Gestión de la cadena de

abastecimiento
(Supply Chain Management)

Capitulo 1

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Supply Chain Management

1. Introducción
1. Introducción 1.1. Conceptos Clave
1.1.1. Cadena de Suministro

La Cadena de Suministro es:

• la secuencia de proveedores que
contribuyen a la creación y entrega de una
mercancía o un servicio a un cliente final.

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1. Introducción 1.1. Conceptos Clave
1.1.2. Logística.

Logística es: control de

• La gestión del inventario
almacenamiento y flujo de compras
mercancías, servicios e
información a través de una Manipulación
organización, ó.
• Coordinación de todas las
actividades involucradas en Tráfico
el flujo de materiales; así recepción
también el planeamiento y
control de la producción sólo
Dist. Física
puedan operar con una
coordinación inteligente y
cerrada que permita reducir
costos y mejorar el proceso
de producción. almacenaje
Transporte

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 1. Introducción
1.1. Conceptos Clave
1.1.2. Logística.
1.1.2.1. Antecedentes Históricos (1)

• Se establece a la Logística en el lenguaje de los negocios, a nivel mundial

después de la Segunda Guerra Mundial (década de los 50’), con el nombre
de ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES. Desde entonces, la
profesionalización ha sido paulatina pero constante, gracias a la aceptación
cada vez mayor de los principios de organización y administración.

• La palabra Logística, que etimológicamente procede del Griego (Flujo de

materiales), y según el diccionario enciclopédico universal ilustrado Maine
(Logística, disciplina iniciada por Descartes y especialmente Leibniz, quien
la llamó Lógica matemática, a fin de dar una base científica pura a la lógica
tradicional. Parte del arte militar que estudia el movimiento, transporte y
estacionamiento de las tropas fuera del campo de batalla y cuya
preparación y desarrollo incumbe a los Estados Mayores.

• En el año 1915 , se crea LA ASOCIACION NACIONAL DE AGENTES DE

COMPRA en EE.UU. Y el primer curso dado en materia de Logística.

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1. Introducción
1.1. Conceptos Clave
1.1.2. Logística.
1.1.2.1. Antecedentes Históricos (2)

•En 1950, el Perú albergaba

industrias transnacionales o de
origen norteamericano, y estas
adoptaron en su organización,
algunos conceptos utilizados en
sus países de origen, lo que es
copiado por industrias
netamente nacionales.
•De esta manera es como se
comienza a dar un trato
adecuado e independiente a los
materiales, este trato era
encargado a producción,
dándole a la persona que se le
encargaba un nivel medio.

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1. Introducción
1.1. Conceptos Clave
1.1.2. Logística.
1.1.2.2. La Función Logística en la empresa

Producir

Aprovisionar Distribuir

Logística Logística Logística

Entrada Producción Sálida

•Compras locales •Planificación y control de •Almacén

la producción •Exportaciones
•Importaciones
•Control de Calidad
•Almacén •Transportes
•Recepción •Despachos
•Ventas
•Logística Inversa
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 1. Introducción 1.1. Conceptos Clave
1.1.3. Gestión de la Cadena de Suministro
La Gestión de la Cadena de Suministro es:
• Gestionar de forma efectiva y al mejor costo posible los flujos,
movimientos, inventarios de productos terminados e
información relativa a los mismos, desde un lugar de origen a
un lugar de destino para satisfacer las necesidades del cliente.

Cada interfase en la cadena

Materias Primas logística representa:
•Movimiento de mercaderías
•Flujo de información.
Componentes •Compras y ventas.

Productor
Estrategias para una adecuada gestión de
la cadena consisten en desarrollar formas
inteligentes de:
Detallista
•Elegir
•Comprar, y
•Vender a las empresas de la cadena. Cliente

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1. Introducción 1.1. Conceptos Clave
1.1.4. Filosofía

Filosofía de Negocio

La forma de hacer negocios con sus clientes y sus proveedores.

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1. Introducción 1.2 Aspectos principales
1.2.1. Cadena de Suministro (1)

Cadena de Suministro:
La Cadena de Suministro de una compañía se
nutre de distintos departamentos; desde las
unidades de compra de materiales, hasta las
unidades de Atención al Cliente.
La Cadena de Suministro incluye actividades
asociadas con los inventarios, adquisición de
materiales, almacenamiento, producción,
tránsito y entrega a clientes.

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1. Introducción 1.2 Principales Aspectos
1.2.1. La Cadena de Suministro (2)

Las actividades son

planificadas,
ejecutadas y
monitorizadas bajo
las reglas
establecidas por la
empresa y deben
estar en línea con los
niveles de Servicio al
Cliente que se hayan
establecido, así
como con otros
objetivos fijados.

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.2. Elementos de la Logística

Elementos de la Logística:
• Gestión de materiales:
• Suministro y recepción de materias primeras o productos
semi-elaborados para uso posterior.
• Sistema de Flujo de Materiales:
• La habilidad de planificar la fabricación de productos
terminados, para que estén disponibles.
• Distribución Física:
• La entrega de los productos terminados al cliente.

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1. Introducción
1.2. Principales Aspectos
1.2.3. Objetivos y metas de la Logística

Objetivos y metas de la Logística

El producto La cantidad El momento Al mínimo

adecuado precisa exacto costo

Tiempo
Fiabilidad Nivel de
Flexibilidad espera
entrega Inventario
entrega

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.4. Pasos logísticos

Pasos logísticos:
• Aceptar un pedido de cliente
• recibir e introducir
• control crédito / autorización
• compromiso de entrega
• Pedido a proveedores
• Predicción de la Demanda
• Planificación de la Producción
• Gestión de Inventarios
• Entrega a cliente.

