PRESENTADO POR:

•ÁLVAREZMEZA, Luís Alberto

•UNTIVEROS GAMARRA, Elmer
•RAMOS DOMINGUEZ, Kevin

Satipo - 2011
 En cada conversación, decepción,
alegrías, o reunión, no falta el
ZARPAZO como anfitrión.
 Colocar el Licor el Zarpazo como
primer producto de consumo.

 Ser el Primer productor y

Comercializador de Licores de Cafe
del País y del Mundo.
 Crear una Cadena Productiva
basada en una organización
horizontal y participativa.
– FABRICA DE LICORES EL
ZARPAZO.
– ¿POR QUÉ EL BAJO
CONSUMO DE LICORES EL
ZARPAZO EN LA CIUDAD DE
SATIPO – REGIÓN JUNÍN?.
Realizar un Análisis y Estudio
Estratégico para la ZARPAZO
CLUB, para descubrir
oportunidades y amenazas en el
entorno, con la finalidad de diseñar
una estrategia que ayude a mejorar
la preferencia de los clientes.
Incrementando a si sus ingresos y a
la vez observar el perfil y
preferencias de sus consumidores.
Objetivo
 Comercializar Licores de
Moras de 750 ml.
 Marca ¨ Amazonas ¨.
 Mercado Potencial:
6 495 581 (Perú)
• Emplear estrategias para el mejoramiento
continuo calidad de servicio que se
brinde.

• Identificar y analizar los problemas

internos y externos de la licorería el
zarpazo.

• Identificar la situación demográfica para

conocer la participación de ellos.
INTERNO
El análisis interno de la empresa ha
perseguido determinar cuáles son sus
fortalezas y debilidades, con la finalidad de
mantener y desarrollar una ventaja
competitiva. No obstante, en numerosas
ocasiones es sumamente complejo llegar a
identificar si estamos ante una fortaleza de
la empresa, o ante una debilidad
OBJETIVO DEL PRODUCTO
Perfil Demográfico
SEXO : Hombres y Mujeres

EDAD : de 18 a 30 Años

NIVEL SOCIO ECONOMICO: C2 – C3

UBICACIÓN GEOGRAFICA: Todo el País

OBJETIVO DEL PRODUCTO
Perfil Psicográfico
Son personas de espíritu dinámico y optimista,
los motiva una vida independiente, pero
compartida con amigos, sin ataduras, son
personas sociables, acostumbran salir a
divertirse de noche, informados de los
productos que identifican su personalidad,
conocedores de los licores exóticos de la zona.
En el proceso de compra influye el factor precio
pero no sobre las características del producto o
calidad del mismo, con poder adquisitivo, c2-c3
EXTERNO
Debido a los constantes cambios que se
dan, es de suma importancia detectando y
evaluando acontecimientos y tendencias
que suceden en el entorno de una empresa,
que están más allá de su control y que
podrían beneficiar o perjudicarla
significativamente. Detectar oportunidades
y amenazas, de manera que se puedan
formular estrategias para aprovechar las
oportunidades, y estrategias para eludir las
amenazas o en todo caso, reducir sus
consecuencias.
AMBIENTE DE MICROENTORNO
Competencia Directa
El licor de la ciudad de la merced su más
cercano competidor (de acuerdo a las
características del producto) es un licor exótico
similar.

En cuanto a los mensajes que emite, hay una

identificación directa con la comercialización
del producto en Pubs y lugares de reunión
masiva de su mercado objetivo, en un intento
de posicionar a la marca como de buena calidad
y precio
AMBIENTE DE MICROENTORNO
Competencia Indirecta
Son todas las cervezas del mercado nacional e
internacional que se comercializan en nuestro
país.

• PILSEN
• CRISTAL
• CUZQUEÑA
• BRAHMA
• TRUJILLO
• HEINEKEN
• etc.
AMBIENTE DE MICROENTORNO
Clientes
El producto de la ciudad de la Merced se dirige
fundamentalmente a los estratos
socioeconómicos medios C2 y C3, ya que se
ingresa al mercado con precios relativamente
bajos.
DEBILIDADES
El nivel de preferencia del consumidor por
el zarpazo es menor a su participación de
mercado, siendo este su principal problema
en cuanto a percepción de la marca dentro
de su público objetivo.

Actualmente cuenta con cierta

estacionalidad en sus ingresos, situación
que se espera se vea reducida una vez que
alcance su madurez dentro del mercado.
AMENAZAS
Elevada competencia a nivel de la industria
y el valor agregado de los productos hacen
que los márgenes de utilidad de las
empresas del sector sean muy reducidos. La
principal amenaza es que la guerra de
precios continúe.

