Bioseguridad

 OSCAR RIVERA GARCÍA

Derechos Reservados de Autor
2000 Bogotá, Colombia
ISBN 985-33-1255-X

Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin la autorización del autor.
  "BIOSEGURIDAD EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA" Aula Virtual Veterinaria de la Universidad de Málaga, España,
 Bioseguridad
Un Imperativo en la Industria avícola

Definición: son todas aquellas medidas sanitarias y

profilácticas que, utilizadas en forma permanente,
previenen y evitan la entrada y salida de agentes
infectocontagiosos a una granja avícola o explotación
pecuaria
¿Por qué es imperativo?
Porque ahora la producción es de carácter “intensivo”.
 Como llega la enfermedad a una explotación avícola

Moscas Vacunas (virus

Polvo Botas vivos)
Viento
Insectos
hematófagos
Aguas

Aves domésticas,
exóticas y silvestres
Ratas y ratones

Equipos
Vehículos

El HOMBRE
Huevos fértiles o
Alimentos comerciales

Ausencia total o
Pájaros Aves reemplazo parcial de planes de
vacunación Coquito
(gallinas
Cerdos (Alphitobius)
campesinas)
Como evitar el ingreso de patógenos en granjas ya construidas, sin
medidas de bioseguridad

 Evitar hasta donde sea posible el movimiento de vehículos y personas

por el área de galpones, sin haber tomando las mas elementales normas
de seguridad.
 Nunca establecer porquerizas en predios de la granja, con el argumento
del aprovechamiento de la mortalidad.
 El personal que labora en la granja no debe poseer aves ornamentales,
gallos de pelea, gallinas etc.
 El personal debe tener ropa de trabajo que no sale de la granja.
 Estricto control a proveedores de viruta.
 Control sobre vehículos que cargan aves de desecho.
Como evitar el ingreso de patógenos en granjas
ya construidas sin medidas de bioseguridad
 Evitar la venta de aves al personal.
 Aseo y desinfección en el período de desocupación. (toda dentro
- todo fuera) período de levante.
 Pozuelos de desinfección.

 Drenajes en alrrededor de galpones.

 Evitar reutilización de empaques.
 Especial atención a cualquier comportamiento anormal de los
lotes.
 Entrenamiento y reentrenamiento del personal.
 Dotación.
 ¿Cómo pasa la enfermedad de un galpón a otro?

Coquito Pájaros
Moscas (Alphitobius)

Polvo Aire
GALPONES MUY JUNTOS

Personal de un galpón a otro o de

otras granjas

Granjas
vecinas
Aves de varias edades o
Equipos Ratones
varias razas
 Reutilización de camas.
 Brigadas de vacunación.
 Uso de gallinazas en predios de la granja.
 Celadores.
 Personal de reemplazo.
 Galpones muy juntos.
 ¿Como pasa la enfermedad de un ave a otra?

Hacina-
Camas
miento
polvorientas Bebederos en
Insectos
canal
hematófagos
Moscas
Cadáveres sin
retirar

Animales sin
Diarrea
seleccionar

Coquito
(Alphitobius)
Picoteo

Diagnósticos
errados o
Amoníaco
tardíos
Camas Mal Tratamientos
húmedas manejo Manipulaciones
inadecuados