RAZA PORCINA DUROC

INTRODUCCION

Es una raza que tiene su origen en

EE.UU encontrándose en la
actualidad ampliamente difundido en
América y Europa.
Caracteres generales

• Se caracteriza por su copulencia .

• Color de rojo de diferentes tonalidades
• orejas medianas con las puntas caidas
• Pezuñas fuertes de color negro.
• Su popularidad se debe a su rusticidad y
velocidad de crecimiento.
• No es muy prolifica,ni magra, pero tiene carne
de buena calidad. Gracias a su alto porcentaje
de grasa de infiltración.
Caracteristicas productivas y sistemas
de explotacion.
• Rusticidad
• Buena adaptación a los climas cálidos.
• A nivel reproductivo :
 es una raza utilizada con frecuencia enlos
programas de cruzamiento.
Como madre: producir machos terminales(pietrain x
duroc)
Como padre: producir hembras cruzadas(duroc x
landrace)
MACHO TERMINAL
 Perfil Rendimientos productivos

• a nivel productivo:
por proporcionar calidad a la carne,
incrementando la grasa infiltrada en los productos de
sus cruzamientos.
En general se puede decir que los cerdos Duroc
ofrecen mayor calidad de la carne por un mayor
contenido en GIM. Aunque existe una correlación
positiva entre la grasa dorsal y la intramuscular, el
contenido en ésta último parece estar muy afectado
por la línea genética. Warriss et al. (1990)
 Datos productivos:
Ganancia media diaria 20-90 695
kg (g/dia)
Indice de conversión 20-90kg 3.1
(kg/kg.)
Lechones vivos/parto 10-10.5
Lechones destetados/parto 8-10
Rendimiento de la canal a los 74
90 kg (%)
Longitud de la canal (cm) 93.5
% estimado de magro en la 52
canal
 crecimiento:
La introducción de Duroc como macho finalizador
(en diferentes porcentajes) no afecta al
crecimiento de los animales, obteniéndose
resultados similares a los obtenidos con razas
blancas mejoradas (McGloughlin et al., 1998)
En cualquier caso es una raza que muestra
elevados crecimientos, estando los resultados
bibliográficos obviamente afectados por el patrón
de referencia utilizado.