2. AEDO ARANGO, KATY BETZABE 3. ESCUEDERO GUERRERO, ALEX 4. ASTO ALIAGA, JOSUE ANDRES 5. GALVEZ RAMIREZ, HENRY EDGAR 6. EVANAN QUICAÑO, AMELIA FATIMA 7. ESCALANTE GARAMENDI, JOEL EXIGENCIA DE ENVASES EN PRODUCCION DE SEMILLAS NACIONALES INTRODUCCIÓN El envase, a lo largo de su historia, fue variando no sólo por los materiales que comenzaron a utilizarse para su fabricación sino por la importancia que poco a poco alcanzó. en sus inicios fue considerado simplemente como un contenedor o protector, pasando luego a ocupar un lugar asociado mucho más a la presentación del producto ya que es lo primero que se observa, y a partir de ahí comunica las cualidades y los beneficios que se obtienen al consumirlo. por eso llegó a llamársele “el vendedor silencioso”. sin envases y embalajes sería imposible que la mayoría de los productos comercializados fuesen distribuidos en un mercado cada vez más amplio. existe un principio en el desarrollo de los envases y embalajes, y es que no hay envases buenos o malos sino que uno será más apropiado que otro. EXIGENCIA DE ENVASES EN PRODUCCIÓN DE SEMILLAS NACIONALES EL ENVASE.- se denomina envase al contenedor que está en contacto directo con el producto mismo. su función es guardar, proteger, conservar e identificar el producto; también facilita su manejo y comercialización. PACKAGING, muchas veces escuchamos la palabra packaging cuando se habla de envases. se trata de un término anglosajón que engloba las funciones de contener, proteger, distribuir y comercializar los productos. sin embargo, el packaging suele estar más vinculado a la comercialización de los productos y no tanto a la función contenedora de los envases. • EMBALAJE .- es la cobertura que da mayor protección y poder de manipulación a las mercancías envasadas. su función es perfeccionar las condiciones para el almacenamiento, transporte y llegada a destino de los productos en óptimo estado. habitualmente se dice que el embalaje es “el envase del envase”. el envase es la protección individual de cada uno de los productos. el embalaje, la protección colectiva (por eso se lo relaciona además con el almacenamiento). CONCEPTO LEGAL DE SEMILLAS Ha de tenerse desde ya en cuenta que el concepto legal de semilla difiere del concepto botánico. en efecto, para la ley “semilla” es sinónimo de “material de reproducción”, esto es, toda estructura botánica destinada a la reproducción de especies vegetales. de esta manera queda sometido a las normas de semillas, toda parte de una planta que se utilice para reproducir la especie correspondiente, sea “semilla” en sentido botánico o no lo sea. CLASIFICACION DE SEMILLAS La ley separa las semillas en dos clases : “corriente” y “certificada”, sin que ello signifique una calificación o juicio sobre la calidad de aquellas. dicho de otro modo el que una semilla sea corriente y otra certificada, no significa necesariamente que una sea mejor que otra. esta clasificación atañe a la mayor o menor certeza sobre la identidad y condiciones declaradas del insumo, ya que la semilla “certificada” está sometida a control de la autoridad en el proceso de producción, lo que no ocurre con la semilla “corriente”. TIPIFICACION DE SEMILLAS • La semilla debe expenderse clasificada y tipificada. el principal elemento de la tipificación es la indicación de la especie y la variedad a que pertenece. ello es así, porque las cualidades de la variedad suelen ser determinantes en el resultado del cultivo y en la colocación del producto en el mercado. cuando la semilla corresponde a la variedad indicada se dice que es genuina. • Otro elemento de la tipificación es la indicación de los porcentajes de germinación y de pureza. las normas prohíben el expendio de material de reproducción que contenga semillas de malezas prohibidas o sobrepasen los máximos permitidos de semillas de malezas objetables y comunes. COMERCIO DE SEMILLAS Envases Regla general: • La semilla debe ser puesta en el comercio en envases cerrados. esta regla es amplia, ya que se aplica por igual al expendio o venta al minoreo como al comercio mayorista y tanto a la semilla certificada cuanto a la corriente, nacional o importada. • De este modo no le está permitido al productor de semilla corriente ni venderla ni ofrecerla en venta a granel. las normas no señalan la capacidad mínima y máxima de los envases, por lo que en la práctica se usa como envases desde el sobre que contiene diez gramos de semilla hasta el “jumbo” o contenedor de dos mil quinientos kilogramos. • Los envases de las semillas deben tener impreso o marcado en su exterior la especie, variedad y la expresión “semilla corriente” o la categoría, si se