostraron que la
presencia de tilapia a biomasas mayores a 300 g.m-3, reducan
eficientemente los conteos de bacterias luminiscentes (V. harveyi) en
aguas con siembras de camarn, lo que indicaba un efecto antibacterial
especifico de la presencia de tilapia sobre V. harveyi, el cual estuvo
correlacionado directamente con la biomasa de tilapia en el tanque.

En sistema de policultivo tilapia-camarn, adems de filtrar partculas

en suspensin, la tilapia consume el alimento suplementario, mientras
los camarones que pasan la mayor parte del tiempo en el fondo del
estanque captan una pequea porcin de alimento suplementario no
consumido por los peces, bacterias y el detritus producto de la
sedimentacin de materia orgnica, algas muertas y las heces de tilapia
(Rakoy y McGinty, 1989; Fitzsimmons, 2001; Quispe, 2002).
Segn Tian et al. (2001) la calidad del agua en un sistema de policultivo
cerrado entre el camarn penaeido Chino, tilapia roja de Taiwn y el
molusco constricted tagelus, el nivel de bacterias y de materia orgnica
en el agua de los policultivos es notablemente reducida en comparacin
con el monocultivo. Adems, los niveles de nitrgeno y fsforo medidos
en el sedimento del policultivo fueron menores que en el sedimento del
monocultivo, concluyendo que las tilapias mejoraron la calidad del agua
en los estanques camaroneros.
Productores ecuatorianos han planteado el policultivo dirigido hacia la tilapia
como producto primario y al camarn como la especie secundaria. Los
lmites de siembra no sobrepasan 1,2 tilapias.m-2 y de 5 a 6 post-larvas de
camarones.m-2; obteniendo despus de 120 das, 300 a 450 kg.ha-1 de
camarn con peso de 12 a 14 g, lo que representa un promedio de
supervivencia del orden del 50%, (Bejerano, 2001; citado por Rodrguez,
2.003).
 TILAPIA
Densidad de Siembra (peces/m)
CICLO I 19 35
Numero de Lotes: 8 6
Semanas de Cultivo: 16 11
Peso Inicial (g): 0,6 0,1 0,8 0,2
Peso Final (g): 250,8 32,2 92,8 0,1
Tasa de Crecimiento (g/dia): 2,2 1,2
Biomasa Final (Kg/m): 3,8 2,9
Indice de Conversion: 1,01 0,1 0,9 0,1
Supervivencia: 79,6 16,6 90,5 8,3
 CRECIMIENTO TILAPIA (CICLO 1)

PRE-CRIA
280
PESO y = 0,868x2 + 2,4844x - 3,6973
PROMEDIO 2
R = 0,9983
240 SVV= 79,6 16,6 (0,21)
FCR= 1,01 0,1 (0,13)
200 n=8

160

120 Do=19/m2
2
Do=35/m2 y = 0,5936x + 2,5187x - 1,3873
2
80 R = 0,9897
Polinmica SVV= 90,5 8,3 (0,09)
(Do=35/m2)
Polinmica FCR= 0,9 0,1 (0,06)
40
(Do=19/m2) n=6
SEMANAS
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
 CICLO II

Tilapia:
Numero de Lotes: 3
Densidad de siembra (No./m) 5
Semanas de Cultivo: 16
Peso Inicial (g): 95,9 1,6
Peso Final (g): 578,7 33,5
Tasa de Crecimiento (g/dia): 4,3
Biomasa Final (Kg/m): 2,4
Indice de Conversion: 1,3 0,03
Supervivencia: 80,6 4,4

Camaron:
Numero de Lotes: 3
Densidad de siembra (No./m) 6
Semanas de Cultivo: 19
Peso Inicial (g): PL15
Peso Final (g): 14,3 3,2
Tasa de Crecimiento (g/sem): 0,75
Produccion (Kg/Ha): 398,4 95,8
Indice de Conversion: N.A.
Supervivencia: 46,0 16,5
 CRECIMIENTO TILAPIA (CICLO 2)

LEVANTE
650
PESO
600 PROMEDIO
550
500
Aireacion Suplementaria
450
~ 8 Hp/Ha
400 Do=5,0/m2
350
300
2
250 y = 0,5749x + 21,489x + 107,1
2
200 R = 0,9878
SVV= 80,6 4,4 (0,05)
150
FCR= 1,3 0,0 (0,02)
100 n=3
50
SEMANAS
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
 CRECIMIENTO CAMARON
18 PESO POLICULTIVO LEVANTE y = 2,6381x 0,5862
PROMEDIO R2 = 0,4827
16 n=4

14

12

10

8
y = 1,8034x 0,5417
6 R2 = 0,8838
n=2
4

0
0 5 10 15 20 25
Do=6/m2 SEMANAS Do=10/m2
Potencial (Do=10/m2) Potencial (Do=6/m2)
 CICLO III

