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UNIVERSIDAD PEDRO DE VALDIVIA

ALIMENTACIÓN ANIMAL

«Unidad Temática»
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DEFINICIÓN

Alimentación:

Acción y el efecto de alimentarse.

Palabra que proviene del latín «alimentum» que significa alimento.

Alimento:
Sustancia que toma o recibe un ser vivo para su alimentación con la
característica de no ser tóxico. De origen animal (leche, carne, huevos),
vegetal (cereales, frutas) y mineral (agua, sales minerales).

«Definición»
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CONCEPTO

Alimentación:

Ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus


necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y
lograr un desarrollo equilibrado. Asociado con la supervivencia, proceso
esencial y constituye un acto voluntario.

Acción y efecto de alimentar o alimentarse. Los seres vivos consumen


diferentes tipos de alimentos para obtener los nutrientes necesarios
para sobrevivir y realizar todas las actividades necesarias del día a día.

«Concepto»
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CONCEPTO

Nutrición:

Organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el


funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones
vitales. Es un proceso biológico.

Estudia los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el


organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y
diversas sustancias.

«Concepto»
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DIFERENCIACIÓN

La alimentación se refiere al proceso de consumir los alimentos que


luego proveerán de nutrientes al organismo.

La nutrición es el proceso mediante el cual, luego de la alimentación, el


organismo busca los nutrientes en los alimentos consumidos para
transformarlos en energía para sobrevivir y subsistir.

«Diferenciación, no son sinónimos»


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TIPOS DE ALIMENTACIÓN

Humana
Realizada por el ser humano, y este como otros animales depende del ambiente que lo
rodea para conseguir los nutrientes necesarios para sobrevivir, por lo tanto, puedes
consumir: vegetales, así como carne de otros animales,

Animal
Animales, dependen de una o más especies distintas para su nutrición, por lo tanto, se
afirma que los animales son heterótrofos.

Vegetal
Las plantas, por el contrario de los animales pueden sintetizar compuestos orgánicos a
partir de sales minerales y de energía solar, gracias al proceso de fotosíntesis, ellos son
conocidos como autótrofos.

«Tipos de alimentación«
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IMPORTANCIA

La alimentación del ganado representa una de las variables con mayor


incidencia en los sistemas de producción animal.

El tipo de alimentación según el sistema de producción es variable y está en


directa relación con los distintos procesos productivos (leche, carne, pelo) en
función al tipo de animal.

Económica, sobre el 65% de los costos totales, corresponden a la alimentación


del ganado, dependiendo del tipo de manejo alimentario implementado.

«Importancia«
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IMPORTANCIA

La ganadería debe desarrollarse en base a un manejo alimentario económico,
con menores costos de producción y rentabilizando los sistemas productivos.

Es fundamental relacionar el tipo de manejo alimentario con el ciclo productivo


y tipo de animal, para lograr una mayor eficiencia en la producción.

El sistema productivo más rentable es el extensivo o basado en la pradera


natural de secano, que bien manejada, rentabiliza y proporciona
sustentabilidad.

«Importancia«
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NORTE – CENTRO - SUR

• La producción de leche, en la zona norte del país, ha estado ligada desde siempre a
sistemas productivos de carácter extensivo.

• En la zona norte, la tecnificación de todo el sistema productivo y el piso de


alimentación, adquiere gran relevancia.

• En la zona centro y sur, se han desarrollado sistemas intensivos orientados a la


producción de leche con alimentación basada en praderas permanentes, rotacional,
pastoreo racional con cercos, soiling, ensilajes y alimento externo.

«Zonificación»
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NORTE

«Matriz alimentaria«
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NORTE

• Principal fuente de alimentación es la pradera natural.

• Dependencia de las precipitaciones. Variabilidad dentro y entre


años.

• Planificación estratégica. Puntos críticos del ciclo productivo.

• Alternativas de alimentación: especies forrajeras, frutos de arboles


y arbustos, desechos agrícolas e industriales.