Ingreso de nuevas bebidas económicas al

mercado Satipeño. Dado el éxito que ha
tenido la marca zarpazo, se ha dado una
imitación de su estrategia. Existen a lo largo
de la región
FORTALEZAS
Precios competitivos. Situación que se ha
logrado principalmente por no incurrir en
los altos costos que significa una marca.

El sistema de distribución en alianza a

pequeños comercializadores de la zona y el
yeannel_2212lfjv@hotmail.com
uso de envases desechables le permite a los
licores estar en puntos en los que sus
principales competidores de la región

La estructura de costos de la empresa le

permite tener márgenes por arriba del
promedio de la industria a pesar de vender
sus productos a precios por debajo del
promedio
OPORTUNIDADES
Aceptación de las presentaciones de gran
cantidad del envase que tienen mayor
rendimiento para el consumidor y menores
costos de producción y distribución.

Bajo consumo per cápita de licores en el

Perú.

Expansión hacia mercados externos. La

aceptación que el zarpazo en mercados
como los de la provincia de Satipo, y
aledaños son indicios del éxito que la
empresa tendría en emprendimientos
nacionales a través de distribución del
producto o la instalación de plantas.
QUE QUEREMOS CONSEGUIR
La empresa piensa continuar con su
estrategia de crecimiento. En tal sentido,
plantea hacer una instalación en las zonas
aledañas de Satipo para lograr su
abastecimiento, lo cual se hará dependiendo
de las condiciones del mercado.

La empresa busca establecer contratos con

distribuidoras de Arequipa y demás
regiones del sur del país y seguir
fortaleciendo su presencia en el mercado
satipeño, así como en las zonas norte y
PRIMARIAS

Investigación de mercados mediante

encuestas, entrevistas al publico en general,
clientes, miembros de la empresa, expertos
borrachos, etc.
MODELO DE ENCUESTA
1.- UD TRABAJA?
A. SI B. NO

2.- UD ESTUDIA?
A. SI B. NO

3.- CUANTOS AÑOS TIENE?

A.- 18 – 25 B. 26 – 35 C. 36 a más

4.- LA CALIDAD DEL ZARPAZO, LE PARECE:…..?

A. Buenos B. Regular C. Malos

5.- POR QUE….? EL SABOR O LA MARCA..

A. Sabor B. Marca C. Ninguna

6.- EL PORCENTAJE DE ALCOHOL DEL ZARPAZO?

A. Bajo B. Alto C. Medio

7.- QUE TE PARECE LA ETIQUETA Y EL DISEÑO DEL PRODUCTO?

A. Bueno B. Malo C. Me da igual

8.- DONDE TE GUSTARIA COMPRAR EL LICOR?

A. tiendas B. Licorerías C. Internet D. Cualquiera

9.- EN QUE ENVASE TE GUSTARIA CONSUMIR EL LICOR?

A. Vidrio B. Retornables C. Tetrapak D. Cualquiera

10.- QUE PRECIO PAGARIA UD POR EL PRODUCTO?

A. 10 – 15 B. 15 – 20 C. 20– 25 D. 25 - 30

11.- CADA QUE TIEMPO CONCURRE A LA LICORERIA

A. Todos los días B. Interdiario C. Fin de semana D. Fin de mes

12.- OPINE UD. LA UBICACIÓN DEL LOCAL (DEBERÍA SER:)

A. Céntrico B. Fuera de la ciudad C. ________
 SECUNDARIAS
Informes estadísticos, documentos de
gobierno, internet, datos INEI, etc
CUADRO Nº 1.1
DEPARTAMENTO DE JUNÍN: POBLACIÓN CENSADA, POR GRUPOS DE EDAD,
SEGÚN PROVINCIA, ÁREA DE RESIDENCIA Y SEXO, 2007

Grupos de edad
Provincia, área de Menos de
Total 1a4 5 6 a 11 12 a 17 18 y más
residencia y sexo 1
año años años años años años

Prov. Satipo
Total 193 872 4 384 21 556 5 151 31 240 26 644 104 897
Hombre 103 868 2 236 11 044 2 624 15 947 14 108 57 909
Mujer 90 004 2 148 10 512 2 527 15 293 12 536 46 988
Área urbana 53 531 986 4 549 1 120 7 483 7 917 31 476
Hombre 27 526 520 2 413 562 3 713 4 028 16 290
Mujer 26 005 466 2 136 558 3 770 3 889 15 186
Área rural 140 341 3398 17 007 4 031 23 757 18 727 73 421
Hombre 76 342 1716 8 631 2 062 12 234 10 080 41 619
Mujer 63 999 1682 8 376 1 969 11 523 8 647 31 802

Fuente : INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Población y VI de Vivienda

