FISIOLOGI TUMUHAN

By : Muhibbuddin
 FISIOLOGI TUMBUHAN
• Fisiologi (Physis = alam; Logos = ilmu) 
Ilmua Alam
• Fisiologi Tumbuhan  Ilmu yang yang
mempelajari tentang kehidupan tumbuhan
• Mengamat
• Melakukan eksperimen
• Lahir Hukum-hukum
• Terbentuk teori-teori
TANAH SEBAGAI SUBSTRAT
 TANAH  Merupakan suatu sistim koloid yang
terdiri atas partikel-partikel halus yang diebut
“MISEL”
 Ukuran Misel = 0,001 s.d 0,1 mikron.
 Misel  Tidak dapat dilihat dengan mikroskop
cahaya
 Sistim Koloid  Dapat diamati dengan efek
Tyndal
 Koloid berupa “sol” bila mengeras berupa “gel”
 Misel dalam sistem koloid tidak bermuatan
 Misel tanah liat umumnya bermuatan negatif (-)
 Sering terikat Kaion : Ca2+, K+, Na+, dan H+
STRUKTUR TANAH
ANAH TERDIRI DARI :
1) Bagian Mineral
2) Bagian zat Organik
3) Bagian Air dan larutan Tanah
4) Bagian Udara dalam Tanah
5) Organisme Tanah

Pengelompokan Tanah Berdasarkan

Ukuran Partikel :
 Pasir Kasar  2.0 mm
Pasir Halus  0,2 mm
Lumpur  0,02 mm
Tanah Liat  0,002 mm
 MINERAL DALAM TANAH
Elemen mineral tanah berupa “Oksida”
OKSIDA PERSEN
Al2O3 10,0
Fe2O3 3,6
CaO 1,0
MgO 0,6
K2O 1,7
Na2O 1,7
MnO3 0,8
TiO2 0,1
P2O5 0,9
SO3 0,1
SiO2 76,5

Beyer at al., 2005

 ZAT ORGANIK TANAH
• Berasal dari penguraian sisa tumbuhan
• Tanah pasir  Sedikit bahan ornik
• Tanah Pertanian  Kira-kira 25% bahan
organin
• Dalam bahan orgnik terdapat kegiatan bakteri,
jamur dan organisme lainnya
• Di Daerah Tropis kegiatan mikroorganisme
tnggi  Mengubah bahan ornik menjadi zat
anorganik
AIR TANAH DAN LARUTAN TANAH

• Air tanah mengandung segala

macam bahan yang terdapat
dalam tanah
• Air tanah merupakan “Larutan”
Pengelompokan Air Tanah :
a.Air tidak Bebas (Air Kimia)  Terikat secara kimia
dengan partikel anah  Tidak tersedia untuk tumbuhan
b.Air Higroskopi  Air yang mengelilingi partikel Tanah
c.Air kapiler  Air yang mengisi sela-sela partikel tanah
 Tersedia untuk tumbuhan
d.Air Grafitasi  Air yang mengalir diruang partikel tanah
 UDARA TANAH
• Udara mengisi ruang diantara partkel tanah
• Makin besar partkel tanah makin banyak
udara
• Tanah liat + air  Tidak ada ventlasi (ruang)
tempat udara.
• Tanah liat  Airasi buruk bagi tumbuhan
• Keadaan dan sifat udara dalam tanah yang
cukup ventlasinya tdak jauh berbeda dengan
udara di luar tanah.
 ORGANISME TANAH
• Orgnaisme tanah berupa : bakteri, ganggang, dan
jamur.
• Organisme tanah (Bakteri, ganggang, dan jamur)
dikenal sebagai “Flora Tanah”
• Protozoa, nematoda, serangga beserta larvanya 
Fauna Tanah
• Organisme tanah biasanya ditemukan di lapisan tanah
bagian atas.
• Tanah yang cukup bahan orgnaik dan ventlasi yan baik
serta suhu sekitar 30 derjat Celcius merupakan kondisi
yang baik bagi flora dan founa tanah
DIFUSI, OSMOSIS, IMBIBISI
 DIFUSI
Difusi : Penyebaran molekul suatu zat ke
segala arah dari konsentrasi yang tinggi 
konsentrasi yang rendah hingga mencapai suatu
konsentrasi yang sama

