Facultad: Ciencias Ambientales

Escuela: Ingeniería Agroforestal

Agricultura
Sostenible

Dr. Jorge Leonardo Jave Nakayo

 La Agricultura en el Mundo
El hombre como ser vivo se encuentra incluido en un eco
espacio del que obtiene los satisfactores necesarios para
su subsistencia. Este hecho implica una serie de
interrelaciones simbióticas y coevolutivas entre el hombre y
el ambiente, que se han desarrollado en diferentes
direcciones a través del tiempo (Bye, 1993; Hernández, 1991; Hernández,
1993; Granados, 1993)
La agricultura hace uso de recursos naturales, como el
agua y el suelo, para proveer al ser humano de
servicios, tales como alimento y ropa.

Es una de las actividades

antropogénicas más importantes,
y su correcta y eficiente
realización es crítica para el
desarrollo socioeconómico de un
país, por lo que constituye un
aspecto clave en el proceso del
desarrollo sustentable.
 Problemas actuales en la agricultura
 Desequilibrio ecológico
Los plaguicidas químicos son biocidas desde un punto de vista
biológico, pues matan a una enorme diversidad de seres vivos y
no sólo a las plagas; rara vez son selectivos, por lo que además
de afectar a las plagas interfieren con procesos biológicos y
fisiológicos fundamentales, que son comunes a una amplia
variedad de organismos incluidos plantas, insectos, animales y el
ser humano.
 Desarrollo Sostenible
Formalizado por primera vez en el
documento conocido como Informe
Brundtland (1987), fruto de los
trabajos de la Comisión Mundial de
Medio Ambiente y Desarrollo de
Naciones Unidas, creada en Asamblea
de las Naciones Unidas en 1983.

Dicha definición se asumiría en el

Principio 3.º de la Declaración de Río
(1992):

“El desarrollo sostenible es el desarrollo que satisface las

necesidades de la generación presente sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus
propias necesidades.”
 Enfoque del Desarrollo Sostenible

ECONOMICO

•Equidad •Valorización
•Eficiencia
Intra_generacional •Crecimiento •Internalización
•Empleo •Estabilidad

•Biodiversidad
•Recursos
•Pobreza
•Contaminación
•Cultura
AMBIENTAL
SOCIAL

•Equidad Inter_ generacional

•Participación ciudadana
Fuente: Manuel Ángel Vázquez Medel
 Justificación del Desarrollo Sostenible
Proviene del hecho de tener recursos naturales limitados,
susceptibles de agotarse.
La creciente actividad económica, desarrollada sólo para
obtención de ganancias que el negocio pueda producir,
tanto a escala local y global con graves problemas
ambientales que pueden llegar a ser irreversibles.
Condiciones para el Desarrollo Sostenible
Los límites de los recursos naturales sugieren tres reglas básicas en
relación con el ritmo del desarrollo sostenible:
 Ningún recurso renovable deberá utilizarse a un ritmo superior al de
su generación.
 Ningún contaminante deberá producirse a un ritmo superior al que
pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el ambiente.
 Ningún recurso no renovable deberá aprovecharse a mayor velocidad
de la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de
manera sostenible.
• Fuente: http://www.un.org/spanish/News/story.asp?NewsID=36241#.WJ8udE1zPIU
 Agricultura Sostenible
Promueve la calidad del ambiente y los recursos base
de los cuales depende la agricultura; provee las fibras
y alimentos necesarios para el ser humano; es
económicamente viable y mejora la calidad de vida de
los agricultores y la sociedad en su conjunto”.
Fuente: Sociedad Americana de Agricultura (American Society of Agronomy)
Características de la agricultura sostenible
Los componentes de una agricultura sustentable no son sólo
económicos, sino también ecológicos y sociales.

 El mejoramiento y la conservación de la fertilidad y de la

productividad del suelo con estrategias de manejo
(insumos de bajo costo).
 La satisfacción de las necesidades humanas.
 La viabilidad económica.
 La equidad y mejora de la calidad de vida de los
agricultores y de la sociedad.
 La minimización de los impactos, protección y
mejoramiento del ambiente.
 La durabilidad del sistema en el largo plazo en lugar de
la rentabilidad de corto plazo.
Métodos para lograr una agricultura sostenible
Cultivos tradicionales, abonos verdes, rotación de cultivos,
integración de sistemas agrícola-pecuarios y sistemas agro-
forestales.

Estas técnicas agroecológicas tienen como objetivo mejorar

el equilibrio del flujo de nutrientes y conservar la calidad de
los suelos, fomentar la agrobiodiversidad, minimizar el uso
de insumos externos y conservar y rescatar los recursos
naturales.
Agricultura Orgánica
 Agricultura Orgánica
Actividad agropecuaria que se sustenta en sistemas
naturales, que busca mantener y recuperar la fertilidad de
los suelos, la diversidad biológica y el manejo adecuado
del agua.
Excluye el uso de agroquímicos sintéticos y descarta el
uso del organismos transgénicos.