 JUNIN: PRINCIPALES VARIABLES E INDICADORES SOCIALES, CENSOS 1993 Y 2007

Crecimiento
Censo 1993 Censo 2007
Variable/ Indicador promedio anual
Cifras absolutas (%) Cifras absolutas (%) Absoluto Tasa (%)
EDUCACIÓN
Tasa de asistencia escolar (6 a 24 años) 303 824 361 094 4 091
De 6 a 11 años 152 723 88,9 157 505 94,7 342 0,2
De 12 a 16 años 103 818 82,2 127 841 90,5 1 716 1,5
De 17 a 24 años 47 283 31,0 75 748 40,4 2 033 3,4
Población con educ. superior (15 y más años) 107 456 17,7 219 065 26,7 7 972 5,1
Hombre 57 362 19,3 112 281 27,8 3 923 4,8
Mujer 50 094 16,1 106 784 25,6 4 049 5,4
Población analfabeta (15 y más años) 82 708 13,3 62 217 7,6 - 1 464 -2,1
Hombre 18 987 6,3 13 662 3,4 - 380 -2,3
Mujer 63 721 20,2 48 555 11,7 - 1 083 -1,9
Urbana 38 628 9,3 29 705 5,2 - 637 -1,8
Rural 44 080 22,0 32 512 13,0 - 826 -2,1
SALUD (Población total)
Población con seguro de salud - - 367 186 30,0 - -
Hombre - - 184 850 30,3 - -
Mujer - - 182 336 29,7 - -
Urbana - - 256 567 31,1 - -
Rural - - 110 619 27,6 - -
ETNIA (Población de 5 y más años)
Población que aprendió hablar Castellano en su niñez 756 955 84,7 950 816 86,4 13 847 1,6
Población que aprendió hablar Quechua en su niñez 113 189 12,7 106 178 9,6 - 501 -0,4
IDENTIDAD (Población total)
Población sin partida de nacimiento - - 10 492 0,9 - -
Hombre - - 4 393 0,7 - -
Mujer - - 6 099 1,0 - -
RELIGIÓN (Población de 12 y más años)
Católica 613 443 88,2 720 543 79,3 7 650 1,1
Evangélica 62 611 9,0 143 440 15,8 5 774 6,0
PARTICIPACIÓN EN LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
(Población de 14 y más años de edad)
PEA 314 140 49,0 457 691 53,9 10 254 2,7
Hombre 220 971 70,5 299 899 71,6 5 638 2,2
Mujer 93 169 28,4 157 792 36,6 4 616 3,8
PEA ocupada 295 910 94,2 438 892 95,9 10 213 2,8
Hombre 208 140 94,2 287 586 95,9 5 675 2,3
Mujer 87 770 94,2 151 306 95,9 4 538 3,9
 JUNIN: PRINCIPALES VARIABLES E INDICADORES DE VIVIENDA Y HOGAR, CENSOS 1993 Y 2007

Crecimiento
Censo 1993 Censo 2007
promedio anual
Variable/ Indicador
Cifras Cifras
(%) (%) Absoluto Tasa (%)
absolutas absolutas

VIVIENDA
Viviendas particulares censadas 249 248 99,8 348 571 99,8 7 095 2,4
Viviendas particulares con ocupantes presentes 210 878 84,6 287 035 82,3 5 440 2,2
Tipo de Vivienda
Casa independiente 211 795 85,0 292 085 83,8 5 735 2,3
Departamento en edificio 5 443 2,2 7 261 2,1 130 2,0
Condición de Propiedad 3/
Propias totalmente pagadas 131 021 62,1 181 436 63,2 3 601 2,3
Propias pagándola a plazos 8 343 4,0 9 546 3,3 86 0,9
Alquiladas 30 214 14,3 55 931 19,5 1 837 4,4
Material Predominante en Paredes 3/
Con paredes de ladrillo o bloque de cemento 51 057 24,2 103 721 36,1 3 762 5,1
Con paredes de adobe o tapia 126 198 59,8 125 529 43,7 - 48 0,0
Material Predominante en Pisos 3/
Cemento 53 834 25,5 96 541 33,6 3 051 4,2
Tierra 120 139 57,0 152 681 53,2 2 324 1,7
Viviendas con Abastecimiento de Agua 3/
Red pública dentro de la vivienda 87 767 41,6 146 165 50,9 4 171 3,6
Red pública fuera de la vivienda pero dentro de la edificación 6 041 2,9 24 236 8,4 1 300 10,2
Pilón de uso público 26 649 12,6 4 980 1,7 - 1 548 -11,1
Viviendas con Servicios Higienicos 3/
Red pública de desagüe dentro de la vivienda 54 606 25,9 107 328 37,4 3 766 4,8
Red pública de desagüe fuera de la vivienda pero dentro de la
10 190 4,8 21 645 7,5 818 5,4
edificación
Pozo ciego o negro / letrina 40 795 19,3 66 216 23,1 1 816 3,5
Viviendas con Alumbrado Eléctrico 3/
Red pública 122 037 57,9 210 544 73,4 6 322 3,9
HOGAR
Hogares en viviendas particulares con ocupantes presentes 225 443 100,0 303 218 100,0 5 555 2,1
Jefatura del Hogar
Hombre 167 775 74,4 215 147 71,0 3 384 1,8
Mujer 57 668 25,6 88 071 29,0 2 172 3,0
Equipamiento
Disponen de tres o más artefactos y equipos - - 74 669 24,6 - -
Servicios de Información y Comunicación
Disponen del servicio de telefonía celular - - 94 196 31,1 - -
Disponen del servicio de conexión a internet - - 6 601 2,2 - -
Disponen del servicio de conexión a TV por cable - - 16 537 5,5 - -
ENCUESTA, MUESTREO
1.- UD TRABAJA?
SI 122
NO 78

