CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

DEBIDO A QUE NINGUN ALIMENTO INDIVIDUAL CUMPLE TODOS LOS

REQUERIMIENTOS Y FUNCIONES QUE EL ORGANISMO NECESITA. POR
ESO, PARA UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA ES NECESARIO CONSUMIR
ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS EN QUE HAN SIDO CLASIFICADOS
DE ACUERDO CON LOS NUTRIENTES Y FUNCIONES QUE DESEMPEÑAN
EN EL ORGANISMO.
 SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL

ESTA CLASIFICACIÓN ES DADA POR LA CANTIDAD DE NUTRIENTES QUE

APORTAN A NUESTRO ORGANISMO CUANDO SON CONSUMIDOS.
ESTOS NUTRIENTESPUEDEN SER LÍPIDOS, GLÚCIDOS, PROTEÍNAS,
VITAMINAS Y MINERALES. EL VALOR NUTRITIVO ES DIFERENTE EN
CADA GRUPO DE ALIMENTOS.
 CONSTRUCTORES

SON ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS, ESTOS SE ENCARGAN DE

BRINDAR LAS SUSTANCIAS NECESARIAS PARA CONSTRUIR O FORMAR
LOS TEJIDOS DEL CUERPO TALES COMO: CABELLO, PIEL ,MÚSCULOS,
Y OTRAS PARTES DEL CUERPO . PERMITEN REPARAR LAS PARTES QUE
HAN SIDO DAÑADAS POR UNA CORTADURA O GOLPE. ENTRE ESTOS
TENEMOS CARNE, PESCADO, POLLO, HUEVOS, LECHE Y SUS
DERIVADOS.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: CONSTRUCTORES
LOGRO: Identificar los alimentos constructores.
ACTIVIDAD: Pinta todos los alimentos.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: CONSTRUCTORES
LOGRO: Reconocer los alimentos constructores
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD: Recorta y pega imágenes de otros
alimentos constructores.
RECURSOS: Tijeras, pegante y revistas.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: CONSTRUCTORES
LOGRO: Comprender la función de los alimentos constructores
ACTIVIDAD: Tacha con una X la imagen que representa la función de los
alimentos constructores en el cuerpo.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: CONSTRUCTORES
LOGRO: Nombrar los productos derivados de la vaca.
ACTIVIDAD: Nombra y colorea las imágenes
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: CONSTRUCTORES
LOGRO: Asociar palabras con imágenes.
ACTIVIDAD: Une con una línea la palabra con su respectiva imagen

TOCINETAS

PESCADO

HUEVOS

QUESO
 REGULADORES O PROTECTORES

SON ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS Y MINERALES. SON LOS

ENCARGADOS DE MANTENER EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL
CUERPO, MEJORAN LA VISIÓN Y MANTIENEN SALUDABLE LA PIEL,
PREVIENEN DE ENFERMEDADES. ESTA CLASE DE ALIMENTOS SE
ENCUENTRAN PRINCIPALMENTE EN LAS FRUTAS, LAS VERDURAS Y
LAS HORTALIZAS.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: REGULADORES
LOGRO: Identificar los alimentos reguladores
ACTIVIDAD: Colorea los alimentos
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: REGULADORES
LOGRO: Reconocer los alimentos reguladores
ACTIVIDAD: Recorta y pega imágenes de otros alimentos reguladores

FRUTAS

VERDURAS

HORTALIZAS
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: REGULADORES
LOGRO: Comprender las funciones de los alimentos reguladores
ACTIVIDAD: Tacha con una X la imagen que represente alguna función de los
alimentos reguladores
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: REGULADORES
LOGRO: Distinguir los alimentos reguladores
ACTIVIDAD: Encierra en un círculo, el grupo de los alimentos reguladores
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: REGULADORES
LOGRO: Diferenciar los alimentos reguladores
ACTIVIDAD: Colorea y une con una línea las imágenes y sus respectivos
grupos

