• Sesión 1

Química Orgánica
la química del carbono
Q. Laurence Salmon Barrantes

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 Forma de evaluación

• Examen final o equivalente 10%

• 4 practicas calificadas 30%
• 8 laboratorios ( laboratorio 8 será una tarea especial)
60%
• Laboratorio nota máxima 20puntos
• La 5ta practica corresponde a la nota de talleres en
clase.
 Objetivos

• Definición de la química orgánica

• Importancia en procesos químicos industriales
• Teoría de los orbitales
• Hibridación del carbono
• Tipos de hibridación
• Naturaleza de las moléculas
• Fuerzas intermoleculares
• Métodos de separación de mezclas
Tips para introducción de química organica

• Sustancias

• Moléculas

• Compuestos iónicos

• Compuestos covalentes
• Combustibles
• Comburentes
 Tips

• Fuerzas intermoleculares

• Diferencias entre enlaces y fuerzas intermoleculares

 Química Orgánica

• Es la química de los compuestos del Carbono. Muchos

compuestos que nos rodean y diversos productos de la
vida diaria son producto de la industria química
orgánica.
química orgánica industrial
 Quimica organica industrial

• Planta farmacéutica
 Industrias diversas

• Cosmética Alimentaria
 Compuestos orgánicos

• Los compuestos orgánicos se caracterizan por formar

estructuras basadas en uniones de átomos de carbono
Esta facilidad para formar una infinidad de sustancias se
debe a sus orbitales externos que luego explicaremos.
 EL ESTUDIO DEL CARBONO

• El carbono es un elemento que por sus configuración

electrónica le ofrece una capacidad de combinación
asombrosas estas se explican al evaluar lo que ocurre
en su ultima capa
Composición de los compuestos orgánicos

• Los compuestos orgánicos se componen

principalmente de:

• C , H, O, N ,S
 Capa de valencia

• Los niveles de energía están formados por subniveles

• Los subniveles están formados por orbitales

 Configuracion electronica del carbono

• Carbono:

• C : 1s2 2s2 2p2

 Orbital

• Son regiones del espacio donde hay la probabilidad de

encontrar como máximo dos electrones.

• En el carbono el ultimo subnivel de energía presenta

dos tipos de orbitales
 Orbitales del ultimo nivel de energía del
carbono

• Orbital s

• Orbital p
 Hibridación de orbitales

• Corresponde a un comportamiento de orbitales de la

ultima capa donde estos se combinan de tal manera que
se forman orbitales mezclados que propician la unión
entre átomos de carbono y entre otros elementos.
 HIBRIDACION DEL CARBONO
2 1 3
1S 2S 2P
•

__ __ __ __

S P P P
X Y Z
HIBRIDACIONES DEL CARBONO

3 2
SP , SP , SP
HIBRIDACION SP3
1 orbital s + 3 orbitales p = 4 orbitales sp3
TETRAVALENCIA DEL CARBONO
HIBRIDACION SP2
Orbitales híbridos sp2
HIBRIDACION SP
Hibridacion sp
 COVALENCIA DEL CARBONO

• EL CARBONO SE ENCUENTRA EN EL GRUPO IV de

la tabla periodica en la zona de los elementos
representativos.
 Tipos de carbono
• Carbono primario

• Carbono secundario

• Carbono terciario

• Carbono cuaternario
 Compuestos orgánicos

• Dentro de ellos los mas importantes son los

hidrocarburos

• HIDROCARBURO

• Compuesto formado de carbono e hidrogeno

 Enlaces del carbono

• Enlace simple

• Enlace doble

• Enlace triple
 Tipos de hidrocarburos

• Hidrocarburos saturados

• Hidrocarburos insaturados

• Hidrocarburos aromaticos
 Tipos de moléculas orgánicas

• Moleculas apolares
Moleculas polares
Moléculas polares
Moléculas apolares
Comparacion entre tipos de fuerzas
intermoleculares
Fuerzas intermoleculares
 Fuerzas intermoleculares

• Fuerzas de dispersión de London

• Dipolo dipolo

• Enlaces puentes de hidrogeno

Fuerzas dipolo dipolo
Enlace puente de hidrogeno
https://www.youtube.com/watch?v=PcoiLAsU
vqc
https://www.youtube.com/watch?v=sBZfPmIc
S-E
Quimica organica

Propiedades físicas de los

compuestos organicos e introducción
a los métodos de separacion
Cambios de estado
 Propiedades físicas

• solubilidad
• Puntos de ebullición
• Puntos de fusión
• densidad
 miscibilidad

• Cuando dos líquidos se mezclan de modo que formen

una mezcla homogénea se dice que es una mezcla
miscible.
 Propiedades químicas

Reacciones de combustión
Reacción por radicales libres
Reacciones de sustitución
Reacción de eliminación
Reacción de adición
Reacción de reordenamiento
Métodos de separación en química organica

• Son operaciones que nos permiten separar componentes

de una mezcla.

• En la naturaleza los compuestos organicos se

encuentran mezclados, por lo que se requiere separar o
aislar un compuesto según el interés.

• Por ejemplo la separación de diversos hidrocarburos del

petróleo crudo
Separación liquido - liquido
 Destilación

• Método de separación de una mezcla homogénea

consiste en separar una de ellas que presente el punto
de ebullición mas bajo por calentamiento de manera que
la primera se evaporara y luego por condensación esta
se colectara.
• Tipos de destilación
• Simple
• Fraccionada
• Arrastre de vapor
• Al vacio
destilación
Destilación simple
 Bibliografía recomendada
• Potapov Química Orgánica 1981 MIR Moscú Rusia
• Pavlov Curso de Química Orgánica 1970 MIR Moscú
Rusia
• Vidal Jorge Curso de Química Orgánica 1962 Ed. Stella
Buenos Aires Argentina
• Celsi- Iacobucci Curso Elemental de Química Orgánica
1964 Ed. Kapeluzt Buenos Aires Argentina
• Rakoff H. Fundamentos de Química Orgánica 1970 Ed.
Limusa México
• Solomons W. Química Orgánica 1989 Ed.Limusa México
• Bruice P.Y. Fundamentos de Química Orgánica 2007
Pearson /Prentice Hall México