UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL
BIOLOGÍA EN ACUICULTURA

Curso:

ACUICULTURA
CONTINENTAL II
Dr. Guillermo Saldaña Rojas
MSc.Acuicultura
1
SEMANA 3

Transporte de organismos
acuáticos vivos 2
Transporte de peces vivos constituye una práctica común en muchas
granjas pudiendo ser empleado:

- Después de la cosecha, durante la clasificación;

- Trasladar los peces a un lugar de almacenamiento a corto plazo para
peces vivos;
- Poblar estanques en la misma o en otras granjas, con fines de
reproducción o cría;
- Abastecer con peces vivos al mercado.

3
 SELECCIÓN DE UN MÉTODO DE TRANSPORTE
Se selecciona según el tipo de contenedor disponible y el tipo de peces
que se van a transportar:
Métodos sencillos para el transporte de peces vivos

Tomado de Coche (2007) 4

MANEJO DE LA PISCIFACTORIA

Cajas contenedoras

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Mangas y redes de contención

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Instrumentos para captura y transporte

7
Transporte de reproductores en viveros

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9
UTENSILIOS PARA LA CLASIFICACION DE PECES
Mesa de clasificación

10
Utensilios móviles para Cajas de clasificación
la clasificación

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 TRANSPORTE DE PECES
Recipiente de plástico para transporte

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Cubo de transporte con botella incorporada

13
Modo de ventilación en la base

14
Cajón para transporte

15
Caja para transporte de huevos de peces

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 CONSIDERACIONES ACERCA DEL TRANSPORTE DE PECES
“LOS PECES NO SON PAPAS”

Agua de Tolerancia al
buena calidad transporte

Edad y Presencia de alimento

tamaño de en sus intestinos
los peces

Para que el transporte de peces sea exitoso debe tenerse mucho cuidado y
buena organización.
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SELECCIÓN DEL AGUA UTILIZADA PARA EL TRANSPORTE
(a) Esté fría, para limitar la actividad de los peces y las bacterias,
reduciendo así el consumo de OD y la producción de NH3 y CO2.
No exponer a los peces a bruscos cambios de temperatura.

(b) El pH entre 7 y 7,5 y los niveles de CO2 libre tóxico y de amoniaco

libre sean relativamente bajos.

(c) Agua sea algo alcalina, con un nivel de alcalinidad total de al menos
90 mg CaCO3/l, que ayuda al pH a permanecer más estable.

(d) Agua limpia de sedimentos o sólidos en suspensión, para reducir el

estrés en las agallas de los peces, reducir el nivel de bacterias presentes
en sólidos orgánicos y limitar el empobrecimiento de oxígeno debido a
la descomposición de materia orgánica.

(e) Que esté limpia de compuestos químicos dañinos como: Sulfuro de

hidrógeno, hierro disuelto, pesticidas y otros elementos contaminantes.
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PARÁMETROS DE CALIDAD DE AGUA UTILIZADA EN EL TRANSPORTE DE PECES

PARAMETRO FÍSICO - QUÍMICO RANGO OPTIMO

Temperatura (°C) Peces de aguas frías: De 8a 15

Peces de aguas cálidas: De 16 a 18
Peces de aguas tropicales: De 19 a 22

Oxigeno (mg/l) Superior a 5

pH De 7 a 7.5

Alcalinidad (mg CaCO3/l) menos de 90

Amoniaco (mg/l) Menor a 0.5

Nitritos (mg/l) Menor a 0,25

19 19
 RECUERDE

Sus peces corren peligro cuando:

• Temperatura está cercana a los límites superiores de tolerancia;
• Concentración de oxígeno disuelto desciende por debajo de 3 a 5
mg/l;
• Concentración total de amoníaco sube por encima de 0,5 mg/l;
• pH se hace extremo, demasiado ácido (CO2 tóxico) o demasiado
alcalino (NH3 tóxico).

Estos problemas tendrán consecuencias mucho más serias si varios

de ellos ocurren al mismo tiempo. El agua de transporte va
deteriorándose en su calidad con el tiempo de transporte.

