INSTITUTO TECNOLOGICO DE

COMITANCILLO

MATERIA: HORTICULTURA

TERCERA UNIDAD: TECNICAS DE CULTIVO

ING. RODRIGO SANTIAGO CABRERA

VIII SEMESTRE ING. EN AGRONOMIA

FITOTECNIA

PERIODO: FEBRERO/JULIO 2011

SAN PEDRO COMITANCILLO OAXACA

Selección del terreno
Identificar cuál fue el uso
previo del terreno que se
piensa cultivar, a fin de
identificar los riesgos
potenciales, como por
ejemplo la presencia de
agroquímicos, desechos
tóxicos, etc.

El productor debe
asegurarse que el uso
previo del terreno no
represente un riesgo de
contaminación para la
producción.
limpia

Si el terreno
seleccionado para el
establecimiento de
nuestro cultivo se
encuentra invadida de
malezas, es necesario
eliminarlas para poder
continuar con las
labores de preparación
previos a la siembra.
Barbecho
Se hace con el fin de romper, aflojar y voltear la capa arable, además de
enterrar los residuos de la maleza y de la cosecha anterior. Al enterrar
esos residuos se promueve su descomposición y, de esta forma, se
aumenta el contenido de materia orgánica.

Ayuda a eliminar parcialmente las plagas del suelo al exponer los

huevecillos, larvas y pupas al frío, al sol y al aire.
 Rastra
El rastreo se debe efectuar
cuando el suelo tenga
humedad adecuada para
poder desbaratar los terrones
y dejarlo bien mullido;
además, se requiere sujetar a
la rastra un tablón o riel para
emparejar el suelo. Si existen
aún terrones grandes se
puede dar otro paso de rastra,
en sentido perpendicular al
primero.
 Preparación del terreno huerto
familiar

El huerto familiar ocupa

pequeños espacios no es
necesario utilizar
maquinaria para su
preparación, sin embargo
se siguen los mismos
pasos para el
establecimiento de las
hortalizas.
Nivelación
Desde hace mucho tiempo toda persona dedicada a esta
actividad se ha percatado de los problemas que representa el
exceso y la falta de humedad en sus cultivos.

Por ello, ha buscado la manera de combatir este problema y

siempre lo ha hecho con la tecnología de que dispone en ese
momento.

Así, hemos visto productores con una yunta de bueyes que

jalando un tronco tratan de eliminar los altos y bajos que
ocasionan este problema.

Posteriormente hemos visto niveladoras mecánicas que buscan

corregir esta situación.
surcado
Los surcos deben hacerse con una pendiente menor del 2%, para
lograr la distribución uniforme del agua de riego y evitar
encharcamientos. La distancia entre surcos puede variar de 80 a 85
cm, dependiendo del tipo de hortaliza, y la profundidad debe ser de
15 a 20 cm.
Trazo de regadera
El trazo de la regadera es
una actividad muy
importante, se hace con
la finalidad de conducir
el agua hacia los
terrenos donde tenemos
sembrados nuestras
hortalizas y así cubrir las
necesidades hídricas del
cultivo.
Trazo de melgas
Consiste en regar
controlando la inundación
de la superficie. El campo es
dividido en franjas (melgas)
mediante bordos paralelos
creando un canal ancho de
poca profundidad. El agua
es introducida en la cabeza
superior y progresivamente
cubre la superficie
completa.
Siembra
Existen hortalizas que se
siembran directamente
en terreno ya preparado,
depositando la semilla ya
sea en el fondo, al
costado o en el lomo del
surco a una profundidad
de 2 a 5 cm
dependiendo de la
especie a sembrar.
Trasplante
El trasplante se hace cuando
las plantas tienen tres o
cuatro hojas, en el caso de
lechugas, repollos, acelgas,
coliflores, etc, y cuando el
tallo llega al grosor de un
lápiz, en el caso de los
tomates, berenjenas,
pimientos, cebollas y
puerros.
Pasos a seguir

 Regar bien el almácigo.

 Sacar las plantas, de a uno ayudándonos con una cuchara.
 Marcamos una línea sobre el tablón (podemos usar estacas
e hilo).
 Abrimos agujeros usando el plantador o un palo de madera.
Regamos.
 Colocamos los plantas, evitando desprender la tierra de las
raíces. Si tenemos abono compuesto, lo usamos para tapar
los hoyos.
 Presionamos la tierra junto a la planta con ambas manos
para queden firmes y regar inmediatamente.
Profundidad del trasplante

En general se cubre con tierra

a nivel del cuello de las
plantas.

En el caso del tomate,

también puede enterrarse
parte del tallo, ya que con el
tiempo éste echa raíces
Técnicas para el cultivo de la papa
 Selección de especies
Buscar en el calendario
de siembras qué plantas
pueden crecer en la
temporada. Nuestro
calendario está dividido
en: siembras de
primavera-verano y
siembras de otoño-
invierno.
 Debemos calcular cuánto vamos a sembrar de cada
especie. Esto depende del lugar que tengamos, del
número de miembros de la familia, de la cantidad de
agua disponible, etc. De esta manera, evitamos producir
más de lo necesario y además, logramos tener una huerta
con una amplia variedad de cultivos.

 Una vez seleccionadas las posibles siembras, separaremos

las que deben sembrarse en almácigo de las que pueden
ir directamente en el terreno. En el momento del
trasplante, podemos aprovechar para hacer líneas de
siembra directa entre las cuales intercalaremos los
plantas.
 Selección de variedades

Tomando en cuentas las

condiciones edafoclimaticas de
la región y las investigaciones
que alguna Institución halla
realizado sobre la especie que
vamos ha sembrar y la
experiencia de los productores
seleccionaremos la variedad a
establecer en nuestra parcela.
Propagación por semilla

