FENOLOGIA

DEL MANZANO
 FENOLOGIA DEL MANZANO

Manzana - Orige. El manzano es originario de las zonas

templadas de Europa, el oeste del Turkestán y el
suroeste y centro de Asia. Es un fruto que se consume
desde hace muchísimo tiempo. En Suiza e Italia parece
haber evidencias de manzanos de hace unos 4.500
años.
Estadio principal 0. Desarrollo de las yemas
00 letargo: yemas foliares y florales, cerradas y cubiertas de escamas marrón-oscuro
01 Comienzo del hinchado de las yemas foliares: yemas visiblemente hinchadas, escamas alargadas, con manchas
ligeramente coloreadas
03 Fin del hinchado de las yemas vegetativas; escamas de las yemas ligeramente coloreadas, con algunas zonas cubiertas
densamente de pelos
07 Comienzo de la abertura de las yemas; primeros ápices foliares verdes, visibles
09 Ápices foliares verdes, sobre 5 mm por encima de las escamas
Estadio principal 1. Desarrollo de las hojas
10 Estadio oreja de ratón: Ápices foliares verdes 10 mm sobre las escamas de las yemas; primeras hojas, separándose
11 Primeras hojas, desplegadas, (las otras, todavía desplegándose)
15 Más hojas desplegadas, pero aún no han alcanzado su tamaño final
19 Primeras hojas han alcanzado tamaño varietal final
Estadio principal 3. Crecimiento longitudinal de los brotes terminales1)
31 Empieza a crecer el brote: los ejes de los brotes en desarrollo, visibles
32 Brotes, con 20 % de la longitud varietal final
33 Brotes, con 30 % de la longitud varietal final
3. Los estadios continúan hasta...
39 Brotes con 90 % de la longitud varietal final
Estadio principal 5. Aparición del órgano floral
51 Las yemas se hinchan: escamas alargadas, con manchas ligeramente coloreadas
52 Fin del hinchado de las yemas: escamas ligeramente coloreadas, visibles, con zonas cubiertas densamente de pelos
53 Apertura de las yemas: las puntas verdes de las hojas, que aún encierran las flores, visibles
54 Estadio oreja de ratón: Ápices foliares verdes 10 mm por encima de las escamas de las yemas; primeras hojas,
separándose
55 Yemas florales, visibles (aún cerradas)
56 Estadio de yema verde: Flores simples separándose (aún cerradas)
57 Estadio de yema roja: pétalos florales, alargándose; sépalos, ligeramente abiertos; pétalos recién visibles
59 Estadio de balón: la mayoría de las flores, con pétalos formando una bola hueca
Estadio principal 6. Floración
60 Primeras flores, abiertas
61 Comienzo de la floración: alrededor del 10 % de las flores están abiertas
62 Alrededor del 20 % de las flores están abiertas
63 Alrededor del 30 % de las flores están abiertas
64 Alrededor del 40 % de las flores están abiertas
65 Plena floración: alrededor del 50 % de las flores están abiertas; caen los 1os. pétalos
67 Flores marchitándose: la mayoría de los pétalos se han caído
69 Fin de la floración: Todos los pétalos, caídos
 FORMAS DE PODA DEL
MANZANO

¿Cuándo y cómo podar un manzano de crecimiento libre?

Cuándo podar un manzano:
 La poda del manzano la realizaremos
siempre en invierno, cuando se han caído
las hojas.
Para qué realizamos la poda de nuestros
manzanos
 Para potenciar una buena producción de
frutos.
 Para mantener una forma equilibrada
en nuestros manzanos.
o La primera poda de nuestros manzanos la realizaremos al plantar.
Entre los meses de noviembre y marzo, sí el manzano tiene tres
ramas principales (ramaje de un año), se recortan estas 25-30 cm
con una buenas tijeras de poda.
o Se podan al mismo nivel y sobre una yema orientada hacia fuera.
o Sí el manzano está más desarrollado (ramaje de dos años) se
cortan 25-30 cm las seis ramas altas y se podan las más bajas por
encima de la segunda yema a partir de la base.
o Sí se adquiere un ejemplar a raíz desnuda habrá que cortar las
puntas unos centímetros.
o A partir del quinto año después de la plantación, entre noviembre
y febrero, se poda para reducir alrededor de un tercio el tamaño
de la copa con el fin de mantener la producción de manzanas
cerca del centro del árbol. Los frutos estarán a sí mejor formados.
Se suprimen las ramas bifurcadas, las que se cruzan, las mal
situadas (hacia el centro del árbol) y los chupones.
 TIPOS DE RIEGO
El sistema de riego más empleado es el de inundación o a manta. Aunque en las nuevas
zonas de producción es cada vez más frecuente la utilización de riego localizado, bien
sea por goteo o por microaspersión. En este caso se utiliza fertiirrigación.

