Professional Documents
Culture Documents
Los principales patógenos que causan diarrea infecciosa aguda son virus, bacterias y
parásitos.
Mayoría autolimitados, resuelven dentro de las 24-48 h.
En adultos sanos, los patógenos más probables que causan diarreas graves son las
bacterias.
Los parásitos se identifican con menos frecuencia como la causa de diarrea infecciosa
aguda.
E. Coli enterotoxigénica
PRESENTACIÓN CLÍNICA
HARRISON. Principios de Medicina Interna. 19na edición. McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. 2016.
INFECCIONES ESPECÍFICAS
ESTAFILOCOCO
CAMPYLOBACTER
E. COLI
Staphylococcus aureus
Refrigeración no adecuada
Los factores relacionados con brotes preparación de los alimentos con
antelación
falta de higiene personal y/o de los
utensilios
cocción insuficiente
mantenimiento prolongado de los
alimentos en bandejas calientes.
HARRISON. Principios de Medicina Interna. 19na edición. McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. 2016.
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Entre las entidades que se incluyen en el diagnóstico diferencial está la diarrea por
otras causas, en particular la causada por toxinas similares (como las elaboradas
por Bacillus cereus).
El comienzo brusco, la ausencia de fiebre y la naturaleza epidémica del cuadro
inicial deben considerarse sospecha de esta entidad.
Los síntomas por lo común se resuelven en un plazo de 8 a 10 h.
Para confirmar el diagnóstico se demuestra la presencia de bacterias o de la
enterotoxina en el alimento al que se atribuye el brote.
HARRISON. Principios de Medicina Interna. 19na edición. McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. 2016.
Los brotes de intoxicación alimentaria por estafilococos pueden confirmarse aislando
S. aureus en muestras de vómito o heces de dos o más personas enfermas, o de
muestras tanto de los pacientes como de los alimentos, o mediante la detección de
la enterotoxina o el aislamiento de más de 105 microorganismos por gramo en
alimentos epidemiológicamente implicados.
Mandell, Douglas y Bennett ENFERMEDADES INFECCIOSAS Principios y práctica Octava edición Volumen 1. Elsevier España, 2016.
STAPHYLOCOCCUS AUREUS -
TRATAMIENTO
Tratamiento:
El tratamiento es sintomático y de sostén (aporte hidroelectrolítico adecuado y
dieta astringente).
HARRISON. Principios de Medicina Interna. 19na edición. McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. 2016.
CAMPYLOBACTER
Curso de enfermedad :
Incubación tres días (rango de uno a siete días),
Se establece una infección en el yeyuno, el íleon y, a menudo, en el colon y el recto.
La imagen histológica es la inflamación aguda de la mucosa con edema, infiltración celular de la
lámina propia y formación de abscesos en las criptas (hallazgos son indistinguibles de los observados
en la salmonelosis y la shigelosis).
Respuesta inmunitaria del huésped :
Mecanismos inmunes humorales papel importante en la protección contra la infección.
Los anticuerpos séricos (p. Ej., IgA, IgG e IgM) alcanzan un pico de dos a cuatro semanas después de
la infección y luego disminuyen.
La observación de que las personas infectadas por el VIH tienen una enfermedad más severa y
persistente sugieren que la inmunidad mediada por células puede conferir cierta protección contra
estas infecciones.
CAMPYLOBACTER – MANIFESTACIONES
CLÍNICAS
CAMPYLOBACTER – MANIFESTACIONES
CLÍNICAS
AGUDAS
• Sarpullido (como urticaria, eritema nudoso, vasculitis, celulitis).
• Pseudoaneurisma séptico.
• Pericarditis y miocarditis.
La mortalidad estimada por infección sintomática en los Estados Unidos es de 2,4 por cada
1000 casos confirmados por cultivo.
Hidratación adecuada y la corrección de las anomalías electrolíticas foco de la terapia.
Los antibióticos no son necesarios para la mayoría de los casos.
Terapia antimicrobiana
Reduce la duración de los síntomas en 1,3 días (> beneficio dentro de los primeros tres días).
Indicado en pacientes con enfermedad grave o riesgo de enfermedad grave.
Los pacientes con enfermedad grave incluyen individuos con heces con sangre, fiebre alta,
infección extraintestinal, empeoramiento o síntomas recurrentes o síntomas que duran más
de una semana.
Aquellos en riesgo de enfermedad severa incluyen pacientes que son ancianos,
embarazadas o inmunocomprometidos.
