Filtración

La filtración es la operación Unitaria en la que el componente sólido insoluble de una suspensión

sólido-líquido se separa del componente líquido haciendo pasar este último a través de una
membrana porosa la cual retiene a los sólidos en su superficie (filtración de torta) o en su interior
(Clarificación).

A la suspensión de sólidos en líquidos se conoce como

papilla de alimentación o simplemente suspensión, al
líquido que pasa a través de la membrana se conoce
como filtrado, la membrana es conocida como medio
filtrante y a los sólidos separados se conocen como torta
de filtración.
LOS MEDIOS DE FILTRACIÓN PUEDEN CLASIFICARSE EN:

Medios filtrantes rígidos Medios filtrantes flexibles

 Carbón poroso  Telas

 Porcelana
 Cerámica
 Alúmina fundida
 Placas metálicas
 Mallas metálicas
 Mallas de plástico
 Materiales sintéticos como nylon,
polipropileno.
 Pulpa de asbesto
 papel
Para que el fluido pase a través del medio filtrante es necesario
que exista una fuerza impulsora que puede ser:
• Gravedad
• Vacío
• Fuerza
• Presión
• Fuerza centrifuga
Proceso de Potabilización del agua:

Es el proceso mediante el cual el agua es separada de la materia en suspensión haciéndola pasar a través de un elemento poroso,
generalmente arena. En síntesis, en la filtración se hace pasar el agua a través de filtros de arena, en donde se eliminan los pocos grumos
o flósculos que hayan quedado.

Hay dos clases de filtros de arena: los de acción lenta y los de acción rápida, y estos últimos se dividen en filtros de superficie libre y
filtros de presión.

En los filtros de acción lenta, el agua pasa por gravedad a través de arena a baja velocidad.

En los filtros de acción rápida con superficie libre, el agua desciende por gravedad a través de arena a una velocidad mayor.

El resultado final de la filtración será un agua más clara, eliminando hasta un 95% de todos los microorganismos presentes.
PROCESO DE LA CAÑA DE AZUCAR

Filtración Los lodos sedimentados en el clarificador, se conducen a la estación de filtros con el objetivo de
recuperar la mayor cantidad de sacarosa que contienen.
La filtración consiste en tomar los lodos y adicionarle bagacillo (partícula fina de bagazo) para darle mayor
consistencia y mejorar la filtrabilidad. Esta mezcla se procesa en los filtros con el objetivo de separar las
impurezas en forma de torta llamada cachaza de la parte líquida (jugo filtrado). Para facilitar la extracción
de sacarosa de los lodos, se adiciona agua caliente sobre la torta de cachaza, para lavarla y llevarse el
material azucarado con el jugo filtrado. La cachaza es enviada al proceso de compostaje para la
producción de abonos orgánicos y el jugo filtrado es retornado al proceso de calentamiento de jugo para
ser reprocesado en la clarificación.
 ● Proceso de Filtración de vino
Se puede realizar por etapas según el momento de la elaboración y el tipo de filtración.
Básicamente existen dos tipos, que van de menor a mayor capacidad: las filtraciones por
placas, generalmente menos agresivas y para partículas grandes (por diatomeas, celulosa,
filtro prensa, etc.), y las filtraciones por membranas, para micro partículas o partículas
muy pequeñas
Las primeras se realizan tras la fermentación o durante los trasiegos, mientras que las
segundas tienden a esterilizar los vinos antes del embotellado.

Habitualmente en producciones muy grandes de vino, suele utilizarse un filtro de placas

filtrantes con tierras de diatomeas, en dosis de 1 kg de tierra por cada metro cuadrado de
superficie de litro.