Bitácora

de
Investigación

Diario de
campo
 Universidad Abierta y a Distancia de México
UnADM

Curso propedéutico para el ingreso a la Licenciatura en:

Nutrición Aplicada

Diario de Campo
Importancia e impacto de la alimentación como parte integral
del tratamiento de Diabetes Mellitus tipo2

Ana Laura García Segundo

2018
 Fecha Objetivos

Mayo 22,2018 • Reconocimiento del sitio en el cual tiene lugar el problema de investigación “Importancia e
impacto de la alimentación como parte fundamental en el tratamiento integral de la Diabetes
Mellitus tipo 2”.
• Identificar aspectos o variables que tienen relación con el tema
• Observar detalles y obtener el mayor número de evidencias posibles y datos empíricos para
apoyar mis argumentos
• Identificar a las personas clave y concertar una cita

Observaciones e interpretación:

 La población que tomaré en estudio pertenece al grupo de trabajadores donde actualmente

laboro, maquiladora textil Premium Shirts en Lerma, Estado de México, cuenta con un
plantilla total de 174 personas, de las cuales hasta el momento 25 cuentan con diagnóstico
confirmado y tratamiento de Diabetes Mellitus tipo 2, sin embargo 5 personas se encuentran
en protocolo de estudio.
 La población en estudio está compuesta tanto de hombre como mujeres que oscilan entre
los 32 años y 62 años de edad, así mismo cuentan con distinto nivel de escolaridad, personas
que no saben leer y escribir, quienes cursaron primaria, secundaría y nivel licenciatura.
 Se encuentran en distintos puestos de trabajo (ayudante general, almacenista, costurera,
supervisor, gerente) por lo que hay diferencia entre horarios, labores, responsabilidades,
estilos de vida.
 Al tener ésta diversidad de factores considero que el factor sociocultural será una parte clave
y fundamental, ya que tendrán distinta comprensión del tema, tal vez no cuente con la
misma disponibilidad para realizar cambio de hábitos, dado que son hábitos muy arraigados
FECHA OBJETIVOS

Mayo 24, 2018  Aplicar la técnica de la entrevista como instrumento para recopilar
información

OBSERVACIONES E INTERPRETACIÓN
• La persona a la que le apliqué la primer entrevista es el Sr, Pedro Escalona González de 53
años de edad, con antecedente de diabetes mellitus tipo 2 desde hace 12 años
aproximadamente, con un inadecuado control glucémico.
• Respondió de manera fluida a la mayoría de las preguntas y considero que fue sincero lo cuál
es algo clave para recabar los datos que requiero
• En las preguntas donde aprecié mayor dificultad para obtener una respuesta fueron las que
incluyen cuestiones más teóricas o de conceptos, como el conocimiento sobre que son los
carbohidratos, o qué es el índice glucémico
• Me percaté de lo que inicialmente había supuesto sobre el aspecto sociocultural y la
información que los pacientes tienen sobre su padecimiento.
• En ésta entrevista concluyo que el paciente inicialmente recibió información sobre qué es la
diabetes, así como recomendaciones para mantener controlada su glucosa, sin embargo a
pesar de contar con el conocimiento básico de tratamiento, complicaciones y acciones que
debe realizar, hace caso omiso la mayor parte del tiempo.
• Así mismo concluyo que tiene información muy general y limitada y que es importante la
participación de profesionales en nutrición para complementar esa información, sin embargo
sigue siendo parte fundamental la participación activa del paciente así como voluntad para