Facultad de Ciencias Químicas

Escuela de Ingeniería Ambiental

TEMA: COLOIDES

Docente: Ing. Jessica Criollo

Alumnos: Andrea Calle, Marco Rojas

En química un coloide o dispersión coloidal es un sistema físico-químico formado por dos o
más fases, principalmente éstas son: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en
forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor
proporción.
Una partícula coloidal tiene, una dimensión que se encuentra entre los 10-5 y 10-7cm. Aunque
estos límites son, algo arbitrarios, nos sirven de guía para clasificar los coloides.
En las soluciones, se habla de soluto y solvente, pero en las suspensiones de tipo coloidal,
hablamos de partículas dispersas o bien partículas coloidales y medio de dispersión. Los
coloides son muy distintos a las soluciones en sus propiedades, de ahí que estén clasificados
no como soluciones, sino como soles. Un sol es un sistema coloidal cuyo medio de dispersión
es un líquido o un gas.
Liófilos o térmicamente estables: Cuando un cristal de proteínas se sumerge en agua, las
moléculas de polímero se disuelven de manera espontánea para producir una dispersión
coloidal. Las dispersiones coloidales que se forman mediante una dispersión espontánea del
material total seco de las partículas coloidales en el medio de dispersión se denominan
liofílicas (amantes de solventes).

Disoluciones macromoleculares: Son disoluciones verdaderas de moléculas tan grandes o

complejas que quedan dentro del intervalo coloidal. Ejemplo de esto son las soluciones
acuosas de proteínas, almidón, caucho, acetato de polivinilo

Coloides de asociación: Consisten en soluciones de sustancias solubles y de relativamente

bajo peso molecular, las soluciones jabonosas son un ejemplo clásico de esta categoría.
 Liófobos o térmicamente inestables: Cuando se ponen en contacto con AgCl sólido con
agua, no se dispersan de manera espontánea para formar un sistema coloidal. Los
soles que no se forman por dispersión espontánea se denominan liofóbico (enemigos
de los solventes).

Dispersiones coloidales: Consisten en suspensiones de sustancias insolubles en el

medio en forma de partículas conteniendo muchas partículas individuales. Como ejemplo
tenemos dispersiones coloidales, Au2S3, Oro, agua con aceite (emulsiones).
Coloides Hidrofobos:
-Si en ellos se separa el disolvente por
evaporación o enfriamiento no pueden
volver a convertirse en coloides. Son
irreversibles.
-Las partículas se mueven erráticamente,
debido a la colisión entre las mismas.
Movimiento Browniano.
-Presentan efecto Tyndall.
-Alta sensibilidad a los electrolitos que
influyen sobre la carga eléctrica que
rodea a la partícula
-Presentan una gran área superficial al
medio de dispersión, lo que determina
una conducta especial de estos sistemas.
Coloides Hidrofílicos:
-Normalmente se trata de dispersiones de
macromoléculas fuertemente hidrofílicas debido a la
presencia de grupos polares.
-Por perdida de agua pueden formar geles o sólidos que se
redispersan al poner de nuevo en contacto con el
disolvente. Son reversibles.
-La viscosidad del coloide es muy superior a la del medio
dispersante
-Efecto Tyndall poco notable.
-Poca sensibilidad a los electrolitos.
-Más estables con el tiempo.
-Normalmente estos sistemas adquieren consistencia
espesa cuando la concentración supera un cierto valor.
-También se les denomina Mucílagos.
• La mantequilla, el yogur y el queso son sistemas coloidales
que consumimos cotidianamente.
• La piedra pómez, roca volcánica, es un tipo de coloide
clasificado como espuma solida y es tan ligera que flota en el
agua.
En los incendios se liberan grandes cantidades de humo (aerosol
solido) y para extinguir ciertos tipos de incendios se emplea la espuma
liquida, que es un tipo de coloide.
Tipos de coloides posibles
De los distintos tipos de coloides mencionados, los más importantes son:
 Emulsiones