«Zonificación alimentaria«
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¿Que pasará en el año 2018



PRECIPITACIONES PARCELAS EXPERIMENTALES AÑO 2017

PRECIPITACIONES PRECIPITACIONES PRECIPITACIONES PRECIPITACIONES


Fecha Punitaqui (mm) Fecha Canela (mm) Fecha Combarbalá (mm) Lugar Monte Patria (mm)
30 de abril 0,2 07 de MAYO 9 10 de mayo 21,5 10 de mayo 22,1
10 de mayo 15,5 08 de mayo 5 11 de mayo 133,5 11 de mayo 128,7
11 de mayo 91,3 10 de mayo 22,4 12 de mayo 29,7 12 de mayo 49,2
12 de mayo 36,4 11 de mayo 64,5 18 de mayo 15,1 18 de mayo 40,6
18 de mayo 10,8 12de mayo 5,3 24 de mayo 4,1 24 de mayo 3,3
24 de mayo 1,5 18 de mayo 8,9 25 de mayo 16,1 25 de mayo 12,9
25 de mayo 1,5 25 de mayo 2 16 de junio 25,4 8 de junio 1,7
16 de junio 14 16 de junio 32,5 17 de junio 7,2 16 de junio 3,5
17 de junio 7,9 17 de junio 7,7 26 de junio 28,8 17 de junio 24,6
- - - - - - 26 de junio 30,2
26 de junio 55,4 26 de junio 39,3 26 de junio 0,3 27 de junio 4,3

TOTAL 234,5 TOTAL 196,6 TOTAL 281,7 TOTAL 321,1

«Clima»
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¿Erosión?

SUPERFICIE EROSIONADA
Provincia Comuna Superficie fisica (ha) Superficie erosionada (ha) Erosión (%)
ELQUI La Serena 148.398 82.559 55,6
La Higuera 174.883 171.036 97,8
Coquimbo 126.173 56.033 44,4
Andacollo 68.141 2.371 3,5
Vicuña 275.261 - -
paihuano 259.003 141.572 54,7
LIMARI Ovalle 213.172 149.173 70,0
Río Hurtado 338.598 179.113 52,9
Monte Patria 328.863 - -
Punitaqui 250.229 8.000 3,2
Combarbalá 265.375 120.540 45,4
CHOAPA Illapel 257.610 209.012 81,1
Salamanca 325.026 149.000 45,8
Los Vilos 195.356 87.000 44,5
Canela 270.204 12.000 4,4

84 % CIREN, 2010)
«Erosión
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NORTE

«Zonificación alimentaria«
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«Zonificación alimentaria«
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VALOR NUTRITIVO
• COMPOSICIÓN QUÍMICA DE RECURSOS ALIMENTARIOS PARA EL GANADO.
ALIMENTO MS (%) PC (%) ED (MCAL/KG)
Paja de poroto 94,5 - 88,3 8,06-16,6 2,36
Paja de Arveja 88,6-65,2 11,4-7,6
Poroto verde 33 14 2,55
Planta de habas 22,3 18,8
Planta de tomate 16 16,7 2,3
Planta de Pimentón 92,2 5,11 2,7
Planta de clavel 93,1 12,5 1,2
Hojas de Maíz 82,9 4,5 2.01
Tallos de Maíz 3,1 2,6
Escobajo 94 5,9 1,18
Zanahorias 14,4 5,4 2,08
Orujo de Uva 23-25 19,3-28 3,44
Alperujo 7 5,3
Fuente: Manterola et al. 2013

«Composición»

rmr
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NORTE CENTRO - SUR


• Disponer de un alto potencial forrajero, extensivo, semi extensivo e


intensivo, a bajo costo, entendiendo que la alimentación representa cerca del
60% o más de los costos totales del sistema de producción.

• La producción de leche es el proceso más exigente en relación con los


requerimientos alimentarios. Cuando pueden existir en ambientes
desfavorables, para tener buenas producciones, es necesario darles alimentos
de muy buena calidad.

«Objetivo Principal»
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SISTEMAS EXTENSIVOS

«Curva de Producción»
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

«Requerimientos»
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CURVA DE PRODUCCIÓN Y REQUERIMIENTOS

«Sincronización»
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«GRACIAS»