Estudiantes:

Pulido Contreras, Yurema.

Otiniano Rodriguez ,Carlos.
Rodriguez Montoya , Luz Haydee
Valera Gutiérrez , Kiara.
Pinto Flores, Henry.

DOCENTE: María Soledad Rodriguez Castillo

 1. VISIÓN

• Convertimos en la mejor alternativa para nuestros clientes y, así, en la solución adecuada para su
satisfacción. Trabajando pensando siempre en ellos, en darles más calidad y mejor servicio.
• Participación en un mercado bastante amplio, llegar hacer una gran empresa de postres,
innovando continuamente nuestros productos y haciendo con todo el amor los sabores, diseños y
decoraciones para satisfacer a todos los clientes, ser competente, pero con gran calidad en nuestro
producto. Ser reconocido a nivel nacional como internacional, abrir sucursales en diferentes
lugares de la ciudad contratar mucho mas personal (generar mas empleo) y elaborar gran
cantidad de postres sobresaliendo por proveer una gran variedad de productos de alta calidad e
higiénicos, con el toque casero que nos distingue. Satisfacer todo tipo de ocasión y eventos, todo a
precio altamente competitivo.
 2. MISION

• Somos una pastelería dedicada a la elaboración de tortas y postres de

calidad y natural de Trujillo fruta rica y exótica de excelente sabor y
beneficiosa a los consumidores, de alta calidad para los consumidores
jóvenes y adultos.
• Elaboración nuestros productos a partir de materias primas especiales y
producidas totalmente de fruta natural. De acuerdo por nuestra
responsabilidad social al proporcionar empleo vulnerable como lo son
contribuyendo el desarrollo al gusto y paladar de los clientes.
2. ANALISIS DE LA SITUACIÓN GLOBAL DEL ARANDANO:

La gran parte de la incorporación de

La producción de arando en el El arándano esta asociado a un halo mas 4 mil productos introducidos a
mundo se ha incrementado en los de salud y estilo saludable para las los mercados mundiales pero son
últimos años. personas 750 millones de habitantes con
potencial demanda.

El consumo de arándanos se El arándano alcanzo nivel de

incrementa aceleradamente en
aquellos países cuyas economías de
mercados son emergentes que están
creciendo el tamaño la demanda por
productos de calidad
penetración a EEUU como CHINA,
JAPON, COREA DEL SUR y TAIWÁN
en Sudamérica con mayor demanda
BRASIL Y COLOMBIA se proyecta el
tamaño del mercado mundial con
500%
 3. ANALISIS DE LA SITUACION LOCAL:

La oportunidad de La tendencia no solo

crecimiento de las invidencia en productos
preferencias por frescos pero el producto
consumir arándanos procesado, sector se refleja
cada vez más en la inclusión de la fruta en
obviamente interesante productos como cereales,
en las exportaciones es barras energéticas, postres,
independiente del chocolates, jugos, bebidas
rápido posicionamiento energizantés y muchos
del producto fresco productos mas. En cumple
peruano, en las un rol importante el
empresas se enfoca en incremento universal de la
desarrollar y producir de demanda de este
mayor valor agregado. superalimento.
 4. PLANIFICACION ESTRATEGIA:

• El mercado meta de la pastelería DULCEROAZUCAR en el mercado

empresarial se encuentra en el segmento . EL segmento conformado
por las pastelerías de la ciudad de Trujillo.
• Si la compañía quisiera expandirse a otro segmento el segmento que
debería elegir es el segmento 1 este segmento esta conformado por 1
pastelería que le dejan a la compañía una utilidad de 1200, al vender
mas de 15 unidades de pasteles al día. Este segmento podría tener un
alto índice de crecimiento a futuro porque en l ciudad existen no
existen muchos negocios con el mismo giro que son desatendidos por
nuestra compañía de pasteles de arándanos con edulcorante para
personas que cuidan su cuerpo será un negocio bien innovador en la
ciudad de Trujillo.

