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INTEGRANTES:
Chávez Sánchez, Alejandra
Lara Mamani, Kimberly Arquitecta:
Alvino Betteta, Fabiola
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. ANTECEDENTES
3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO AGRICOLA
4. ANÁLISIS DE UBICACIÓN SELECCIONADA
5. CARACTERÍSTICAS DEL TERRENO
6. FLUJOGRAMA
7. MASTER PLAN
8. MATERIALES DE CONSTRUCCION
9. IMPACTO ECONOMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL
10. CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN
O´life
• Tacna se encuentra enmarcada
entre la cordillera de los Andes y el
Océano Pacífico, se propicia un
microclima que ha permitido el
cultivo del olivo desde hace más
400 años.
• La denominación de origen
de la aceituna tacneña es la
novena de origen peruano.
Publicado: 2/3/2011
• Identificación
• Promoción
• Protección de la identidad de los productos bandera|
AGUA 50% MATERIA GRASA 25% CARBOHIDRATOS 17.7% CELULOSA 5% PROTEÍNAS 1.2% CENIZAS 1.1%
COMPOSICIÓN
PROPIEDADES
PROCESOS PRODUCCIÓN
1. Plantación
3. Fertilización
del Olivo
FORMA DE CULTIVO
FORMAS DE CONSUMO
ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS
• El cultivo de olivo se ha convertido en uno de sus principales productos de
exportación .
• El 2011, los productores de olivo, agremiados en 20 asociaciones,
exportaron 50 mil kilos de aceituna, básicamente de la variedad verde.
• El panorama mejoró notablemente y la exportación fue de 90 mil kilos. Es
decir, 80% más que la temporada anterior.
• Brasil continúa siendo el principal mercado seguido de Estados Unidos,
Venezuela, Colombia, Chile y Australia.
COMERCIALIZACIÓN
10 000 hectáreas de aceituna en
ACEITUNEROS DEL PERÚ
zonas productoras al sur del país
TAMAÑO NÚMERO DE AREA
3 mil aceituneros los cuales HECTAREAS HUERTOS TOTAL
producen en promedio unas 25
000 toneladas de aceituna entera >3 2800 3300
por año. 3 a 10 697 3000
El 5% de la producción peruana de
10 a 20 165 2000
oliva se dedica a aceite
El 95% se procesa en la forma de > 20 38 1700
aceituna entera TOTAL 3700 10000
Fuente: ANPEAP
DISTRIBUCIÓN
GEOGRÁFICA
DISPONIBILIDAD
DE EXPORTACIÓN
DESTINO
PRINCIPALES MERCADOS 2008
Desierto Superárido – Templado Cálido
Vías Secundarias
Las vías urbanas secundarias son aquellas
que integran sectores y barrios
residenciales al sistema principales,
Algunas que podemos nombrar entre
estas avenidas son: Bohemia Tacneña,
Von Humboldt, La Cultura, Billinghurst,
Cajamarca, Coronel Bustíos, etc.
• La Yarada es un centro poblado del
distrito de La Yarada-Los Palos, en el
departamento de Tacna en el sur del
Perú. Su población se dedica a la
agricultura y ganadería.
• La Yarada alberga a un promedio de ocho mil pobladores.
• La mayoría se dedica a la agricultura y un porcentaje menor
tiene como principal actividad la pesca.
• El 80% de los cultivos en esta zona son de olivo.
• Tacna es el primer productor de aceituna en el país, gracias
a las más de 15 mil hectáreas de olivo que se cultivan en
este sector cercano a la frontera con el país sureño.
• En La Yarada los cultivos son regados con agua de pozos
subterráneos. Se estima que el 80% de estos pozos son
ilegales.
Área total = 3 Ha.
1. Preparación del 2. Trazo de 3. Fertilización del 4. Plantación de
terreno Plantación Terreno las cepas
Colocación en
Entrega Envase Almacenamiento salmuera y
fermentación
MASTER PLAN
VENTAJAS
Maderas duras: Ofrece mayores prestaciones de
aislamiento térmico y de resistencia frente al agua. • Aporta equilibrio y aumenta el bienestar
• Es un acumulador de energía natural
Las más utilizadas: • Se puede reciclar ecológicamente por complet
•Roble: Madera dura y resistente. Existen muchos
tipos de roble.
Concreto Armado
• Genera más productiva de cultivo en la zona
de la Yarada.
• Promueve la visita de posibles compradores
y/o turistas a conocer la zona de la Yarada.
• Genera que la zona de la Yarada sea mas
conocida y visitada.
• Promueve la generación de mas servicios
• Promueve el contacto directo de la persona con
el proceso de cultivo de los olivos.
• Genera más conocimientos acerca del proceso de
cultivo y los beneficios de este.
• Genera turismo.
• Promover el cuidado del agua
mediante un tratamiento de
aguas grises para uso de
baños.
• Uso de paneles solares para
utilizar energía natural.
CONCLUSIONES
La aceituna tiene un alto valor nutritivo por lo que tiene
bastante demanda en el Perú.
Perú es un país con la capacidad necesaria para expandir sus
mercados hacia otros países, teniendo a su favor que los recursos
solo debe explotarlos de manera óptima y eficiente.
El aceite de Oliva es extraído de las aceitunas y es medicinal
El agricultor peruano tradicional debe ser mas flexivo a cambios
mercadotécnicos y obtener la capacitación necesaria sobre los
mercados, solo así podrá optimizar sus ganancias no sólo
favoreciéndose así mismo si no también a todo el Perú.
BIBLIOGRAFÍA
• PROMPERÚ (2009). Perú Productos Agricolas / Agricultural Products.
Recuperado de: http://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/Sites/Pecex/lecturas_com
plementarias/otras_lecturas/Catalogo_productos_agricolas.pdf
• Recuperado de: http://www.botanical-
online.com/Beneficios_de_aceitunas.htm#
• https://www.pinterest.com/pin/438749188670593635/
• http://www.authorstream.com/Presentation/jorgezuta-713773-aceituna/