¿Es viable?

Si, por los siguientes motivos:

• En la zona de los olivos no hay
cafeterías, ni mucho menos una
temática que capten la atención
del publico.
• Los profesores y alumnos buscan
lugares amplios y relajados.
• Lugar favorable puesto a que
alrededores del lugar existen 4
universidades.
• Los profesores buscan lugares
para descansar .
• Existe una tendencia de consumo
de café.
 AMENAZAS
• Entrada de nuevos competidores (marcas
o franquicias)
• Precios mas bajos de la competencia
• Incremento de los precios de los insumos
• Productos sustitutos
• Campañas publicitarias agresivas por
parte de competidores actuales.
• Inseguridad (robos, extorciones)
• Situación social y política inestable
• Baja cultura de calidad del café
• Publicaciones sobre las desventajas de
consumir café constantemente.
• Poco acceso a financiamiento mediante
entidades bancarias y/o financieras
• Baja fidelización de los clientes hacia la
marca
 OPORTUNIDADES
• Mayor cantidad de afluencia de
alumnos y profesores, estando las
universidades de la UPN, UTP, CESAR
VALLEJO Y la UCH.
• La cantidad de estudiantes que
invierten en el ocio en sus horas
hueco.
• Los 8000 profesores que dictan en
estas 4 universidades, UPN, UTP,
CESAR VALLEJO y la UCH.
• No hay ningún negocio de cafetería
billar en la zona que pueda cubrir esa
necesidad.
• En promedio los docentes invierten en
su alimentación diaria 30 soles.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
• VARIABLE GEOGRÁFICA
Región: Lima Metropolitana.
Densidad: Urbana.
Tamaño de la zona: Nro. de personas 9 millones 320 mil habitantes, al año
2018. aprox. Lima metropolitana
Tamaño de la zona: Nro. de personas 2,542 mls. aprox. Lima norte
(B1, B2 Y C1).Fuente CPI.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
• VARIABLE DEMOGRÁFICA
• Sexo: Mujeres y Hombre
• Edad entre: 18 y 55 años.
• Ocupación: Estudiantes, docentes y
personal adminsitrativo”.
• Generación: Milennials o
Generación Y.
• NSE: B1, B2 Y C1.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
• VARIABLE PSICOGRÁFICA
Según DATUM:
 29% del total de la población tiene entre 19 y35
años(son millennials y generación X)
• 40% tiene o está estudiando una carrera
universitaria o técnica, 41% tiene secundaria
completa
• Sus ingresos son bajos (70%), medios (29%) y
altos(2%)
• Pertenecen al nivel socioeconómico bajo
(59%), medio (27%) y alto (14%)
• En Perú el 19% de los millennials y generación X
dice sentirse
estresado, pero muy pocos a su vez, manifiestan
sentirse no estresados (9%). Esto significaría que
muchos de ellos tienen un nivel intermedio de
stress oculto
 PERFIL ECONOMICO DEL
CONSUMIDOR
PROFESOR REMUNERACIÓN:
• Tipo A con doctorado: 1.489 y 5.956 soles mensuales (depende institución y
horas)
• Tipo B con maestría: 628.50 y 2.514 soles (depende institución y horas)
• Los de menor salario trabajan 8 horas semanales. Los siguen los de 16 y 32
horas, según disponibilidad de tiempo.
Recuperado de Diario «GESTIÓN»:
• COMER EN LIMA METROPOLITANA
• Según la ENAHO del 2014, realizada por el INEI, los varones gastan en comer en la
calle más dinero que las mujeres, alrededor del 34, 5% de su presupuesto de
alimentación. El INEI además ha señalado que la población de Lima Metropolitana
es la que gasta más dinero para comer fuera de casa, alrededor de 35,8% de su
presupuesto de alimentación; hace 10 años los limeños destinaban para estos
gastos solo el 22.4%, lo cual determina que ese gasto ha crecido en 13.4 puntos
porcentual.
• GASTOS POR EDADES
• La población que es mayor de 25 años es la que más gasta, en promedio,
en comer y beber en la calle. Este grupo destina el 33% de su presupuesto para
estos menesteres en la calle. El estudio del INEI señala que los menores de 24 años
gastan en promedio 40.80 nuevos soles en su alimentación fuera de casa.
Asimismo, las personas con educación superior gastan más en comer y beber en la
calle que otros grupos con menor grado educativo.
 PBI PERCAPITA 2017 PERÚ

• Instituto Nacional de Estadística e Informática

(INEI), en el año 2017, el ingreso real promedio
por persona al mes fue de 962 soles.

• A nivel de Lima Metropolitana, el ingreso real por

persona decreció en todos los estratos sociales,
siendo el de la clase media y clase media baja el
que más decreció, con una diferencia entre 2,4% y
5,5%.
PBI PERCAPITA 2017 PERÚ
 PARIDAD DEL PODER ADQUISITIVO

• Nuestro PBI PPA resulta muy superior a aquél en

dólares corrientes. El del 2016 llegó a $ 406,206
millones (0.339% del total mundial) y el del 2017
alcanzaría los $ 429,711 millones.
• Esos datos del FMI implican que el PBI PPA por
habitante, que alcanzó los $ 12,389 en el 2015, y que
se elevó a $ 12,903 el año pasado, llegaría a $ 13,501
en el presente ejercicio 2017.
 PROPENSION A GASTAR DE UN PERUANO
• En el año 2017, el gasto real promedio per cápita mensual se ubicó
en 732 soles registrando una disminución de 0,2% (equivalente a 2
soles per cápita) respecto al nivel alcanzado el año 2016.
 EVOLUCIÓN DEL GASTO REAL PER
CÁPITA POR GRUPOS DE LA
CANASTA BÁSICA

• En el 2017, la Clasificación de
Consumo Individual por
Finalidad (CCIF):
• El 26,5% del gasto per cápita
se destinó a alimentos
consumidos dentro del hogar
(S/.194), principalmente los
alimentos consumidos fuera
del hogar con 13,4% (S/.98),
bienes y servicios diversos
con 5,1% (S/.37).
PROPENSION A GASTAR DE UN PERUANO
INEI: El 33% de gastos en alimentos de
peruanos corresponde a consumos en la calle

• El 33.2% del total del gasto en

alimentos que realizaron los peruanos
en 2014 corresponde a consumos en
la calle, lo que significó un incremento
de 7.7 puntos porcentuales al
compararlo con el año 2005 (25.5%),
informó el Instituto Nacional de
Estadística e Informática(INEI).
ENAHO: Sigue creciendo gasto de
peruanos en comer fuera de casa
• Según la ENAHO realizada por el INEI, los
varones gastan en comer en la calle más
que las mujeres, alrededor del 34, 5% de su
presupuesto de alimentación.
• El INEI además ha señalado que la
población de Lima Metropolitana es la que
gasta más dinero para comer fuera de casa,
alrededor de 35,8% de su presupuesto de
alimentación; hace 10 años los limeños
destinaban para estos gastos solo el 22.4%,
lo cual determina que ese gasto ha crecido
en 13.4 puntos porcentual
Gracias.