HORTALIZAS

FRUTAS

VERDURAS
 ENERGÉTICOS

SON LOS ALIMENTOS QUE PROVEEN LA ENERGÍA PARA REALIZAR

DISTINTAS ACTIVIDADES FÍSICAS Y PSÍQUICAS. ENTRE ELLAS CORRER,
CAMINAR O HACER DEPORTE. FAVORECEN EL NORMAL CRECIMIENTO,
CONTROLAN LA TEMPERATURA CORPORAL Y MANTIENEN
FUNCIONANDO LOS ÓRGANOS Y MÚSCULOS. ENTRE ELLOS: PASTA,
ARROZ, PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN, MIEL, DULCES Y FRUTOS
SECOS.
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: ENERGÉTICOS
LOGRO: Identificar los alimentos energéticos
ACTIVIDAD: Colorea los alimentos energéticos
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: ENERGÉTICOS
LOGRO: Comprender las funciones de los alimentos energéticos
ACTIVIDAD: Tacha con una X la imagen que represente una de las funciones
de los alimentos energéticos
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: ENERGÉTICOS
LOGRO: Distinguir los alimentos energéticos
ACTIVIDAD: Encierra en un círculo los grupos de alimentos que son
energéticos y tacha con una X el grupo que no lo es
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: ENERGÉTICOS
LOGRO: Identificar los alimentos fuentes de energía
ACTIVIDAD: Recorta y pega imágenes en cada grupo

GRASAS
CARBOHIDRATOS
TEMA: SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
SUBTEMA: ENERGÉTICOS
LOGRO: Diferenciar los grupos de alimentos según su valor nutricional
ACTIVIDAD: Encierra los alimentos por grupos y une con una línea a su
respectivo grupo

CONSTRUCTORES
ENERGÉTICOS REGULADORES
 SEGÚN SU VIDA ÚTIL

LA VIDA ÚTIL DE UN ALIMENTO, ES EL TIEMPO QUE TARDA UN

ALIMENTO EN COMENZAR A DEGRADARSE PERDIENDO SUS
PROPIEDADES NUTRICIONALES. TAMBIEN ES EL PERIODO EN EL QUE
LOS ALIMENTOS PUEDEN MANTENERSE ÓPTIMAMENTE Y EL PUNTO EN
EL CUAL PIERDE SUS CUALIDADES FÍSICO-QUÍMICAS.
 PERECEDEROS

SON ALIMENTOS QUE SE DESCOMPONEN RÁPIDO Y NECESITAN

REFRIGERACIÓN. TIENEN UN ALTO CONTENIDO DE HUMEDAD
NECESITAN SER CONSERVADOS EN FRÍO O CONGELADOS, ESTOS
DEBEN PASAR MÁS PROCESOS DE CONSERVACIÓN PARA ASEGURAR
QUE SEAN SANOS. TALES COMO: CARNES, VERDURAS, FRUTAS, LECHE
Y SUS DERIVADOS.
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: PERECEDEROS
LOGRO: Identificar los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Colorear los alimentos
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: PERECEDEROS
LOGRO: Reconocer los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Recorta y pega imágenes de cada grupo de alimentos

ALIMENTOS PERECEDEROS
LÁCTEOS PROTEÍNAS FRUTAS VERDURAS
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: PERECEDEROS
LOGRO: Comprender donde se almacenan los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Colorea la imagen que representa el buen almacenamiento de
los alimentos perecederos y tacha la imagen que no
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: PERECEDEROS
LOGRO: Comprender el debido almacenamiento de los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Recorta cada alimento y pégalo en el lugar adecuado del
refrigerador
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: PERECEDEROS
LOGRO: Identificar los agentes que afectan a los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Escribe debajo de cada imagen el nombre de cada agente que
afecta a los alimentos perecederos
 SEMIPERECEDEROS