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 DISMINUCIÓN DE LA TEMPERATURA DEL AGUA DE
TRANSPORTE

(a) Antes de cargar los peces en los contenedores, se añade hielo al agua:
600 g de hielo por cada 10 litros de agua reduce su temperatura en unos
5°C.
(b) Después de cargar los peces, también puede utilizar hielo: fuera del
contenedor, encima o alrededor; dentro del contenedor, teniendo
cuidado de colocar primero el hielo dentro de una bolsa de plástico para
evitar el contacto directo con los peces.

Recuerde que debe acondicionar los peces gradualmente a una

temperatura más baja, a una tasa de al menos 20 minutos por cada 5°C.
Los peces de aguas cálidas: tilapias no se deben transportar en agua a
menos de 15°C. La temperatura mínima para las carpas comunes es de
10°C. Al llegar debe volver a acondicionar los peces si las temperaturas
del agua son demasiado diferentes. No utilice nunca hielo para
transportar alevines jóvenes.
21
PREPARACION Y EJECUCION DEL TRANSPORTE DE PECES VIVOS

22
ACONDICIONAMIENTO DE PECES PARA EL TRANSPORTE

 Los peces deben reponerse primero del estrés de la pesca

 Branquias completamente limpias y estómago vaciado, esto
supone que los peces estén en un contenedor 2 o 3 días antes.
 Agua limpia frecuentemente renovada con abundante O2
 Clasificar los peces según edad y tamaños.
 Agua no clorada, fresca y limpia.
 Temperatura baja (8 a 10ºC para peces de aguas frías) esto baja
el metabolismo

Peces adultos: (48 a 72 horas)

Peces carnívoros > tiempo en ayuno que los peces omnívoros o
herbívoros para un completo vaciamiento del tracto digestivo

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 TOLERANCIA AL TRANSPORTE

La resistencia o capacidad de
adaptación a condiciones estresantes
está relacionada con la tolerancia

ESPECIE TOLERANCIA
Tilapia Alta • Peces carnívoros: se suspende el
Bagre de canal Alta alimento por 48 horas.
Gurami Alta • Peces omnívoro y herbívoros: la
Carpas: depuración de alevinos y juveniles debe
Común Alta ser realizada dentro de hapas o jaulas
de Cieno Alta (con malla de 5 mm o >) colocadas cerca
Negra Alta de 20 a 30 cm por encima del fondo de
Cabezona Media los tanques de depuración
Herbívora Media . 24
 Presencia de alimento en sus intestinos

Los peces soportan mejor el

transporte cuando su
sistema digestivo esta libre
de alimento.

No deben ser alimentados: Peces y larvas pequeñas 12 a 24 horas

antes; peces mayores de 3 g 48 horas antes, peces grandes 3 días
antes del transporte.
Pueden ser cosechados y mantenidos, durante 24 a 48 horas, en
tanques o japas
Dentro de agua limpia que circula lentamente. Durante este
tiempo, los peces evacuarán el alimento de sus intestinos y
estarán en mejor condición para su transporte.

25
26
27
 CANTIDAD DE PECES TRANSPORTADOS: PESAJE Y CONTEO

La carga de peces en el transporte (en kilos/m3 o en gramos/litro),

dependerá de varios factores:

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 Calculo del número de peces a transportar
Con Aire Comprimido (AC)
Calcular el Peso promedio de los peces: W
Tasa de carga en el transporte : TC
Tiempo de transporte: 12 a 20 horas

Tasa de carga : g/l = 19 w

Nº de peces/l= 19/ w
Con Oxígeno Puro (OP)
Tiempo de transporte: 48 horas

Tasa de carga : g/l = 38 w

Nº de peces/l= 38/ w
Volumen de agua(Wv) en ml para peces individualmente
Wv = 27 w ml/pez 29
 TRANSPORTE DE PECES VIVOS EN BOLSAS PLASTICAS

- Para peces de hasta 15 cm de longitud.

- Bolsas de polietileno de 0.80x1.20 y 0,40 a 0,50m de diámetro,
fondo redondeado de manera que no se produzcan esquinas que
puedan comprimir a los peces.
- Precaución se debe emplear doble bolsa.
- Para proteger y mantener la T° se usan cajas protectoras de
tecnoport de 40 a 60mm de grosor o cajas de cartón gruesos.
- Se puede mantener la frescura con trozos de hielo colocándolos
en el fondo del recipiente o sobre ella.

- Para preparar el envío hay

que disponer de una botella de
oxígeno con válvula reductora
y delgado tubo de salida.

30
Nivel de agua debe alcanzar 1/3 del volumen del saco cerrado.

Luego el tubo de la botella se introducirá en la bolsa por debajo del

nivel de agua botando el aire contenido se llenara de O2 hasta el nivel
del envase y se anudará con una liga gruesa. 31
 PREPARACIÓN DE SACO PLÁSTICO PARA EL TRANSPORTE

1 2 3

5
4

Con cierre hermético(llama) puede durar el transporte hasta 60 horas 32

CONTEO DE PECES PARA EL TRANSPORTE

33
Transporte de peces en bolsas con oxígeno puro

34
 3 4
2
35
5

36
Verificación Aireación

37
Producción de oxígeno puro para el transporte de peces a partir
de peróxido de hidrógeno. 38
Empacado de hielo alrededor de una bolsa plástica empleada para el
transporte de peces
39
Transporte con tanques remolcados

40
41
Siembra mecanizada de peces

42
Detalle de la
bomba

43
44
45
46
 ACLIMATACIÓN

Bolsa viene con alta concentración de

CO2, amonio, pH entre 5 y 6

Agua de transporte no debe ser aireada

porque esto difunde el CO2 y concentra el
pH cambiando el amonio inocuo a amoniaco
venenoso
Alimentar al día siguiente de la llegada.
47
Aclimatación de los alevinos al final del transporte. Los embalajes
deben ser colocados en agua e inmediatamente debe ser iniciada la
incorporación de agua del lugar de destino 48
 Proceso de aclimatación

(1). Aclimatación de los (2). Luego de unos 10 (3). Poco a poco se

alevines se realiza minutos, se abre la bolsa y mezcla el agua del
colocando la bolsa en el comienza a pasar agua del estanque con el agua
agua del estanque estanque al interior de la de la bolsa
bolsa para adaptar los
pececillos a las condiciones
del estanque
49
 Proceso de aclimatación se define como la gradual
adaptación de los alevines o P-Ls a las condiciones
del nuevo estanque dónde pasarán la siguiente
etapa de su vida.

El proceso de aclimatación típicamente se enfoca en las

posibles diferencias en la calidad del agua entre el
4. Luego los alevines son transporte y el recipiente en dónde se sembrarán los
liberados de la bolsa al animales en su destino final. Los parámetros más
estanque importantes a tomar en cuenta en este proceso son la
temperatura, pH y oxígeno en solución en el agua.

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Mortalidades en el transporte (Peces de agua dulce)

-Errores hechos antes del transporte alimentando a los peces.

-Utilizar densidades altas
-Concentraciones altas de amonio libre venenoso al final del transporte..
-Manipulación inapropiada a la llegada (rápida transferencia)
-Mal uso de medicinas y otros

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 ADITIVOS AGREGADOS AL AGUA DE TRANSPORTE

1.SAL COMUN : Para Truchas 1kg de sal / 100 l agua.

Como baño para el enturbiamiento cutáneo y otras parasitosis externas o el

transporte corto 1,5% de sal común 1 a 2 horas en crías jóvenes. O al 1,0% por
30 minutos en crías avanzadas de Carpa.

2.TRANQUILIZANTE MS222: Reduce la actividad respiratoria

y baja el consumo de
oxígeno . %mg/l de MS222 en crías de Trucha, el consumo de oxígeno se
reduce del 15 al 20%.

3.BAÑO DE CAL: desinfección de recipientes y utensilios. para limpieza de peces

2 g de cal viva molida y activa por litros de agua o 100g de cal en 50 litros de
agua

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4. FORMOL: Para desinfección al 40% en una proporción de mezcla de 3 a 5
parte por 97 a 95 partes de agua.
5. DIPTEREX: Sangujuelas, piojos y otros parásitos 0,4 cc/ l por metro cúbico.
6. PERMANGANATO DE POTASIO: Para desinfección de depósitos baño
breve de 30 minutos 1g/ 100 l
7. USO DE INTERCAMBIADORES IÓNICOS: Fuertes intercambiadores iónicos
ácidos cargados con Na+ son capaces de disminuir las concentraciones de
amonio venenoso. 20 g/l de intercambiador lo reduce en 50%. La densidad
de peces puede aumentar en un 20%.

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