La multiplicación por semilla tiene el inconveniente

que combina los genes de sus progenitores y se
pueden perder buenas características estéticas de
sus padres. Por el contrario, haciendo
multiplicación asexual, es decir, por esqueje, acodo,
injerto, división, etc., se obtiene una planta que es
exactamente igual que la madre (un clon).
Características de la semilla
- Cuando compres semillas mira la fecha de envasado
y la de caducidad.
- Si te decides a recolectarlas, hazlo cuando estén
maduras. Si están dentro de un fruto, en muchas
ocasiones hay que secarlo al sol o bajo condiciones
de sombra.
- Guarda las semillas en papel (nunca en plástico), por
ejemplo, en un sobre, y a su vez, metidas dentro de
un tarro con tapa de rosca.
- Pon una etiqueta o escribe en el sobre la
especie/variedad y fecha de recolección. Coloca el
recipiente en lugar fresco, seco y oscuro.
 Calidad de la semilla
En todo cultivo es
imprescindible tener en cuenta
la calidad de la semilla para el
éxito del mismo. La semilla es
el material de partida para la
producción y es condición
indispensable que tenga una
buena respuesta bajo las
condiciones de siembra y que
produzca una plántula vigorosa
a los fines de alcanzar el
máximo rendimiento.
Desde un punto de vista sustentable, es imposible
obtener una buena cosecha si no se parte de una
semilla de calidad, ya que un cultivo puede
resultar de una calidad inferior a la semilla
sembrada, pero nunca mejor que ella.

Si bien a través de prácticas post cosecha, como

el secado, acondicionamiento y limpieza de
semillas, es posible mejorar la calidad de la
semilla cosechada, siempre es necesario evaluar
la relación costo beneficio.
Las propiedades que deben reunir los lotes de semilla de
calidad son:
Genuidad: el lote de semillas deber responder a la especie y
cultivar deseado.
Pureza: estar libre de semillas extrañas, de semillas de
malezas u otros cultivares o especies.
Limpieza: las semillas deben estar libres de materias extrañas
como palillos o tierra.
Sanidad: estar libre de plagas y enfermedades.
Viabilidad: las semillas deben ser capaces de germinar y
desarrollar una plántula normal en condiciones óptimas de
siembra.
Vigor: las semillas deben germinar y desarrollar una plántula
normal en situaciones de siembra desfavorables.
Pruebas de germinación
Condiciones de germinación
Para que la semilla pueda germinar se requieren unas
condiciones mínimas tanto en lo que se refiere a la parte interna
de la misma (condiciones intrínsecas), como de condiciones
ambientales (condiciones extrínsecas), presentes en el vivero o
campo de cultivo.
La semilla, para iniciar la germinación requiere haber
alcanzado su madurez, es decir tener completamente
desarrollado el embrión y materiales de reserva (cotiledones o
endospermo); que conserve su vitalidad interna, que no esté
atacada por insectos u hongos patógenos y sobretodo, no
sufrir transformaciones químicas (oxidaciones),
principalmente de las sustancias que alimentarán el embrión
recién emergido.
Las condiciones del ambiente tales como la humedad, la
temperatura, la luz y el oxígeno, en proporciones adecuadas,
facilitan e inducen cambios físicos y fisiológicos de la semilla;
transformando la vida latente del embrión en una nueva
planta, con todos sus procesos vitales de asimilación,
transporte y transformación de alimentos, respiración,
crecimiento y reproducción que caracterizan la vida.
La semilla para germinar requiere necesariamente
de las siguientes condiciones
Humedad suficiente y continua

Temperatura adecuada

Períodos de luz – oscuridad

Oxígeno

Sustrato
 3.2.3. CULTIVO DE PLANTAS PARA EL
TRASPLANTE.
La transferencia directa de las plántulas del
invernadero a las condiciones de campo
abierto, puede resultar en lesiones o muerte
de la planta. El shock de trasplante puede ser
reducido a través del robustecimiento y la
aclimatación de las plantas antes del
trasplante en campo abierto.

Esto puede hacerse trasladando las

charolas en el exterior para permitir que
el ambiente natural (luz, viento,
temperatura, humedad) acondicionen a
las plantas antes de que éstas sean
expuestas a campo abierto.
QUE ES UN TRASPLANTE:Es una técnica
agronómica muy antigua que, junto con el
semillero o almácigo y el vivero, sirve para la
reproducción y propagación de las plantas por
medio de semillas (propagación sexual), como
alternativa a la siembra directa.

Trasplantar cualquier tipo de plantas

implica sacar la plántula ya nacida del
semillero y plantarla en el lugar definitivo que
ha de ocupar. Todos sabemos que las plantas son
seres vivos, por lo que realizaremos esta
operación con el máximo cuidado para reducir
el trauma que podamos causarles.
Para cambiar las plantas de lugar, esperamos a
que las plántulas del semillero alcancen un
tamaño que nos permita manejarlas.
Cultivos que pueden ser trasplantados:
Hortaliza Plantar semilla en Trasplantar a la huerta
interiores
Brócoli* 10 de marzo al 25 de 15 de abril al 10 de mayo
marzo
Repollo* 25 de marzo al 5 de abril 1 de mayo al 25 de mayo
Coliflor* 25 de marzo al 5 de abril 1 de mayo al 25 de mayo
Berenjena 5 de abril al 20 de abril 20 de mayo al 10 de junio
Hierbas aromáticas 1 de abril al 15 de abril 1 de mayo al 10 de junio
Lechuga 25 de marzo al 5 de abril 1 de mayo al 25 de mayo
Melón 25 de abril al 5 de mayo 20 de mayo al 15 de junio
Pimiento 5 de abril al 20 de abril 20 de mayo al 10 de junio
Tomate 20 de abril al 1 de mayo 20 de mayo al 15 de junio
Sandía 25 de abril al 5 de mayo 20 de mayo al 15 de junio
 3.2.3.1. ESTRUCTURA PARA EL CULTIVO DE LAS
PLANTAS: SEMILLERO, ALMACIGOS Y/O CAMAS.

SEMILLERO:El semillero es el sitio adecuado para que

la semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego la
planta crecerá y será trasplantada al terreno definitivo.
 TIPOS DE SEMILLEROS:
 Semilleros temporales o transitorios:
Son aquellos que se usan una sola vez o para
corta duración; sus dimensiones aproximadas
son: largo de acuerdo a la necesidad, ancho
1.10m, alto 20cm.

Semilleros semi-permanentes: Son Aquellos

que se utilizan para variar los cultivos o
siembras; no son ni temporales ni fijos; se
construyen haciendo un cerco de tablas y ladrillo
en los bordes, sus dimensiones aproximadas
son: Largo según la disponibilidad de terreno y
material, ancho 1.10m, alto 20cm.