Características Goteo Aspersión Surcos Inundación

Profundidad
0.6 0.8 1 1.5
mínima
Suelos
Bueno Bueno Regular Malo
pesados

Suelos medios Bueno Bueno Bueno Bueno

Suelos ligeros Bueno Bueno Regular Malo

Drenaje
Bueno Bueno Regular Malo
deficiente

Eficiencia riego 90% 80% 70% 60%

 NUTRICION

-NITRÓGENO: su carencia se manifiesta a mitad del verano, tomando la corteza de los tallos tiernos una coloración rojiza, las hojas apicales
pierden clorofila, sus bordes se repliegan hacia la cara superior, y los frutos maduran de manera irregular.
-POTASIO: su carencia se caracteriza por la debilidad de los ramos, por rizarse y doblegarse el borde de las hojas hacia el haz, tomando una
coloración castaño-rojiza, precipitando su caída. El fruto es de menor tamaño y pierde colorido.
-MAGNESIO: su carencia se manifiesta por la pérdida de clorofila en el borde de las hojas, seguida de necrosis y manchas en el centro del
pecíolo, que provocan su caída. El tamaño del fruto se reduce y pierde resistencia.
Esta deficiencia es especialmente importante en tierras muy ligeras o franco-arenosas, los plantones de un año o dos injertados sobre
patrones clonales; pueden verse las hojas manchadas, provocando la necrosis y su caída, dejando a la entrada del otoño el plantón
totalmente deshojado. Se recomienda aplicar este elemento fertilizante a la entrada del otoño.
-CINC: su carencia se manifiesta en las hojas por la pérdida de clorofila, manteniéndose verde el nervio central, doblándose los bordes hacia
el haz.
-HIERRO: su carencia se traduce en las hojas por una pérdida de clorofila, manteniéndose verdes sus nerviaciones, desprendiéndose
algunas hojas apicales y en las basales aparecen manchas pardas, que después se necrosan.
-MANGANESO: su carencia se manifiesta en las hojas por la pérdida de clorofila entre las nerviaciones laterales del folíolo y deteniendo el
desarrollo del árbol.
-COBRE: los síntomas de la carencia se traducen en las hojas apicales y punta de los brotes tiernos por tomar un matiz amarillento,
desprendiéndose las hojas y dejando a los brotes desnudos, que mueren y se secan, dando al árbol una forma achaparrada.
-BORO: el boro interviene el el metabolismo de los cationes, glúcidos, absorción de agua y formación de la pectina de las
membranas celulares. Su carencia se manifiesta en las hojas de los ramos terminales por el aborto de las yemas; en las flores provoca un
desecamiento; en los frutos deformaciones, agrietamientos, caída prematura y acorchado.
 PLAGAS
-GORGOJO DE LA FLOR DEL MANZANO (Anthonomus pomorum): Este coleóptero causa daños exclusivamente a las flores del manzano, en
cuyo interior habitan las larvas que provocan su destrucción.
-ARAÑUELO DEL MANZANO Y DEL CIRUELO (Hyponomeuta malinellus)
Los daños que esta plaga causa en frutales mal cuidados pueden ser muy grandes, ya que destruye todas las partes verdes, y no sólo pierde la
cosecha, sino que se pone en peligro la vida del árbol al quedar desprovisto de hojas.
-PULGÓN LANÍGERO DEL MANZANO (Eriosoma lanigerum): Los daños pueden ser ingentes: además de la sustracción de savia, los pulgones
emiten, con su picadura, una saliva especialmente perjudicial, que determina la formación de hipertrofias de los tejidos, que degeneran en tumores y
nudosidades, los cuales favorecen la infección del hongo responsable del chancro del manzano.
-ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae)
MOSCA DE LA FRUTA (Ceratitis capitata)
 ENFERMEDADES
-OÍDIO DEL MANZANO (Podosphaera leucotricha (Ell. et Ev.) E.S. Salmon f.c. Oidium farinosum)
La sintomatología que se produce en cada uno de los órganos es el siguiente:

-Yemas: tienen un número de hojuelas superior al normal y son de dimensiones inferiores. A lo largo de una rama infectada, todas las yemas
producen en el mismo año ramificaciones débiles y brotes ahilados. Las yemas enfermas son más pequeñas y agudas que las yemas sanas e
inician su vegetación con algunos días de retraso.
-Hojas: las jóvenes hojas de los brotes afectados por la primera infección aparecen pequeñas, alargadas y con los brotes ondulados y vueltos hacia
abajo. Se recubren de un fieltro blanco-grisáceo, más compacto en los nervios y en la cara superior.
-Flores: aparecen deformadas y se desprenden fácilmente.
-Frutos: son más pequeños de lo normal, a veces, con deformaciones muy graves y con una rugosidad en la piel.
-ROÑA O MOTEADO DEL MANZANO (Venturia inaequalis (Cooke) Winter f.c. Spilocea pomi)
· En las hojas: manchas aceitunadas, oscurecidas y regulares sobre el haz. Cuando el ataque es grave, los tejidos mueren y toman un tinte castaño.
· Sobre los ramos: el ataque se produce en los ramos todavía verdes. Se forman escamas en la corteza, especialmente en la base de los ramos, y
se detiene el crecimiento de éstos.
· Sobre las flores: el moteado aparece generalmente después de la floración, pero cuando el ataque alcanza a las flores, éstas pueden marchitarse
y caer.
· Sobre los frutos: la enfermedad obstaculiza su desarrollo, se deforman, agrietan y caen. En el mejor de los casos quedan depreciados.
-CHANCRO DEL MANZANO (Nectria galligena): Originado por un hongo parásito que causa daños muy importantes en ramas y provoca la
podredumbre de los frutos.