Se llama emulsión a una dispersión coloidal de un líquido en otro

inmiscible con él, y puede prepararse agitando una mezcla de los dos
líquidos o, preferentemente, pasando la muestra por un molino coloidal
llamado homogeneizador. Tales emulsiones no suelen ser estables y
tienen a asentarse en reposo, para impedirlo, durante su preparación se
añaden pequeñas cantidades de sustancias llamadas agentes
emulsificantes o emulsionantes, que sirven para estabilizarlo. Estas son
generalmente jabones de varias clases, sulfatos y ácidos sulfúricos
Tipos de coloides posibles

 Soles

Las soluciones coloidales con un medio de dispersión líquido

se dividen en dos clases: soles liófobos (que repelen los
líquidos), y soles liófilos (que atraen a los líquidos). Si el
agua es el medio, se emplean el término hidrófobo o
hidrófilo. Son ejemplos típicos de soles liófobos los de
metales, azufre, sulfuros metálicos y otras sales. Los soles de
gomas, almidones, proteínas y muchos polímeros sintéticos
elevados son de índice liófila.
 Tipos de coloides posibles
 Aerosoles
Los aerosoles fueron definidos antes como sistemas coloidales que
consistían en las partículas líquidas o sólidas muy finalmente
subdivididas dispersadas en un gas.
Los aerosoles de Superficie capa producen un aerosol grueso o mojado
y se utilizan cubrir superficies con una película residual. Los
propulsores usados en aerosoles están de dos tipos principales: gases
licuados y gases comprimidos. Lo anterior consisten en fácilmente los
gases licuados tales como hidrocarburos halógenos.
 Tipos de coloides posibles

 Geles
Cuando se enfrían algunos soles liófilos por ejemplo, gelatinas,
pectinas, o una solución medianamente concentrada de jabón o cuando
se agregan electrólitos, en condiciones adecuadas, a ciertos soles
liófobos, por ejemplo: óxido férrico hidratado, óxido alumínico
hidratado o sílice, todo el sistema se cuaja formando una jalea
aparentemente homogénea que recibe el nombre de gel.
A primera vista, estas partículas no son visibles. Así pues, el hecho de que puedan
dispersar o absorber la luz de manera distinta al medio, permite distinguirlas a simple
vista si la suspensión es atravesada transversalmente al plano visual del observador por
un haz intenso de luz. El efecto Tyndall se pone claramente de manifiesto cuando, por
ejemplo, encendemos los faros de un coche en la niebla o cuando entra luz solar en una
habitación en la que hay polvo suspendido.
• Muchos de los alimentos que
ingerimos son coloides: la
leche, la mayonesa, las sopas
claras, las jaleas, las cremas
batidas, etc.; gran parte de las
medicinas son también
dispersiones coloidales,
especialmente emulsiones; el
jabón es un electrolito coloidal,
cuya acción detergente se debe
a su habilidad para emulsionar
la mugre con el agua. Muchas
sustancias más, de uso
frecuente por el hombre,
pertenecen al grupo de los
coloides.
• En la industria, los coloides • Los coloides son la base
representan un conjunto del ultramicroscopio.
importante, cuya utilidad y En efecto, su habilidad
empleo se han visto para dispersar la luz
incrementados grandemente (efecto Tyndall) es un
en los últimos años. El Latex, fundamental de este
sustancia de la que se
instrumento.
obtiene el caucho, es una
suspensión coloidal de
partículas de caucho
cargadas negativamente; las
pinturas, laca y barnices son
dispersiones de pigmente de
pintura o gomas, en medio
adecuados; todos los cauchos
y plásticos modernos son
coloides.
• Los coloides son parte de nuestra vida cotidiana: alimentos, medicina,
industria.

• Su estudio a permitido avances en la óptica y otras maneras de

comportamiento de la luz.

• El estudio de los coloides ha permitido a descubrir nuevos coagulantes, ya que

su estudio base fue en la segunda guerra mundial para que los soldados no se
desangraran por heridas de combate.