Semilleros perennes o fijos: Son aquellos

utilizados en forma permanente; los bordes se
construyen con cemento y bloque, el fondo es de
granzón, para facilitar el drenaje.
 QUE ES UN ALMACIGO:
 Es una bandeja plástica o metálica de entre 12 y 208
pequeños cubículos, las tienen quienes germinan semillas.
En cada cubículo se introduce abono para almacigo, es especial
y contiene todo lo que necesitarán las semillas para germinar.
 CAMAS:

 Las camas de cultivo son espacios, generalmente cuadrados o

rectangulares delimitados por cercos de madera, PVC,
hormigón, etc., rellenos de un sustrato adecuado donde se
plantan generalmente especies vegetales de una misma familia
para facilitar su crecimiento y cuidado.

 Las camas de cultivo son unos elementos empleados en la

horticultura que presentan múltiples beneficios, las camas han
comenzado a ser consideradas como una alternativa
interesante y gratificante a otras actividades de cultivos.
 3.2.3.2. SIEMBRAS DE SEMILLAS.
 Las siembras de las semillas se pueden efectuar de la siguiente manera,
Puesto que la colocación de las semillas en el semillero puede
efectuarse de tres maneras, ya sea por al voleo, por surcos o por sitio,
las vamos a comentar a continuación:
 - AL VOLEO
 Se trata de un método de siembra directo en el que se intenta que las
semillas se distribuyan lo más uniformemente posible sobre todo el
terreno.
 Se trata de un tipo de siembra realizada al azar que requiere gran
cantidad de semillas y no resulta rentable para la mayoría de los
cultivos.
 SIEMBRA POR SURCOS O CHORRILLO
 En este caso, se siembra directamente en el surco una cantidad constante de
semillas, que posteriormente en algunos cultivos deberá aclararse para que
las plantas puedan crecer bien. Sin embargo, en otros casos se dejan crecer
espontáneamente y no hace falta aclarar.
 Si se utiliza esta técnica se puede sembrar en el fondo del surco, tal como se
hace con el maíz o el sorgo, en los laterales o taludes del surco, tal como se
realiza con el tomate o la calabaza o en la parte superior del surco o
camellón, método que se lleva a cabo en la mayoría de verduras y hortalizas.

 Esta forma es la más recomendable, ya que por medio de ella se facilitan las
labores posteriores, como el raleo y el control de malezas.
 SIEMBRA POR SITIO
 En este caso la siembra se realiza mediante máquinas especialmente
diseñadas para sembrar semillas que se han distribuido previamente en
paquetes adecuados para cada tipo de cultivo.
 La máquina, una vez se le ha calibrado la distancia y la profundidad de
siembra, introduce el paquete o píldora de semillas en el terreno. Cada
paquete contiene un envoltorio que se deshace al cabo de poco tiempo para
dejar las semillas en contacto con el suelo.
3.2.3.4. TRASPLANTE.
QUE ES UN TRASPLANTE:Es una técnica
agronómica muy antigua que, junto con el
semillero o almácigo y el vivero, sirve para la
reproducción y propagación de las plantas por
medio de semillas (propagación sexual), como
alternativa a la siembra directa

Trasplantar cualquier tipo de plantas

implica sacar la plántula ya nacida del
semillero y plantarla en el lugar definitivo que
ha de ocupar. Todos sabemos que las plantas son
seres vivos, por lo que realizaremos esta
operación con el máximo cuidado para reducir
el trauma que podamos causarles.
Para cambiar las plantas de lugar, esperamos a
que las plántulas del semillero alcancen un
tamaño que nos permita manejarlas.
 Consiste en la utilización de bandejas plástica con
sustrato para la producción de las plántulas para
trasplante,

Ventajas:
Mejor utilización de la semilla, ahorro del 250% de semilla.
Utilización de poca cantidad de sustrato.
Facilita la siembra y el trasplante.
Desarrollo uniforme de las plántulas.
Se producen plántulas de mejor calidad.
Buen desarrollo de las plantas después de ser trasplantadas.
Se logra un 98% de sobrevivencia en el campo.
Se reduce la utilización de pesticidas químicos usados
normalmente en los semilleros tradicionales.
Eliminación de limpias y remoción del suelo.
Existe una mejor distribución de las plántulas en las bandejas.
Se acelera el proceso de producción.
 Desventajas de las bandejas
Incremento en los costos de producción.
Es necesario un invernadero, sobre una estructura tipo
mesa. No es recomendable colocarlas sobre el suelo.
Es necesario realizar riegos continuos ,por el tamaño de las
cavidades de las bandejas ,no se mantiene la humedad por
mucho tiempo.
Después de 25 a 30 días de estar la plántula en la bandeja
,presenta problemas en el desarrollo.

Las bandejas:
Son de tamaño adecuado para 100-200
plántulas ,si según cada especie.
La altura es de 4 -5 cm .cada espacio tiene
un agujero para drenaje. Son plásticas.
Se transporta dentro de bandejas de
poroplast.

Tamaños
28 x 54 cm con 200 agujeros que miden 2 x 2 cm x 5 cm de profundidad ;
23 x 67 cm con 192 agujeros que miden 3 x 3 cm x 7 cm de profundidad;
28 x 54 cm con 98 agujeros que miden 3 x 3 cm x 5 cm de profundidad.
Sustrato
Tiene que ser fino ,aireado ,sano, libre de
enfermedades y de semillas de malezas.
La mezcla se compone en general de 65 % -75% de
material inerte ,con 25%-35% de un material
orgánico.
Los materiales mas aptos son :turba orgánica o
humus de lombriz como materia orgánica y
vermiculita o perlita como material inerte.

Llenado y siembra en Bandejas

Con sustrato medio mojado, y se compacta para llenar
bien todos los hoyos y no dejar espacios. Los hoyos para
la siembra se hacen con los dedos, o con un molde.
Existen máquinas sembradoras especiales para la
siembra en grandes cantidades. La profundidad de los
hoyos de siembra tiene que ser uniforme y de acuerdo al
tamaño de la semilla, entre 0.5cm (para semillas
pequeñas) y 1cm (para semillas grandes)
 Incubación en bandejas
Después de la siembra se riegan las bandejas en abundancia
y se ponen una encima de la otra dentro de una habitación
de germinación en condiciones estables de temperatura
(24°C) y de humedad (100%) por 24-72 horas.