SON ALIMENTOS QUE DURAN MAS DE SEIS MESES Y MENOS DE UN

AÑO. PERMANECEN EXENTOS DE DETERIORO POR MÁS TIEMPO Y
DEPENDEN DE LA HUMEDAD DEL AIRE Y DE LA CALIDAD MICROBIANA
DEL MISMO. EJEMPLOS: FRUTOS SECOS, TUBÉRCULOS, LOS
ALIMENTOS ENLATADOS Y CEREALES. ESTOS PUEDEN CONSERVARSE
A TEMPERATURA AMBIENTE SI NO ES MUY EXTREMA.
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: SEMI-PERECEDEROS
LOGRO: Identificar los alimentos semi-perecederos
ACTIVIDAD: Colorea los alimentos
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: SEMI-PERECEDEROS
LOGRO: Reconocer los alimentos perecederos
ACTIVIDAD: Une con una línea cada alimento con su nombre

CEREALES

TUBÉRCULOS

FRUTOS SECOS
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: SEMI-PERECEDEROS
LOGRO: Distinguir donde se deben almacenar los alimentos semi-
perecederos
ACTIVIDAD: Encierra el objeto de almacenamiento para los alimentos semi-
perecederos
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: SEMI-PERECEDEROS
LOGRO: Identificar los agentes que afectan los alimentos semi-perecederos
ACTIVIDAD: Escribir debajo de cada imagen el nombre del agente que afecta
a los alimentos semi-perecederos
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: SEMI-PERECEDEROS
LOGRO: Distinguir los alimentos semi-perecederos
ACTIVIDAD: Tachar con una X, la imagen que represente a los alimentos
semi-perecederos
 NO PERECEDEROS

SON TODOS LOS ALIMENTOS QUE VIENEN ENVASADOS Y DURAN MÁS

DE UN AÑO. HAN TENIDO UN PROCESO QUE DURA MUCHO MÁS
TIEMPO, DENOMINADOS ALIMENTOS ESTABLES. ENTRE ELLOS:
HARINA, AZÚCAR, SAL, PASTAS, ACEITE Y ENLATADOS.
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: NO PERECEDEROS
LOGRO: Identificar los alimentos no perecederos
ACTIVIDAD: Colorea la imagen
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: NO PERECEDEROS
LOGRO: Reconocer los alimentos no perecederos
ACTIVIDAD: Recorta y pega alimentos que pertenezcan a cada grupo

PRODUCTOS EN
ENLATADOS GRANOS
CARTÓN O PLÁSTICO
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: NO PERECEDEROS
LOGRO: Señalar los alimentos no perecederos
ACTIVIDAD: Encerrar la imagen que pertenece al grupo de los alimentos
perecederos y explicar.
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: NO PERECEDEROS
LOGRO: Reconocer los envases de los alimentos no perecederos
ACTIVIDAD: Dibujar o pegar imágenes de los envases adecuados para los
alimentos no perecederos
TEMA: SEGÚN SU VIDA ÚTIL
SUBTEMA: NO PERECEDEROS
LOGRO: Distinguir los alimentos según su vida útil
ACTIVIDAD: Une con una línea la imagen con su respectivo nombre

PERECEDEROS

SEMI-PERECEDEROS

NO PERECEDEROS
 SEGÚN SU CONSERVACIÓN

LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. ES EL CONJUNTO DE

PROCEDIMIENTOS Y RECURSOS PARA PREPARAR Y ENVASAR LOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, CON EL FIN DE GUARDARLOS Y
CONSUMIRLOS MUCHO TIEMPO DESPUÉS. CON EL FIN DE EVITAR QUE
SEAN ATACADOS POR MICROORGANISMOS QUE ORIGINAN SU
DESCOMPOSICIÓN.
 CONGELADOS