Gas, zat cair, dan Zat Padat  Molekul-

molekulnya ada kecendrungan untuk menyebar ke
segala arah sampai terdapat konsentrasi yang
sama
 Difusi : Padat  Dalam zat cair
 Difusi : Cair  Dalam zat cair
 Difusi : Gas  Dalam Gas
 Difusi : Gas  Dalam zat cair
 Difusi : Cair  Dalam Gas
PERGERAKAN DIFUSI
• Difusi disebabkan adanya
energi kinets dari molekul
• Sumber energi utama
pergerakan molekul terdapat di
daerah yg banyak molekulnya
(Konsentrasi pekat)
• Arah pergerakan difusi 
Ketempat yang kekurangan
molekul (konsentrasi rendah)
 TEKANAN DIFUSI
A. Sudut Pandang Sumber gerakan :
 Daerah konsentrasi tnggi terdapat tekanan
energi yang menyebabkan melekul menyebar
daerah konsentrasi rendah
 Tekanan tersebut dinamakan “Tekanan Difusi”
B. Sudut pandang Tujuan :
 Tempat tujuan difusi adalah ke daerah defisit
molekul (konsentrasi rendah)
 TEKANAN DIFUSI

A B
1 atm 0 atm

A B
1/2 atm 1/2 atm

Catatan : RUANG “A” dan “B” sama besar, Tekanan berbeda

 OSMOSIS
Perhatikan Gambar :
Bejana disekat dengan “Selaput Prmiable”
 Dapat dilalui oleh “Gula” dan “Air”
Dalam jangka tertentu  Dalam bejana
tersebut dijumpai larutan gula (sukrosa)
dengan konsentrasi yang sama
Peristiwa apakah itu ? Difusi atau
Osmosis.

 Simpulan : Karena berdifusinya molekul “air” dan

“Gula” dalam bejana melewat “lubang (Pori)” maka
peristwa tersebut dinamakan “OSMOSIS”
 “OS” = Lubang; “Movea” = “to Move” = Pindah
 OSMOSIS
Perhatikan Gambar !!
 Bejana disekat dengan selaput
“semipermiable”  Hanya
bisa dilalui oleh molekul “air”
saja.
 Setelah dibiarkan dalam waktu
tertentu apa yg terjadi?
 Kapan kejadian tersebut
berhent ?

Contoh selaput “semipermiable” = membran Sel

TEKANAN OSMOSIS
• Kelebihan “volume” akibat
Osmosis disebut dengan “nilai
osmosis” dari larutan gula.
• Kelebihan “volume” memiliki
“berat” yang menekan ke segala
arah
• Tekanan kelebihan volume ke
segala arah tersebut dinamakan
 TEKANAN OSMOSIS
• Tekanan Osmosis = NILAI
OSMOSIS
MENGUKUR TEKANAN OSMOSIS
PV = nRT
P = Nilai Osmosis  Satuan “atm”
V = Volume dinyatakan dengan “liter”
n = Jumlah gram molekul zat terlarut
R = Ketetapan gas, yaitu 22,4/273
T = Temperatur Mutlak (kelvin) = 1
derja Celcius = 274 derjat kalvin
Contoh : 10 gr Urea (BM = 60,1) dilarutkan dalam air hingga mencapai
volume 1 ilet (1000 ml). Hitung Nilai Osmosis nya pada suhu 20 derjat
celcius = 293 derjat kalvin
 TEKANAN TURGOR
Perhatikan Gamar !!!
Lar. Kantung selaput semipermiabel berisi
Gula larutan gula 40%
Air Setelah dibiarkan 5 jam maka akan terjadi
Gambar-A seperti Gambar-B
Tekanan yang menyebabkan
Setelah 5 jam berkembangnya dinding kantung (gambar-B)
dinamakan “Tekanan Turgor”

Catatan : “Tekanan Turgor”

lebih rendah dari “Tekanan
Osmosis”
Gambar-B
 Difusi, Osmosis Sel Tumbuhan
• Isi Sel (protopalsma) yang masih hidup Merupakan
Suatu Larutan
• Dinding Sel (Selulosa) Bersifat “Permiabel”
• Membran Palasma, sistim membran & Tonoplas
Bersifat “Semipermiabel”
• Sel “Akar” (terutama sel rambut) tumbuhan
memiliki “Protoplasma” dengan konsentrasi Tinggi.
• Semakin jauh Posisi Sel dalam akar, semakin tinggi
Konsentrasi Protoplasmanya
• Air Tanah (Larutan) konsentrasinya lebih rendah
dari Konsentrasi Protoplasma sel akar
 ABSORPSI AIR DI AKAR TUMBUHAN