El riego:
Apenas se colocan las bandejas en el invernadero, se
comienza el riego de aspersión. Debe asegurarse riego
diario y, en zonas cálidas y secas, hasta varias veces al
día. No hay que dejar que el sustrato se seque hasta que
las plántulas terminan su ciclo de crecimiento.

Fertilización
La fertilización: Una vez que brotan las
primeras hojas verdaderas, hay que comenzar
con la fertilización simultaneo al riego de las
plántulas. Se usan fertilizantes compuestos de
NPK, y que contenga macro y micro elementos.
Es el paso de las plántulas del semillero al sitio
definitivo el cual se realiza aproximadamente entre 30
y 35 días después de sembrado el semillero, de
acuerdo a la calidad y el vigor de la planta. cuando la
planta tiene cuatro hojas y tiene un tamaño de 10 a
15 cm.

Consideraciones que se debe considerar:

Previo al trasplante disminuya el riego para endurecer las plantas;
trasplante plántulas con cuatro hojas verdaderas, de altura entre 10 y 15
cm
Realizar el trasplante en horas de la mañana (con menos sol).
Regar abundantemente el semillero, dos o tres horas antes del
trasplante, para facilitar el arranque sin dañar las raíces y para que las
plantas lleguen con suficiente humedad al sitio definitivo.
Trasplantar plantas uniformes, sanas, con hojas bien desarrolladas, de
color verde y erectas.
No trasplantar plantas con coloración púrpura en las hojas, ya que
esto indica una deficiencia de fósforo.
 Se recomienda sacar la planta del almacigo con pilon,es decir ,con un poco de tierra
para que la raíz no se sienta el cambio brusco.
 Toma las plantitas por las hojas ,no toques las raíces con las manos.
 Las raíces no debe quedar dobladas ni anudadas.
 Ya que están las plantas en la cama riégalas.
 Las plantas deben quedar enterradas hasta donde están las dos hojas verdaderas, las
dos primeras hojas son redondas y mas chicas que las demás ,a estas hojas se les
conoce como hojas falsas estas deben quedar enterradas.
 Las plantas listas para el trasplante deben tener un sistema de raíces bien
desarrollado que permita contener el sustrato y que éste no se desmorone
en el momento en que la plántula es sacada de la bandeja, para que cuando
la planta sea trasplantada a campo, el medio de crecimiento se mantenga
alrededor de las raíces.

 Las plantas listas para el trasplante deben tener raíces blancas y delgadas
que llenen toda la celda de arriba abajo. Las raíces con un color marrón y
que no se extiendan hacia la parte inferior del contenedor son síntomas de
que han estado creciendo bajo un estrés de humedad o tienen problemas de
pudriciones radicales o de destrucción, lo cual puede retardar el
enraizamiento en campo.

 Las plántulas compradas a viveros comerciales deben ser empacadas en

cajas de cartón y almacenadas en áreas sombreadas que estén protegidas del
ataque de insectos hasta que sean trasplantadas; si son bien almacenadas,
pueden ser trasplantadas 24 horas después de ser removidas del semillero.
Una vez trazados los surcos, se marcan los sitios en los cuales irán ubicadas
las plantas. En estos sitios se hace un hueco de tamaño ligeramente mayor al
volumen ocupado por el recipiente que contiene la planta que se va a
trasplantar .
Una vez trasplantadas, es necesario regarlas para evitar estrés por agua.
Tiempo de trasplante
el almácigo está preparado para el trasplante
cuando tiene por lo menos tres hojas verdaderas
grandes, 20-30 días su pan de tierra está lleno de
raíces y compacto. la plántula debe poder extraerse
fácilmente de la bandeja junto con todo el sistema
radicular.

Ej. Área de vivero necesaria para el trasplante

de 1000 m2 de un cultivo de tomate:

Tamaño de la bandeja: 40 x 70 cm = 0.28

m2Número de hoyos ( 1.5” ) en la bandeja = 128 (
8 x 16 )Número de plantas en el campo =
2200Número de plántulas = 2200 x 1.20 =
2640Número de bandejas: 2640 : 128 = 21Área de
mesada necesaria para las bandejas es: 21 x 0.28
m2= 5.78 m2Área del invernadero necesaria: 5.78 x
1.2 = 6.9m2.
Antes de llevar las plantas al campo es
necesario endurecerlas, esto se logra
regulando el suministro de agua,
exponiéndolas al sol por períodos cortos y
fertilizándolas con altos niveles de fósforo
y potasio.
Para separar las plántulas de la bandeja
halar el tallo con sumo cuidado hacia
arriba presionando con los dedos pulgar é
índice, obteniendo de esta forma que la
planta salga completa con todas sus
raíces.

El distanciamiento del trasplante

En Tomate de campo abierto manejamos una sola hilera por
cama, 45 - 50 Cm entre las plantas, 8500 - 9000 plantas por
Mz.En Tomate en invernadero se manejan 2 hileras (Doble
hilera) por cama, o una hilera por 90 cm, 40 – 50 cm entre
plantas, 2 - 2.5 plantas por metro lineal de cama, 50 Cm entre
camas, con una población de 17,500 plantas .
La siembra es una de
las principales tareas
agrícolas; que consiste
en situar la semilla
sobre el suelo o
subsuelo para que a
partir de ellas se
desarrollen nuevas
plantas.
3.2.4 SIEMBRA DE SEMILLAS AL AIRE LIBRE.