Fuente: Ecología y campo.com

 Agricultura Orgánica
.
Nace en Europa en 1924; sin embargo, en los años 90 el concepto,
el comercio, la producción y el consumo de esta clase de
productos tuvo un auge muy importante, tanto en los países
productores, como en el mercado de los consumidores.
Elementos comunes de los sistemas de cultivo
orgánico (Roberts 1992)
 La acumulación de materia orgánica en el suelo
 La eliminación del uso de productos químicos potencialmente
tóxicos como pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos
 Uso de leguminosas como fuente de nitrógeno
 Aplicación de abonos naturales (Compost)
 Rotación de cultivos para reducir la incidencia y daño
producido por plagas y enfermedades
Elementos comunes de los sistemas de cultivo
orgánico (Roberts 1992)
 Incorporación de una diversa gama de cultivos con el fin de
alcanzar mayor estabilidad

 La integración del cultivo arbóreo con la explotación ganadera

para lograr un sistema natural equilibrado.

 El almacenamiento de agua con el objeto de utilizar las

precipitaciones y evitar así el escurrimiento innecesario.
 Conversión a la agricultura orgánica
El proceso de conversión de un sistema convencional de
altos insumos a uno de bajos insumos externos es de
carácter transaccional, compuesto de 4 fases:

 Eliminación progresiva de insumos químicos

 Implementación MIP y uso de nutrientes.

 Sustitución de agroquímicos

 Rediseño diversificado de los sistemas agrícolas con

óptimo equilibrio de cultivos anuales que estimula el
sinergismo de manera que el sistema pueda
subsidiar su propia fertilidad del suelo, regulación
natural de las plagas y la producción de cultivos
 Conversión a la agricultura orgánica
A lo largo de las cuatro fases se busca asegurar los
siguientes procesos:
 Aumento de la biodiversidad tanto del suelo como de la
superficie.
 Aumento de la producción de biomasa y el contenido de
materia orgánica del suelo.
 Disminución de los niveles de residuos de plaguicidas y
pérdida de nutrientes y agua.
 Establecimiento de relaciones funcionales entre los
diversos componentes agrícolas.
 Optima planificación de secuencias y combinaciones de
cultivos y uso eficaz de los recursos disponibles a nivel
local.
 Características de:
Agricultura Convencional Agricultura Orgánica

 Monocultivo  Rotación y asociación de cultivos.

Cultivos para abono verde
 Ganadería extensiva  Integra ganadería y agricultura

 Arados cada vez más profundos  Labranza mínima o nula

 Uso de fertilizantes sintéticos  Recicla desechos agrícolas y produce

 Falta de materia orgánica en el suelo abonos orgánicos
 Uso de semillas externas  Promueve el uso de semillas locales

 Combate químico-sintético de plagas  Combate natural de plagas y

y enfermedades enfermedades
 Desequilibrio entre los elementos de  Equilibrio entre los elementos de la
la producción agropecuaria producción agropecuaria
 Uso de herbicidas para mantener el  Usa coberturas para proteger el suelo
suelo limpio, mayor erosión y de la erosión, compactación, etc.
compactación, etc.
Dimensiones Agricultura convencional
Ambientales Altos impactos en el ambiente
Erosión, salinización, etc.
Altos impactos en la salud
No es sostenible
Económicas Altos costos de investigación
Gran necesidad de capital
Altos riesgos
Balance energético negativo
Institucionales Desarrollo tecnológico: empresas Productos en
privadas
Productos patentables
Agricultura orgánica
Mínimos impactos en el ambiente
Mínimos impactos en la salud
Es sostenible
Bajos costos de investigación
Baja necesidad de capital
Bajos riesgos
Balance energético positivo
manos de los
productores

Socio-culturales Agricultor es un objeto con baja Agricultor es sujeto con alta

participación participación
Desvalorización del saber Valorización del saber tradicional
tradicional
Tecnológicas Monocultivo con variedades de Policultivo con variedades
alto rendimiento adaptadas
Control de plagas, erradicación de Protección del cultivo
malezas, uso de insumos Manejo de malezas
químicos sintéticos
 Razones para consumir productos orgánicos

 Protege la calidad de vida de las futuras generaciones.

 Previene la erosión de los suelos

 Se elimina el uso de plaguicidas sintéticos

 Protege la salud de los agricultores y consumidores

 Resguarda la calidad del agua

 Preserva la energía

 Los alimentos tienen más sabor

 Desarrollo de la Agricultura Orgánica
Razones :
 Deterioro y contaminación alarmante del ambiente

 Aumento dramático de enfermedades en la población

producto de los cambios ambientales y las costumbres
alimenticias
 Aumento creciente de los diferentes problemas de comercio
relacionados con alimentos no inocuos.
 Aumento de la influencia política de los partidos ecologistas
en los países industrializados.
Agricultura Orgánica Mundial – Año 2016
43,7 millones de hectáreas de tierra orgánica en todo el mundo

El 40% de la superficie agrícola orgánica global se encuentra

en Oceanía (17,3 millones de hectáreas),

Europa (27%; 11,6 millones de hectáreas)

América Latina (15%; 6,8 millones de hectáreas).

Los países con la mayor proporción de tierra agrícola

orgánica de sus tierras de cultivo totales son las Islas
Malvinas (36,3%), Liechtenstein (30,9%) y Austria
(19,4%).

Fuente: Instituto de Investigación para la Agricultura Orgánica (FiBL) y la IFOAM

Muchas Gracias

jorgejave@yahoo.com.pe