trata de semilla certificada. EXPENDIO DE SEMILLA DE ENVASE ABIERTO • Quien tiene al expendio semilla en envase abierto, comete desde luego infracción si la clasifica como semilla certificada según ya se expresó. en todo caso, asume la responsabilidad por las anomalías que presente la semilla en el respectivo análisis. es por ello que el inspector siempre debe tomar muestra de la semilla que está al expendio en envase abierto, el que se dejará retenido y sellado EXPENDIO DE SEMILLAS Y PLANTAS FRUTALES • El reglamento especial no contempla el requisito de envase para las semillas y plantas frutales. en realidad, para las semillas no existe una excepción expresa, por lo que el material de reproducción de frutales debe expenderse envasado a menos que, por sus características, pueda rotularse cada ejemplar. ETIQUETA REGLA GENERAL • La exigencia de etiqueta, marbete o rótulo se aplica, sin excepción, a todo material regido por las normas de la ley de semillas y sus reglamentos, aun cuando no esté sometido a la exigencia de envase. PROPÓSITO DEL RÓTULO O ETIQUETA • La exigencia de rotular o etiquetar el material de reproducción realiza el propósito de las normas, cual es, permitir que el adquirente sepa con exactitud a que clase y tipo corresponde el material y que cualidades posee. además, hace posible individualizar al envasador eventualmente responsable de las anomalías que presente el insumo. CARACTERÍSTICAS ETIQUETA SEMILLA CORRIENTE • Para asegurar los objetivos que persigue el sistema de clasificación de semillas, las normas se ocupan incluso de la forma y color que deben tener las etiquetas. así, en el caso de las semillas corrientes, la etiqueta debe tener la forma de un triángulo equilátero y ser de color amarillo y de tamaño adecuado al envase. además, debe estar sujeta a éste por la costura, con lo que pasa a ser su sello. en envases de capacidad inferior a un kilogramo, la etiqueta puede estar impresa en ellos. MENCIONES ETIQUETA SEMILLA CORRIENTE • La etiqueta debe contener la mención: “semilla corriente” e indicar especie y variedad, porcentajes de germinación y pureza, número del lote y nombre y domicilio del envasador. puede ocurrir que la etiqueta impresa en el envase resulte tan pequeña que sea imposible incluir en ella las menciones sobre pureza y germinación. en tales casos se ha estimado lícito hacerlo en el envase fuera de la etiqueta. IMPORTANCIA DE LOS ENVASES PARA LAS SEMILLAS • Los envases juegan una importante función en el proceso de obtención manejo y distribución de las semillas para los agricultores. • Hay grandes avances en el manejo de las semillas, como el uso de envases de diferentes tamaños, para atender las necesidades de los consumidores, que van desde unos cuantos gramos, hasta varias toneladas. • La utilización de los envases conteniendo un determinado número de semillas, ha hecho que los envases de papel como sinónimo de alta tecnología sean cambiados por los envases impermeables, para el almacenamiento bajo condiciones adversas. • La distribución de semillas a granel y la utilización de los envases como herramienta de mercadotecnia. • Los envases como requisito legal de identificación de las semillas permanecen prácticamente intocables. • El avance alcanzado al colocar cierto número de semillas por envase, merece especial mención, pues, evita el inconveniente de corregir el peso conforme la semilla pierde o gana humedad del ambiente. la cual fue posible, gracias a la clasificación de las semillas, que uniformizó el tamaño, facilitando con ello, una menor variación en el peso de mil semillas del lote, otorgando mayor confianza en el proceso. ENVASES PARA SEMILLAS: • Las semillas son parte de un negocio en el cual, pocos las producen y muchos las utilizan. por lo que para transportarla del local de producción, al local donde va a ser utilizada, es necesario que las semillas sean debidamente envasadas e identificadas. en el envase lleva la identificación de las semillas, nombre de la especie y variedad, del productor, peso y la calidad física y fisiológica de la semilla. • Otra de las razones por las que son envasadas, es para agruparlas por lotes, facilitando así su separación. por definición un lote es constituido por semillas con características de calidad semejantes, facilitando que mediante el muestreo se represente el lote completo de semillas. • Los envases poseen varias funciones y deben atender los objetivos específicos como: resistencia al transporte, porosidad o impermeabilidad, flexibilidad o rigidez, durabilidad y posibilidad de reutilización, facilidad de impresión, transparencia, capacidad, resistencia a insectos y