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.5. Evolución

Evolución Producto de calidad

Cadena Mínimo costo posible

Suministro
Procesar el pedido

Integración cadenas suministro

Atención al Cliente

Socios preferidos
Comunicación

Cadena de Suministro
Objetivos y metas comunes
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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.6. La meta

La meta de la Cadena de Suministro

Convertir la Cadena de Suministro de una compañía

en un proceso eficiente de satisfacción para el
cliente, en donde la efectividad de toda la Cadena
de Suministro es más importante que la efectividad
de cada departamento por separado.

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.7. Focos de atención

La Cadena de Suministro se basa en los siguientes

procesos de negocio:
• Variabilidad / cambio de productos
• planificación
• gestión de pedidos
• gestión de inventarios
NO en funciones:
• ventas
• compras
• producción

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.8. Los gestores del cambio (1)

Gestores del cambio:

• tendencia a la externalización
• demanda real del cliente: velocidad, flexibilidad y
producto barato
• nuevo software: ERP (Enterprise Resource
Planning, “Planeamiento de recursos de la
empresa”), nuevas sofisticadas aplicaciones.

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 1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.8. Los gestores del cambio (1.1)

Gestores del cambio:

• ERP es una arquitectura de software que facilita el flujo de información entre al
funciones de producción, logística, finanzas y recursos humanos de una empresa.
• ERP es la columna vertebral del eBusiness, la aplicación al área transaccional

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.8. Los gestores del cambio (2)

Nuevas tecnologías
• Intercambio Electrónico de Datos (EDI)
• internet, intranet, extranet
• comunicación / información inalámbrica
• teleconferencia y teleconexión
• código de barras
• Sistemas de Radio Frecuencia (RDIF)

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1. Introducción 1.2. Principales Aspectos
1.2.9. Actividades

Actividades de la Cadena de Suministro:

• Predicción de la demanda
• Selección de proveedores
• Pedido de materiales
• Gestión de inventarios
• Planificación de la producción
• Envío y entrega
• Organización del intercambio de información

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1. Introducción
1.3. Análisis
1.3.1. Diagrama

Conocer al Conocer el
cliente producto

Entender Comprender el
flujo información proceso

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1. Introducción 1.3. Análisis
1.3.2.Conocer al cliente (1)

Conocer y comprender a los clientes:

• Sus clientes actuales, ej.,
• demografía
• actuales y potenciales
• ¿niveles de ingresos?
• ¿Quiénes son sus potenciales clientes?
• ¿Cómo podrían estos clientes ser agrupados?
• ¿Qué porcentaje de ventas representa cada
grupo?

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1. Introducción 1.3. Análisis
1.3.2. Conocer al Cliente (2)

• Cómo afectan las relaciones con sus

clientes distintos sistemas de
comunicación ( teléfono, fax, e-mail,
internet, etc.)
• Qué esperan de usted sus clientes
• Hasta qué nivel sus competidores son
capaces de atender las necesidades de
sus clientes.

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1. Introducción 1.3. Análisis
1.3.3. Conocer los productos

Conocer los productos:

• Cuántos
• Dónde están
• Qué porcentaje de ventas representan
• Cuál es su ciclo de vida
• Cuál es el “mix de producto” (Mezcla,
componentes del producto)

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1. Introducción 1.3. Análisis
1.3.4. Comprender el Proceso

Comprender el proceso de producción:

• Flujo de proceso
• proceso por líneas
• proceso por lotes
• proceso de ensamblaje
• flujo continuo
• flujo del proyecto
• Estrategias de ejecución
• contra pedido
• contra inventario

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1. Introducción 1.3. Análisis
1.3.5. Entender el Flujo de Información.

Entender el Flujo de Información:

• Qué información es necesaria para la toma de
decisiones efectivas en cada etapa de la cadena
de suministro.
• Qué información debe fluir entre cada etapa de la
cadena de suministro.

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1. Introducción 1.4. Indicadores del Desempeño (1)

Se requiere una visión global para poder evaluar el

Desempeño.

Las medidas de Desempeño deben estar enfocadas

hacia los valores o factores que evalúan el desempeño
total, valor total o costo total.

La principal medida del desempeño es la atención al

cliente. Son necesarios niveles óptimos de servicio
desde proveedor a cliente a través de la cadena de
suministro.

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 1. Introducción
1.4. Indicadores del Desempeño (2)

Atención al Cliente + Calidad

Eficiencia Efectividad

Añadiendo
Proveedores Entradas Salidas Clientes Resultados
valor

Atención al
Productividad
Cliente

Beneficio
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1. Introducción
1.4. Indicadores del Desempeño (3)

Efectividad:
• Cumplimiento de los compromisos
correctos, en tiempo y en las condiciones
acordadas.
Eficiencia:
• Recursos que esperamos consumir
dividido por Recursos realmente utilizados.

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1. Introducción
1.4. Indicadores del Desempeño (4)

Productividad:
• Indicadores de salida divididos por
indicadores de entrada para un período
determinado de tiempo.
Beneficio:
• Relación entre resultados obtenidos y
costos.

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