PAPAS MARGARITA

JANDERSON JAVIER SANABRIA

 HISTORIA

• En sus comienzos, el negocio familiar contó con dos empleados que producían para
la venta diaria de veinte paquetes con ingredientes básicos: aceite vegetal, papa
sabanera y sal con yodo. Cada paquete costaba 10 centavos y su principal punto
de venta era una cigarrería del centro de Bogotá.
• La expansión del negocio en la década de los 60llevó al traslado a una bodega
más amplia que contaba con dos estufas en donde se fabricaba la papa, con
trabajo manual de pelar, tajar, empacar y sellar el producto.
• La década de los setenta es clave para Margarita porque dio el paso a la
automatización de sus procesos de producción y la innovación de su portafolio de
productos.
• En 1984, la compañía monta su fábrica con el proceso automatizado con capacidad
para más de cinco líneas de producción simultánea de diversos productos.
Igualmente, se concibe todo el proceso de sede administrativa, de mercadeo y de
ventas
• Hoy Productos Alimenticios Margarita, adquirida por la extranjera Frito Lay tiene 76
productos de los cuales 18 son exclusivos, únicos en la categoría y una importante
red de distribución en todo el país
PROCESO DE PRODUCCIÓN

• TRANSPORTADOR DE LAVADO: las rebanadoras son lavadas para remover los

excesos de almidón desde la superficie cortada. Después del lavado el exceso de
agua es removido desde la rebanadora por un chorro ventilador de aire caliente.
• FRITURA: este equipo incluye freidoras calentadas por tuberías de inmersión de gas
así como unidades suministradas por cambiadores de calor externo.
• TRANSPORTE DE ENFRIAMIENTO Y MAQUINA ROCIADORA DE CONDIMENTOS:
después de la frituras las rebanadas son pasadas a través de un transportador de
enfriamiento. Luego las rebanadas son condimentadas con sal después de que salen
de la freidora. Los polvos contienes especias, barbacoas, queso etc..
• EMPAQUE Y DISTRIBICION : luego pasan por una maquina de empaque la cual
sella al tiempo y sale en camiones a ser transportada.
PRODUCCION PAPAS MARGARITA
 DEMANDA PAPAS MARGARITA

• CIUDAD DE MEDELLIN
• POBLACION 2.262.300
• CLIENTES POTENCIALES: jóvenes entre los 15 y 25 años
FACTORES CLAVES PARA SU DISTRIBUCIÓN

• Eficaz y eficiente dentro de las cadenas de suministros.

• La tecnología que utiliza para los procesos de producción.
• La presentación de los productos.
• Capacitar al tendero para exhibir los productos.
LOGÍSTICA EN FUNCIÓN DE LAS OPERACIONES

• INTERNA: A partir de la selección de la materia prima ellos clasifican todo lo

que le llega a la bodega.
• EXTERNA: Margarita tiene en cuenta el proceso de distribución, puntos de
venta y servicio a el cliente la empresa se ha caracterizado por su gestión de
distribución ya que en estos procesos es líder en el mercado.
 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

• Papas margarita tiene la capacidad en infraestructura y recursos donde

pueden trasladar sus productos al cliente.
• Distribuye los productos desde el punto de fabrica hasta el punto de destino.
CANALES DE DISTRIBUCION

• Margarita utiliza el canal de distribución fabricante, distribuidor, minorista,

consumidor.
MEDIDAS EMPAQUE MARGARITA
PUNTOS DISTRIBUCION

• Supermercados
• Colegios
• Mini mercados
• Tiendas
• Gráneles
• Salsamentarías
• Cigarrerías
• Autoservicios
PRODUCTOS MARGARITAS
INVENTARIO PAPAS MARGARITAS