roedores. entre estas características, se destacan aquellas que son mayormente utilizadas en la distribución y venta directa al agricultor. TIPOS DE ENVASES PARA SEMILLAS: Los envases pueden ser divididos en permeables y semipermeables, en función al intercambio de humedad que pueden ocurrir entre la humedad y el medio ambiente que las rodea. • Permeables: estos tipos de envases permiten libremente el intercambio de humedad, lo que quiere decir, que si la semilla estuviera seca y el ambiente húmedo, en poco tiempo la semilla también estará húmeda, la velocidad va a depender de la exposición de la semilla al aire. dentro de este tipo de envases están, los de: • PAPEL. • IXTLE,(FIBRA VEGETAL). • ALGODÓN. • Impermeables • Son muy utilizados para especies hortícolas, los envases más comunes son los de lata, en los que realmente el intercambio de humedad es nulo, sin embargo es difícil utilizarlos en pequeñas cantidades de semillas, por lo que los envases de aluminio son bastante prácticos, para estos casos, sin embargo, tienen el inconveniente de romperse con cierta facilidad. • Los envases de plástico, en general no son 100% impermeables, sin embargo para el almacenamiento de unos dos años, cumplen bien su función. • Es importante hacer mención, de que un envase de plástico, una vez abierto se torna permeable. lo que significa también, que al comprar una semilla de una lata que ya ha sido abierta, es exponerse al peligro de obtener una semilla de baja calidad. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE SEMILLAS Para garantizar la disponibilidad de semillas en la cantidad, así como con la calidad requerida, es necesario recurrir a su almacenamiento y conservación. la conservación implica proporcionar a los productos almacenados las condiciones necesarias para que no sufran daños por la acción de plagas, enfermedades o del medio ambiente, evitando así mermas en su peso, reducciones en su calidad o en casos extremos la pérdida total. algunos de los métodos de almacenamiento de mayor uso son: 1. Almacenamiento en sacos: Los sacos se hacen de yute, henequén, fibras locales y sintéticas. son relativamente costosos, tienen poca duración, su manipulación es lenta y no proporcionan buena protección contra la humedad, insectos y roedores. su rotura ocasiona pérdidas del producto almacenado y facilita la infestación por plagas. No obstante su manejo es fácil, permiten la circulación del aire cuando se colocan apropiadamente y pueden almacenarse en la casa del agricultor, sin requerir áreas especiales. Antes de utilizarse, los costales deben limpiarse perfectamente, exponerse al sol y asegurarse de que no estén rotos. los productos ensacados deben inspeccionarse al menos cada dos semanas, introduciendo la mano a su interior para revisar el calentamiento del grano o la semilla, el cambio en olor o de color, así como la presencia de insectos. si algún problema de este tipo se presenta, el grano debe vaciarse de nuevo, limpiarlo, secarlo y de ser necesario tratarlo con productos especiales. Los sacos deben estibarse sobre plataformas de metal, madera o de ladrillos, evitando con ello el contacto directo con el suelo. debe dejarse una separación con relación a las paredes del almacén. ALMACENAMIENTO A GRANEL El almacenamiento a granel es una práctica común. este método tiene la ventaja de que es mecanizable, aunado a que la manipulación de granos y semillas es rápida. por el contrario, la posibilidad de ataque por roedores aumenta y hay poca protección contra la reinfestación. ALMACENAMIENTO HERMÉTICO Consiste en almacenar el producto en recipientes que evitan la entrada de aire y humedad al producto. en estas condiciones, la respiración de la semilla y de los insectos (cuando los hay) agota el oxigeno existente, provocando la muerte de estos últimos y la reducción de la actividad de la semilla, por lo que el almacenamiento puede durar mucho tiempo sin que exista deterioro. el nivel de humedad de los granos o semillas por almacenar debe ser menor del 9%. A) SACOS DE PLÁSTICO son recipientes herméticos, fáciles de manejar, protegen al grano o semilla contra insectos y son apropiados para fumigar cantidades pequeñas de grano y semilla. sus desventajas son que pueden romperse con facilidad, se destruyen por roedores y en ciertas regiones son costosos. la humedad del producto por almacenar debe ser inferior al 9%. B) TAMBOS METÁLICOS • Es común su uso y funcionan muy bien como almacén, siempre y cuando la humedad del producto sea menor al 12%. estos actúan como barrera contra el ataque de insectos y roedores, además se pueden utilizar con éxito para realizar fumigaciones de granos y