5. PERPECTIVAS DEL MERCADO:
• La demanda del mercado empresarial por
nuestros productos , el uso de transformación
de los mismos permanezca alta.
• El aumento en la población la calidad y gusto
del consumidor de postres con o sin azúcar ( con
edulcorante natural) dirigidos a diabéticos y
personas en cuidar su salud en base de
nuestros consumidores finales con demanda
excelente en los productos el objetivos es
satisfacer a los propios clientes.
• Se mantiene su atractivo porque hay pocas
pastelerías de arándanos en poco edulcorante
en nuestra ciudad en pequeñas empresas dado
que establezca este rubro pero seria interesante
promover una pastelería en la ciudad dado que
representa un mercado posible con crecimiento
económico adecuado
6. POSICIONAMIENTO Y VENTAJA DIFERENCIAL:
• Los arándanos con poco edulcorante natural podrá conocer la historia
beneficios ligadas a este fruto confortable y acogedor y amigable para el
consumidor mostrara una información innovadora agradable en los
consumidores.
OBEJTIVOS DE MARKETING:
CORTO PLAZO:
• Captar y mantener un % de visitantes y consumidores, que permita por lo
menos cubrir los costos.
• Lograr captar la atención del mercado local para posicionarse en el mercado
• Lograr una alta satisfacción de los consumidores al consumir el producto a
base de arándanos y poco edulcorante natural.
MEDIANO PLAZO:
 Lograr la satisfacción total de los consumidores
 Consolidar el producto en el mercado de turistas
 Generar la recomendación por parte de los consumidores constantes.
LARGO PLAZO:
 Tener una mayor rentabilidad encima del punto de equilibrio.
 Diversificar la línea de postres de arándanos.
 7. MICROENTORNO:
PROVEEDORES: CLIENTES POTENCIALES:
• Todos estos distribuidores se acercan al local a
dejar los productos de cada distribuir.
EMPRESA DIRECCIÓN
• Los mismos proveedores salen en busca de sus
clientes con sus cartas de productos a cada LARTISAN PASTELERIA Av. primavera N° 640
cliente.
Trujillo
• 1. DISTRIBUDORA Negrita: Harinas
PASTELERIA PATONI Jr. Atahualpa 306 Trujillo-
• 2. DISTRIBUDORA COAZUCAR: Azúcar
Perú
• 3. DISTRIBUIDORA SAN FERNANDO: Huevos
BLANQUI PASTELERIA El golf 205 Trujillo Perú
• 4. DISTRIBUIDORA LAIVE: Mantequillas
• 5. DISTRIBUIDORA INKA BERIRES: DULCE CASTAÑEDA Prolg. Cesar Vallejo
Arándonos TORTA BLANQUI Av. Larco 307 Trujillo-
• 6. DISTRIBUIDORA ULCHESY: Jarabes, gomas Perú
para la torta
• 7. DISTRIBUIDORA GLORIA: Conservas,
leche frutas etc.
8. PRODUCTO SUSTITUTOS:
• De acuerdo a la investigación realizada se determino que los
principales bienes sustitutos de los pasteles de arándanos en la región
de Trujillo y con los cuales se tendrá que competir en el mercado son
los siguientes:

EMPRESA PRODUCTOS SUSTITUTOS

GREAT VOLUE ARANDANO CLASICO
NATURE HEART ARANDINI DELEITE
TERRAFERTIL ARANDANO DEL BOSQUE
 9. MACROENTORNO:
FACTOR POLITICO
• Legislación de Higiene y Seguridad
a los productos alimenticios.
• Subvención o restricción a insumos
como el arándonos.
• Acceso a organizaciones
gubernamentales que favorecen el
emprendimiento.
• Apoyo del gobierno para
capacitación en carreras del ámbito
de panadería y pastelería
• Permiso contribuyente
• Permiso de bomberos
• Patente municipal
FACTOR TECNOLOGICO
• Poca investigación en la industria
pastelera en el Perú.
• Falta de innovación en el
desarrollo de productos y servicios
pasteleros.
• Baja velocidad de obsolescencia
tecnológica de maquinarias y
equipos
• Acceso a redes sociales
• Medios sofisticados
FACTOR CULTURAL
• La población joven de Trujillo
tiende a la cultura de comida
sana y saludable, tomando
conciencia del cuidado de su
salud
FACTOR ECONOMICO
• Poder adquisitivo en 6% en
promedio
• Buenos precios
• Crecimiento del PBI del 3.5% al
4% anual en promedio
FACTOR DEMOGRAFICO FACTOR AMBIENTAL

Crecimiento poblacional del

1.46% en la región
El 27% de la población son
jóvenes
Más de 5 millones de jóvenes
pertenecen a la población
económicamente activa.