Tilapia:
Numero de Lotes: 17 (5)
Densidad de siembra (No./m) 1
Semanas de Cultivo: 26
Peso Inicial (g): 198,5 20,3
Peso Final (g): 1.080,3 108,2
Tasa de Crecimiento (g/dia): 4,8
Biomasa Final (Kg/m): 1,03
Indice de Conversion: 1,6 0,2
Supervivencia: 90,1 8,9

Camaron:
Numero de Lotes: 3
Densidad de siembra (No./m) 6
Semanas de Cultivo: 28
Peso Inicial (g): PL15
Peso Final (g): 14,3 3,2
Tasa de Crecimiento (g/sem): 0,51
Produccion (Kg/Ha): 268,1 50,4
Indice de Conversion: N.A.
Supervivencia: 34,0 0,9
 CRECIMIENTO TILAPIA (CICLO 3)

1.400 PESO ENGORDE

PROMEDIO

1.200

1.000

800

600

y = -0,1067x 2 + 35,554x + 224,69

400 R2 = 0,9976
SVV= 90,1 8,9 (0,1)*
200 FCR= 1,6 0,2 (0,1)*
n=17 (*n=5)
SEMANAS
0
0 5 10 15 20 25 30
 CRECIMIENTO CAMARON
20 POLICULTIVO ENGORDE
PESO y = 1,062x 0,7873
18 PROMEDIO R2 = 0,8962
n=7
16

14

12

10
y = 1,4296x 0,6468
8 R2 = 0,8831
n=10
6

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Do=6/m2 Do=10/m2
SEMANAS
Potencial (Do=10/m2) Potencial (Do=6/m2)
Policultivo tilapia-camarn: una alternativa para la produccin en aguas estuarianas.
Jorge Enrique Cordoba Pea.
Acuicultor.
E-mail: jecordobap@yahoo.com

RESUMEN

Dos especies de cultivo han mostrado gran desarrollo en la acuicultura mundial y particularmente en la acuicultura
colombiana: El camarn blanco Litopenaeus vannamei, nativo de la cuenca del pacifico americano, de una parte y la
tilapia niltica, Oreochromis niloticus, nativa del continente africano y cultivada en gran numero de pases de la
regin ecuatorial alrededor del mundo.
La convergencia de dos factores bsicos: la capacidad eurialina y la ubicacin en nichos diferentes y complementarios
en los estanques de cultivo, adems del documentado sinergismo alcanzado por la presencia de las dos especies en
los estanques, ha permitido plantear diversas posibilidades para la explotacin en policultivo de estas dos especies, en
diversas condiciones de siembra en funcin a la especie considerada como producto principal en la explotacin.
Producciones de tilapia-camarn en policultivo, con tilapia como producto principal, durante las etapas de levante y
engorde de tilapia (salinidad 3-12 ppt), presentaron resultados preliminares para tilapia en tasas de crecimiento de 4,3
g-da-1 y producciones de 2,33 Kg-m-2, para el rango 94,0 590,0 g de peso corporal promedio, en un sistema semi-
intensivo con aireacin suplementaria y densidad de siembra de 5 ind.m-2 y 6-10 PL15.m-2 para tilapia y camarn
respectivamente, en la fase de levante. Para el policultivo en la etapa de engorde, las tasas de crecimiento de tilapia
fueron de 4,8 g-da-1 y producciones de 1,03 Kg-m-2, para el rango 198,5 1.080,3 g de peso corporal promedio, en un
sistema semi-intensivo sin aireacin y bajo recambio con densidades de siembra de 1 ind.m-2 y 6-10 PL15.m-2 para
tilapia y camarn respectivamente. Los resultados obtenidos en camarn reportaron supervivencias alrededor del 60%
y pesos promedio a las 15 semanas de siembra de 13,30,4 y 7,92,1 gramos para las densidades de siembra de 6 y
10 Pls-m2 respectivamente en el policultivo en la etapa de levante; mientras que pesos promedio de 10,22,5 y
6,91,8 g se alcanzaron en las densidades citadas para el intervalo de tiempo relacionado, durante el periodo de
engorde. Las diferencias en los pesos finales de camarn evidenciaron la influencia tanto de la densidad de siembra
de camarn como de tilapia, respecto a la disponibilidad de alimento para el crecimiento de los camarones.
En base a los resultados obtenidos se estimaron curvas de crecimiento para los distintos estadios de tilapia y un
esquema para la produccin de estas especies en policultivo. La viabilidad de la produccin de estas especies en
policultivo permite la utilizacin de reas no explotadas en la produccin de tilapia, as como la diversificacin de la
produccin en empresas dedicadas al cultivo de camarn.