NO=20 C NO=14
C

NO=18 SETELAH 2 JAM NO=10

B B

NO=12
A NO=6
A

Air
NO = Nilai Osmosis Air
OSMOSIS  PLAMOLISIS

Tumpukan Sel

25% Konsentrasi

Air (H2O)

Tumpukan Sel

25% Konsentrasi
Larutan Glukosa 45%)
OSMOSIS  PLASMOLISIS
Plasmolisis
• Plasmolisis 
Lepasnya Membran
sel dari dinding sel
akibat dari devisit
air
• Bisa bersifat
permanen  Sel
akan mat
• Bisa sembuh bila
diberikan larutan
isotonis
 OSMOSIS  IMBIBISI
• Imbibisi : Migrasi molekul Air ke benda lain
yang berlubang (pori) akibat perbedaan Nilai
Osmosis, dan kemudian molekul air tersebut
menetap di dalam Zat Tersebut.
• Imbibisi  Imbibere  Menyeludup
• Air yang Masuk  Air Imbibisi
• Zat yang Kemasukan Air  Imbiban
Absorpsi Air dan Transpirasi
• Masuknya Air Tanah + Ion-Ion
ke Akar melalui Rambut Akar
 Dengan cara “Osmosis” dan
“Imbibisi”
• Perjalanan Air pada akar :
Rambut Akar  Sel Korteks 
Endodermis  Jaringan
Pembuluh (Xilem)
KLIK Animasi 
PERJALANAN AIR PADA JARINGAN AKAR
PERJALANAN AIR DALAM TUBUH TUMBUHAN
• Perjalanan air Melalui Pembuluh Xilem
(Trakea)
• Dibantu oleh sel hidup sekitar Xilem
(sel Parenkim)  dikenal dengan “Teori
Vital)
• Adanya pengaruh “Tekanan Akar”
• Pengaruh sistem “Kapilaritas”
pembuluh Trakea (xilem)
• Pengaruh “Adhesi” dan “Kohesi” 
Benang air
• Pengaruh Daya Hisap Daun  Akibat
adanya “Transpirasi”

KLIK ANIMASINYA ???? DISINI

Perjalanan Air di Daun
TRANSPIRASI
• Sebagian besar air yang
diserap tanaman akan
dikeluarkan dalam bentuk uap
air melalui stomata 
“Transpirasi”
• Sebagian kecil air akan
diangkut ke Jaringan lain
tumbuhan :
a. Bunga  Buah  Biji
b. Keprluan Fotosintesis
c. Vakuola, dll.
FAKTOR YANG BERPENGARUH PADA TRANSPIRASI
• Jumlah dan distribusi stomata
• Struktur Stomata
• Jumlah Membuka dan
menutupnya stomata
• Intensitas sinar matahari
• Kelembaban udara
• Kecepatan angin sekitar daun
• Keadaan air tanah

KLIK ANIMASI Transpirasi

MENGUKUR LAJU TRANSPIRASI

POTETOMETER POTOMETER
TITIK LAYU DAN KOEFISIEN LAYU
• Bila keadaan tanah tdak lagi
mengandung air yg cukup untuk
tumbuhan  Tumbuahan akan
layu.
• Layu ada hubungan dengan laju
Transprirasi dengan ketersediaan
air tanah.
• Layu berkaitan dengan
kehilangan turgor pada sel-sel
daun
 ARTI PENTING TRANSPIRASI
• Transpirasi tdak dapat dielakkan dan dicegah
• Transpirasi pada tumbuhan merupakan
penguapan yang mengangkut Garam Mineral
(Nutrisi) dari tanah untuk keperluan
tumbuhan
• Transpirasi dapat mengurangi temperatur
udara
• Tumbuhan yang hidup di Daerah Gurun sangat
sedikit transpirasi  Tanaman Sekulen =
menyimpan air.
SEKIAN
DAN
TERIMAKASIH