Sistema de Certifcación FSSC

22000

Requisitos
ISO ISO
adicionales
22000:20005 22002:2009 FSSC 22000.
 Requerimientos
Adicionales
(Apéndice I-A FSSC 22000)

2. Supervisión del personal que aplica los principios

de inocuidad alimentaria:

La organización en la cadena alimentaria debe asegurar

la efectiva supervisión del personal para la correcta
aplicación de los principios de seguridad
alimentaria y prácticas de acuerdo a sus
actividades. Referencia: ISO 22000, cláusula 6.2.2.
 Requerimientos de
FSSC 22000

3. Requisitos Reglamentarios Específicos

Las organizaciones que buscan la certifcación deberán
asegurarse que las especifcaciones de los ingredientes
y los materiales tengan en cuenta todos los requisitos
reglamentarios aplicables (por ejemplo, control de
sustancias prohibidas).
 Requerimientos de
FSSC 22000

 4. Auditorías anunciadas, pero no

programas de las organizaciones
certificadas
 El organismo de certifcación participará en un programa
basado en el riesgo, de auditorías de ofcina y auditorías
anunciadas, pero no programadas, auditorías de las
organizaciones certifcadas. Estas auditorías se llevarán a
cabo de acuerdo a los requisitos GFSI.
 Requerimientos de FSSC
22000

5. Gestión de entradas
La organización debe implementar un sistema para
asegurar que el análisis de las entradas críticas se lleven
a cabo para la confrmación de la inocuidad del
producto. Los análisis serán realizados para normas
equivalentes a los descritas en la norma ISO 17025.