HISTÓRICO DE LA OFERTA Y DEMANDA DE

LECHE

Consumo global de lácteos

2011
1,16%
104,5
L/persona
2010
2.5 % 0,38 %
103,3
l/persona Países más Países en
desarrollado desarrollo

234,3 L/año 69.5 L/año

 Crecimiento anual de la producción de leche en América Latina y el Caribe de 1990-92 a 2009 - 11

Se muestra tasas de crecimiento anual que

están dentro de un rango del 2 al 4 % anual
acumulativo, salvo el caso de Cuba, en el
que se ha producido una reducción en la
producción de leche en comparación con
los valores que exhibía a inicios de la
década del ´90, producto de los cambios
económicos ocurridos cuando se
descontinuó la asistencia externa que
proveía la ex – Unión Soviética

Fuente: (FAO, 2011)

Producción de leche en el mundo entre 2001 y 2013 (en
millones de toneladas métricas)

Fuente: (Statista, 2018)

 Cinco principales exportadores

Argentina, Australia, la UE, 2,5 %

Nueva Zelanda y Estados
Unidos 2017

El USDEC calcula que la demanda mundial solo puede

soportar el crecimiento de 1,5 %, año tras año. Si la
producción crece por encima del 1,5%, hay exceso de
leche en los mercados. Por debajo del 1,5% el mercado
está en un mejor equilibrio.
 Oferta y Demanda Nacional de leche

% Producción Regional de Leche

La industria lechera
en Ecuador inició en
1950.
8%

19%

Cierre del año 2015,

el sector vendió USD
909 millones
73%

4 millones L/día
excedente
250.000 L/día
Sierra Costa Amazonia
Fuente: AGSO, 2017
Promedio nacional de producción y venta de leche de los años 2002-2014.

Fuente: INEC, 2014