Alcohol Etílico o Etanol

El alcohol es un compuesto orgánico que

posee un grupo hidroxilo, representado por –
OH, que sustituye a un átomo de hidrógeno
el cual esta enlazado de forma covalente con
un átomo de carbono. Pueden contener
muchos grupos hidroxilos dentro de un
compuesto los cuales son denominados
polialcoholes.
Se trata de un líquido incoloro, inflamable y
además de ser una sustancia psicoactiva,
como desinfectante y antiséptico, como
fuente de combustible de combustión limpia,
o como solvente químico.
Alcohol Etílico o Etanol
La fórmula química del alcohol etílico es
C2H5OH y su fórmula extendida es
CH3CH2OH. También se escribe como EtOH y
el nombre IUPAC es etanol.
Por tanto, sus componentes químicos son el
carbono, el hidrógeno y el oxígeno. La
molécula está formada por una cadena de
dos carbonos (etano), en la que un H ha sido
sustituido por un grupo hidroxilo (-OH).
Reactividad y Peligros
• El alcohol etílico es clasificado como un compuesto
estable, volátil y altamente inflamable. Se encenderá
fácilmente por el calor, las chispas o las llamas. Los
vapores pueden formar mezclas explosivas con el aire.
• Existe peligro de explosión de vapor en interiores,
exteriores o en alcantarillas. Los contenedores pueden
explotar cuando se calientan.
• El etanol es tóxico cuando se ingiere en grandes
cantidades o en grandes concentraciones. Actúa en el
sistema nervioso central como depresivo y diurético.
También es irritante para los ojos y la nariz.
El etanol puede ser producido por levadura
utilizando fermentación de azúcares
encontrados en granos. La síntesis orgánica
se realiza a través de la hidratación del
etileno obtenido en la industria petroquímica
y utilizando ácido sulfúrico o fosfórico como
catalizador a 250-300ºC:
 El Etanol presente en el
Cuerpo Humano
Los efectos del alcohol en el organismo pueden ocurrir alterando diversos
sentidos y órganos como el hígado, el estómago, los intestinos, la piel e inclusive
los músculos.
La duración de los efectos del alcohol en el organismo está relacionada con el
tiempo que tarda el hígado en metabolizar el alcohol. En promedio el cuerpo
tarda 1 hora para metabolizar apenas 1 lata de cerveza, por esto si el individuo
se ha bebido 8 latas de cerveza, el alcohol estará presente en el organismo por lo
menos 8 horas
Efectos inmediatos del alcohol en exceso

• Dificultad para hablar;

• Náuseas y vómitos;
• Diarrea, acidez y ardor en el estómago;
• Dolor de cabeza, dificultad para respirar;
• Visión y audición alteradas;
• Alteración en la capacidad de raciocinio;
• Falta de atención, alteración en la precepción y coordinación motora;
• fallas en la memoria, en las que el individuo no consigue recordarse de lo que ocurrió mientras
estaba bajo la influencia del alcohol;
• Pérdida de los reflejos, de la realizada y;
• En los casos más graves puede ocurrir un coma etílico.
 Efectos a largo plazo
1. Aumento de la presión arterial
2. Arritmia
3. Aumento del colesterol
4. Aumenta el riesgo de aterosclerosis
Usos, Aplicaciones y control del Alcohol Etílico
• Medicina: (antiséptico). Mata a los
organismos por la desnaturalización
de sus proteínas y la disolución de
sus lípidos y es eficaz contra las
bacterias, hongos y muchos virus.
• El caso del alcohol antiséptico 70º GL
y en la elaboración de ambientadores
y perfumes.
• Es un desinfectante: Su potencial
bactericida se obtiene a una
concentración de aproximadamente
el 70 %,y a su vez es utilizado como
anticongelante, o disolvente.
• Combustible: Conocido como
el alcohol de quemar, debido
a que si se mezcla con el
alcohol metílico este puede
producir combustible para
destilar, que es utilizado en
los mecheros.
• Elaboración de bebidas
alcohólicas
• Compuesto de partida para
la sintetización de diferentes
productos como el acetato
de etilo (disolvente de
pinturas)
 •Control
Acción mundial: funciones y componentes principales
• La UNICEF,LA ONU, LA ONUSIDA, LA OMC, La Oficina de las Naciones
Unidas contra la Droga y el Delito, y el Banco Mundial a aumentar la
colaboración para prevenir y reducir el uso nocivo del alcohol,
especialmente en los países en desarrollo y los países de ingresos
bajos y medios.
• La sociedad civil tiene que advir las repercusiones del uso del alcohol
en las personas, las familias y las comunidades, aportando más
recursos para reducir los daños relacionados con el alcohol. Se alienta
especialmente a las organizaciones no gubernamentales a que creen
amplias redes y grupos de acción en apoyo de la ejecución de la
estrategia mundial.
• Los operadores económicos que
intervienen en la producción y el comercio
los desarrolladores, productores,
distribuidores, comercializadores y
vendedores de bebidas alcohólicas. Tiene
que estudiar los medios eficaces de
prevenir y reducir el uso nocivo del
alcohol, incluidas las medidas e iniciativas
de autorregulación.
• Los medios de comunicación desempeñan
un papel cada vez más importante, no sólo
como transmisores de información, por lo
que se los alentará a que presten apoyo a
los fines y las actividades de la estrategia
mundial.
 TIPOS DE ALCOHOLES
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.
ALCOHOL PRIMARIO
• Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el
grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario:
ALCOHOL SECUNDARIO
• Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo
oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) secundario:
ALCOHOL TERCIARIO
• Finalmente, es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por
el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario: