cadena de

suministro
Cadena de suministro
Proviene de la forma en que las organizaciones están vinculadas de
forma global, desde el punto de vista de una compañía particular
 CADENA DE SUMINISTRO
• Detallista 1
ABASTO PROCESO DE
MANUFACTURA • Detallista 2

• Material 1 • Tipos de Procesos •Almacén

PRODUCTO O

CLIENTE FINAL
• Material 2 • Capacidad de

SERVICIO
producción • Distribuidor
• Material 3
• Tiempo de fabricación
• Vigilar calidad • Autoservicio
• Venta directa
Insumos FABRICACIÓN Utilidad de forma,
materiales tiempo y lugar

PRODUCCIÓN
Diseño técnico
Especificaciones Distribución

Diseño de uso Venta

COMERCIALIZACIÓN

Utilidad de
MERCADO posesión
 ¿Cómo diseñar una Cadena de
Suministro?
El diseño de la cadena de suministro debe considerar la volatilidad entre los
diferentes puntos de la cadena para administrarla.
Por ejemplo, los pedidos del detallista al mayorista muestran mayor variabilidad que
las ventas al consumidor final. Entonces los pedidos de mayoristas a sus proveedores
son los más volátiles.

Efecto Látigo: Es el fenómeno del aumento de la variabilidad al moverse del cliente a

productor en la cadena de suministro.
◦ Indica una falta de sincronía entre los miembros de la cadena de suministro.
◦ Como los patrones de suministro no coinciden con la demanda, en algunas etapas el
inventario se acumula y en otras hay demoras o escasez.
Aspectos de demanda a
considerar
Ciclo de vida del producto
Capacidad de predicción de
demanda
Variedad de productos
Estándares de mercado para
tiempos de entrega y servicios.
 Variabilidad en los pedidos
Productos Funcionales:
Artículos que la gente compra en
amplia variedad, satisfacen
necesidades básicas
Productos Innovadores:
Artículos con corto ciclo de vida, los
imitadores erosionan muy pronto la
ventaja competitiva de este tipo de
productos y las compañías introducen
un flujo continuo de innovaciones.
Proceso de suministro estable:
El proceso de manufactura y la
tecnología subyacente son maduros, y
la base del suministro es bien
establecida.
Suministro Evolutivo:
Es aquel en el que el proceso de
manufactura y la tecnología
subyacente siguen en sus primeras
etapas de desarrollo y cambian con
rapidez.
Logística
Es un término que se refiere a las
funciones administrativas que
apoyan el ciclo completo de flujos
de materiales: De la compra y el
control interno de las materias
para la producción, a la planeación
y control del trabajo, y la compra,
embarque y distribución del
producto terminado.
Dell Factory Tour
◦ DHL
◦ https://www.youtube.com/watch?v=iFZGoiYI4yg
Subcontratación
Acto de trasladar parte de las actividades de una empresa y las
responsabilidades sobre las decisiones a prestadores foráneos.
Además de las actividades, trasfiere los recursos con los que ocurren las
actividades:
◦ Gente
◦ Instalaciones
◦ Equipo
◦ Tecnología
◦ Otros activos

Permite a una empresa enfocarse en las actividades que representan

sus competencias básicas, y así crear una ventaja competitiva al tiempo
que reduce los costos.
Maquila y Subcontratación
MAQUILA
La empresa toma una de sus
fábricas que opera en alguna
localidad y cambia la instalación
completa a otra localidad,
produciendo el mismo artículo de
la misma manera pero con
beneficios como:
◦ Reducción del costo de mano de
Obra
◦ Menores impuestos
◦ Subsidio de energía.
SUBCONTRATACIÓN
Tomar una función específica pero
limitada que una empresa realiza
en forma interna para que
después la vuelva a integrar a su
operación global, como:
◦ Investigación
◦ Centro de asistencia telefónica
◦ Cuentas por cobrar
Producción en masa
personalizada
Describe la capacidad de una compañía de entregar productos y
servicios altamente personalizados a diferentes clientes en todo el
mundo.
La clave, es posponer la tarea de diferenciar un producto para un cliente
particular hasta el último momento posible en la red de suministro.
CASO DE HARLEY DAVIDSON

1. ¿Cuántas configuraciones de motocicleta cree que son posibles?

¿Cada cliente podría tener una motocicleta diferente? Para simplificar
un poco, ¿qué pasaría si Harley-Davidson tuviera solo dos tipos de
motocicletas, tres opciones de manubrios, cuatro combinaciones de
bolsas para el sillín y dos opciones de tubo de escape?
¿Cuántas combinaciones son posibles en este caso (suponga que se
necesita seleccionar un artículo de cada conjunto de opciones)?
2.-Para mantener sencillas las cosas, Harley-Davison hace que el
distribuidor instale prácticamente todas estas opciones. ¿Qué tendría
que considerarse si HD instalará estas opciones en la fábrica en lugar de
hacer que los distribuidores las instalaran?
 Atracón de comida rápida
(McDonald´s y Carl´s Jr)

Conteste las siguientes preguntas para ambas compañías

1. ¿Cómo se toman las órdenes dentro del establecimiento?

2. ¿Las hamburguesas se preparan después de que entra la orden o
están ya
preparadas y el personal las toma de una canastilla para entregarlas?
3. ¿Cómo se manejan las órdenes especiales?
4. ¿Cómo se cocinan las hamburguesas?
5. ¿Cómo se preparan las hamburguesas?
6. ¿Se usa un horno de microondas en el proceso?
7. ¿Cómo se manejan otros productos, como las papas a la francesa y las
bebidas?
3.- Describa las relaciones entre fuente, manufactura, entrega y
devolución en los siguientes sistemas:

•Una línea aérea

•Un fabricante de automóviles
•Un hospital
•Una compañía de seguros