PRODUCCIÓN NACIONAL DE

LECHE DE VACA
INTEGRANTES:
HUAMÁN, GABRIELA
LLACTACONDOR ORCCORI, NOEMI
SÁNCHEZ CCOYLLO, RUTH
VALENCIA ROMERO, REY

PROFESORA:
Fanny Ludeña Urquizo
 INGRESO Y UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA
Ingreso y utilización de materia prima e insumos de productos lácteos, ene-jun 2015/16 (Miles
de toneladas)
FUENTE: MINAGRI (2017)

Ingreso y utilización de materia prima e insumos de productos lácteos, ene-dic 2015/16 (Miles
de toneladas)
 Ingreso y utilización de materia prima e insumos de productos lácteos, II trimestre 2016/17 (Miles de toneladas)

Ingreso y utilización de materia prima e insumos de productos lácteos, IV trimestre 2016/17 (Miles de
toneladas)
FUENTE: SIEA (2018)
 Ingreso y utilización de principales materias primas e insumos a las plantas agroindustriales, según actividad
productiva. Enero-mayo 2017-2018 (Tonelada)
Fuente: MINAGRI (2018)
 PRODUCCIÓN LECHE FRESCA
Valor bruto de la producción agropecuaria por grupo según año, I trimestre 2013-2017

Valor bruto de la producción agropecuaria por producto según trimestre, 2016-2017

FUENTE: MINAGRI (2017)
 Producción de animales vivos y productos de animales por producto según año, I trimestre 2013-2017

FUENTE: MINAGRI (2017)

Valor bruto de la producción agropecuaria por subsectores, enero-mayo 2017-2018 (Millones de

FUENTE: MINAGRI (2018)

soles a precios 2007)

 Producción de leche fresca de
vaca por mes según región,
enero 2017 - mayo 2018
(Tonelada)

PRODUCCIÓN LECHE
FUENTE: MINAGRI (2018)

FRESCA POR
DEPARTAMENTO
PRODUCCIÓN LECHE FRESCA POR
DEPARTAMENTO

Producción de leche
cruda de vaca por
departamento III
FUENTE: MINAGRI (2018)

trimestre, 2017
PRODUCCIÓN LECHE FRESCA POR PROVINCIAS

PRODUCCIÓN DE LECHE CRUDA DE VACA POR PROVINCIA III Trimestre, 2017

FUENTE: MINAGRI (2018)
PRECIOS RECIBIDOS POR LOS PRODUCTORES POR LA LECHE
FRESCA DE VACA
Precio recibido por el productor de animales vivos y productos de animales
por producto según año I trimestre 2013-2017
FUENTE: MINAGRI (2018)
LECHE CRUDA DE VACA POR DEPARTAMENTO Y PROVINCIA
SEGÚN VARIABLES PRODUCTIVAS, III TRIMESTRE 2016-2017
LECHE CRUDA DE VACA POR DEPARTAMENTO Y PROVINCIA
SEGÚN VARIABLES PRODUCTIVAS, III TRIMESTRE 2016-2017
LECHE CRUDA DE VACA POR DEPARTAMENTO Y PROVINCIA
SEGÚN VARIABLES PRODUCTIVAS, III TRIMESTRE 2016-2017
LECHE CRUDA DE VACA POR DEPARTAMENTO Y PROVINCIA
SEGÚN VARIABLES PRODUCTIVAS, III TRIMESTRE 2016-2017
Sistema de alimentación de las
vacas

Mejoramiento genético
Sistema de alimentación de las vacas

Las vacas lecheras de alto potencial para la producción tienen altos requerimientos para energía y proteína. Los
forrajes solos no pueden suministrar la cantidad requerida de energía y proteína. Entonces, el propósito de
agregar concentrados a la ración de la vaca lechera es de proveer una fuente de energía y proteína para
suplementar los forrajes y cumplir con los requisitos del animal.

La adecuada alimentación de la vaca

determinará su rendimiento óptimo y que sean
mínimos los problemas sanitarios derivados de
la nutrición.