se puede realizar con máquina o manualmente,

considerando siempre hacer hileras o surcos que
permitan un posterior manejo y distanciamiento
adecuado entre los surcos; debe considerarse un
buen contenido de humedad en el suelo para
asegurar una germinación rápida y el desarrollo de
plantas vigorosas y sanas. Requiere invertir tiempo
en la preparación del suelo hasta obtener una
consistencia fina. Una vez el suelo ha adquirido
una textura suave, sin grumos ni piedras, pueden
seguirse estos métodos de siembra:
Siembra en surcos: Forme surcos poco profundo,
Siembre las semillas en la proporción recomendada;
tome una pizca de semillas entre el pulgar y el índice y
espárzalas. Vuelva a llenar el surco con tierra y
riéguelo.
Siembra al voleo: se esparcen las semillas al azar por el
terreno, se suele hacer con la mano y en forma de
abanico, repartiéndolas de forma irregular pero lo mas
uniforme posible. Cuando ya las hemos esparcido
permanecen en la superficie, por lo que se debe cubrir
con una capa de tierra y realizar una pequeña presión
para que no sean movidas por el viento o la lluvia
Siembra de precisión: la
siembra se realiza mediante
maquinas especialmente
diseñadas para sembrar
semillas que se han
distribuido previamente en
paquetes adecuados para Una vez que se le ha
cada tipo de cultivo. calibrado la distancia y la
profundidad de siembra, la
maquina introduce la
semilla al terreno. Este tipo
de siembra se realiza en
cultivos intensivos porque
permite ahorrar una
cantidad elevada de
semillas.
 3.2.4.1 EPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra responde a las necesidades de
temperatura de la semilla: primavera-verano u otoño-
invierno. Deber ser efectuada en la época más conveniente;
el mejor consejo sobre la época o temporada apropiada para
sembrar se obtiene a través de tres fuentes:
 Resultados de la investigación agrícola.
 Experiencias locales por los mismos productores.
 Experiencias propias.
3.2.4.2 TRATAMIENTO DE SEMILLA
Semillas no tratados y tratados
. PROPORCION,PROFUNDIDAD Y ESPACIAMIENTO DE
SEMILLAS
 LA PROPAGACION de siembra es la cantidad de
plantas que van a crecer en el terreno (Son las plantas
por unidad de superficie). Es parecido al marco de
plantación, solo que éste incluye también la forma en
que se distribuyen las plantas (La posición relativa de
unas y otras).
Los melones se siembran en surcos sencillos, separados a 1.83 metros entre
camas. Las semillas se entierran a 1.5 a 2.5 cm de profundidad cuando se realiza
siembra directa y la separación entre semillas puede ser entre 7.5 cm y 15 cm
sobre el surco las cuales se ralean en la etapa de 2 a 4 hojas verdaderas, dejando
una aproximadamente cada 30 a 40 cm, para dar poblaciones de unas 25,000
plantas por hectárea aproximadamente.
Como “tratamientos a la semilla” se conocen los insecticidas o fungicidas que son
impregnados en la semilla para protegerla de hongos, bacterias o insectos nocivos que
afectan la semilla o plántula. Algunos tratamientos se venden para que el agricultor
realice la aplicación, el mismo día de la siembra o un poco antes. Otros son aplicados
por las empresas semilleras y ya vienen integrados a la semilla.
Las plantas protegidas por un tratamiento a la semilla se desarrollan bien desde la
germinación, de una manera uniforme e ininterrumpida, facilitando así un arranque
parejo y vigoroso del cultivo.
De acuerdo a experimentos realizados por INIFAP bajo condiciones de la Ciénega de
Chapala, Jalisco, la efectividad de un buen tratamiento a la semilla dura entre 15 y 35
días, dependiendo del ingrediente activo.
HORTALIZAS GRADES CONSUMIDORAS DE MACRONUTRIENTES: N-P-K.

CRITERIOS A EVALUAR ANTES DE FERTILIZAR:

ANALISIS DE SUELO: pH de 6-7-
ANALISIS DEL FOLLAJE:

Nutrimentos necesarios para las plantas: Las plantas necesitan 16

elementos en diferentes cantidades para obtener una producción adecuada.
Estos nutrimentos están clasificados de acuerdo a las cantidades necesarias.
Tan sólo tres de estos 16 (carbono, oxígeno e hidrógeno) acumulan el 95% del
total requeridos y afortunadamente son suministrados a través del aire y el
agua. El restante deberán ser suplementados a través del suelo y la fertilización
sintética. Sin embargo, solamente el nitrógeno, fósforo y potasio se requieren
en altas cantidades, el resto normalmente el suelo posee suficientes cantidades
o son suministradas en bajas cantidades a través de aplicaciones foliares (zinc,
boro, calcio, magnesio, manganeso, fierro y azufre) o vienen mezclados con los
fertilizantes que contienen macro nutrimentos (calcio y azufre). En el cuadro 4,
5 y 6 se presentan los
EPOCAS
DE
FERTILIZACION
PRIMARIO
S
SECUNDARI
OS
MICRONUTRINENT
ES
Fuentes de fertilizantes: Existe una diversidad de materiales de
fertilizantes sólidos y líquidos. Los fertilizantes de nitrógeno más comunes
son urea, nitrato de amonio, nitrato de calcio y nitrato de potasio. Las
fuentes de potasio son cloruro de potasio, sulfato de potasio y nitrato de
potasio. Las fuentes de fósforo son menos y las más comunes son el ácido
fosfórico y soluciones de amoníaco de potasio tales como el fosfato
monoamónico (MAP). normal y el MAP técnico.
La elección del fertilizante depende del clima, forma del nutrimento, pureza,
salinidad, solubilidad en el agua y el costo. Por ejemplo, en climas frescos
del 25 al 50% del nitrógeno deberá aplicarse en forma de nitratos en
cambio en climas calientes se usa más en base de amonio debido a que es
mas económico y rápidamente se transforma en nitrato. Sin embargo,
algunos que son muy solubles y económicos tal como es el caso del
cloruro de potasio tiene un índice de salinidad muy elevado, por lo que
debemos tener mucho cuidado en el caso de que el agua de riego o suelo
tenga altos contenidos de sales.
1.- Aplicación general: Es poco común en hortalizas, consiste en hacer la
aplicación en forma general en el lote, sin embargo tiene poca eficiencia en
hortalizas debido a que normalmente la siembra es en camas y queda mucho
espacio limpio que no se aprovecha el fertilizante. Este método es muy común
para la aplicación de abonos (estiércol bovino y gallinaza), mediante el uso de
estercoladora comercial. Las dosis aplicadas normalmente van de 10 hasta 60
ton/ha de estiércol descompuesto dependiendo del porcentaje de materia
orgánica. Esto se realiza cada tres años normalmente.
2.- Aplicación en banda:
Método muy utilizado en hortalizas, normalmente aplicado con equipo integrado a
la encamadora. Es común que se aplique el 30% del nitrógeno y el 100% de
fósforo. Esto debido a que el fertilizante con baja solubilidad en el agua es más
económico que el utilizado en el riego por goteo, que es altamente soluble en el
agua pero es más costoso. Este método es muy común para aplicar abonos
(estiércol bovino y gallinaza), a través de estercoladoras especialmente preparadas
para que coloquen el estiércol. En este caso la dosis normalmente fluctúa entre 2 y
4 ton/ha, pero se realizan en cada ciclo oanualmente.
3.- Fertigación:
es el método mas utilizado en hortalizas a través del sistema de riego por goteo. Es el
más eficiente hasta la fecha y tiene la ventaja de poder dosificar el fertilizante de
acuerdo a las necesidades del cultivo dependiendo de su etapa fenológica y resultados
de los análisis de suelo, follaje, pecíolo o solución del suelo. Se puede aplicar varias
veces al día, diario o semanalmente.
4.- Foliar: En este caso se aprovecha la aplicación de plaguicidas para agregar
micronutrimentos. Se acostumbra realizarlo al menos una vez por semana.
EPOCAS DE FERLIZACION
PRACTICAS DE
CULTIVO
PODAS
 Con la poda se pretende mantener las plantas con la
vegetación suficiente en sus justos límites, a fin de
conseguir precocidad y calidad, así como obtener, en
muchos casos, una mayor producción. Es necesario
tener en cuenta que dicho control y conformación del
desarrollo estará siempre limitado por la fisiología de
la planta.
 la poda favorece la aireación e iluminación en el
interior de la planta y reduce la incidencia de algunas
plagas y enfermedades.
VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA PODA
 Con la poda se consigue:
- Mayor precocidad y más calidad de los frutos, de mejor tamaño y
uniformidad.
- Se facilitan las prácticas culturales (tratamientos, recolección,
entutorados, etc.).
- Se regulariza la producción.
- Posibilidad de cultivar plantas con marcos más reducidos.
- Al suprimir órganos enfermos, se reduce la difusión de algunas plagas y
enfermedades.
Sin embargo, y antes de realizar las operaciones de poda, en determinados
cultivos, hay que prever la rentabilidad, pues la mano de obra necesaria
puede ocasionar, a veces, la no conveniencia de llevar a cabo esta
práctica.
También, tras una poda muy enérgica, la planta puede sufrir trastornos
vegetativos con parada del crecimiento.
PODAS
 Por el objetivo que se persigue
1) Poda de Formación.- Se dirige principalmente, a conformar la planta
de acuerdo con el número de brazos que se desea tenga, según las
características de suelo, clima, sistema de cultivo, marco de plantación
y naturaleza de la planta. La Poda de Formación se inicia, en algunas
especies hortícolas, desde el semillero; aunque lo usual es que se realice
a partir de la plantación. También se pretende con la poda de
formación facilitar, posteriormente, las operaciones culturales-
tratamientos, recolección, entutorado, etc...
2) Poda de Producción o Fructificación.- Tiene como único objetivo
mantener la forma de la planta, regulando su producción para que sea
abundante y de calidad. Por cuyo motivo se deberá mantener un
equilibrio entre el sistema radicular y la actividad de las hojas. También
durante la poda de Fructificación se eliminan las brotaciones enfermas,
mal situadas, chupones, hojas, frutos, etc. de acuerdo con lo expuesto
en los apartados que siguen a continuación.
 b) Por los órganos que suprime
1) Poda de hojas.- También llamada "deshojado". a veces, las plantas
tienen tal exceso de hojas que pueden cubrirla creando un ambiente
húmedo en su interior e impidiendo que la luz llegue a algunas hojas, a
las flores, yemas y frutos. Por ello y en determinadas cultivos se llevan a
cabo deshojados más o menos intensos. Con la poda de hojas se
aprovecha para eliminar las afectadas por enfermedades y plagas, las no
funcionales y viejas.
2) Poda o aclareo de flores.- No es habitual en hortalizas la
supresión de flores a la planta; no obstante, en algunas especies suele
llevarse a cabo para limitar el número de frutos o para impedir la
polinización, o en plantas débiles.
3) Aclareo de frutos.- Se lleva a cabo para mejorar la calidad de los frutos