semillas. Algunas de las precauciones que deben tomarse al usar tambos son: • Si están oxidados, limpiarlos perfectamente y pintarlos previamente al almacenamiento. • Al depositar el grano o la semilla, los tambos deben estar limpios, secos y sin agujeros; de existir algunos orificios, deben soldarse o taparse con cera. • Agitar el tambo para que se llene completamente, sin dejar espacios vacíos. • Cerrar los tambos herméticamente. • No deben quedar expuestos al sol, para evitar cambios en la temperatura y humedad del producto almacenado. ¿ QUÉ TIPO DE ALMACENES EXISTEN? • Existen los almacenes rústicos, planos y modernos. los dos primeros son estructuras que se utilizan para almacenar el grano o la semilla en cantidades y por periodo de tiempo relativamente corto, que puede ser desde unos cuantos meses hasta un año aproximadamente. este tipo de almacenes son los que tradicionalmente se utilizan en el medio rural. • Los almacenes modernos se utilizan cuando se almacenarán grandes volúmenes; cuentan con instalaciones mecánicas que aseguran un adecuado manejo y una eficiente conservación de granos y semillas durante su almacenamiento, que por lo general, dura desde uno hasta varios años. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES ENEMIGOS DE LAS SEMILLAS EN ALMACÉN? Existen numerosas especies de palomillas y gorgojos que atacan a los granos y semillas almacenados, y basta con unos pocos insectos bajo las condiciones adecuadas (por ejemplo, en grano caliente y húmedo) para producir el calor y la humedad suficientes para que se desarrollen mayores poblaciones de insectos. al aumentar la población de insectos se producirá mayor calor y humedad y así sucesivamente; favoreciéndose el desarrollo de hongos y bacterias ; acentuándose por lo tanto, la severidad de los daños ocasionados hasta el grado de que el grano ya no sea útil para consumirlo o que la semilla muera o reduzca su germinación y vigor. ¿QUÉ MEDIDAS DEBEN CONSIDERARSE PARA LOGRAR UN BUEN ALMACENAMIENTO? 1. Cosechar con un nivel apropiado de humedad. La cosecha con alto contenido de humedad implica depender necesariamente del secado; por otro lado, si el producto se cosecha muy seco, se aumenta el riesgo de pérdida en el campo y de daño por pájaros, roedores, insectos o lluvia. 2. Secado. La cosecha con alto contenido de humedad implica depender necesariamente del secado; por otro lado, si el producto se cosecha muy seco, se aumenta el riesgo de pérdida en el campo y de daño por pájaros, roedores, insectos o lluvia. los granos y semillas deben secarse en forma artificial o por exposición directa al sol hasta que alcanzan niveles de humedad menores del 12 % (figura 4). si el producto será usado como semilla, en el secado artificial, debe cuidarse que la temperatura no dañe al embrión. 3. LIMPIEZA DEL PRODUCTO Después del desgrane o trilla de la cosecha, se deben eliminar al máximo los granos quebrados, los residuos de cosecha, polvo y los restos de tierra e insectos vivos o muertos, ya que el grano sucio o dañado se deteriora más rápido en el almacén y facilita el calentamiento y el desarrollo de plagas y enfermedades. 4. PROTECCIÓN DE GRANOS O SEMILLAS, de preferencia el almacenamiento debe efectuarse en envases que eviten el ataque de organismos. se recomienda el tratamiento con agroquímicos, siempre y cuando no exista riesgo de daño a la salud, en los casos en que el producto almacenado se use en la alimentación. 5. TIPO DE LOCAL, el local debe ser seco, fresco, sin goteras y que reduzca el intercambio de humedad entre el producto almacenado y el ambiente; debe evitar los cambios bruscos de temperatura cuando esta fluctué en el ambiente exterior. 6. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL ALMACÉN, los locales deben limpiarse en sus paredes, techos y piso, procurando eliminar el polvo, basura, productos almacenados infestados, paja, insectos y toda fuente de contaminación. en lo posible deben fumigarse. se sugiere reparar grietas de las paredes, techos y puertas del almacén, ya que sirven de refugio a las plagas o como puntos de entrada de la humedad. 7. INSPECCIONES.
• Al menos cada mes deben inspeccionarse los productos
almacenados, para detectar con toda oportunidad la presencia de insectos, hongos y roedores. se recomienda además medir la humedad y la temperatura durante dichas inspecciones, ya que el aumento de alguna de ellas o de ambas indica que el producto almacenado tiene riesgos de deterioro. ¿CÓMO SE PREVIENEN O CONTROLAN LAS PLAGAS DEL ALMACÉN? I. MÉTODOS TRADICIONALES • exposición al sol. • mezcla del grano o semilla con arena o ceniza. • ahumado. • almacenamiento sin desgranar.