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AMINOGLICÓSIDOS
MACROLIDOS
TETRACICLINA
Son aquellos que mata o impide el
crecimiento de ciertas clases
de microorganismos sensibles,
generalmente bacterias
Compuestos con capacidad para inhibir el
crecimiento de microorganismos,
incluyendo bacterias, virus y hongos,
constituyen cada vez una nueva forma de
garantizar alimentos seguros, manteniendo
inalterable la calidad del alimento.
• Muchos antibióticos inhiben las
proteínas interaccionando con el
ribosoma
• Utilizados en práctica médica o como
herramientas de investigación
• Antibióticos que inhiben
específicamente a los ribosomas
Uno de los grupos más importantes de antibióticos, tanto desde el
punto de vista histórico como médico, es el grupo β-lactamico los
antibióticos β-lactamico son las penicilinas, las cefalosporinas y las
cefamicinas, todos ellos empleados en medicina.