LA CONGELACIÓN RETRASA EL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Y

PROLONGA SU SEGURIDAD EVITANDO QUE LOS MICROORGANISMOS
SE DESARROLLEN. ESTÁ TECNICA LA REQUIEREN LAS FRUTAS,
VEGETALES, CARNES, LECHE Y SUS DERIVADOS.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: CONGELADOS
LOGRO: Reconocer donde se almacenan los alimentos congelados.
ACTIVIDAD: Colorea la parte de la nevera, donde se ubican los alimentos
congelados.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: CONGELADOS
LOGRO: Distinguir los alimentos que requieren congelación.
ACTIVIDAD: Colorear los alimentos que requieren ser congelados para su
conservación.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: CONGELADOS
LOGRO: Diferenciar los recipientes para almacenar los alimentos congelados
ACTIVIDAD: Encierra las imágenes con los materiales adecuados para
congelar alimentos.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: CONGELADOS
LOGRO: Comprender el sistema PEPS.
ACTIVIDAD: Explicar la imagen, teniendo en cuenta el sistema PEPS.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: CONGELADOS
LOGRO: Distinguir el congelador.
ACTIVIDAD: Encerrar y colorear el lugar adecuado para conservar los
alimentos por congelación.
 REFRIGERADOS

ES UN MÉTODO QUE PÉRMITE CONSERVAR LOS ALIMENTOS DURANTE

UN TIEMPO RELATIVAMENTE CORTO (DÍAS-SEMANAS). LA
TEMPERATURA DE REFRIGERACIÓN DE 0-5C REDUCE
CONSIDERABLEMENTE LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO DE LOS
MICROORGANISMOS. SE PUEDEN REFRIGERAR: ALIMENTOS
COCINADOS, HUEVOS, LÁCTEOS, EMBUTIDOS, BEBIDAS, FRUTAS Y
VERDURAS.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: REFRIGERADOS
LOGRO: Reconocer donde se almacenan los alimentos refrigerados.
ACTIVIDAD: Colorea la parte de la nevera donde se guardan los alimentos
refrigerados.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: REFRIGERADOS
LOGRO: Distinguir los alimentos que requieren refrigeración.
ACTIVIDAD: Colorear los alimentos que requieren refrigeración.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: REFRIGERADOS
LOGRO: Comprender el tiempo de conservación de los alimentos refrigerados.
ACTIVIDAD: Encerrar la imagen que muestra el tiempo que duran los
alimentos por refrigeración.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: REFRIGERADOS
LOGRO: Reconocer los alimentos que requieren refrigeración.
ACTIVIDAD: Dibuja o recorta imágenes de los alimentos que requieren
refrigeración.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: REFRIGERADOS
LOGRO: Diferenciar los alimentos según su conservación.
ACTIVIDAD: Recortar los alimentos y pegar los alimentos en el lugar
adecuado de la nevera para su adecuada conservación.
 SECOS

LOS ALIMENTOS QUE NO NECESITAN FRÍO DEBEN COLOCARSE EN UN

LUGAR FRESCO. SE DEBEN GUARDAR LOS PRODUCTOS SECOS
LIBRES DE HUMEDAD Y CONTROLAR PERIÓDICAMENTE SU
CADUCIDAD. TALES CÓMO: ARROZ, PASTA, HARINA, ESPECIAS,
HONGOS SECOS, ETC.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: SECOS
LOGRO: Reconocer los alimentos que requieren conservación en seco.
ACTIVIDAD: Dibuja o recorta imágenes de otros alimentos que requieren su
conservación en seco.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: SECOS
LOGRO: Distinguir donde se almacenan los alimentos secos.
ACTIVIDAD: Encierra la imagen que muestra donde se almacenan los
alimentos secos.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: SECOS
LOGRO: Distinguir los alimentos que se conservan en seco.
ACTIVIDAD: Tacha los alimentos con una X, que requieren conservación en
seco.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: SECOS
LOGRO: Nombrar los alimentos que se conservan en seco.
ACTIVIDAD: Nombrar y escribirlos alimentos de cada imagen.
TEMA: SEGÚN SU CONSERVACIÓN
SUBTEMA: SECOS
LOGRO: Distinguir los alimentos según su conservación.
ACTIVIDAD: Une con una línea el alimento con su correspondiente
conservación.

CONGELADOS

REFRIGERADOS

SECOS