La alimentación está basada principalmente en

la producción de forraje, pastos cultivados,
pastos naturales, forrajes conservados y
concentrados alimenticios, permitiendo este
último alcanzar el mayor rendimiento
productivo.
 La meta del mejoramiento genético del ganado
lechero es la de modificar la proporción de
ciertos genes de manera que, dado el medio
Mejoramiento genético ambiente en el que el animal se encuentra
sujeto, los rasgos de interés se expresen en una
forma que maximicen la rentabilidad del
productor lechero.

La inseminación artificial es una

técnica por medio de la cual el
semen se introduce
artificialmente dentro del cuerpo
del étero en el momento del celo,
con la finalidad de producir la
preñez

El registro de las vacas en celo o fechas de

servicio es necesario para predecir celos
futuros o probables fechas de parto y para
manejar a las vacas de una manera apropiada y
controlada

Las pajillas (pailletes): Son otra forma
comercial de presentar el semen congelado.
Las pajillas son pequeños tubos plásticos de
½ cm3; 13 cm de largo y luz interior de 0,3 a
0,5 cm, con émbolo en un extremo. están
marcadas con el nombre y el número del
registro del toro y número del lote de
procesamiento.
Para mejorar el ganado lechero, los criadores
recurren a la compra de vacas mejoradas de los
productores más representativos en la región y a la
aplicación de la inseminación artificial con el uso de
semen nacional e importado.
El diagnóstico de crianzas priorizadas para el plan
ganadero (2017 – 2021) que elaboró el MINAGRI reveló
que entre los principales problemas que limitan la
competitividad resaltan: la escasez de animales
genéticamente mejorados, el uso limitado de registros
genealógicos, productivos y reproductivos como
herramientas de selección; y la desconfianza en el uso de
pajillas para la inseminación artificial por su procedencia
y conservación así como su adulteración.
NOTICIAS ACTUALES

Cajamarca: se inicia construcción de laboratorio genética para mejorar la producción

lechera (2 Mayo 2018)

El proyecto contempla que en su

primera fase incrementar la producción
lechera en al menos 20%, es decir que
Cajamarca produce actualmente 400 mil
litros de leche al día, pero con este
mejoramiento genético se espera
alcanzar hasta 600 mil litros de leche y
así progresivamente.
Minagri ejecutará proyecto para potenciar la ganadería en las provincias de san
Román y Puno
02 de julio 2018

A través de este proyecto de desarrollo, el MINAGRI

brindará apoyo a los productores en los distritos de
Huata, Coata, Capachica, Paucarcolla, Caracoto, Juliaca y
Lampa, en las provincias de San Román y de Puno, con el
objetivo de mejorar y potenciar la ganadería de estas
siete localidades, mediante un plan de transferencia de
tecnologías, mejoramiento y asistencia sanitaria en la
ganadería.
 Minagri potencia ganadería en regiones con entrega de embriones
16 de marzo 2018

Para potenciar la ganadería lechera y la

producción de carne, el ministro de Agricultura
y Riego, José Arista sostuvo que el proyecto
busca lograr un alto nivel genético de la
ganadería con la creación de Núcleos Genéticos
Regionales, donde la meta es alcanzar 960
embriones y 60,000 pajillas de semen,
destinados a mejorar la calidad y cantidad de
carne y leche con cuatro razas de vacunos

“La estrategia del Ministerio de Agricultura es promover la transferencia de

embriones, que luego se convertirán en los Núcleos Genéticos Regionales,
desde donde se irradiará el material genético de altísima calidad al resto de
zonas con ganadería intensa”
Producto heladas

Producto enfermedades
FUENTE: INFOLACTEA (2018)
FUENTE: INFOLACTEA (2018)

APURÍMAC: MÁS DE 58 MIL BOVINOS SERÁN

VACUNADOS CONTRA CARBUNCO SINTOMÁTICO
FUENTE: INFOLACTEA (2018)

DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN

LA LECHE DE GANADO VACUNO