restantes. Se aplica a frutos dañados por plagas y enfermedades,
deformados, recién cuajados, con gran desarrollo o en número excesivo
por planta. Su objetivo es dejar un número de fiutos que esté de
acuerdo con las características vegetativas de las plantas.
4) Poda de yemas y brotes terminales.- También llamado pinzamiento
y despunte. Tiene por objeto eliminar la dominancia de la yema
terminal o brote de los tallos-guía para que se paralice el crecimiento de
dicho tallo en beneficio de otras yemas o brotes, con ello se favorece la
formación de otros órganos de producción. El corte se hace en el
extremo de la rama o tallo y por debajo de una yema.
5) Destallados.- En determinados cultivos se realiza supresión de brotes
en el tallo principal y en ramas laterales mediante el corte total de
dichos brotes, al objeto de estimular el crecimiento en longitud del
tronco de la planta y de las ramas afectadas. La práctica consiste en
dejar uno o varios tallos en la planta eliminando ]os brotes que salen de
los tallos principales.
RALEO DE DEHIJE
 Es importante para las hortalizas de siembra directa y
de raíz. Consiste en arrancar las plantas débiles de los
lugares tupidos dejando un espaciamiento suficiente
para el desarrollo de las otras plantas.
ESCARDAS
 Para dar aire a la raíz, se rompe la costra dura que se forma con el
tiempo en la capa superficial del suelo en función del tipo de suelo, de
la calidad del agua y de la preparación correcta del lecho de cultivo.
Para esta labor se emplea escardaderas o pequeñas picotas de mango
corto.
APORQUE
 Consiste en arrimar con tierra a las plantas para el
buen desarrollo de sus raíces. En otros casos se efectúa
el aporque para mejorar la estabilidad de las plantas o
para obtener tallos gruesos y blancos.
RIEGO EN LAS HORTALIZAS
 Es muy importante regar con agua limpia y de calidad.
Se debe aplicar el riego antes de las 8 de la mañana y/o
después de la 5 de la tarde. Será mejor si el agua se
encuentra levemente atemperada.
 Efectuado entre la siembra o transplante y la cosecha,
es una labor de gran importancia para el éxito del
cultivo. Es indispensable, aun en aquellas
explotaciones que no se encuentran en zonas de
secano, ya que las precipitaciones no se distribuyen en
forma uniforme, y no coincide con los momentos
críticos de necesidad de agua de las plantas.
RIEGO POR ASPERSION
RIEGO POR GOTEO
RIEGO POR INUNDACION
 CONTROL
FITOSANITARIO
DAÑOS QUE OCASIONAN LAS PLAGAS
Los daños que las plagas pueden causar a los cultivos son
diversos, de los cuales podemos mencionar los siguientes:
 1.- Daño a las hojas: gusanos, minador de la hoja,
diabróticas, mayate rayado, etc.
 2.- Daños a los tallos: gusano trozador, barrenadores, etc.
 3.- Daños a la raíz: gallina ciega, gusanos, nemátodos, etc.
 4.- Daños a fruto: gusano fruto, mosquita blanca, chinche,
picudo, etc.
 5.- Daños a flores: thrips, diabróticas, mayate rayado, etc.
 6.-Causantes de virus: mosquita blanca, paratrioza,
chicharritas, thrips, etc.
PRINCIPALES PLAGAS EN
HORTALIZAS
Adulto de chicharrita, Daño severo ocasionado por ácaro del
trasmisor de algunos virus bronceado en tomate bajo invernadero
Aspecto visual de una hoja con daño Daño en chile jalapeño por araña roja, se
presenta con baja humedad relativa y alta
severo de ácaro y hoja sana temperatura
Población muy alta de araña roja en chiles, se Chinche en el cultivo de coliflor, el
observa la telaraña que sirve para protegerse de daño mas fuerte lo ocasiona en frutos
plaguicidas y otros insectos benèficos de tomate y chile
Adulto de diabrótica, plaga muy importante en Larva de diabrótica, plaga del suelo
el inicio de cultivos de temporada caliente muy importante tanto en hortalizas
debido a que puede acabar con el cultivo como en frutales
Gusano del fruto en tomate, afecta Gusano falso medidor que ataca muy
tambièn a tomatillo, pepino, melòn severamente a los cultivos que
y chiles pertenecen a las crucíferas
Gusano del fruto en chile Palomilla que es el adulto del
jalapeño gusano del fruto
Gusano soldado, su ataque es Daño por trhips en el cultivo del ajo,
ataques fuertes reducen el
muy fuerte en hojas rendimiento del ajo
Estado inmaduro de
Estado adulto del pulgón
pulgón
Adulto de la mosquita Ataque de mosquita blanca en
blanca hoja de calabacita
Daño severo de minador en Larva de minador en hoja de tomate, se
observan el excremento indicando que el
chile jalapeño minador està vivo
Adulto del picudo en fruto de chile Daño del picudo en semillas de chile jalapeño.
morrón, se observa el daño a la placenta También se puede observar la larva en estadio
y semillas del fruto inmaduro que es la que ocasiona el daño en el fruto.
PRINCIPALES ENFERMEDADES EN HORTALIZAS
Botritis, Moho gris o Podredumbre de raíces del
Podredumbre gris tomate
Fusariosis
vasculares
SANDIA, MELON Y TOMATE
Control
- Usar variedades resistentes.
- La rotación de cultivos
disminuye el patógeno poco a
poco.
- Usar semillas certificadas y
plántulas sanas.
- Eliminar plantas enfermas y
restos de cultivo.
- La solarización disminuye
mucho Fusarium oxysporum,
aunque no todo.
- Los tratamientos químicos son
ineficaces.
Oidio o Cenizo
Control
- No plantar muy denso.
- Eliminar malas hierbas de
alrededor..
- Eliminar restos de cultivo.
-Hay fungicidas de contacto,
como el Azufre en polvo, y
fungicidas sistémicos, que
penetran en la hoja y tienen buena
eficacia.
-- Los productos sistémicos son
más caros pero más eficaces.
Penconazol, Propiconazol,
Etiromol. Usa S, que también es
acaricida, y en casos extremos usa
estos.
- La estrategia es usar al principio
fungicidas de contacto, y los
tratamientos posteriores deberán
hacerse con fungicidas sistémicos.
- Fungicida de contacto: Azufre,
Dinocap.
Mildiu de las
Cucurbitáceas
Control
- Evitar el exceso de humedad y
los marcos muy densos de
plantación.
- Eliminar restos vegetales y malas
hierbas.
- Si las condiciones son favorables
y hay antecedentes de mildiu en la
zona, realizar tratamientos
preventivos con fungicida de
contacto y de amplio espectro.
- Al observar los primeros
síntomas, los tratamientos se
realizarán con productos
sistémicos.
Mildiu terrestre del
tomate
Control
- Usar sustratos sanos o
desinfectados.
- Evitar los trasplantes en suelos fríos
y con excesos de humedad.
- Es posible la solarización en
terrenos infectados. Eliminar antes
raíces de cosechas anteriores.
- Tratamientos químicos en los
primeros síntomas, bien con
productos incorporados en el agua de
riego o con aplicaciones dirigidas al
cuello. Etridiazol + quintoceno,
Propamocarb o Quinosol.
Negrilla
CONTROL
Eliminar los insectos
Pulgones, Cochinillas y
Moscas blancas excretan una
sustancia azucarada sobre la
que se asienta el hongo
Negrilla (Fumagina).
Mildiu de la patata
y del tomate
Control
- Ventilación que evite agua sobre el cultivo.
- Utilizar plantas sanas y eliminar plantas y frutos
enfermos.
