ESPECIAS

Beatriz Guerado Palacios,

Elisa Polonio de Porres y
Lucía Sabroso Sabastro
¿QUÉ SON LAS ESPECIAS?

Las especias son condimentos aromatizantes de origen vegetal

que sirven para sazonar y preservar las comidas.
 PEREJIL

Viene del latín: petresilium

Es una planta aromática que se

cultiva mucho en las huertas por
ser un condimento muy usado
para dar sabor a la comida.
 JENGIBRE

Viene del latín: zingiber.

Es una planta herbácea y un fruto con mucha pulpa.

Su olor es aromático y su sabor acre y picante.

Proviene de Oriente y se cultiva en China

principalmente.
NUEZ MOSCADA

Viene del latín: nux muscus

Semilla del árbol Mirística

Es dulce y aromático

Utilizada en Asia y África

 ROMERO

Viene del latín: romaeus

Se trata de un arbusto con tallos ramosos.

Tiene un olor muy aromático y sabor acre,

flores de color azulado, y fruto seco. Es común

en España y se utiliza en medicina y perfumería.

CLAVO

Procede del latín: clavus.

Sirve como condimento en comidas

dulces y saladas.

Es popular en todo el mundo.

Es analgésico y antiséptico.
AZAFRÁN

Viene del árabe: za‘farān.

Significado: “Que tiene estigma de oro”

Sabor amargo y aroma característico

 TOMILLO

Viene del latín: thymus

Es una planta muy olorosa, con flores

blancas o rosáceas.

Es muy común en España.

ALBAHACA

Viene del árabe: al-habaqa.

Es una planta medicinal.

Es muy olorosa y con tallos

muy altos y verdes.
CARDAMOMO

Viene del latín: cardamōmum

Hay tres tipos: el verde, el negro

y el falso

Su sabor es intenso, dulce y

picante.
 LAUREL

Viene del latín: laurus.

Las hojas son muy usadas para

condimento y entran en algunas
preparaciones farmacéuticas, igual que
los frutos.
PIMENTÓN

Deriva del latín: pigmentum.

Es un aderezo en polvo que se

extrae de los pimientos rojos.

Es un condimento bastante
picante.
 ORÉGANO

Viene del latín: origănum.

Se produce en los alrededores

del Mediterráneo.

Su sabor es amargo e intenso.

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