Ud. Trabaja.?
SI NO

39%
61%
2.- UD ESTUDIA?
SI 146
NO 54

Ud. Estudia.?
SI NO

27%

73%
3.- CUANTOS AÑOS TIENES.?
18-25 131
26-35 48
36-MAS 21

Cuantos años tiene.?

18-25 26-35 36-MAS

11%
24%
65%
LA CALIDAD DEL ZARPAZO, LE PARECE..?
BUENO 130
REGULAR 57
MALO 13

La calidad del zarpazo, le parece..?

BUENO REGULAR MALO

7%
28%
65%
PORQUE?.. EL SABOR O LA MARCA..?
SABOR 144
MARCA 36
NINGUNA 20

Por que..? El sabor o la marca?

SABOR MARCA NINGUNA

10%
18%

72%
EL PORCENTAJE DE ALCOHOL DEL ZARPAZO..?
BAJO 51
ALTO 58
MEDIO 91

EL PORCENTAJE DE ALCOHOL
DEL ZARPAZO..?
BAJO ALTO MEDIO

46% 25%

29%
QUE TE PARECE, LA ETIQUETA Y EL DISEÑO DEL
PRODUCTO..?
BUENO 113
MALO 21
ME DA IGUAL 66

QUE TE PARECE, LA ETIQUETA Y

EL DISEÑO DEL PRODUCTO..?
BUENO MALO ME DA IGUAL

33%
56%
11%
DONDE TE GUSTARIA COMPRAR EL ZARPAZO…?
TIENDAS 30
LICORERIAS 139
INTERNET 10
CUALQUIERA 21

DONDE TE GUSTARIA COMPRAR

EL ZARPAZO…?
TIENDAS LICORERIAS INTERNET CUALQUIERA

5% 11% 15%

69%
EN QUE ENVASE TE GUSTARIA CONSUMIR EL ZARPAZO..?
VIDRIO 128
RETORNABLES 33
TETRAPAK 14
CUALQUIERA 25

EN QUE ENVASE TE GUSTARIA

CONSUMIR EL ZARPAZO..?
VIDRIO RETORNABLES TETRAPAK CUALQUIERA

13%
7%
16% 64%
QUE PRECIO PAGARIA UD POR EL PRODUCTO..?
10 A 15 133
15 A 20 45
20 A 25 16
25 A 30 6

QUE PRECIO PAGARIA UD POR EL

PRODUCTO..?
10 A 15 15 A 20 20 A 25 25 A 30

8% 3%
23%
66%
CADA QUE TIEMPO CONCUERRE A LA LICORERIA..?
TODOS LOS DIAS 15
INTERDIARIO 24
FIN DE SEMANA 134
FIN DE MES 27

CADA QUE TIEMPO CONCUERRE A

LA LICORERIA..?
TODOS LOS DIAS INTERDIARIO FIN DE SEMANA FIN DE MES

14% 7%
12%

67%
OPINE UD. LA UBICACIÓN DEL LOCAL (DEBERIA SER)
CENTRICO 101
FUERA DE LA CIUDAD 86
OTROS 13

OPINE UD. LA UBICACIÓN DEL

LOCAL (DEBERIA SER)
CENTRICO FUERA DE LA CIUDAD OTROS

7%
50%
43%
 CONCLUSIONES
Esperamos la incorporación de nuestro licor
en el mercado nacional y posteriormente en el
mercado internacional.

La producción de nuestro licor resulta

rentable, pues según nuestro análisis de costos
y proyecciones para los siguientes años

Las empresas productivas deben responder a

los cambios en el entorno con rapidez cada
vez mayor
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN