BIOQUÍMICA CROMODINÁMICA

NUTRICIÓN

CUADERNO DE TRABAJO
L.N. Claudia Sánchez Noriega 2017
Castro
CICLO DE KREBS

ATEROSCLEROSIS

LAMINA 22 LAMINA 17 CARMEN VERA BCBN 2006 2

 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA 10.1 3
 CETOGÉNESIS GLUCONEOGENESIS

CICLO DE CORI; DURANTE EL EJERCICIO EXTENUANTE, SE

PRODUCE LACTATO EN LAS CELULAS MUSCULARES EN
CONDICIONES ANAEROBIAS. TRAS PASAR ATRAVES DE LA
SANGRE AL HIGADO, EL LACTATO SE CONVIERTE EN
GLUCOSA MEDIANTE GLUCOGENESIS.

LAMINA 2 LAMINA 1.1 4

CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

5
 METABOLISMO

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

6
 DESARROLLO DEL TEMA
Fecha de realización: Sello de entrega Colores:
libres
Fecha de entrega:

Instrucciones:
Colorea el siguiente esquema, y las vías que siguen los macro-nutrimentos, ojo recuerda que no importa que se
encimen los colores, sólo remarca.
Realiza un resumen y tu propio esquema explicando a profundidad el metabolismo de CH, lípidos y proteínas, de
lo que tú aprendiste.

7
 FORMACIÓN DEDE
METABOLISMO MEMBRANAS
LOS HIDRATOS
LIPÍDAS,
DE CARBONO
MICELAS,EN
EMULSIONES
LA CÉLULAY
MUSCULAR APRTIR DE LOS LÍPIDOS AMFIPATICOS
LIPOSOMAS

LAMINA 7 LAMINA 5 8
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

9
 LAMINA
LAMINA
ACIDO GRASO O

11 8

TRIGLICERIDOS

O O – C - (CH2)n - CH3 ÁCIDO GRASO

CH2


CH3  (CH2)n  C - 0 CH
O
ESTRUCTURAYGENERALIZA



CH2 O – C - (CH2)n - CH3

LAMINA 8
ÁCIDO GRASO


CH2  OH
TRIGLICÉRIDO

OH - C - H
GLICEROL DE LIPOPROTEINA PLASMATICA

CARMEN


CARMEN VERA
VERA BCBN
CH2 OH GLICEROL

10 BCBN 2006
2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

11
LAMINA 12
COMPOSICION

LAMINA 9
PORCENTAJE DEL TOTAL DE LÍPIDOS
TOTAL DE
LÍPIDOS (%)
FRACCIÓN FUENTE DIAME- DENSI- SF PROTEÍ- TRIACILG FOSFOLÍ ESTER COLES- ACIDO
DIGESTIÓN

TRO (nm) DAD NA(%) LICERL POSO DE TEROL GRASO

COLEST (LIBRE) LIBRE
LARGA Y MEDIA

ERILO

QUILOMICRONES INTESTINO 100-1,000 < .96 > 400 1-2 98-99 88 8 3 1 ...

LIPOPROTE´NAS DE MUY HÍGADO E 30-90 0.96- 20-400 7-10 90-93 56 20 15 8 1

BAJA DESDAD (LMBD) INTESTINO 1.006

LIPOPROTEÍNAS DE LMBD Y 25-30 1.006- 12-20 11 89 29 26 34 9 1

DENSIDAD INTERMEDIA QUILOMICRONE 1.019
(LDI) S

LAMINA 9
LIPOPROTEÍNAS DE BAJA 20-25 1.019- 2-12 21 79 13 28 48 10 1
DENSIDAD (LBD) 1.063

LIPOPROTEÍNAS DE ALTA HÍGADO E 10-20 1.063.1.1 33 67 16 43 31 10 ...

DENSIDAD LAD2 INTESTINO 25
¡LMBD
QUILOMICRONE
S?
7.5-10 1.125- 57 43 13 46 29 6 6
LAD2 1.210
CUADRO 1Y ABSORCION DE LOS TRIGLICÉRIDOS DE CADENA

ALBÚMINA AGL TEGIDO >1.2810 99 1 0 0 0 0 100

ADIPOSO

CARMEN VERA BCBN 2006

CARMEN VERA BCBN 2006
12
AGL, ACIDOS GRASOS LIBRES, LMAD (LIPOPROTEÍNAS DE MUY ALTA DENSIDAD) ES UNA FEACCIÓN MENOR QUE SE NCUENTRA A UNA DENSIDAD DE ENTRE 1.21 Y 1.25.
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

13
 COMPOSICION DE LIPOPROTEINAS
DIGESTION Y ABSORCION DE LOS TRIGLICEROLES

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS TRIACILGLICEROLES EN EL INTESTINO DELGADO.

TRAS EMULSIONARSE (SOLUBILIZARSE) LOS TRIACILGLICEROLES MEDIANTE SU MEZCLA CON LAS SALES BILIARES, SON
DIGERIDOS POR LAS LIPASAS INTESTINALES, CUYO MIEMBRO MÁS IMPORTANTE ES LA LIPASA PANCREÁTICA. LOS
PRODUCTOS, ÁCIDOS GRASOS Y MONOACILGLICEROL, SE TRANSPORTAN A LOS ENTEROCITOS Y SE VUELVEN A SINTETIZAR
TRIACI LGLICEROLES. LAS MOLÉCULAS DE TRIACILGLICEROLES,JUNTO CON LOS FOSFOLÍPIDOS Y LAS PROTEÍNAS RECIÉN S
INTETIZADOS, SE INCORPORAN POSTERIORMENTE A LOS QUILOMICRONES. TRAS TRANSPORTARSE POR EXOCITOSIS LOS
QUILOMICRONES A LA LINFA Y LUEGO A LA SANGRE,SON CAPTADOS POR LOS TEJIDOS PERIFÉRICOS.

LAMINA 13 LAMINA 9.1 14

CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

15
 ETAPAS PROGRESIVAS EN LA ATEROSCLEROSIS
CADENAS DE ACIDOS GRASOS

LAMINA 15 LAMINA 10.1 CARMEN VERA BCBN 2006 16

CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

17
 EL CAMINO DEL COLESTEROL
ESTRUCTURA DE LA LIPOPROTEINA PLASMATICA

LAMINA 16 LAMINA 11 18
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA 10.1 19
 DEFICIENCIA DE TIAMINA (B1)

LAMINA 24 LAMINA 19 20
LAMINA 24 CARMEN VERA BCBN 2006
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA 10.1 21
DEFICIENCIA DE TIAMINA (B1)

LAMINA 25 LAMINA 25 22
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA 10.1 23
 DESARROLLO DEL TEMA
DEFICIENCIA DE NIACINA (B3) - PELAGRA-

RECAMBIO DE PROTEINAS

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

LA CONCENTRACIÓN
PATOLOGIO ASOCIADA CELULAR DE CADA CLASE DE PROTEÍNA ES
CONSECUENCIA DEL EQUILIBRIO ENTRE SU SÍNTESIS Y
DEGRADACIÓN. AUNQUE PARECE DERROCHADOR, LA
DEGRADACIÓN Y RESÍNTESIS CONTINUA DE LAS PROTEÍNAS, UN
PROCESO QUE RECIBE EL NOMBRE
LAMINA 26 LAMINA
LAMINA10.1
20
DE RECAMBIO PROTEICO
LAMINA 21 CARMEN VERA BCBN 2006 24
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA
LAMINA10.1
20 25
 DESARROLLO
CICLO DE LA UREA
DEFICIENCIA DE VITAMINA A DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIO ASOCIADA

LAMINA 22 LAMINA
LAMINA10.1
20 26
LAMINA 27 LAMINA 22 CARMEN VERA BCBN 2006
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA
LAMINA10.1
20 27
CICLO DE LA UREA CONVIERTE EL NH, + EN UREA, UNA MOLÉCULA MENOS TÓXICA. SE MUESTRAN EN COLOR LAS FUENTES DE LOS ÁTOMOS DE LA UREA. LA CIT
CICLO DE LA UREA CONVIERTE EL NH, + EN UREA, UNA MOLÉCULA MENOS TÓXICA. SE MUESTRAN EN COLOR LAS FUENTES DE LOS ÁTOMOS DE LA UREA. LA CIT

DESARROLLO
DEFICIENCIA DE VITAMINA A
DEFICIENCIA VITAMINA DEL
C (ESCORBUTO) TEMA

CICLO DE LA UREA
DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

El CICLO DE
PATOLOGIO LA UREA
ASOCIADA CONVIERTE EL NH, + EN UREA, UNA MOLÉCULA MENOS
TÓXICA. LA ORNITINA SE TRANSPORTA MEDIANTE INTERCAMBIO CON H+ O
CITRULINA. EL FUMARATO SE TRANSPORTA DE VUELTA A LA MATRIZ
MITOCONDRIAL (PARA SU RECONVERSIÓN EN MALATO) MEDIANTE
TRANSPORTADORES PARA EL CX-CETOGLUTARATO O LOS ÁCIDOS
TRICARBOXÍLICOS.
LAMINA 27 LAMINA
LAMINA10.1
20 28
LAMINA 28 CARMEN VERA BCBN 2006
CARMEN VERA BCBN 2006
 DESARROLLO DEL TEMA

DESCRIPCIÒN DEL ESQUEMA

PATOLOGIA ASOCIADA

LAMINA
LAMINA10.1
20 29