CAMPYLOBACTER - TRATAMIENTO
Mandell, Douglas y Bennett. Enfermedades Infecciosas. Principios y Prácticas. Volumen 1. Elsevier España. 2016.
ESCHERICHIA COLI
Características clínicas :
Puede ser grave, con vómitos y deshidratación.
Las heces acuosas sin sangre ni pus.
La fiebre en una minoría de pacientes.
La desnutrición puede ser una complicación devastadora, especialmente
en entornos de recursos limitados. La infección EPEC inhibe la absorción
intestinal de tiamina.
Diagnóstico molecular : el estándar de oro para la identificación de
tEPEC es la detección molecular por reacción en cadena de panel o
polimerasa (PCR).
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Son cepas capaces de producir la toxina Shiga y típicamente causar diarrea con
sangre.
MANIFESTACIONES CLÍNICAS : el período de incubación de tres a cuatro días
(rango de uno a nueve días).
Diarrea sanguinolenta : una muestra de heces visiblemente sanguinolenta,
ausencia de fiebre, un recuento de glóbulos blancos periférico por encima
de 10.000 / microL y sensibilidad abdominal.
Se requiere hospitalización en el 23 al 47 % de los pacientes sintomáticos.
La tasa de mortalidad de 1 a 2 por ciento.
La infección no complicada por ECEH generalmente se resuelve en
aproximadamente una semana.
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Diarrea :
La manifestación más común después de la infección con ECEH es la colitis
hemorrágica, con diarrea sanguinolenta.
Inicialmente, la infección por ECEH también puede causar diarrea no hemorrágica; sin
embargo, en algunos informes, aproximadamente la mitad de los pacientes con
infección por ECEH y diarrea no hemorrágica progresan a diarrea sanguinolenta
durante el curso de la enfermedad.
Las cepas de ECEH no O157 también pueden causar enfermedades graves.
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA
Stephen B Calderwood. Clinical manifestations, diagnosis and treatment of enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infection. Uptodate. Last updated: Sep 21, 2017.
E. COLI ENTERO INVASIVA
Enteroinvasiva E. coli (EIEC) está estrechamente relacionado con Shigella y causa colitis
que es similar a la shigelosis.
Infección poco frecuente infradiagnosticada.
La enfermedad clínica con EIEC comienza como diarrea acuosa y puede o no
proceder a diarrea sanguinolenta y disentería franca.
Los organismos se pueden detectar usando pruebas de ácido nucleico, incluyendo
paneles multiplex.
Invade la célula intestinal, se multiplica intracelularmente y se extiende a las células
intestinales adyacentes. Los mismos genes facilitan la patogénesis de EIEC
y Shigella. EIEC puede diferenciarse de Shigella principalmente por el hecho de que las
cepas EIEC fermentan glucosa y xilosa.
E. COLI ENTEROAGREGATIVA
Patogénesis :
Las CEEA son capaces de inducir la liberación de interleuquina (IL) -8 a partir de células
de colon e inducir disfunción de barrera epitelial.
La mayoría de las cepas albergan un activador transcripcional llamado AggR, que
activa una gran cantidad de genes que probablemente participen en la
patogénesis. Se ha postulado una variedad de mecanismos patogénicos de EAEC:
● Las fimbrias de adherencia que parece promover la colonización
● La destrucción de la mucosa se ha demostrado en muestras clínicas y en ensayos de
cultivo tisular, y se ha identificado una citotoxina de proteasa en muchas cepas de
CEEA
●Algunas cepas de CEEA pueden invadir células de cultivo de tejidos e inducir la
producción de IL-8 a través de la proteína quinasa activada por mitógeno.
E. COLI ENTEROAGREGATIVA
Características clínicas :
Se asocia a diarrea aguda y diarrea crónica.
Los pacientes con infección sintomática generalmente presentan diarrea
acuosa sin sangre en las heces, en algunos casos acompañado de fiebre
concomitante, dolor abdominal y vómitos.
La terapia con antibióticos se considera en infecciones graves (p. Ej., Con fiebre, más
de seis deposiciones por día, agotamiento del volumen que justifica la hospitalización)
o sangrado; así como en pacientes con diarrea prolongada (> 7 días); además en
pacientes inmunocomprometidos.
Terapia antibiótica:
Azitromicina o una fluoroquinolona generalmente son una opción adecuada una
sola dosis de 1 g (para pacientes sin disentería) o como 500 mg una vez al día durante
tres días.
Ciprofloxacina (una dosis única de 750 mg o 500 mg dos veces al día durante tres a
cinco días)
Levofloxacina (500 mg como dosis única o una vez al día durante tres a cinco días).