FENÓMENOS DE

TRANSPORTE
(RÉGIMEN ESTACIONARIO Y NO ESTACIONARIO)
 ESTADO
ESTACIONARIO
Los fenómenos de transporte es el estudio sistemático y unificado de la transferencia de
momento, energía y materia. Se entiende por estado estacionario, que las condiciones en
cada uno de los puntos de la corriente no varían con el tiempo.
Mecanismo de trasferencia de momentum en
régimen estacionario (las variables son
constantes)
Viscosidad: propiedad molecular que representa la resistencia del fluido a la deformación

Dentro de un flujo, la viscosidad es la responsable de las fuerzas de fricción entre

capas adyacentes de fluido. Estas fuerzas se denominan de esfuerzo cortante
(“shearing stress”) y dependen del gradiente de velocidades del fluido.

F V Gradiente de
  velocidad
A X

z A
V
Viscosidad dinámica
(Pa · s=N·s/m2)

(1 Pa · s = 10 Poise)

∆X
4
E Calcula esfuerzo cortante de un fluido que pasa atreves de dos placas planas

J
que tiene de superficie 25 cm2, una viscosidad de µ= 0.00034 cp, la longitud
es de 50 cm y lleva una velocidad de 12 m/s

V
E
z
  A
A
V
X
M Gradiente de velocidad es constante V
X

P ∆X

L   (0.00034)(25)(
12  0
50  0
)  2.04 X 10 3 dina

cm 2
O 5
 Mecanismo de trasferencia de momentum en
régimen transitorio (las variables cambian)
Supóngase el caso de un liquido en
reposo limitado en alguna de sus
fronteras por una superficie solida
plana en reposo instantáneamente la
placa adquiere una velocidad
constante se adhiere a la superficie y
por lo tanto adquiere una velocidad en
forma instantánea a medida que el
tiempo trascurre mas capas se van
poniendo sobre la anterior
Estado estacionario estado transitorio
E ecuacione
s
J
E
M
P
L
O
TRANSFERENCIA DE CALOR EN
ESTADO ESTACIONARIO Y
TRANSITORIO
 Conducción: transferencia de energía
Mecanismos de desde cada porción de materia a la
materia adyacente por contacto
transmisión de calor directo, sin intercambio, mezcla o
flujo de cualquier material.

Convección: transferencia de energía

mediante la mezcla íntima de distintas
partes del material: se produce
mezclado e intercambio de materia.

Mecanismo de trasferencia de calor en

régimen estacionario (las variables son
constantes)
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 Conducción Ley de Fourier: determinación del flujo de calor
(Estado estacionario)

Conductividad térmica (W·m-1·grado -1):

calor que atraviesa en la dirección x un
Q x espesor de 1 m del material como
consecuencia de una diferencia de 1
X grado entre los extremos opuestos

Calor difundido por
unidad de tiempo
Gradiente de temperatura
dT
Q x  kA (grados/m): variación de
dx la temperatura en la
dirección indicada por x.

Superficie (m2): superficie a

través de la cual tiene lugar la
transmisión de calor

11
 Ejemplo
Cálculo del flujo de calor a través del tabique de una habitación, de 34 cm de
espesor, siendo las temperaturas interior y exterior de 22 ºC y 5 ºC
respectivamente. Tómese como valor de la conductividad k = 0.25 W·m-1·K -1.

Gradiente de temperaturas

dT Tdentro  T fuera 22  5
   50 K  m 1
dx xdentro  x fuera 0.34 Tdentro
dT
Gradiente de temperaturas constante  Q x dx
 la temperatura varía linealmente S

Densidad de flujo Tfuera

Q dT
 k  0.25  50  12.5 W  m 2 0.34 m
S dx

Gradiente de temperaturas constante  xfuera xdentro

 densidad de flujo constante

12
Convección

Cuando un fluido caliente se mueve en contacto con una superficie fría, el calor
se transfiere hacia la pared a un ritmo que depende de las propiedades del fluido
y si se mueve por convección natural, por flujo laminar o por flujo turbulento.

Convección natural Flujo laminar Flujo turbulento

Convección forzada

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Ley de enfriamiento de Newton

Coeficiente de Superficie de
convección intercambio

Q  hA(T  T )  hA  T

Temperatura superficial Temperatura del fluido libre

T fluido libre
Capa límite T
T superficial

14
 Ejemplo
Calcula del flujo de calor que pasa atreves de una superficie de 0.5 m2 las
temperaturas de la superficie y del fluido son de 25 ºC y 0 ºC respectivamente.
Tómese como valor de convección h = 0.05 W·m-2·K -1.

Q  hA(Tsup erficie  Tambiente )

∆ T de temperaturas constante 

T fluido libre Capa límite

Q  (0.05)(0.5)(298  273)  0.625w
T superficial

15
 Perfiles de temperaturas
Mecanismo de
trasferencia de Distancia T fluido libre Tf
calor en (región de temperatura uniforme)

régimen Capa límite

transitorio Distribución de temperaturas

Superficie
T superficie Ts

Las variables Temperatura

cambian con el Ley de Newton del enfriamiento

tiempo  
qx
 hTs  T f  qx

Ts  T f  
T
A A 1/ h R
16
Estado transitorio estado
estacionario
TRANSFERENCIA DE MASA
EN ESTADO ESTACIONARIO
Y TRANSITORIO
 Fenómenos de transporte: Masa
En todas las operaciones de transferencia de masa, la difusión ocurre por lo menos en una
fase y con frecuencia en dos fases:
Ejemplo

• En la destilación, el componente menos volátil se difunde a través de la fase liquida hacia la

interface y desde esta hacia el vapor. El componente mas volátil se difunde en dirección
contraria y pasa a raves del vapor hacia dentro del liquido
• En la extracción de liquido, el soluto se difunde a través de la fase de refinado hacia la
interface y después dentro de la fase de extracción.
 Teoría de la difusión.
Esta enfocada en la difusión en dirección perpendicular a la superficie de contacto entre la fases y en
una localización definida en el equipo. Se presenta en un Estado estacionario, de forma que la
concentraciones en un determinado punto no va a cambiar con respecto al tiempo. Pero NO aplican para
la mezclas binarias.
Se expresa de la sig. manera:

Ley de Fick

Comparación de la difusión y la transferencia de calor

Existen semejanzas ente la conducción de calor y la transferencia de masa por difusión. El flujo de calor
es proporcional al gradiente de temperatura y el flujo de masa es proporcional al gradiente de
concentración. El flujo neto de calor determina la velocidad del cambio de temperatura de un material, y
el flujo de masa determina la velocidad del cambio de concentración. Estas semejanzas permiten
solucionar la ecuaciones para la conducción de calor al adaptarse a la difusión de solidos o fluidos
 Ejemplos de aplicación
Se utiliza
• En el proceso de enlatados de alimentos
• En el proceso de la industria azucarera
• En el proceso de lácteos y derivados
• En el secado de la ropa (difusión del vapor de agua en el aire)
• La transferencia de soluto entre las fases de un extractor o en una torre de enfriamiento;
Estado Transitorio
Si las propiedades o condiciones de un sistema
cambian con respecto al tiempo, el sistema se
encuentra en estado transitorio

Comprende alguno de los sig. conceptos:

• Estado inicial
• Flujo de entrada
• Flujo de salida
• Variación en la entrada y en la salida
• Cambios dentro del sistema (masa, volumen, altura,
temperatura, velocidad, energía, mecánica,
concentración)

El nivel del liquido y el caudal de salida varían con el

tiempo
Diferencias del Edo. Transitorio y el Edo.
Estacionario
El estado estacionario es aquel en el que no existen cambios de variables de proceso. Por ejemplo,
en un intercambiador de calor, puede entrar agua a 25 C y salir a 80 C. Claro que el agua ha
cambiado su temperatura, pero en el estado estacionario, la temperatura del agua a la entrada y a
la salida siempre será la misma. En la práctica el estado estacionario es más flexible, las variables
cambian dentro de un rango de tolerancia.

En el estado no estacionario las variables de proceso cambian y esto se debe a que existe alguna
acumulación de materia y energía. Como por ejemplo cuando inicias una operación y \"enciendes\"
los equipos, hay que esperar un tiempo a que se alcancen las condiciones de proceso, es decir
primero existe un estado no estacionario hasta alcanzar el equilibro del proceso donde ya llegas al
estado estacionario.
 Aplicación del Edo. Transitorio
• Aplicación en gasoductos de alta presión
• En la industria de conducción de calor
• En la electricidad (Se utilizan en temporizadores, multivibradores, osciladores de
relajación, fuentes de alimentación conmutadas)
 Bibliografía
• Geankoplis, C. Procesos de transporte y principios de procesos de separación. 4ta edición. México:
CECSA (2006). 1034 págs.
• Mc Cabe. Smith. Harriot, Operaciones unitarias en Ingeniería química 6ta edición, México, Mc Graw
Hill Capitulo 17.
• R. Byron Bird, Fenómenos de transporte, 2da edición, México, Limusa Willey (2006), 1062pag