ANATOMI FISIOLOGI

PENCERNAAN MONOGASTRIK

OLEH:
Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS
Sistem pencernaan : sistem yang terdiri dari
saluran pencernaan yang dilengkapi beberapa
organ yang bertanggung jawap atas pengambilan,
penerimaan, pencernaan dan absorpsi zat makanan
dari mulut sampai ke anus.
Sistem pencernaan juga bertanggung jawab terhadap
pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat
dicerna.
SALURAN PENCERNAAN

 Hijauan
BMＴ [ KH, PK. LK. dsb]
 Butiran mekanis
dicerna enzimatis
senyawa fermentatif
sederhana
Diserap
tubuh
Sintesis:
 Potein
 Lemak  Hidup pokok Daging
 tulang  Produksi Susu
 air, dsb Wool
Kulit,
dsb.
  Lidah
 SISTEM PENCERNAAN
 Gigi
Saluran  Kel.
+ assesoris Saliva
Pencernaan BM  Hati
mulut  pankreas
pharinx Tanggung jawab pengambilan
oesophagus
pencernaan
lambung
Usus halus
penyerapan
Usus besar
anus

Mulut ~> anus

Unggas & Babi
 PENCERNAAN MONOGASTRIK

UNGGAS
1. MULUT
* Tidak ada gigi → paruh → pkn berbutir
* Lidah : alat perasa → tidak sempurna
* Glandula salivarius → mukus +
enzim alfa- amilase
* Kelenjar ludah kuda, anjing dan kucing tidak
mensekresikan alfa-amilase
 PENCERNAAN MONOGASTRIK
2. ESOFAGUS
- Penonjolan → crop (tembolok)
- Fungsi : menimbun dan mengatur jalannya
pakan (tidak mensekresikan enzim)

3. PROVENTIKULUS = PERUT SEJATI

- Menskresikan HCl dan pepsin → mencerna
protein menjadi dipeptida
- Sekresi cairan lambung dikontrol → gastrin dan
pankreozimin
4. GIZZARD (PERUT OTOT)
- Fungsi : mencerna pakan secara mekanis
- Terdapat otot-otot yang kuat → daya gilas tinggi
- mengandung grit (batu kecil dan pasir) yang membantu
menghancurkan biji-biji yang masih utuh

5. USUS HALUS
- Fungsi sama dengan usus halus pada ruminansia
- Panjang : 120-140 cm
Pankreas
• Terletak di lengkungan duodenum
• Cairan yang dihasilkan masuk duodenum
melalui duktus pankreatikus
• Epitel usus halus mensekresikan hormon
sekretin yg merangsang pankreas
mensekresikan ion bikarbonat selanjutnya
merangsang sekresi hormon pankreozimin
yang merangsang pankreas mensekresikan
enzim proteolitik, amilolitik dan lipolitik
6. SEKUM DAN KOLON
- Fungsi : fermentasi oleh mikroba
- Panjang : 10-15 cm

7. REKTUM → timbunan feses

8. Kloaka
ALAT PENCERNAAN
Gb. gizzard
Gb. gizzard
Kuda & Kelinci
Kuda
• Perbedaan mencolok saluran pencernaan kuda
dengan hewan non ruminansia lainnya:
pembesaran sekum dan kolon dan tidak
terdapatnya kandung empedu
• Bakteri dalam sekum dan kolon mensekresikan
enzim yang dapat mencerna zat –zat makanan
terutama serat kasar
rabbit_stomach
rabbit_cecum
rabbit_intestine