- Contra el mildiu no hay remedios curativos; sólo
puede prevenirse la enfermedad con pulverizaciones
de compuestos de cobre (Caldo bordelés, por
ejemplo).
- El éxito del tratamiento depende de su oportunidad,
recomendándose para la patata una pulverización
antes de la floración y 2 tratamientos más en
intervalos de 15 a 20 días.
- Las condiciones para tratar son siempre gran
humedad (lluvia seguida de días despejados y
temperatura elevada.
- Mojar bien el envés de la hoja, que por ahí se realiza
la infección generalmente.
- Realizar tratamientos curativos con una materia
activa sistémica + una de contacto.
MÉTODOS DE
CONTROL DE
PLAGAS EN
HORTALIZAS
CONTROL CULTURAL
Es un método de control preventivo el cual consiste en el
empleo de algunas prácticas agrícolas que se realizan en el
manejo de un cultivo, entre ellas:
1. Prácticas culturales orientadas a destruir las
fuentes de infestación
 Destrucción de los residuos de cosecha: recogiéndolos
o incorporándolos dentro del
 Eliminación de plantas hospederas de las plagas de
nuestros cultivos: como malezas
 Podas y quemas de órganos infestados: como las
podas de los árboles frutales
 Destrucción de pupas en el suelo: mediante la
roturación del suelo con el arado
2. Prácticas culturales orientadas a fortalecer las
plantas para que resistan el ataque de los
insectos
 El abonamiento, la fertilización y el riego son
indispensables para obtener plantas vigorosas. En
términos generales, las hortalizas desarrollan muy
bien en suelos ricos en materia orgánica con un
balanceado uso de fertilizantes, de acuerdo a los
requerimientos de cada cultivo
Abonamiento orgánico
3. Prácticas culturales orientadas a
crear condiciones desfavorables
para el desarrollo de las plagas
 Rotación de cultivos
 Densidad de las plantas
 Cultivos asociados o policultivos
Cultivos asociados o policultivos de diferentes hortalizas
CONTROL BIOLÓGICO
 Es un método de control que consiste en la manipulación
de insectos para eliminar a otros insectos, en otras palabras,
consiste en la represión de las plagas mediante sus
enemigos naturales o controladores biológicos, como
pueden ser parasitoides, predadores o entomopatógenos.
Los parasitoides son aquellos insectos que viven dentro del
cuerpo de las plagas (hospederos), de la cual se alimentan
progresivamente hasta que las llegan a matar
 El control biológico tiende a ser permanente, pero está
fuertemente influenciado por las poblaciones de la plaga y
las variaciones del ambiente. Su control es relativamente
lento en comparación con las aplicaciones de insecticidas.
Parasitoide de pulgón Predador Hippodamia
Diaretiella convergenes
Hongos entomopatógenos Beauveria Bacterias entomopatógenas
bassiana Bacillus thuringiensis
Enemigos naturales de la mosca
minadora
CONTROL QUÍMICO
 Los plaguicidas son sustancias que se utilizan para
matar o controlar las poblaciones de plagas. Estas
sustancias, de acuerdo al grupo de animales o plantas
que controlan, pueden ser:
 insecticidas (contra insectos),
 acaricidas (contra ácaros),
 Nematicidas (contra nematodos),
 molusquicidas (contra caracoles),
 fungicidas (contra enfermedades fungosas),
 entre otros
Clasificación de los plaguicidas de acuerdo a su
toxicidad
CONTROL FÍSICO
 Es el uso de cualquier agente físico como la temperatura,
humedad, luz solar, foto período y radiaciones
electromagnéticas en intensidades que resulten mortales a
los insectos plaga, pero sin alterar ninguna de las
propiedades de la planta o cultivo.
1. Uso de altas temperaturas: como cuando se deja secar
los granos al sol en capas delgadas, alcanzando
temperaturas letales para los insectos.
2. Solarización: consiste en aprovechar la radiación solar.
Para ello se cubre el suelo húmedo con plástico
transparente y se expone al sol por varias semanas,
pudiendo llegar la temperatura del suelo a niveles que
son letales para insectos, hongos, nematodos y bacterias
CONTROL LEGAL
 Es el uso o aplicación de leyes o
disposiciones del gobierno para
impedir el ingreso de plagas al país o
retardar su propagación dentro de este.
Por ejemplo: prohibir el traslado de
material vegetal entre departamentos
para evitar la propagación de plagas
como la broca del café.
CONTROL GENÉTICO
 Es la utilización de mecanismos genéticos o de la
herencia con fines de control de plagas. El único caso
considerado en este control es la técnica de
esterilización de insectos plagas mediante la radiación
o esterilizantes químicos. La esterilización por
irradiación puede lograrse mediante los rayos X y los
rayos gamma. Un ejemplo de este método es el control
de la mosca de la fruta. La esterilización química se
realiza mediante el uso de ciertos compuestos
químicos que causan esterilidad en los insectos.
CONTROL MECÁNICO
 Este método de control consiste en el uso de medios
mecánicos que excluyen, evitan, disminuyen, eliminan
o destruyen a los insectos y órganos infestados.
1. Recojo manual de insectos: de huevos, larvas, pupas
o adultos de determinadas plagas.
2. Recojo de parte de las plantas dañadas o infestadas
para su posterior destrucción: recoger los frutos
dañados y enterrarlos.
3. Exclusión de los insectos o uso de barreras que
imposibiliten el acceso de los insectos dañinos:
Barreras de plástico
alrededor del campo
de papa para evitar
el ingreso del
gorgojo de los Andes
que no puede volar
PRINCIPALES MALEZAS
 Malezas anuales: germinan, crecen, maduran, producen
semillas y mueren en menos de un año. Pueden ser zacates,
coquillo o malezas de hoja ancha.
 Malezas bianuales: Germinan las semillas en el otoño y
desarrollan un sistema radicular extenso y hojas pequeñas y
compactas durante el primer año, en el segundo año
maduran, producen semillas y mueren. Como ejemplo la
zanahoria silvestre.
 Malezas perennes: Las malezas que viven más de dos años
son consideradas como perennes, se reproducen por partes
vegetativas o asexual, tales como tubérculos, bulbos,
rizomas o estolones. Algunos también producen semilla
como es el caso de zacate Johnson.
Maleza de hoja ancha con el nombre común de hierba amargosa o hierba del pájaro
Maleza de hoja ancha con el nombre común trompillo .
Maleza de hoja ancha con el nombre común quelite.
Maleza
Maleza de hoja angosta con el
nombre común de cadillo zacate banderilla
MÉTODOS DE CONTROL DE
MALEZAS
 Existen varios métodos de control de los cuales
podemos mencionar el manual, mecánico,
competencia del cultivo, biológica, fuego y químico. El
mejor método normalmente incluye la combinación
de al menos dos, a lo que se denomina control
integrado de malezas.
Control mecánico en un huerto
Control mecánico y manual
familiar con el uso de
motocultivadora
en calabacita
Control de malezas con el uso de la desvaradora, normalmente se aplica primero un herbicida de
espectro amplio (glyfosfato) y posteriormente la desvaradota.
Uso de acolchado para controlar malezas (izquierda) y diferentes
colores de acolchado.